卧汁干豆腐的做法是怎样的呢？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“卧汁干豆腐的做法是怎样的呢？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
今天推荐的美食同样是豆腐做成的，该美食名叫卧汁干豆腐，可能很多人还不知道这道美食，但吃过的人都会给予很高评价，如果你也有兴趣的话可以自己做这道美食来吃。
一、卧汁干豆腐的做法
1、干豆腐切条，喜欢辣，辣椒切开，怕辣就不切
2、这个汁提前调好，盐，味精，花椒粉，蒜切碎放里，酱油，水淀粉，醋一点点，糖一点点，其他按平时做菜正常量。
3、油开下辣椒炸亦下！炸稍稍糊，会很香。
4、干豆腐下锅，赶紧翻翻，否则粘锅。
5、翻几下就赶紧倒点水，半碗吧！稍微炖一下！不用太多水，因为后面还要浇汁。
6、炖一会大概2，3分钟，把之前调好的汁到里，等开锅就可以了。
7、搞定！要是有老汤会更好吃，没有这样也可以。
小窍门
干豆腐一定要炖一会才好吃。切记！
使用的厨具：炒锅
二、老汤干豆腐
材料
榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒
3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）
三、尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
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今天推荐的这道美食主要食材是豆腐，这也是豆腐的一种比较高级的吃法，该美食名叫干锅千页豆腐，吃过的人都会深深喜欢上这道美食，没有吃过的人就赶快来学习怎么做。
一、干锅千页豆腐做法
材料
主料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、准备材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2、锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
3、锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。
4、炸到金黄色，倒入滤锅控油。
5、余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
6、肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈，煸炒。
8、倒入青蒜段，继续煸炒。
9、放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。
二、干锅千页豆腐
原料：
千页豆腐适量、五花肉片适量、洋葱适量、青红小辣椒适量、香葱适量、剁椒适量、豆豉适量、姜蒜适量、鸡精适量、白糖适量酱油适量、蚝油适量、料酒适量。
制作方法：
1.主料图
2.洋葱切丝放入干锅内打底。
3.千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少许水浸泡（忘拍了）
4.热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
5.下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡过的豆豉及水炒出香味。
6.倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒均匀。
7.加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少许水定好味。无需再加盐了。
8.炒香后起锅盛在打底的洋葱上。
9.撒上小香葱。
10.炉子点上酒精。
11.把干锅放上即可
12.出锅。
三、干锅千叶豆腐/更多做法
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒。
6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少许鸡精。
12.翻炒均匀关火。
13.然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好。
小贴士
五花肉提前煮熟再炒至，即减少油腻又可缩短炒至时间。
盐要适量，郫县豆瓣酱很有咸味了。
干豆腐是作为豆制品来说是一种极具有特色的食物，而且它的营养价值也是非常丰富，其中干豆腐的吃法是最为繁多的，无论是凉拌干豆腐或者是炒着吃它的味道都是特别的鲜美，其中炒干豆腐受到了很多人的喜欢，而且做法也是非常的简单，下面我们就一起了解一下炒干豆腐的做法是怎样的。
干豆腐（gān dòu fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
炒干豆腐的做法
原料
干豆腐（豆腐皮）、青尖椒
佐料
葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉
做法
①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。
②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
特点
出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。
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附记
不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。
国菜
尖椒炒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
想要成功的做出炒干豆腐，我们就要掌握它的制作方法，上面就是对炒干豆腐的做法是怎样的介绍，平时喜欢吃干豆腐的朋友不妨按照上面的方法进行制作试一试，而且炒干豆腐也是一道非常简单的快手菜，只要短短的几分钟就可以把它做得特别的美味。
在我们平时生活中多吃一些凉拌的小菜对我们的身体有很多好处，也能够更好的促进我们饮食的均衡，比如经常吃一些豆制品就能够对我们的身体有很多好处，其中凉拌豆腐干儿就是很多家庭都喜欢的一种食物，而且作为早餐的配菜来说，也能够把我们的早餐营养变得更加丰富，而且做起来是特别的简单方便，下面一起了解一下凉拌豆腐干做法是怎样的？
豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。
凉拌豆腐干做法
原料: .4块香豆腐干
.配料:.半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生酱2瓣蒜头2勺生抽一小片姜半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋
.做法:
1香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3芝麻微波炉20秒2次转熟
4把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和。醋不要和花椒一起下,容易发苦。
上面就是对凉拌豆腐干做法是怎样的介绍，这样我们平时在吃豆腐干的时候就可以制作成凉拌豆腐干，而且多吃些凉拌菜还能很好的增加我们的食欲，尤其在炎热的夏天，我们特别容易出现火气大不愿意吃饭这样的症状，所以在这种时候多吃一些凉拌菜也是很好的选择，而且豆腐干的营养价值又比较丰富。
到了夏天的时候，因为炎热的特性，许多朋友都爱上了凉拌的食物，比如凉拌豆腐干，豆腐干中含有丰富的钙质，并且还可以补充人体的热量。制作凉拌豆腐干是很简单的，酸辣的程度可以自己调节。
材料
烟熏豆腐干(两三块钱的 )，小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌匀即可。
凉拌豆干
材料
豆干，葱，香菜，生抽，盐，鸡精，糖，米醋，香油
做法
1 先调酱汁。拿一个小碗，在碗里倒入适量生抽，米醋，盐，糖，鸡精，葱，和香油搅拌均匀，放入冰箱备用。
2 把豆干切片，装盘。淋上冰过的酱汁，再放上香菜。
麻辣豆腐干是很多朋友喜爱吃的一道菜，因为它的口感麻辣，加上豆腐干具有嚼劲的口感，吃起来是非常有劲道的。制作麻辣豆腐干的方法是很简答的，麻辣的程度还可以自己进行调节。
工艺:炒
口味:麻辣味
食用:早餐中餐晚餐口感:色泽金红,干香麻辣.
