腊肉煲仔饭是我们生活中比较常见的一种食物,相信吃过它的朋友都知道它的味道是很香的,对于我们的食欲增强有很好的帮助。其实,腊肉煲仔饭的制作方法是比较简单的,我们只要将腊肉进行切块之后,放在砂锅里面和大米一起煮就可以形成腊肉煲仔饭了,建议大家尝试一下它的做法。
对于腊肉煲仔饭这种食物,相信很多朋友都想要制作它了,只是没有适当的方法而已。现在文章介绍的腊肉煲仔饭的做法是学习它做法的开始,希望喜欢吃腊肉煲仔饭的朋友可以好好了解。
制作方法
材料:腊肠、香菇、芹菜、胡萝卜、米、香菜、葱、蒜
调料:酱油、麻油
1,将米淘好,加入平水煮饭的水量,泡一会。
2,泡米的时候可以将芹菜洗净切段,胡萝卜去皮洗净切片,香菇洗净备用,葱蒜切末,香菜切碎。
3,将米放入电饭锅中,按下煮饭键。
4,煮大约10分钟后,将腊肠整根放入,香菇放入继续煮。
5,煮饭时将芹菜和胡萝卜一起用开水烫熟。
6,电饭锅跳起时,将腊肠和香菇取出,腊肠切片。
7,将葱蒜香菜放入一个碗中,加入适量的酱油和麻油拌匀,再倒入电饭锅中拌匀。
8,这时将切好的腊肠继续放到拌匀的米饭上,将煮饭键再次按下,这样就能出现可爱的小锅巴了。
9,待按键跳起时就可以食用了,食用时将蔬菜。
小帖士
1,除了腊肠可以选择其他腊制品,如果怕腥,可以在第4步时放入一些切好的姜丝。
2,蔬菜可以选择自己喜欢的,比如油菜,芥蓝等,蔬菜可以综合油腻的腊肠。
3,第8步因为切片后的腊肠中间的油都会出来,和米饭再煮一次,可以让米吸收腊肠中的油。
根据文章对腊肉煲仔饭做法的分析,相信大家应该都知道腊肉煲仔饭是利用什么方法制作出来的吧。腊肉是一种比较美味的食物,我们将它跟米饭搭配在一起,可以让那个腊肉的味道更好的进入米饭中,让我们的米饭变的更加香味可口。
同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关腊肉豌豆煲仔饭的具体做法。
2.蒜苗
3.豌豆
4.海鲜菇
5.糯米
6.做法与过程:1,油锅加热,蒜瓣炒香
7.下腊肉片
8.腊肉炒出油
9.下豌豆
10.下蒜苗
11.糯米洗净后在锅里炒一下,比较香
12.放入瓦煲中加水煮
13.煮开时打开
14.加入刚炒过的食材
15.加入海鲜菇,水收干再焖5分钟左右即可
16.腊肉豌豆煲仔饭完成,开饭啦
看完腊肉豌豆煲仔饭的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习电饭煲腊肉香肠煲仔饭的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。
3.放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种,就等煮好后再操作后面的步骤)
4.将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好。
5.与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅,提示饭已经煮好。
6.不打开盖子,继续焖10分钟。
7.趁此时调料汁。将生抽,老抽,盐,糖,香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。
8.打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可。
到这里,关于电饭煲腊肉香肠煲仔饭这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
腊肉煲仔饭是南方常见的美食,做这道饭最重要的是有好吃的腊肉,南方人一般都会自己制作腊肉,喜欢吃腊肉煲仔饭的可以按照下面的食谱做,一定很美味。
一、腊肉煲仔饭
材料
腊肉1块、香菇2个、西兰花1小朵、鸡蛋2个、大米两杯、生抽2大勺、耗油1大勺、葱末、蒜末、糖1小勺、油、水
做法
1、大米提前泡一会儿,到米变成白色,大约1小时(可省略);
2、用平时煮米饭的时候70%的水量开始煮饭,选择煲仔饭程序;
3、腊肉、香菇切片待用;
4、西兰花摘小朵,焯水后,加耗油翻炒一下;
5、电饭煲提示声出现后,把腊肉片和香菇片平铺在米饭上,然后打2个鸡蛋;
6、准备煲仔饭调味汁:锅里加入少许油,把葱末爆香;然后捞出葱末,加入生抽、耗油、1小勺糖和半碗水,微微沸腾就关火,即可
7、煲仔饭提示音完成后,码上西兰花,浇汁,完美的锅巴煲仔饭就出锅啦!~~~
二、腊肉煲仔饭
材料
腊肠2根(约100g),大米200g,油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),生抽1汤匙(15ml),香葱适量。
做法
1、将洗净沥干的大米放在电饭煲里,调入油(1汤匙,15ml)、盐拌匀,加入1:1.2的
水。
2、将腊肠整条码放在锅里大米的表面,连接电源开始煲饭。
3、饭煮熟后,夹出腊肠切片,再向饭中加入生抽,然后倒入腊肠及新鲜香葱花拌均即可。
三、香菇腊肉煲仔饭
材料
白米155公克,广式腊肉120公克,香菇3朵,葱花1支,青菜少许,水240公克,油1小匙,调味酱油1大匙
做法
1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
2.腊肉以滚水汆烫一下后切片。香菇洗净泡软后切片。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2处理好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖淋上调味酱油、撒上葱花,排入烫好的青菜即可
腊肉是由猪肉或牛肉经过调料腌制后进行烘烤或日晒制成的,由于烘烤或腌制后的水分大多流失,因此,腊肉一般可以长时间保存。腊肉中磷钾钠含量很多,还有一定的脂肪和碳水化合物,具有开胃祛寒、消食的功效。
腊肉做好后还得经过蒸煮才能食用,煮熟切片后腊肉透明发亮,食之味道醇香、油而不腻,风味独特,可以说是老幼皆喜爱的食物,腊肉可以单吃,也可以配菜,还可以搭配米饭做成简单又有营养的腊肉煲仔饭,大米富含丰富的碳水化合物,蛋白质含量也很多,但大米蛋白质里面赖氨酸的含量比较少,可以说不是一种完全的蛋白质,大米中脂肪含量很少,所以减肥人士可以适当多吃,有下面我们看一下腊肉煲仔饭怎么做成的。
一:用料
1:主料:大米、腊肉
2:配料:生菜、火腿
3:调料:食油、味极鲜、生抽、香油
二:做法
1:电饭锅内胆刷些食油,加淘好的米、水,焖米饭
2:腊肉切小块、火腿切片、生菜洗净切块
3:把味极鲜、生抽、香油混合在一个小碗里调汁
4:米饭焖熟后将火腿、腊肉、生菜放入米饭锅,焖10分钟左右
5:开锅,倒入调好的调汁,搅拌均匀,出锅盛盘
三:烹饪技巧
1:切片后腊肉会溢出油来,和米饭同蒸时,可以让米饭吸收腊肉的油。
2:假如腊肉有肉腥气,可以加一些姜丝除腥。入锅,防止养分的流失。
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