家常饭桌上的食物总是让人留恋的,可是要是不能够了解如何自己动手制作,那么每一次想吃的话都可能会难以满足自己的饮食欲望,就好比烧鸡块,事实上做法也很简单,可以看看以下的方法介绍。
一、酱焖山药鸡块的做法
1.鸡洗净剁块,放开水锅里焯烫去浮沫
2.温水冲洗干净,沥干水分,锅里的水倒掉不用
3.准备葱段、姜片、干辣椒、香叶和豆瓣酱
4.热油锅里放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味
5.转小火,放入1大匙豆瓣酱(这时要改成小火,否则豆瓣酱容易飞溅和糊锅),小火将豆瓣酱炒香
6.放入鸡块翻炒,放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒,将每块鸡肉都翻炒上色
7.放入热水与鸡肉平齐,加盖大火烧开转小火炖煮,将铁棍山药洗干净表面
8.将山药去皮切成段(一定要带上一次性或者塑胶手套啊,否则山药的粘液很容易使手发痒)
9.锅里的鸡块炖约半小时,将切好的山药放入锅内,继续炖煮约20分钟全部熟软就可以出锅了
二、做法
1. 鸡腿去骨切大块,放入红椒粉,白胡椒粉,盐,料酒码匀。
2. 洋葱和墨西哥椒切小块
3. 这就是超市卖的salsa
4. 锅中放油烧热,下洋葱和墨西哥椒炒香。
5. 把鸡腿肉平铺在洋葱和辣椒上,再在鸡肉上浇上salsa。加盖,鸡肉本省就会出水,不用担心会烧干。等鸡肉变白烧熟,开盖翻炒,加入适量盐糖调味。出锅装盘。
土豆烧鸡块,相信是很多人比较喜欢吃的吧?但是如何自己动手完成这些美味的食物,要讲究正确的方法和技巧,还有准备好所需要的各种调味料,这样做出来的土豆烧鸡才更美味健康。
做法
土豆烧鸡块的制作材料
土豆,鸡块,葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,料酒
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(4张)
营养信息
热量:1770.79大卡、钾:4383.07毫克、磷:1874.71毫克、胆固醇:1325毫克、钠:934.92毫克
维生素A:814.65微克、镁:563.09毫克
土豆烧鸡块的制作步骤
1将鸡块中倒入料酒,盐腌制约20分钟,土豆切块,准备作料
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(20张)
2将姜,蒜,干辣椒,花椒放入油锅中爆香后,倒入鸡块翻炒,至鸡块微黄变色
3倒入土豆块,加酱油翻炒
4翻炒上色后,加水,水以没过食材的量即可,再加入少许盐,然后开大火烧开,再调小火炖煮;
5炖煮约15-20分钟,汤汁抽干即可,放入葱花翻炒起锅[1]
土豆烧鸡块盖浇饭
盛一份米饭放入盘中,将盛有做好的土豆烧鸡块的盘子倒扣在米饭上,并浇上汤汁,美味鲜美的盖浇饭就做好了。
制作方法二
材料:鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
做法:
1、鸡洗净,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块。
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(13张)
2、锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出。
3、放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5,6分钟,使鸡块的水分基本炒干。
4、加料酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖20分钟后,调味,收干汤汁,即可出锅。
小贴士:
此菜加了豆瓣酱,就不用放盐了,要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形,鸡块先炒一会,比较香。
红烧鸡块,应该是很多人都超级喜欢的一道菜吧,毕竟那么好吃,而且鸡肉应该是很受到大众欢迎的食物的,那么,蘑菇红烧鸡块,加上蘑菇,相信这道菜会变得更加美味的而且,蘑菇一直都有它独特的滋味,也是很多人的喜欢的,那么,到底蘑菇红烧鸡块的做法有哪些呢?
