豆腐砂锅的做法大全，竟然可以这样操作！
同样是很普通的豆腐食材，但因为制作的方法不同，所以出现了种类非常多的豆腐美食，今天介绍的是豆腐砂锅，相信很多人没这样吃过，所以有必要为大家介绍这道美食的制作方法。
一、豆腐砂锅的做法
材料
板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2-3滴
做法
1.将板豆腐切成3公分正方形备用。
2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。
3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。
4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。
5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。
二、冬日砂锅菜：砂锅豆腐
材料
豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）
做法
1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。
2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。
3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。
4、最后洒上蒜末、淋上香油。
三、雪菜豆腐砂锅
材料
肉末，大蒜粒，辣椒，加雪菜，酱油，酒，糖，胡椒
做法
1.用油炒香肉末，大蒜粒，辣椒，加雪菜，酱油，酒，糖，胡椒，再翻几下，勾欠.
2.嫩豆腐切块放进砂锅，加高汤，洒一点鸡粉，盖上(1)料，小火隈10分钟。
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豆腐这种食材在生活中很常见，在外面也能够轻松买到，虽然豆腐是很普通的，但聪明的人们发明了很多不普通的操作方法，所以出现了很多味道极好的豆腐美食，比如盒豆腐。
一、盒豆腐的做法
1、选豆选择果粒饱满整齐的新鲜大豆，清除杂质和去除已变质的黄豆。
2、浸泡用多于大豆重3～5倍的清水浸没大豆，浸泡时间一般春季12～14小时，夏季6～8小时，冬季14～16小时，其浸泡时间不宜过长或太短，以扭开豆瓣，内侧平行，中间稍留一线凹度为宜。
3、磨浆按豆与水之比为1：3～1：4的比例，均匀磨碎大豆，要求磨匀、磨细，多出浆、少出渣、细度以能通过100目筛为宜。最好采用滴水法磨浆，也可采用二次磨浆法。
4、过滤过滤是保证豆腐成品质量的前提，如使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。一般每公斤豆滤浆控制在15～16公斤。
5、煮浆煮浆通常有两种方式。一种是使用敞开大锅，另一种是使用密封煮浆。使用敞开锅煮浆要快，时间要短，一般不超过15分钟。锅三开后，立即放出浆液备用。如使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好，但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。
6、点浆点浆是保证成品率的重要一环。待豆浆温度至80℃左右时进行点浆。其方法是：将葡萄糖酸内酯先溶于水中，然后尽快加入冷却好的豆浆中，葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%～0.4%，加入后搅匀。
7、装盒加入葡萄糖酸内脂后，即可装入盒中，制成盒装内酯豆腐，稳定成型后，便可食用或出售。如要制成板块豆腐，则按常规方法压窄滤水即可。
二、取出完整盒装豆腐小窍门
买的大部分都是盒装豆腐，很多人从盒子里把豆腐掏出来都碎的一踏糊涂。那么要怎么做才能使豆腐不碎呢？
1.撕去豆腐盒上的塑料膜，将豆腐盒倒扣在盘子上，用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子，往里面吹一口气。然后用手轻轻拍拍盒子的四壁，将盒子提起来，就会发现，豆腐已经完整地“躺”在盘子里了。
2.把豆腐在反面轻轻拍打几下，然后四个小角，切两个小口，撕去豆腐盒上的塑料就可以轻松取出来了。
3.准备一个长盘，刮胡刀片一片，内脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖，将豆腐倒扣在长盘上，再在豆腐盒的一角横切一刀，豆腐盒一见空气，就会自动掉出在盘上了。
三、吃法
芹菜叶豆腐羮
用料：内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶100克；红辣椒100克、盐、干淀粉各1茶匙(5克)、胡椒粉半茶匙(3克)、香油半茶匙(3ml)。
做法：完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm见方的小块，切的时候一定要小心呀，否则切出来的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滚水中焯一下。择芹菜时嫩叶不要丢掉，洗干净焯水后切碎，红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一锅清香宜人的汤就做好了。
做好以后，盛到碗里，豆腐是一小块一小块的，其间夹杂着嫩嫩的芹菜叶，上面点缀着寥寥几片红辣椒丁，白色、绿色、红色，简直像看到了异国的风景，很是入眼。舀起一大勺来吃，豆腐小小滑滑的，一下子就顺着喉咙溜走了，但是鲜美的味道却留在了口中。
现在大家都比较喜欢吃比较有营养的食物，汤类是现在最具营养的一种食物，所以现在我们就来为大家介绍一下砂锅豆腐的做法大全，希望大家能够好好学习这些做法，做出美味的食物，增加自己身体的营养。下面我们就一起来看看吧。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，并能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
