玉米面酸菜饼的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“玉米面酸菜饼的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下玉米面酸菜饼的做法。
2.顺着一个方向搅拌上劲；
3.将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；
4.将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用；
5.在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉；
6.加入适量的水和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵；m.ys630.cOm
7.将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，中间放入调好的酸菜馅料；
8.拧起后将它包好；
9.在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源；
10.上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中；
11.盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；
12.反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。
虽然玉米面酸菜饼这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
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很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍玉米面酸菜猪肉包的做法
2.12牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟
3.21将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团
4.1猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀
5.2放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了
6.自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅
7.发好的面团分成大小适中的剂子
8.擀成圆面片
9.放入适量馅料
10.捏成麦穗形状的包子
11.包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟
12.凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的玉米面酸菜猪肉包扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
其实现在的人都有了享受自己生活的经济条件，但是却因为工作而没有那么多的时间，这样的话会使得自己的饮食方面没有什么新意的，所以玉米面糊是一个不错的选择，下面我们就一起来了解一下玉米面糊饼的做法大全。
主要做法：
原料:
玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。
做法:
1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状;
2、虾皮洗净沥干;热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段;
3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅;
4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平;
5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下玉米面糊饼的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己休息在家里面的话，就可以用来调节自己的饮食。
在我们的生活中需要吃的食物有很多，不同高的食物可以满足我们挑剔的嘴巴。当然食物要选择适合自己的食用。主食是三餐中不可缺少的一部分，在北方一般喜欢吃馒头，主要是小麦做的，可是玉米面的馒头更加健康，而且还很有很多的好处哦。
玉米面馒头的做法：
1. 鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团
2. 揉匀后放容器内用保鲜膜封口，醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条
3. 切成一块一块的刀切馒头，然后上锅醒到微微的发胖的时候
4. 然后把半杯水放入电饭锅里面，蒸干水分以后调到保温就可以了，如果用的是蒸锅的话，等时间到了半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅，视馒头大小调整蒸制时间。
玉米面馒头对减肥有很大的帮助，其含有丰富的膳食纤维，这对促进肠胃蠕动有很好的帮助，而且还可以减少肠癌等疾病的发生。生活中不少朋友在做玉米面馒头的时候喜欢放些糖，这是可以的，但是对于血糖过高的人来说就尽量少吃含糖量高的食物。在所有主食里面，玉米面馒头营养价值和保健作用是最高的了，现在不少朋友都喜欢吃它。如果是经常工作压力大，而且体力消耗比较大的话不妨选择食物来调整自己。玉米面的馒头含有的维生素比较多，而还可以有效的补充人体所需的营养的成分，对于抗癌也是有着一定的作用的。而且还有碳水化合物及蛋白质等物质，这对补充人体所需必须物质都是有很大帮助的。
关于玉米面馒头的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的制作的方法了，从上面可以看出的是馒头对于人体的影响还是比较大的，它是主食的一种，而且还可以补充足够的膳食纤维，对于保持健康有着很大的意义，大家不妨把白面馒头换成玉米面的吧。
玉米面贴饼，就是用玉米面发酵制作而成的一种面食，在东北可以说是家喻户晓的食物了，但是这样特色的食物如何自己在家中动手完成了，不妨来了解下文所介绍的详细方法以及一些技巧问题。
一、原料
玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克
做法
1、将酵母融于100克清水，倒入面粉中;
2、再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状;
3、用手将面粉揉合成面团;
4、用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时;
5、发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味;
6、用手将面团团成椭圆形;
7、平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中;
8、小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
二、制作提示
1、过去做东北大饼子是用大柴锅，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，上面贴一圈大饼子，所以又叫贴饼子;
2、一般家里没有那样的大柴锅，用平底锅代替也可。把面饼贴好后，加一点水，跟用大柴锅的原理差不多，做出来的贴饼子味道也差不多，不过大柴锅受热更均匀，是平底锅代替不了的;
3、用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多，但是厚度差不多，味道基本没什么区别;
4、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使烟酸分解，利于吸引，否则容易引起烟酸缺乏症。
5、让饼底不粘锅很简单，放凉一会儿就不会粘了，跟煎鱼的道理是一样的。
玉米面饼是所有主食里面最有营养价值的，本身又属于五谷杂粮，不仅能够防癌抗癌，又可以增加人体的新陈代谢，而且经常吃还有着很好的减肥功效，在做的时候需要准备一些芹菜叶，还有就是蔬菜来搭配着制作。
“在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症；丰富的钙可起到降血压的功效；玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化；此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。”
食材明细
玉米面
3份
黄豆面
1份
芹菜叶
适量
酵母
少许
盐
少许
其他
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
玉米面蔬菜饼的做法步骤
1把芹菜叶用热水焯一下，放入凉水浸透后捞出挤干水，放入少许盐拌匀备用。
2把玉米面（选用粗一点的）3份，黄豆面1份放入面盆中并加入拌好的芹菜叶和匀（还可以根据个人的喜好添加核桃仁或者熟芝麻）。
3把酵母用温水化开，用量跟做馒头一样即可。然后把酵母水倒入面盆中，上下翻几次，直到没干面为止。
4发酵跟做馒头一样，有两倍大即可。不同的是发酵好后不用揉直接做成饼状生坯，放入蒸锅中蒸20分钟。
小窍门
1、以前做粗粮饼时常用小苏打或泡打粉，后来改用酵母感觉口感更软，更好。
2、芹菜叶也可换成胡萝卜丝，或萝卜樱等，口味都不同，大家可尝试一下。
玉米面弧顶在做的时候，首先需要把玉米面和豆面混合搅拌，用凉水不断地搅拌成糊状，之后把菜洗干净，切碎，鸡蛋打散以后调成糊状，加了鸡蛋的玉米面饼口感才会更好，而且面饼融合在一起以后也不容易散开，做出来以后的味道会更加筋道。
玉米面糊饼的做法
玉米面和豆面混合拌匀，凉水和均匀成稠糊状
将菜洗净，切成馅状，鸡蛋打散摊成碎米状
将菜与鸡蛋和肉馅加调料和成馅待用
平煎锅刷一层薄色拉油
将面糊摊在锅上，铺均匀成一张薄饼，再将菜馅均匀的铺好
都准备好以后再开火，中小火将其烙熟，快熟时撒虾皮即可
小贴士
1、摊鸡蛋前预留出少量的生鸡蛋液，直接和在馅里，这样和出的韭菜馅不辣口。
2、如果做纯糊饼就放韭菜、鸡蛋、盐、鸡精及虾皮即可。
3、想吃玉米面皮脆一点，就把玉米面糊和稠一点，煎锅里也多放一些色拉油。想吃软一点皮的就和稀糊。
4、都准备好再开火烙，不然皮糊馅不熟，馅和皮脱离不成型。
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