排骨炖莲藕的做法有哪些？
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《排骨炖莲藕的做法有哪些？》，希望能为您提供更多的参考。
我们都知道排骨和莲藕这两样食材都有着很高的营养价值。而排骨炖莲藕更是美味又有营养。那么到底这道常见的排骨炖莲藕的做法是怎样的呢？而平常生活中排骨炖莲藕的做法又有哪些呢？今天就让我们一起来了解一下排骨炖莲藕的做法都有哪些吧：
制作材料 主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克 调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕[2] ，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材 材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块， 调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3。生姜洗净切成两半，
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5。炒锅置火上，加水， 下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
特点 汤汁鲜美，藕香软糯。 厨师一点通： 炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
做法三
制作食材 排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量
制作流程
1。 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2。 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3。 沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。
做法四
制作食材 主料：排骨（烫沸水后洗净），莲藕切片， 海带结，葱段，姜片，枸杞 莲藕排骨汤的做法 辅料： 料酒，盐，味精，酱油
制作流程
1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟；
2、加入排骨，姜片继续煮60分钟；
3、加海带结，所有调味料煮10分钟；
4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。
通过上面的介绍，相信大家都已经掌握了排骨炖莲藕的做法，那么在平常的生活中，大家就可以根据自己不同的需求的口味来选择自己喜欢的排骨莲藕汤的做法了。而排骨炖莲藕这道食材也有着很高的营养价值，所以掌握了排骨炖莲藕的做法后也可以成为我们平常饮食中一个不错的选择。
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我们都知道排骨和莲藕这两样食材都有着很高的营养价值。而我们日常生活中也很常见这道菜，但是大家不知道的是作为我国有名的湖北菜之一，他有着许多不同的做法，那么到底排骨炖莲藕的做法都有哪些呢？今天我们一起来看一下吧：
做法一
制作材料 主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克 调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕[2] ，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材 材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块， 调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3。生姜洗净切成两半，
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5。炒锅置火上，加水， 下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
特点 汤汁鲜美，藕香软糯。 厨师一点通： 炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
做法三
制作食材 排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量
制作流程
1。 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2。 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3。 沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。
做法四
制作食材 主料：排骨（烫沸水后洗净），莲藕切片， 海带结，葱段，姜片，枸杞 莲藕排骨汤的做法 辅料： 料酒，盐，味精，酱油
制作流程
1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟；
2、加入排骨，姜片继续煮60分钟；
3、加海带结，所有调味料煮10分钟；
4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。
通过上面的介绍，相信大家都已经掌握了排骨炖莲藕的做法，那么在平常的生活中，大家就可以根据自己不同的需求的口味来选择自己喜欢的排骨莲藕汤的做法了。此外，如果是儿童食谱，一定要注意食材的选择与清洁。避免对儿童造成身体上的伤害。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做番茄排骨炖莲藕。
2.西红柿切成丁。炒锅中下入2大勺约10g的色拉油，烧热后，加入少许葱花爆香，然后下入西红柿丁，翻炒成西红柿泥，再加入8根野山椒，翻炒几下后，倒入洗净的高压锅备用。
3.在西红柿酱中，加入2000ml的冷水，下入2茶匙白糖，根据个人的口味加入盐。如果觉得不够酸还可以加入1/2茶匙的白醋。同时下入5片姜，2大勺约15ml的料酒，2块大料，2块桂皮，烧开后备用。
4.西红柿汤在烧的时候，将洗净的排骨下入炒锅中，加入冷水没过肉块，然后加入2大勺料酒约15ml,葱绿一根和5-6片姜。烧开后，撇去浮沫。然后将排骨捞出，冲洗干净，沥干水备用。
5.烧好的西红柿汤中加入切好的莲藕块。
6.再加入汆烫好的排骨，先盖上盖，不加阀，大火炒15分钟，让汤汁变浓稠。然后加上高压锅的阀门，大火，冒气之后转中火，压制12分钟。然后关火，自然静止减压。15分钟之后即可打开，撒入香葱即可食用。
番茄排骨炖莲藕对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
莲藕属于植物根茎类食物，莲藕功效多药用价值高，平时可以当做中药材食用，也可以直接凉拌，或是清炒食用，莲藕清香纯正，不过莲藕的性味是寒性，脆而且香甜，大多数生长在广州，江南，江西一带，多数的莲藕都是生长在荷花下面与水生长，接下来为大家介绍一道炖莲藕的做法，既清香美味又好吃。
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
此汤属温补佳品，清而不淡，香而不腻，有心人不妨试一试。：
用料
主料藕适量猪大骨头适量
辅料枣(干)适量
调料食盐适量
炖藕的做法
材料
炖藕
1.大骨过水，去血水
2.红枣洗净，莲藕去皮切块
3.将过水大骨和莲藕、红枣一起放入电高压锅，加上适量水
炖藕
4.煲上一到半小时就可以了，简单方便
营养功效
1、莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
2、红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等等。
莲藕当中具有透气的功效，还可以止血止泻，可以保胎，很多孕妇喝一些莲藕汤可以防止流产，提高人体免疫力，这一道炖莲藕的做法，其中我们不妨加入几个红枣，还可以治疗女性出现月经不调，气血不足，长时间的头晕头痛和身体乏力得到很好的改善。
莲藕排骨海带汤是很养生的美食，海带汤的味道是很鲜美的，喝起来也会感觉很舒服，如果海带汤里面还添加一点莲藕或者是排骨的话，那么这个汤就更加的浓香甜美了，莲藕还有甜味，这样的汤喝起来香甜可口，关键四这样的养生汤吃了之后对人的身体有滋补的效果，让身体的抵抗越来越好，那么这个莲藕排骨海带汤的做法有哪些?
