青椒盐煎肉的做法包括哪些？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“青椒盐煎肉的做法包括哪些？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
青椒煎肉，在做之前需要准备一些柿子椒，还有就是豆瓣酱黄酒等等肉，最好准备一些肥瘦相间的五花肉，先把葱姜蒜末切好，放在肉上腌制一下，不要选择带皮的猪肉，在接受的时候会因为带着肉皮很难熟透，影响到整个肉的口感，而且肉也会变得很老
材料
猪肉：300克; 柿子椒：1个;
豆豉：20粒; 郫县豆瓣酱：30克; 姜：3克; 黄酒：10克; 酱油：5克; 食盐：1克; 植物油：50毫升;
青椒豆豉盐煎肉的做法
1郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可
2猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用
3铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟
4先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油
5将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放姜末、黄酒和酱油
6开中火，调料和肉片一起煸半分钟至入味
7将青椒块放入，中火炒15秒即可出锅
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生为四川人真的是太幸福了，川菜在世界各地都有名，大家都喜欢川菜的味道，盐煎肉就是川菜的一种，而且很出名，其实这道菜和回锅肉差不多，可以做成青椒盐煎肉。
一、青椒豆豉盐煎肉
材料
主料：猪肉300克，柿子椒1个
调料：食盐1克，酱油5克，姜3克，豆豉20粒，郫县豆瓣酱30克，料酒10克，植物油50毫升
做法
1、郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可。
2、猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟。
4、先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油。
5、将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放姜末、料酒和酱油。
6、开中火，调料和肉片一起煸半分钟至入味。
7、将青椒块放入，中火炒15秒即可出锅 。
二、盐煎肉烹饪技巧
1、盐煎肉像回锅肉一样，不光是放青蒜来提味，也可以放很多的蔬菜，比如青椒，比如洋葱，比如莲花白等，现在北京这个季节青蒜不太好找，所以我就顺势改成青椒了，也不错；
2、做盐煎肉的猪肉要比做回锅肉的猪肉要瘦一些，不过个人感觉这种菜瘦了没吃头，所以差不多是一半肥一半瘦，最好是用猪的后尖肉，也就是后腿肉，这里的瘦肉炒出来不老，口感很好；
3、炒肉的豆豉可以不用剁碎，稍微捏捏就可以了，要提前先和肉一起炒，这样味道才出来的快，当然，如果剁碎也没问题，味道释放的更好，就是会咸一些，放其它调料就要注意了；
4、最关键的一点就是别炒咸了，因为带咸味的调料实在是太多了，豆豉，豆瓣，酱油等，现在的豆瓣酱要比原来的咸很多，用手一摸都能感觉到有细小盐粒的存在，如果尝一下觉得已经差不多够咸了，那么酱油就可以不放了，如果觉得颜色不好，那么就点几滴老抽也没问题。
三、盐煎肉的其他做法——生爆盐煎肉
材料
去皮后臀尖猪肉250克，青蒜苗100克，郫县豆瓣1汤匙，豆豉2茶匙，盐3克，糖5ml，油30ml
做法
1、将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。
2、锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。