一、香菇红烧鸡块
用料:草鸡半只 、珍珠香菇(干香菇)7-9朵、葱姜蒜若干
、盐半匙、料酒一匙、生抽、老抽 、生抽一匙、老抽半匙
香菇红烧鸡块的做法
1、街上买的草鸡,帮忙切块。肉多的如腿肉、鸡胸肉、翅中等用来红烧。剩下的骨头比较多的用来炖汤。先把鸡肉用自来水冲洗,再放到开水锅里焯一分钟
2、香菇用水发好,葱姜蒜各自切碎,蒜拍碎,葱切段,姜切丝、拍碎皆可。
3、鸡肉焯好捞起放进凉水碗里,一是为了鸡肉皮紧实Q弹,二是去除浮沫。如果喜欢肉嫩的可以不用冲凉水。
4、将鸡油先放入锅中熬出油,再扔掉,放入葱白、姜蒜。翻炒出香味后,放入鸡块翻炒至两面金黄
5、加入香菇、生抽、老抽、料酒,盐,翻炒后,加入一些水,盖上锅盖再闷煮几分钟即可
6、盛起后撒入葱绿即可。
二、香菇红烧鸡块家常做法
主料:嫩三黄鸡 (一只)、干香菇(适量)、鲜红辣椒 (适量)
辅料:姜 (适量)、干红辣椒 (适量)、蒜头 (适量)、八角(适量)、葱 (适量)、芹菜叶(装饰)
1、原材料!(现杀三黄鸡洗净切块,干香菇泡发备用)
2、配料切好备用!
3、将鸡块倒入锅中,大火翻炒!
4、炒变色后,将锅底炒出来的脏水倒掉。(其实可以先将鸡块焯一下水)
5、倒放配料翻炒出香味,倒入适量的香醋和白酒炒匀。(喜吃蒜头最好晚一点放,以免煮化掉,找不到了)
6、再倒入适量的老抽翻炒,加少量的盐炒匀
7、加前面泡好的干香菇。
8、倒入适量的开水(没过鸡块为准)
9、盖上盖子中火煮!
10、汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。
11、加适量的鸡精和葱花炒匀,准备出锅!
12、装盘!
蘑菇红烧鸡块的做法,别看步骤看起来很多很多,但是其实没有那么难的,只要有你有心去学习,有动力去学习,那相信很快就可以学会这一道菜的,到时候,你就可以亲口尝尝自己做出来的美味,那简直是人间美味别有一番滋味的呢。
每天的一日三餐是我们生活中所必须要做的事情,我们通过饮食不仅能够让我们填饱肚子,而且也能让我们身体获得更多的营养,土豆烧鸡块就是我们平时生活中比较受喜欢的一道菜,它吃起来特别的香,而且是一道比较下饭的菜,土豆烧鸡块我们平时在饭店可以经吃到,其实我们在家里也可以自己做,他的做法也很简单,下面我们一起来学习一下土豆烧鸡块的做法。
用料
仔鸡
土豆
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
小茴香适量
小红辣椒适量
土豆烧鸡块的做法:
1.将仔鸡洗净剁块。
2.将仔鸡洗净剁块。
3.放入仔鸡块煸炒出香味。
4.烹入料酒、酱油,将鸡块的水分炒干。
5.玻璃锅中加开水,烧开后撇去浮沫。
6.大火烧开,改小火炖45分钟,加盐、糖、胡椒粉调味。
7.土豆切滚刀块。
8.千万不要把土豆直接放在鸡块中炖,土豆会非常烂,把土豆放在煎锅中,煎炸至两面金黄。
9.放入鸡块锅中。
10.炖10分钟后,大火收汁。
通过对土豆烧鸡块做法的了解,我们知道土豆烧鸡块的做法很简单,我们平时可以在家里多做一些,而且又能保证食材的新鲜,我们每个人都说自己爱自己的家人,往往很难表达,其实为家人多做一些美味可口的饭菜,也是对家人爱的体现也是对家人最好的关怀,而且土豆炖点土豆烧鸡块儿老少皆宜。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好红烧鸡块面这道菜吧。
2.把鸡洗净切成块,大葱洗净切段姜切成片干红辣椒
3.锅里加清油烧7成热,加大葱姜干红辣椒爆香
4.加鸡块
5.八角花椒草果香叶桂皮料酒翻炒均匀
6.加酱油一起翻炒
7.加冰糖盐水满过鸡块
8.大火烧开,加盖转中火
9.焖到鸡块熟透,尝味
10.锅里烧开水下手擀面,大火煮开,煮熟捞起,(可以过凉开水,以自己口味)
11.把面装在大碗里,加熬好的鸡块和汤汁,再加点芝麻辣椒油,撒上小葱沫
12.葱香浓郁,鸡块鲜嫩,微辣可口
今天小编为大家介绍的这道红烧鸡块面的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好毛豆烧鸡块
2.2仔鸡洗净去掉脖子上的皮和鸡屁股控干水分,切成块(用适量姜片腌制)。毛豆剥壳冲洗后控干。葱姜辣椒切片,蒜去皮。
3.1下葱姜蒜辣椒
4.2炒至鸡骨发出啪啪声,喷入适量白酒、花椒粒、2勺火锅底料炒匀。
5.炒匀后,依次下入适量盐、糖、老抽。
6.倒入毛豆粒,翻炒匀均。
7.添入适量清水(水量不要太多没过一半即可)
8.大火烧开,小火煮15分钟即可!