做法一
1排骨用开水焯烫后漂净血水捞出;藕削去外皮，洗净，切滚刀块;海带丝洗净。
2将焯好的排骨、葱结、姜片、大料放入电压力锅内，加入适量清水、料酒，加盖压15分钟，关火放气。
3开盖捞出葱结，再加入切好的藕、海带、适量的盐，加盖压5分钟即可。
4食用时，滴入香油，葱花。
做法二
莲藕排骨汤能加海带。
食材：主料： 排骨 1000克、 莲藕 一节、 海带结 200 克
辅料：葱 2根、 姜 适量 、红枣 5枚 、枸杞 适量、 食盐 适量
步骤：
1、先把排骨用清水洗干净;
2、在灶上放一口锅，在锅里面倒入适量的水，然后把洗好的排骨倒入锅里，用大火烧开5分钟左右即可;
3、趁煮排骨的空当把海带，莲藕，葱，姜，红枣清洗干净备用;
4、把烧开的排骨汤用漏勺虑一下杂质，倒入电炖锅中，快炖1个小时;
5、加入莲藕，海带，红枣，葱姜及食盐，稍微加一点食醋可使肉质变的更嫩一些，改小火慢炖2-3小时即可;
6、把炖好的排骨汤盛入碗中食用即可。
做法三
1、排骨切1.5厘米长的段，焯烫后漂净血水，捞出沥干水分;藕削去外皮，洗净，切滚刀块;海带丝洗净挽结。
2、锅内放猪油，加入姜片、排骨煸炒3分钟，烹料酒，加清水用大火煮开，撇去泡沫，倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放气。
3、拣去姜片、葱段不用，放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨，加入盐调味，撒葱花、香油即可。
做法四
1. 排骨剁成小段，洗净;藕去皮，洗净，切块;海带洗净，切成条，打成海带结;胡萝卜洗净，切成块。
莲藕海带排骨汤的做法图解22. 锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。
紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。
放藕块、海带结、胡萝卜块，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，顿20分钟即可。
大家制作这个海带排骨莲藕汤的时候就可以选择这些方法来制作，上面这些方法来制作这个莲藕排骨海带汤是很简单的，制作起来也不会显得很麻烦，制作海带的时候最好是将海带煮熟，如果海带不煮熟的话，那么海带上面是会有寄生虫的，这样将寄生虫吃了之后是会感染上疾病的。
用排骨来炖这个莲藕汤的做法大家都知道吗，莲藕排骨汤也是日常生活中我们很常见的美食，现在应该家家户户都会做吧，因为这样的美食是很简单的做法，但是对一些年轻人来说，这样的美食做法还是比较麻烦的，还有很多人平时很少做饭的，这个莲藕和排骨汤带给我们的功效很多，有滋阴润肺的效果，对身体也有美容的作用，那么这个莲藕排骨汤的做法有哪些?
做法一
莲藕微甜而脆，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤，润燥止渴、清心安神的作用。莲藕味甘，性凉，能凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。补中养神，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。莲藕是益脾之果。大便燥涩者不宜多食。
材料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
做法二
有些人喜欢用章鱼或者牛腩加红豆，也都可以。这个汤很容易做，也很好喝。
材料
莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量
做法
1.先将莲藕去皮， 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟)， 洗净。
2.将所有材料放入煲内， 高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟， 然后熄火， 让它自然放气。
3.如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分钟， 转中火， 煮至莲藕变软为止(约2-3小时)， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就转快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加盐调味即成。
做法三
材料
排骨200克，莲藕1节，生姜2片，料酒1汤匙，花椒粒，盐
做法
1、排骨在沸水中焯一下，捞出。
2、莲藕切成小块。中小火炖约1小时。
3、放入排骨，烧开后撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、姜片，改小火炖1小时。
5、放盐，继续炖到排骨熟即可。
大家对这个排骨莲藕汤的做法应该对学得差不多了吧，大家之过程中要看看自己到底有没有时间，如果下班回来没有时间，或者是感觉太累的话，那么制作的时候就可以选择用高压锅来煲汤，如果不赶时间的话煲汤要小火慢慢的熬制，这样的汤才是最有营养价值的。
汤是现代人非常喜欢的一种养生方式，营养的摄入有很多途径，喝汤也是一种。汤的种类很多，莲藕排骨汤是其中一种。这道汤的做法要求不高，而且多种多样，最主要的还是汤汁的营养。
1.排骨洗干净，斩块，装碗里备用。莲藕去皮，洗干净，切片；生姜洗干净，切片。将其一起装在碗里备用。锅里加水烧开，排骨倒入锅里焯2分钟。撇去浮沫，捞出排骨，用清水洗干净，装碗里。焯好的排骨和莲藕、姜片一起倒入锅里。注入适量清水，放入葱白段，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤1个半小时。莲子装碗里，加水浸泡5-10分钟。莲子过水洗一下，去心；枸杞过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。1个小时后，打开锅盖，莲子和枸杞一起倒入锅里，盖上锅盖继续煲汤。刚好有中午剩了胡萝卜丝，不想浪费，就一起倒入锅里煮了。汤快煮好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。
2.将排骨和水一同放入开始煮，水开后将浮沫用勺子弄干净。放入莲藕片和胡萝卜块一同煮，汤水煮开后转小火炖半小时，关火之前放入盐和鸡精即可。
3.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；烧开后加盖转小火炖1小时左右；莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右，将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可．
养生汤是人们比较喜爱的食物，养生汤的做法有很多种，养生汤也有不同食材，很多人喜欢喝排骨汤，排骨汤里面还可以加点莲藕，用莲藕来制作排骨汤对很多人来说既养生，又滋补，还有治病的效果，莲藕排骨汤在月经的时候喝的话，那么还有发奶的功效，人体虚弱的时候也可以多喝点这个莲藕排骨汤，那么莲藕排骨汤的做法有哪些呢?