3、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
制作椒盐蘑菇的时候需要准备的是一些花椒粉，还有适当的盐油等等，因为蘑菇本身水分很多，所以在做的时候不要放太多的烟，因为吃起来会口感过于重，导致自己的口感受影响。另外大家在平时还需要注意椒盐蘑菇，是纯天然的菌类食物，做的时候不要破坏掉菌含量。
材料
平菇 鸡蛋
配料 适量油 适量盐 适量花椒粉 适量面粉 椒盐
菜品特色
烹饪简单
营养价值
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用
做法
1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加 鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味
2.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，就可以装盘了
椒盐龙虾在做的时候首先需要准备一些大蒜和蒜蓉，准备些五香粉和椒盐，做好之后准备撒在龙虾上面，在做龙虾的时候最好是处理一下，把龙虾头去掉，把龙虾头上的尖刺打磨一下，从中间分开最好，这样吃起来的时候也简单。
1、将大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉，红椒取四分之一也切成如蒜茸般的小粒，备用。
2、下一步我们先炒制淮盐，其实炒淮盐很简单，所谓的淮盐就是食盐和五香粉的结合体，我们一般到粤菜酒店吃香酥类的菜品，比如当红炸仔鸡、红烧乳鸽之类的都要配搭一小碟蘸料，那就是淮盐了。我们在家炒制淮盐可以一次多炒一点出来，保存好以后慢慢用。
3、将炒锅充分洗净、烧热，千万不要放油。当用手靠近炒锅底部觉得有炙热感时将食盐10茶匙倒入，立即用铲子稍炒，铲子翻炒得频率要快，以免盐变焦。炒盐的目的是为了使盐中的水分彻底干透。当感觉锅中的盐中的水分彻底被炒干后，关火，此时将1茶匙五香粉倒入锅中，再次翻炒，直至盐和五香粉充分融合，淮盐就炒好了。
4、下面我们要加工龙虾头了。将龙虾头放在砧板上，先用刀将龙虾头上的尖刺打磨一下，然后将龙虾头从中间一分为二。
5、然后再将一分为二的龙虾头的一边打开，所谓的打开就如同掀螃蟹的盖子一样，只需抓住龙虾的一边大须子顺势一掰，用力一点，你自然就会找到分开他们的位置了。
6、掰开后你会发现里面也有如螃蟹盖子里的我们说的所谓的不能吃的“肺”，同样，将这部分去掉不要。
7、另一边以同样的方法处理，然后，将龙虾脚部的尖刺去掉。最后，再将处理干净的龙虾斩成小件，龙虾的腿部和大须子处相对粗壮的部分用刀背拍一下，使其似碎非碎，目的是一会炒制的时候好进味而。
8、将斩好件的龙虾用水洗净，控干，倒入一个干净且干爽的盆中。撒入少许生粉，生粉一定不要多，用手抓均。
9、炒锅烧热，倒入热油，油一定要多一点，五成热时将龙虾件倒入，倒入后不要搅动，等30秒左右龙虾件定型后，再用铲子搅动，捞出，控油。
10、锅中留少许热油，将一小块黄油放入锅中，待溶化后倒入少许蒜茸和红椒粒爆香，马上倒入炸好的龙虾件，烹料酒，迅速翻炒几下。
11、此时，将淮盐适量（可以尝一下淮盐的咸度来依照自己的口味确定淮盐的放入量）倒入一个小碗中，用美极酱油调和一下，倒入炒锅，再次翻炒几下，迅速出锅。
青椒肉丝拌面是现在夏天比较常见的一道开胃小吃，单纯的吃面会让这个炎热的夏天觉得非常烦躁，而且口味很单调，如果加上青椒和肉丝开胃，这样做出的面不一定好吃，而且非常的润滑爽口，所以大家可以尝试吃青椒肉丝拌面来开胃。
拌面是一种非常有特色的面食，煮熟的面条，沥干水分，配上自己喜欢的酱料拌匀，吃起来味道超棒。切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。
材料
主料：切面300g、青椒150g、猪肉80g；
辅料：葱10g、姜5g、美极鲜15ml、五香粉3g、盐适量、清水适量、花生油25ml
青椒肉丝拌面
1青椒去籽切丝。
2猪肉切细条。
3热锅下油，放入葱姜炝锅。
4加入猪肉。