主料:香干300克
辅料:花椒10克 辣椒(红、尖、干)15克
调料:盐4克 味精2克 花生油50克1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;
麻辣香干
2. 红干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;
4. 勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油;
5. 勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;
6. 倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺。
干豆腐炒豆芽是一道非常家常的菜，很多家庭都会做，男女老少都爱吃，豆芽具有清热润肺的作用，干豆腐含有丰富蛋白质，对人体非常好，而且做法简单，不花费太多时间，省时简便，营养健康，下面就为大家介绍干豆腐炒豆芽的两种做法，都非常容易学会，学会后，做给家里人吃。
第一种做法，材用料：干豆腐，豆芽，红尖椒，葱。
菜谱做法：
1笨豆芽儿剪去根，洗净。
2干豆腐卷切段儿。
3锅内添适量油，放入葱花、尖椒爆香。
4加入豆芽儿大火快炒至透明。
5将调味料加入，继续翻炒。
6加入干豆腐卷继续翻炒至入味，出锅淋香油。菜谱小贴士：干豆腐卷已有咸味，因此要待豆芽已炒入味时再加入，以免豆腐卷过咸，食盐用量要适量减少。
第二种方法简介
1 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
主料，干豆腐2卷，豆芽 适量辅料，葱花 适量，红尖椒 适量调料，盐适量，五香粉适量，海鲜酱油 适量，香油适量
详细步骤
1豆芽儿剪去根须，洗净。
2干豆腐卷切段儿。
3锅内添适量油，放入葱花、尖椒爆香。
4加入豆芽儿大火快炒至透明，5将调味料加入，继续翻炒，6加入干豆腐卷继续翻炒至入味，出锅淋香油。
现在的很多年轻人，很少做饭，在外面吃快餐，其实干豆腐炒豆芽，可以学着做一做，既营养又简单，而且还比外面的快餐卫生，自己做的吃着放心，又不会花费太长时间，干豆腐炒豆芽，再配点小凉菜，加上米饭也是不错的选择。
豆腐的吃法是多种多样的，豆腐作为豆制品当中经常吃到的食物，受到了很多人的喜欢，而且豆腐的营养价值又特别的丰富，含有大量的微量元素又能经常食用豆腐还能够起到很好的补钙作用，其中黄金豆腐就是我们经常吃到的一种食物，它的营养价值特别的丰富，下面我们一起了解一下黄金豆腐的做法是怎样的？
黄金豆腐的做法
做法一
豆腐、咸蛋黄、香葱。调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油。
1.豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2.锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
做法二
原料：豆腐、咸蛋黄、香葱
调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
上面就是对黄金豆腐的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中也可以制作一些黄金豆腐来食用，而且豆腐搭配鸡蛋黄会让营养价值变得更加的丰盛，同时它也可以说是老少皆宜的一种食物，无论是哪个年龄段的人群经常食用对身体都有很好的作用，还能够帮助补钙。
你一般情况下吃大排的时候，都是吃的哪一种口味呢?在家中自己做的时候，会怎样做呢?可能许多人都会说自己平时吃的大排好多都是水煮的，煲汤的。那么，你吃过煎制的大排吗?有时候经常吃一种口味的食物，适当的换一换口味，也是非常刺激味蕾的。小编今天就把干煎大排的做法分享在下面。
· 原料：
· 大排、食用油
· 做法：
先把大排洗净，晾干平铺放在砧板上。
再把大排两面都拍松。方法是：用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍;然后把大排翻个身，再用同样的方法拍打一遍。
在一个小碗里放好所有要用的调料调制好腌制料。
把腌制料倒入大排中，腌制三个小时。
这是腌制好以后的大排样子。
因为没有平底锅我是用的炒锅。在炒锅里放入适量的调和油。用中火煎制大排。
用中火煎制两分半钟时的样子。
用中火煎制两分钟时的样子。
大排煎到三分钟时就可以出锅装盘了，因为和牛排一样个人的口味不同，实际时间妈妈们可以自己控制。
小窍门：
1.有人会问，咋没有看到盐，会不会不够咸啊。因为酱油里有盐，所以不用再加盐了。
2.大排的话一定要两面都用同样的方法拍松，不然会影响口感的。
3.煎的时候用中火就可以了，以防开大火会外面焦掉了，里面还未熟。
如果你感兴趣，可以参照上文的描述，自己试着做一做干煎大排。当然如果你对其中的一些步骤不是很满意，也可以自己进行改进和创新，在饮食上也应该讲究推陈出新啊。然后把自己满意的作品同朋友一起分享，独乐乐不如众乐乐啊!
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