原料： 主料：黄颡鱼3条 辅料：豆腐1大块、五花肉150克、大白菜3片 调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、小葱4根、胡椒粉适量 做法： 1、将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用;五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱(洗净)挽成葱结备用 2、将豆腐切块，用(调入)加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味 3、锅内坐水煮开，将黄颡鱼放入略烫一下捞出，冲洗掉表面的黄黏液 4、煎锅烧热注油，下姜片及葱段中小火煸香，下切块五花肉，煎至出油双面微
微焦黄取出，就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香，淋少许料酒 5、将鱼及肉移入预热好的砂锅，一次性加入足量的清水(用高汤更好)煮开，撇清表层泛出的浮沫，将豆腐块放入 6、将葱结、生姜片入锅，再次煮开后，又一次撇清浮沫后，转中小火加盖炖煮，炖至汤色稠浓(约30分左右)时，加入大白菜，调入适量精盐，继续炖煮10分钟，调入少许胡椒粉熄火，直接将砂锅端上桌即可食用。
总之，上面就是为大家介绍的砂锅豆腐的做法大全，平时大家没事的时候可以多从书上了解一下美食的做法，如果自己想吃就可以自己动手做出美食，这样是比较好的，也是对大家比较有作用的，希望大家能够抽时间多学些一下砂锅豆腐的做法大全。
生活中喜欢吃口蘑的人有很多，但有些人的吃法太单调了，为了享受更丰富的美味，有必要学习更多把口蘑做成美食的方法，下面就为你推荐用不同方法将口蘑做成的四大美食。
一、口蘑猪肝排骨汤
材料
口蘑300克，瘦肉适量，猪肝适量，盐适量，姜适量
做法
1.将肉和猪肝切片，用盐和油稍腌一下。
2.口蘑切片。
3.烧开水，先下肉，姜，待水再开后加入口蘑，在煮五分钟下盐调味就好了。
二、口蘑子面筋
材料
主料：口蘑28克，水面筋300克，
调料：酱油12克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，大葱6克，香油2克，猪油100克，玉米淀粉10克
做法
1.把干口蘑用清水泡40分钟，洗净泥沙，片成斜片；
2.子面筋（水面筋）用沸水煮过，随后片成厚0.6厘米的斜片，待用；
3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
4.炒勺置旺火上，下熟猪油烧至六成热，下口蘑片炒出香味，即下面筋合炒，再放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，淋入肉清汤（100克）；
5.烧开后，下葱段，用湿淀粉调稀勾芡，盛入盘中，再淋入香油即成。
三、金钱口蘑汤
材料
新鲜口蘑（每只金钱大小），鸡肉，火腿，鸡汤，香菜，鸡蛋
做法
1.把口蘑的蒂摘掉
2.剁细，加淀粉精盐和蛋清和匀
3.鸡茸镶入金钱口蘑片内，上笼约蒸五分钟
4.准备一碗鸡汤，火腿片和香菜段
5.将鸡汤烧开，将蒸好的口蘑倒入汤内，再加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄，略煮两分钟。
四、蚝汁口蘑荷兰豆
材料
荷兰豆150克，口蘑罐头一罐，白芝麻1汤匙（15克），品利橄榄油2汤勺，生抽1汤匙（15克），盐1/2茶匙，蚝油1茶匙（3克），清水少量
做法
1.荷兰豆依次去老筋
2.去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净
3.用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净
4.把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜喜欢用橄榄油，更加健康
5.口蘑对半切开备用
6.锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿
7.荷兰豆焯烫约1分钟左右即可
8.炒锅中放入适量橄榄油。
9.放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
10.再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
11.炒制半熟时加入蚝油汁。
12.待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
砂锅豆腐是苏菜菜系中一道很有名的菜品，清香适口、味道鲜美。豆腐富含蛋白质，含有八种人体所需的氨基酸，具有降血脂、预防心血管疾病和保护血管细胞的作用，而且豆腐有助于减肥，还可以使肌肤更细腻。今天就来说说如何做砂锅豆腐，使你在家就可以吃到这道美食。
这道菜的主料自然是豆腐，辅料可以任意搭配，咱们这里以粉丝、虾仁、紫菜、牛蹄筋、海参和鲜香菇作为辅料，其中的牛蹄筋含在丰富的胶原蛋白，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，海参的脂肪和胆固醇的含量都很低，很适合高血压、冠心病患者食用。虾仁中含有丰富的钙。
砂锅炖豆腐的调料：盐、鸡精、花椒和八角。首先将豆腐的硬皮和硬边去除掉，然后切成一寸见方的豆腐块，用开水焯一下，然后捞出来控干水分。接下来将粉丝、牛蹄筋和海参泡发，并且将牛蹄筋和海参洗干净，再切成片。将紫菜泡软，一定要注意将紫菜中的沙粒清洗干净。
不然做出来的菜会很牙碜。然后将虾仁清洗干净。接下来准备一个大一些的砂锅，将豆腐和牛蹄筋、紫菜等各种辅料放入砂锅中，加入高汤(如果不想用高汤，加入适量的清水也是可以的)。再将事先准备好的盐、鸡精 、花椒和八角这些调料一同倒入锅中，盖好锅盖，用大火煮。
