玉米面糊饼的做法有哪些？
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“玉米面糊饼的做法有哪些？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
玉米面弧顶在做的时候，首先需要把玉米面和豆面混合搅拌，用凉水不断地搅拌成糊状，之后把菜洗干净，切碎，鸡蛋打散以后调成糊状，加了鸡蛋的玉米面饼口感才会更好，而且面饼融合在一起以后也不容易散开，做出来以后的味道会更加筋道。
玉米面糊饼的做法
玉米面和豆面混合拌匀，凉水和均匀成稠糊状
将菜洗净，切成馅状，鸡蛋打散摊成碎米状
将菜与鸡蛋和肉馅加调料和成馅待用
平煎锅刷一层薄色拉油
将面糊摊在锅上，铺均匀成一张薄饼，再将菜馅均匀的铺好
都准备好以后再开火，中小火将其烙熟，快熟时撒虾皮即可
小贴士
1、摊鸡蛋前预留出少量的生鸡蛋液，直接和在馅里，这样和出的韭菜馅不辣口。
2、如果做纯糊饼就放韭菜、鸡蛋、盐、鸡精及虾皮即可。
3、想吃玉米面皮脆一点，就把玉米面糊和稠一点，煎锅里也多放一些色拉油。想吃软一点皮的就和稀糊。
4、都准备好再开火烙，不然皮糊馅不熟，馅和皮脱离不成型。
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现在人们的生活水平越来越高，从而对饮食的要求也越来越高，外面的食物太油腻不健康，但是自己却因为工作忙而没时间做，那么问题来了，有什么简单又好吃的食物是可以在家做的呢？玉米面糊饼就是你的不二之选，那么我们就一起来看一下玉米面糊饼到底是怎么做的吧！
主要做法：
原料:
玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。
做法:
1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状;
2、虾皮洗净沥干;热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段;
3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅;
4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平;
5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
看了上文的介绍，是不是觉得玉米面糊饼很容易做呢，工作忙只要抽出十几分钟的时间也可以吃到亲手做的健康又美味的美食，最后建议大家在饮食上要多注意了，不要为了贪图方便老是出去外面吃快餐，外面的食物味精较多，不益健康。
玉米面贴饼，就是用玉米面发酵制作而成的一种面食，在东北可以说是家喻户晓的食物了，但是这样特色的食物如何自己在家中动手完成了，不妨来了解下文所介绍的详细方法以及一些技巧问题。
一、原料
玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克
做法
1、将酵母融于100克清水，倒入面粉中;
2、再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状;
3、用手将面粉揉合成面团;
4、用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时;
5、发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味;
6、用手将面团团成椭圆形;
7、平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中;
8、小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
二、制作提示
1、过去做东北大饼子是用大柴锅，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，上面贴一圈大饼子，所以又叫贴饼子;
2、一般家里没有那样的大柴锅，用平底锅代替也可。把面饼贴好后，加一点水，跟用大柴锅的原理差不多，做出来的贴饼子味道也差不多，不过大柴锅受热更均匀，是平底锅代替不了的;
3、用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多，但是厚度差不多，味道基本没什么区别;
4、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使烟酸分解，利于吸引，否则容易引起烟酸缺乏症。
5、让饼底不粘锅很简单，放凉一会儿就不会粘了，跟煎鱼的道理是一样的。
玉米面饼是所有主食里面最有营养价值的，本身又属于五谷杂粮，不仅能够防癌抗癌，又可以增加人体的新陈代谢，而且经常吃还有着很好的减肥功效，在做的时候需要准备一些芹菜叶，还有就是蔬菜来搭配着制作。
“在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症；丰富的钙可起到降血压的功效；玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化；此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。”
食材明细
玉米面
3份
黄豆面
1份
芹菜叶
适量
酵母
少许
盐
少许
其他
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
玉米面蔬菜饼的做法步骤
1把芹菜叶用热水焯一下，放入凉水浸透后捞出挤干水，放入少许盐拌匀备用。