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的毛豆烧鸡块,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
食物是很常见的,食物的种类比较多,在对食物选择上,也是不能随意的进行,否则对人体健康,都是有着很大危害,那常吃的食物都是以蔬菜、蔬水、豆制品、肉类为主,这些食物对人体各方面,也是有着很好的帮助作用,那红烧鸡块的做法怎么样呢,这样的佳肴很有的蛋白质、脂肪都是比较多。
那红烧鸡块的做法如何呢,它的制作方法也是很简单,对这样佳肴制作的时候,也是不能盲目的进行,要对它的制作方法进行很好了解,这样制作的时候,才能够顺利。
红烧鸡块的做法:
材料
主料:鸡肉500克,
调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。
家常红烧鸡块
材料:鸡一只,花椒,大蒜,葱,生抽,老抽,料酒,盐,白糖,干辣椒5个,青椒1个
做法:
1.鸡斩块,飞水后,取出备用
2.炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块
4.大火烧开后,转中火,炖30分钟
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
通过以上介绍,对红烧鸡块的做法也是一些了解,所以在对它制作的时候,也是可以按照以上方法进行,不过在食材搭配上,也是需要合理安排,这样佳肴在食材选择上,不能过于复杂,使得吃的时候,影响到口感。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于干烧鸡块这道菜的做法。
2.少许蒜蓉辣酱,一起炒5分钟左右即成(注意火候不能太大)。
3.加少许盐和糖调味。
4.炒制酱料的同时,可以先将切成小块的鸡腿肉用盐,料酒腌制10分钟左右。
5.将茄子洗净。
6.茄子切成条状,开花刀(只是为了更入味)。
7.腌制好的鸡腿肉蘸少许生粉。
8.下油锅炸至金黄色。
9.茄条过油。
10.洋葱爆香。
11.沥去多余的油,倒入炸好的鸡肉,加入炒好的酱料。
12.稍微翻炒一下即可出锅。
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的干烧鸡块,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于板栗烧鸡块这道菜的做法。
2.青红椒切块
3.生姜大蒜葱切末
4.板栗剥去外壳
5.锅烧热水
6.剥好的板栗放入水中煮五分钟
7.然后趁热剥去板栗外面那层细皮
8.鸡处理干净,斩块备用
9.锅热油,放入鸡块翻炒
10.放入料酒
11.放入白醋
12.放入适量盐
13.放入花椒大料
14.放入生姜大蒜
15.翻炒均匀
16.放入豆瓣酱
17.继续煸炒至鸡块没有水分
18.然后放入青红椒
19.加入水没过鸡块
20.放入板栗
21.炖至鸡块板栗熟烂之后放入五香粉
22.再放入鸡精
23.撒上葱花
24.出锅装盘即可
虽然板栗烧鸡块这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
土豆蛋白质淀粉含量非常的高,不管是作为一种粮食还是蔬菜是我们生活中绝对不能够缺少的一种食材,而且土豆的制作方法有很多种。单独烹煮,还可以搭配更多美味的食材,土豆烧鸡块是生活中经常会吃到的一种食物,那么现在就去了解一下土豆烧鸡块的详细做法。
土豆还有鸡肉,可以说是我们饭桌上的常客,而且这些食物都是老少皆宜的美味食物,有很高的养生保健功效,同时还可以有效地帮助我们对抗一些身体疾病,因此在生活中大家对这些食物绝对不能够错过。
材料:鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
做法:
1、鸡洗净,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块。
2、锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出。
3、放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5,6分钟,使鸡块的水分基本炒干。