直到砂锅中的汤煮沸，接下来的时间就要改用小火炖了，这样做是为了能使砂锅豆腐很好的进味，更加的鲜美，一定要多炖一会儿，大致一个小时左右的时间就可以了。等炖的差不多了，再往锅中加些葱末和胡椒粉就可以关火了，一道营养又美味的砂锅豆腐就做好了。
西葫芦是人们经常吃的一种食材，这种食材可以做成多种美食，今天为大家介绍与西葫芦有关的四道菜，分别是蒜烧西葫芦、西葫芦烩番茄、茄汁西葫芦以及西葫芦猪肝，下面分别介绍每一种菜的做法。
一、蒜烧西葫芦
材料
西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精
做法
1、西葫芦去瓤，切成条。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。
4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。
二、西葫芦烩番茄
材料
西葫芦一个，番茄2个
做法
步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。
步骤4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
三、茄汁西葫芦
材料
嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣盐、味精，植物油
做法
1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。
小诀窍
1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。
2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。
3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。
四、西葫芦猪肝
材料
猪肝200克，西葫芦150克，青红椒、木耳少许，油、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量。
做法
1、猪肝洗净切片，加料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，放淀粉抓匀。
2、西葫芦洗净切片，青红椒切块，木耳泡发。
3、将料酒、酱油、盐、胡椒粉调成汁。
4、起锅热油滑炒猪肝变色盛出。
5、再起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒西葫芦、木耳，放1汤勺水焖煮1分钟。
6、放猪肝、青红椒和调味汁翻炒，汁收浓即可。
五、西葫芦鸡丁
材料
西葫芦300克，鸡肉200克，青红椒、木耳少许，油、料酒、酱油、盐、鸡精适量。
做法
1、西葫芦、青红椒洗净切丁，木耳泡发。
2、鸡肉切丁用料酒、水、酱油、盐抓匀，再放淀粉拌匀。
3、起锅热油煸炒鸡丁变色放西葫芦、木耳煸炒片刻。
4、放盐和鸡精调味，放青红椒炒匀即可。
作为两种普通的食材，土豆和牛肉可是非常好的搭配，这两种食物搭配可以做成非常丰富的美食，不同的做法最终的口味自然会不一样，制作美食的过程中可以结合自己需要灵活调节。
一、土豆牛肉的做法大全
第一步：土豆去皮洗净，切成块状，淀粉，放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。
第二步：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水待用。（牛肉不一定要洗净，直接用油泡著也不错，当然了，青菜萝卜各有所好，因为牛肉很容易煮韧，所以初学者很难入手，火候和翻炒时间要把握的非常准确才能吃到嫩嫩的牛肉哦，当然啦，如果要吃炖的就另当别论了）
第三步：锅中烧热放适量油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙老抽王，1汤匙料酒，加半汤匙醋，以大火翻炒变色即可。
第四步：
锅中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖30分钟。
第五步：
开大火收汁，加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味，撒点葱花即可出锅。
二、做法二
第一步：
土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。
第二步：
锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为土豆还是比较
多的。
第三步：
混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。
第四步：
锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。步骤5：大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆用筷子可以穿破就可以不用煮了。不用加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。
三、做法三
第一步：牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块。
第二步：牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟。
第三步：捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫。
第四步：牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒。
第五步：煮开后要添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟。