做法一
做法步骤： 1准备好材料。
做法步骤： 2锅中加水，放入姜片和葱白。
做法步骤： 3水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
做法步骤： 4绰好水的排骨用清水洗净，控水。
做法步骤： 5砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
做法步骤： 6盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
做法步骤： 7把莲藕切成滚刀小块。
做法步骤： 8半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
做法步骤： 9盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
做法二
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕 ，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉 ，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法三
制作食材
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3。生姜洗净切成两半，
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
特点
汤汁鲜美，藕香软糯。
厨师一点通：
炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
下面就是关于这个莲藕排骨汤的做法，大家在制作这个莲藕排骨汤的时候想要好吃的话，那么这个莲藕和排骨都是要挑选好的，莲藕必须要挑选红色的莲藕，这样的排骨炖汤来吃的话会比较好吃一些，而排骨的挑选则可以选择纤排，这个排骨好吃，炖汤的话营养也会更好。
用莲藕来炖猪蹄汤相信对大家来说都不是一个很陌生的食物搭配，因为莲藕含有淀粉，也有蛋白质，吃了对身体好处多多，营养丰富，经常吃莲藕还具有清热的效果，如果将莲藕用来炖猪蹄的话，那么还能具有健脾养胃的功效，这样的美食养胃的话人们才更愿意去选择，因为这样的汤养生，那么这个莲藕炖猪蹄汤的做法有哪些呢?
1将莲藕削皮后切成小块备用(因为这次我用得莲藕在冰箱里了2天表皮发黑了所以削皮了，如果新鲜也可以不削皮)
2猪蹄清洗干净备用
3锅中装水淹没猪蹄，放入两片生姜，猪蹄冷水下锅直到水烧开
4水烧开后打去浮沫
5把焯水后的猪蹄稍清洗一下，重新放入炖锅
6加入料酒，少量八角，花椒，生姜，滴几滴食醋
7大火烧开后，小火慢炖，1.5到2小时左右就可以吃了。牙齿不好的可以炖久点：)
上桌前可以放少量盐到汤里
做法二
材料：猪蹄儿两只，莲藕，葱姜，八角，白酒。
莲藕炖猪蹄儿的做法
1，猪蹄儿刮干净切成大块，锅里烧开水，加姜片葱段，把猪蹄儿倒下去煮一会儿，撇干净浮沫捞出来。然后用热水再冲一遍，加白酒拌匀。锅里放油，放猪蹄儿下去翻炒，然后加热水滚煮，再捞出来，洗干净，这样就彻底没味儿了。其实我蛮喜欢吃猪蹄儿，可就是做起来太费事，而且稍微不注意就会有异味，受不了。
莲藕炖猪蹄儿
2，再烧一锅开水，加八角，葱段和姜片，水开后下猪蹄儿。中间可以加两勺醋，有助于分解钙质，还能帮助猪蹄儿迅速炖软，一举两得。因为醋的酸味会挥发，所以也不用担心汤里会残留酸味。
3，最后看猪蹄儿炖到能用筷子插得动的适合加藕块，最后放点盐就OK了，很鲜很鲜。
做法三
1、准备好材料
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6、启动压力锅肉类健。
7、将小葱和香菜杆切碎备用。
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感。
炖猪蹄的时候要注意了，这个猪蹄是很不容易煮熟的食物，煮的时候必须要通过小火来慢慢的熬制，让汤变得更加的有营养，而通过小火熬制将猪皮稍微煮烂一点点，这个猪蹄就算是炖好了，放入莲藕的时候最好是跟主题一起放，因为莲藕看似容易 煮熟，但是莲藕要多煮一段时间才更好吃。
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