2把玉米面（选用粗一点的）3份，黄豆面1份放入面盆中并加入拌好的芹菜叶和匀（还可以根据个人的喜好添加核桃仁或者熟芝麻）。
3把酵母用温水化开，用量跟做馒头一样即可。然后把酵母水倒入面盆中，上下翻几次，直到没干面为止。
4发酵跟做馒头一样，有两倍大即可。不同的是发酵好后不用揉直接做成饼状生坯，放入蒸锅中蒸20分钟。
小窍门
1、以前做粗粮饼时常用小苏打或泡打粉，后来改用酵母感觉口感更软，更好。
2、芹菜叶也可换成胡萝卜丝，或萝卜樱等，口味都不同，大家可尝试一下。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下玉米面酸菜饼的做法。
2.顺着一个方向搅拌上劲；
3.将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；
4.将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用；
5.在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉；
6.加入适量的水和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵；
7.将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，中间放入调好的酸菜馅料；
8.拧起后将它包好；
9.在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源；
10.上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中；
11.盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；
12.反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。
虽然玉米面酸菜饼这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍玉米面烀饼，自己学习做一下吧。
2.2把玉米面用清水拌匀。
3.121晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味。
4.212把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香。
5.1再放香油和适量熟花生油拌匀。
6.2馅料里再放入少许味精。
7.最后再放里一枚生鸡蛋拌匀。
8.这些原料可制作两张大烀饼，先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平。
9.用手按压平整，使玉米面薄饼薄厚均匀即可。
10.盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟。
11.然后打开盖子倒入馅料。
12.用勺子把馅料抹平。
13.用两根粗木筷或木棍等都可以，放在饼铛上做为支架，为的是防止馅料贴在饼铛盖上，一定要使之悬空才行。
14.然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可。
15.把烀饼烙好后取出。
16.然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。
今天的玉米面烀饼介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
在我们的生活中需要吃的食物有很多，不同高的食物可以满足我们挑剔的嘴巴。当然食物要选择适合自己的食用。主食是三餐中不可缺少的一部分，在北方一般喜欢吃馒头，主要是小麦做的，可是玉米面的馒头更加健康，而且还很有很多的好处哦。
玉米面馒头的做法：
1. 鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团
2. 揉匀后放容器内用保鲜膜封口，醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条
3. 切成一块一块的刀切馒头，然后上锅醒到微微的发胖的时候
4. 然后把半杯水放入电饭锅里面，蒸干水分以后调到保温就可以了，如果用的是蒸锅的话，等时间到了半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅，视馒头大小调整蒸制时间。
玉米面馒头对减肥有很大的帮助，其含有丰富的膳食纤维，这对促进肠胃蠕动有很好的帮助，而且还可以减少肠癌等疾病的发生。生活中不少朋友在做玉米面馒头的时候喜欢放些糖，这是可以的，但是对于血糖过高的人来说就尽量少吃含糖量高的食物。在所有主食里面，玉米面馒头营养价值和保健作用是最高的了，现在不少朋友都喜欢吃它。如果是经常工作压力大，而且体力消耗比较大的话不妨选择食物来调整自己。玉米面的馒头含有的维生素比较多，而还可以有效的补充人体所需的营养的成分，对于抗癌也是有着一定的作用的。而且还有碳水化合物及蛋白质等物质，这对补充人体所需必须物质都是有很大帮助的。
关于玉米面馒头的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的制作的方法了，从上面可以看出的是馒头对于人体的影响还是比较大的，它是主食的一种，而且还可以补充足够的膳食纤维，对于保持健康有着很大的意义，大家不妨把白面馒头换成玉米面的吧。
很多朋友都喜欢吃玉米面锅贴，关于玉米面锅贴的做法是比较多的。大家如果想要学做玉米面锅贴的话，一定要好好了解下玉米面锅贴的做法哦！那么玉米面锅贴怎么做呢？玉米面锅贴的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种玉米面锅贴的做法，仅供大家参考。