第六步：添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟。
第七步：添加绿尖椒继续用小火炖5分钟。
第八步：调入味精和香油，出锅即可。第九步：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。
海蛎是一种很常见的海鲜食物，人们吃海蛎的方法也有很多，但其中最流行的是做成海蛎汤来吃，而不同地方的人做海蛎汤的方法不一样，所以今天介绍三种最流行的做法。
一、海蛎汤的做法
1.新鲜的海蛎，清洗下。
2.隔上适量的地瓜粉。
3.轻轻搅拌均匀。
4.锅内烧开水。
5.姜切丝条，蒜苗切细末。
6.水开后放入姜丝。
7.接着放入海蛎，轻轻拌下。搁入蒜苗末。加入味精和盐调味。
8.当烧开后，就可关火。
小贴士
1、制作过程的搅拌均都要轻轻的，海蛎易破，破掉的就不那么鲜美了。
2、海蛎属易熟食材，不易煮过久，过久会老，没有鲜度！
二、海蛎汤的做法
1.材料:海蛎、荷兰豆、海蛎
2.海蛎洗干净、荷兰豆用清水浸泡、金针菇去头洗干净
3.海蛎加盐、糖、耗油和淀粉搅拌
4.锅里烧水
5.水开之后把海蛎慢慢的放进去这时候千万不要去搅拌哦等水开了再去搅拌不然汤都会变成浓汤了
6.水开之后轻轻搅拌下再把荷兰豆加进去
7.最后放金针菇调味即可
三、西红柿海蛎汤的做法步骤
1.所有东西洗净备用，海蛎用盐酱油姜末腌制几分钟加入地瓜粉勾芡待用。
2.锅烧热加入油下姜片葱头炒香，然后西红柿切块倒入微炒，倒入开水，加入鱼丸。
3.待水煮开，放入海蛎，再盖好盖子让海蛎滚起，放入葱末韭菜，加入盐酱油鸡精。吃之前再淋几滴醋，哇哦，好爽口哈！
干竹笋也叫盐笋，这种竹笋和新鲜的竹笋在吃法上有很多不同，所以大家千万不要把吃新鲜竹笋的方法照搬过来，干竹笋在制作美食的过程中要懂得技巧，下面为你介绍最全的制作方法。
一、干竹笋的做法大全
1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟；鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。
2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用；天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。
3、取宜兴砂锅1只，加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后．放人老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。
特点：油而不腻，酥而不烂，鲜香入味。
其实笋干和其它的干货一样。适合干炒等等。只是加工之前用水泡三十分中左右就可以了.
二、干竹笋炒肉/更多做法
1.将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！
2.将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！
3.猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！
4.准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！
下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！
5.1.先将肥肉下锅煸炒出油，
2.在将大蒜，生姜下锅煸香
3.将瘦肉下锅，和调料一起翻炒
6.将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味
7.汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！
一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧
三、笋干炒肉
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。
相信大家对于砂锅肯定不会陌生吧，砂锅就是采用了不容易传热的粘土以及石英等做成的一种陶瓷制品，采用砂锅来煮菜可以起到非常好的作用，我们有很多经典的菜肴都是用砂锅做出来的，例如砂锅鱼头以及砂锅鸡等，下文我们就给大家介绍一下砂锅的做法大全，希望能够给大家带来一定的启发。
香辣砂锅豆腐
做法
1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片;
2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角;
3、加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐;
4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱;
5、最后倒入适量水，淹没所有食材;
6、上炉子，大火烧开，小火20即可
砂锅丸子
做法
1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀
2.用小火温油炸成丸子
3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸
4.下入炸好的丸子
5.加盖用小火炖30分钟
在上面的文章里面我们介绍了什么是砂锅，我们知道砂锅就是一种陶瓷制品，砂锅煮出来的东西是非常好吃的，所以我们要掌握如何利用砂锅来做菜才行，上文为我们介绍了两种用砂锅做出来的菜肴，那就是砂锅丸子和香辣砂锅豆腐。
6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了
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