5翻炒至猪肉变色。
6加入青椒丝翻炒至断生。
7加入酱油，葱姜末，五香粉翻炒出香味。
8加清水和盐炒匀再烧5分钟关火。
9面条入锅中煮熟。
10煮好的面条浇上浇头拌匀即可。
小贴士
面条最好是手擀面或者是切面不要用挂面。
很多人在平时的时候都有吃过肉馅儿虎皮青椒，这一道美食，虽然美味却很多人不会制作，首先把青椒里面去掉清理干净，不要用刀子切开，做的时候最好用尖椒，这样的辣味它能够更爽一些，吃起来口感也会比较美味，所以很受欢迎。
材料
主料：青椒200g；
辅料：油适量、椒盐适量、酱油适量、猪肉末适量、香菜适量、葱适量、蒜适量、姜适量、开水适量
虎皮青椒肉馅
1猪肉糜加适量盐、白糖、味精、葱花、料酒调味。
2青椒洗干净，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末
3油锅烧热
4转小火加入青椒
5用小火煎至两面虎皮状，取出
6在油锅中加入葱姜蒜、酱油、香菜、开水等调料汁，搅拌，烧热
7把虎皮尖椒肉馅倒入锅中，小火
8盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟
9之后打开加入适量椒盐调味后熄火
小贴士
1、倒入青椒后，如果锅冒热气（十成热），那就是火开得太大了，要转小火。
2、用小火慢煎，让里面的猪肉馅能焖熟。
青椒炒香菇，在做的时候需要保证的是香菇，里面的维生素纯天然，又不会破坏掉香菇里面的菌类含量，这也是非常重要的。香菇对糖尿病肺结核有着很好的帮助，在做的时候需要准备一些青椒丝，新鲜的香菇切成块状放在一起进行制作。
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口菇氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
材料
主料：鲜香菇十几朵、青椒半根；
辅料：盐适量、味精适量
青椒炒香菇
1香菇、青椒洗干净，切薄片备用。
2青椒翻炒片刻。
3下香菇翻炒均匀。
4加适量盐巴
5加适量开水，煮沸至香菇熟透。
6加适量味精调味，即可关火出锅了。
青椒豆腐丝在做的时候，需要准备的是一些青椒木耳和豆腐丝，再加上香油，芝麻香油等调味，做出来的口感估计一定好，营养价值也会很高，为了避免青椒太辣，把里面的籽去掉，做出来的味道会更加好吃，营养价值也高。
材料
豆腐丝200克，青椒四个，木耳5克，酱油10克，盐5克，白糖2克，芝麻香油15克
做法
1.豆腐丝切成段
2.青椒去籽后切成丝
3.木耳泡好后也切成丝
4.然后将所有原料放入大的容器中
5.将所有调料也放在菜的上面，搅拌均匀
6.然后放入微波炉高火转一分钟
7.取出来
8.装盘即可
材料
豆腐1块，肉渣渣100克，姜蒜末，红油豆瓣，红辣子油，花椒面，青椒5根，鸡精，老抽少许，豆粉
做法
1、豆腐洗净切小方块，青椒洗净切细颗粒。
2、热油锅把豆腐煎黄，捞出待用。剩余的油，把肉渣渣炒撒，放入姜蒜末、红油豆瓣老抽炒香，再放豆腐一起翻炒哈，少掺水焖个2分钟，加点红辣子油和花椒面、青椒颗粒、鸡精。勾芡即可。
青椒擂皮蛋是比较特色的一道美食一般在很多的地区都比较受欢迎，在做的时候需要准备的就是一些蒜和香菜等等，再加上适当的胡椒粉香油，不加调料也是可以做的，只是做不出真正纯正的味道。锅需要洗干净放上一点油，加皮蛋煮开加上蒜和生姜即可。
配料
蒜子、香菜
调料
盐、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精。
做法
1、原料。
2、锅洗干净，放一点油或者不放，小火慢慢煎。
3、皮蛋剥皮开水烫一下泡一会。蒜子剥皮拍碎。
4、辣椒煎成虎皮，比较好剥皮。
5、剥皮的辣椒。
6、先把蒜子捣碎，就是擂了...成蒜泥后加入辣椒，糖醋，蔬菜精(早放能融化)。
7、我这里也没有擂钵，就是蒜窝子，所以我经常用擀面杖或者菜刀把，洗干净，开水烫一下，凑合着用。
8、加入皮蛋，捣碎拌匀，放盐，胡椒粉，香油即可。
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