玉米面锅贴的做法一
材料：玉米面100g，低筋面粉100g，酵母适量，橄榄油适量。
做法：
1、将玉米面、低筋面粉和酵母放入擦干的盆中，温水和成面团，放温暖处发酵。
2、发至2倍大，去除面团，揉匀、排气。
3、将面团搓成长条，分成若干等分，整形。
4、烤盘中放入适量橄榄油抹匀，依次排入锅贴。
5、加入清水，水量以即将没过锅贴为宜，盖上盖子，水煎干后即可出锅。
玉米面锅贴的做法二
面皮材料：玉米面200克、白面200克、酵母5克、温水约200克。
馅料：羊肉、洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁、胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油各适量。
做法：
1、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止；将和好的面团放到温暖发酵两个小时。
2、羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料。
3、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。
4、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。
玉米面锅贴的做法三
材料：玉米面500克、白萝卜一根、酵母5克、虾皮适量、葱姜一点点、十三香、油、盐、鸡精、炸酱、香油适量。
做法：
1、酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入玉米面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到玉米面可以揉和不粘手为止。
2、把玉米面盖上湿布或锅盖醒半小时。
3、萝卜擦丝，放一点盐沙一下，把萝卜挤干水分，放入虾皮，葱姜，十三香、油、盐、鸡精、炸酱、香油沿一个方向拌匀成馅料。
4、将醒好的玉米面用手压扁，铺在手掌中，盛入馅料，两只手慢慢把菜团子团好。
5、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入热水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。
以上就是关于玉米面锅贴的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种玉米面锅贴的做法都是比较简单的哦！大家如果对制作玉米面锅贴感兴趣的话，可以按照上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！不管用哪种方法做出来的锅贴都是很好吃的呢！
现在越来越多的人喜欢上了粗粮，因为粗粮里含有大量的粗纤维和其他营养成分。尤其受中老年人的青睐，但是并不是所有的人都知道发面玉米面饼的做法。因为现在好多的人都是去买现成的而并不是自己做。那么今天就为您介绍一下关于发面玉米面饼的做法，这样以后想什么时候吃自己就可以动手。
一 主料 玉米面 白面 玉米粒 山核桃仁
辅料 牛奶 白糖 酵母粉 油
做法 1 一半玉米面、一半白面放到面盆里。
2 加上玉米粒。再加点山核桃仁。. 加上一小匙酵母粉。
用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。
3 边倒入牛奶边用筷子搅拌。 搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。
4 发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。两面烙熟就好啦。
二 主料：玉米面（白）400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
做法 1 将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2 净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干， 制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀2至3分钟。
3 打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改 用小火，待水汽放完后，即可铲出。
三 主料 玉米面，白面。
辅料 酵母粉
调料 白糖
做法 1 将于米面粉放入盆内，将沸水慢慢倒入盆内，边到边用筷子搅拌，至无干粉，全部成团晾凉。
2 放入面粉，发酵粉，适量的白糖，慢慢加入清水合成面团，将面团放温暖的地方发酵，至两倍大。
3 将面团揉至光滑，在将面团搓成小面挤，反复揉搓成纺锤体
4 静置饧发一下（15分钟），锅子烧热，倒入少许油，将玉米面饼略煎 倒入适量的清水，大火烧开，等水基本烧干转小伙 慢慢烤出焦黄底即可。
不知您看了以上的几种发面玉米面饼的做法是否学会了呢，它既实惠又有营养而且做法简单，原料易得，那为什么还不自己动手做呢，做给自己做给家人都是很不错的选择哦。如果是平时不怎么做法的您不如就从这道发面玉米面饼开始做起吧，给家人一个惊喜。
玉米是生活中很常见的，玉米的种类很多，在对玉米选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，常见的就是粘玉米和甜玉米，它们在口感和色泽上，都是有着很大区别，而且含有的营养元素也不同，甜玉米含有的糖分多，蛋白质、脂肪量也是比较多，所以吃的时候要适量，那玉米面的做法如何呢?