4、加料酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖20分钟后,调味,收干汤汁,即可出锅。
小贴士:
1、此菜加了豆瓣酱,就不用放盐了,要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形,鸡块先炒一会,比较香。
其实在我们生活中很多的食物不仅可以给我们带来美味享受,它们本身也含有非常高的营养价值,而这些营养物质都是我们身体所必需的,所以我们应该经常吃这些食物,利用它们的营养保健价值为身体服务。
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好毛豆仁烧鸡块
2.12清洗鸡肉。
3.21备好葱段,把葱根和葱叶分开,蒜切片、红椒切小片、八角一个。
4.先把葱根、蒜片、八角炒一下。要小火哦。
5.把鸡块放入炒至鸡肉变色,再加些料酒一起煸炒。
6.加入一勺豆瓣酱继续炒。
7.加适量开水烧开三分钟后加入毛豆仁,小火煮至豆仁熟透就可以。
8.加入葱叶、红椒丁,盐和鸡精适量,就可出锅。
9.颜色不错吧,味也不错。
毛豆仁烧鸡块的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
从中医角度讲,春季是对身体进行温润滋补的好季节,不仅对身体有益无害,而且适度的温补,对于老人、年轻人、孩子尤其是身体虚弱的人实为必要,不仅可以让你感觉体力充沛,更能调节免疫力,增强人们抵抗力。那么,说到春季滋补就非鸡肉莫属了。鸡肉肉质细嫩,脂肪含量低,但是蛋白质丰富,非常适合老人、年轻人、孩子食用。
很多女性不喜欢高脂肪的肉类,那么鸡肉就是上佳之选,鸡肉中没有多余的脂肪,女性吃了也不会胖,这也是减肥餐中必不可少的食材,但是用鸡肉煲汤吃着不过瘾怎么办?不如试试这道好操作的私房菜红烧鸡块吧。
制作红烧鸡块的家常做法需要准备的食材:新鲜鸡肉500g(鸡腿肉、鸡胸肉、整鸡肉均可);油、酱油、大葱、蒜、料酒、白糖、盐各适量。
上述食材份量:供2人食用。
红烧鸡块的家常做法:
步骤1. 将500g新鲜鸡肉(鸡腿肉、鸡胸肉、整鸡肉均可),处理成均匀小块。
步骤2. 将酱油、大葱、蒜、料酒、白糖、盐等调味料各适量倒入小碗中混合做成汁,倒入刚处理过的鸡块中进行腌制,腌制
时间30分钟。
步骤3. 将鸡块捞出控干。
步骤4.将锅中倒油适量,倒入白糖少许,炒出糖的香味即可倒入腌制好的鸡肉,均匀翻炒。
步骤5.翻炒均匀后,倒入可没过鸡块的水,加入刚才浸泡过的汁,将汤汁收干就可以起锅。
红烧鸡块可以说是家喻户晓的一道家常菜。它既是比较好上手的一道妈妈菜,也是饭店大厨们考究操作工艺的一道菜。其因就是肉质细嫩的鸡肉可以做到入味是比较难的,鸡肉本身味道比较淡,自己单独成菜就要真正考究厨师们的手艺了,但是以上的家常做法就已经很新鲜够味了。不知道大家还记不记得,最近不仅火了庆丰包子铺,更火了名词主席套餐。2012年12月29日-30日,领导人的河北用餐中就有红烧鸡块。春日进补不如试试红烧鸡块,一道大家都爱吃的菜,快来动手试试把。
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于松茸烧鸡块的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.21鸡斩成约3-4厘米见方的块,用流水冲去血水沥干后放入盆中,依次放入一大勺料酒,1/2勺盐,1/4勺的花椒面,一点胡椒粉码味约30分钟左右
3.1放入鸡块翻炒
4.2炒锅放油约30克,4-5成热时放入姜片和花椒10粒左右,爆一下锅
5.1把火稍关小,放入约一大勺冰糖碎
6.2翻炒到水汽干,鸡块出香味,呈金黄色后铲起,油留在锅里
7.翻炒出糖色
8.倒入翻炒过的鸡块,让鸡块裹上糖色
9.倒入松茸和平菇翻炒一下,加入约1升水,依次放入2大勺生抽、一小勺蚝油、一大勺泰式甜辣酱、一点十三香、一小勺盐
10.当汤翻滚时倒入到高压锅中,上汽后关小火约压20分钟左右
11.可以不用高压锅,就直接在炒锅中小火闷
12.倒入铁锅中把汤稍收一下
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的松茸烧鸡块。
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