对玉米面的做法如何呢，它的使用方法也是比较多，在选择它之前，也是对它进行很好的了解，这样使用的时候，对人体各方面，都是不会有任何损害。
玉米面的做法：
玉米面发糕
材料
主料：玉米面200g，白面300g
辅料：红豆适量，酵母适量，水适量
做法
1、在盆中放入300g白面，再加入200g玉米面，加入适量酵母粉，加入适量白糖，搅拌均匀。
2、再加入煮好的红豆。
3、徐徐加入温水，用筷子搅拌成絮状。
4、揉成面团。
5、在帘子上放入湿的屉布，将和好的面团放在屉布上，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
6、发好的面，长大了不少，将整个帘子都盖满了。
7、放到蒸锅里蒸大约半个小时就好了哦。
8、切成小块就可以吃了。
小诀窍
1、红豆一定要先煮熟。
2、喜欢吃甜的可以多放些糖。
玉米面饼子
材料
主料：玉米面(白)400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
小诀窍
食物相克：
玉米面(白)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
通过以上介绍，对玉米面的做法也是有着很好认识，制作玉米面饼子和发糕，都是不错之选，在对人体营养补充上，都是有着很好的效果，但是对选择玉米的时候，食物也是不能乱搭配，尤其对田螺，他们俩是不能一起食用的。
玉米面饺子的味道是非常好的，因此，很多朋友都爱吃。关于玉米面饺子的做法是很多的，那么玉米面饺子的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种玉米面饺子的做法，都是很好吃的哦！想要了解玉米面饺子的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
玉米面饺子的做法一
材料：玉米面200克，面粉200克，酸菜500克，葱姜适量，花椒粉、猪油适量，盐适量，开水250克，冷水50克。
做法：
1、两种面粉混合，加开水烫面，和到面粉只有少量不沾连的时候，加冷水和到面团光滑柔软。烫面饺子的面团一定要比较柔软。和好以后包好保鲜膜醒半小时。
2、酸菜用冷水清洗两次，洗的次数多了，酸味就会比较淡。酸菜剁成碎。加葱、姜、猪油、花椒粉，再加入适量盐，搅拌均匀。
3、最后将醒好的面团揪成比普通饺子大点的小面团，建议饺子皮不要太薄，薄了以后蒸出来的饺子皮不够筋道。擀好以后包入酸菜馅，上蒸锅蒸15分钟就可以出锅了。
玉米面饺子的做法二
材料：小麦粉200克，玉米粉50克，虾仁50克，火腿肠半根，韭菜150克，鸡蛋1个，花椒粉，盐，香油，植物油，蒜泥，红油，醋汁。
做法：
1、韭菜洗净，控干水分。
2、玉米粉和小麦粉搅拌均匀，和成冷水面，静置半小时。
3、鸡蛋打散，植物油烧热，炒熟，用木铲压成碎粒。
4、韭菜、虾仁、火腿肠切碎，放入鸡蛋，加入花椒粉、盐、香油，搅拌均匀。制成馅儿料。
5、案板上撒上面粉，将饧好的面团揉搓成条状，切成小剂。
6、擀成稍厚的面皮儿，将馅儿放入其中，两边捏紧。
7、包好的饺子放入开水锅里蒸，大火10分钟，小火15分钟。
8、蒸熟后蘸汁或者浇汁食用。
玉米面饺子的做法三
材料：小麦面粉200g，玉米面粉150g，猪肉100g，大白菜200g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量 。
做法：
1、将面粉与玉米面盛于盆中，加入适量温水，搅拌均匀，和成面条，放置半个小时。
2、猪肉剁碎，加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉和适量的水搅拌均匀。
3、大白菜洗净切碎，加入适量的植物油搅拌均匀。
4、把白菜与猪肉混合，搅拌均匀。
5、把面团搓成小长条，然后切成小剂子，把小剂子擀成皮，包成自己喜欢的形状。
6、锅中加入适量的水，水烧热后把饺子放在锅中，盖上盖子蒸10分钟，关火，焖两分钟后即可。
以上就是关于玉米面饺子的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经学会了玉米面饺子的做法了。其实，上面介绍的这三种玉米面饺子的做法都是家常做法，制作起来也不难，大家不妨在空闲的时候参考上面介绍的方法尝试着做一下哦！
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