黑豆的吃法有哪些？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《黑豆的吃法有哪些？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
黑豆大家在生活中经常会接触得到的一种豆类食物，而且黑豆其实有很好的补血养颜以及无法的效果，那么黑豆怎么吃才更营养呢？其实可以用黑豆来炖乌鸡汤，或者是研磨成黑豆粉冲服。
吃法1、黑豆乌鸡汤
材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润.
吃法2、黑豆粉
配料：黑豆500克。
制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。
药用：每天3次，每次6克，米汤送服。
功效：补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。
吃法3、乌豆圆肉红枣汤
原料: 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。
功效: 香甜滋润，清爽不腻。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食：小儿忌服。
操作:
1、将乌豆、红枣洗净。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
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黑豆在市场是一种很常见的食材，食用它做出来的菜肴也是很多的。除了食用的价值之外，还有运用在中药方面的，和其他的中草药搭配，发挥其的内在作用。如果仅仅以黑豆为中心的话，黑豆主要的有的功效是可以有补血和补肾的效果。还有延迟人体细胞的衰老，促进新陈代谢。
在中国，一种食材的吃法是有很多的，黑豆也不例外。如果有人先知道黑豆怎样的做法才是最好吃的话，估计是没有答案的，因为好不好要根据自己的喜爱，这个才是最重要的。
1、黑豆焖猪蹄
原料: 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量。
操作
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
黑豆的吃法
2、黑豆鸡爪汤原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量一、鲩鱼尾煲黑豆汤特色: 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
操作:
1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。营养价值: 鸡爪- 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。
上面就是大家介绍了几种比较常见的黑豆的吃法，相信大家看完之后可以知道怎么去做了。一般黑豆的做法都是比较简单的，适用于基本的家庭，这样才能更好的大众话。如果要将黑豆作为中药煎服的话，就要先咨询医生的意见哦。
黑豆做为一种价格低廉的补肾佳品一直备受被古今人士的推荐，黑豆的吃法也最被人关注，但是黑豆吃法大全却很少看到。那么，黑豆吃法大全有哪些呢？大家对此应该很陌生吧，下面就详细的给大家介绍一下其相关详情，希望能够帮助到大家。
黑豆吃法大全
1、黑豆粉
配料：黑豆500克。
制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。
药用：每天3次，每次6克，米汤送服。
说明：补虚益肾、活血利水；对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。
2、盐煮黑豆
配料：黑豆60克，精盐适量。
制法：把黑豆淘净，入锅后加水，用旺烧沸，改用小火煮到黑豆熟烂，加精盐即可。
药用：每天早、晚分食。
说明：滋阴补肾、活血祛淤；对关节炎、骨质疏松症、慢性前列腺炎、腰腿痛、动脉硬化症、糖尿病、高血压病、更年期综合症均有疗效。
3、黑豆煨红枣
配料：黑豆90克，红枣15枚，红糖10克。
制法：把红枣拿湿水浸泡片刻，洗净。黑豆去杂洗净，用小火煮30分钟，加入红枣、红粮，煮到黑豆酥烂时出锅。
药用：每天早、晚分食。
说明：健脾益胃、活血利水；对单纯性消瘦症、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盗汗、肺结核、吸收不良综合症、贫血皆有疗效
4、黑豆小麦煎
制法：将以上两物加水煎煮，去渣取汁。
功效：养心益肝，清热止渴。
用法：饮汁。每天服1剂，可连服5--7天。
应用：适用于心阴不足之心神不宁，夜卧不安者。
以上就是黑豆吃法的内容，平时常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。
市面上有很多的保健食品，都是声称对于保健养生有比较好的效果。这些保健品的效果好不好不说，价格确实都是不便宜的。其实在养生的时候，采用一些我们平常经常吃的食物来进行保健养生也是会有比较好的效果，而且还价格不贵。那么醋泡黑豆的正确做法与吃法有哪些？下面我们来介绍一下。
醋泡黑豆的做法一
材料
黑豆，醋。
做法
1.准备一个平底锅，放入黑豆。
2.但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊。
3.将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。
4.然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆的做法二
主料
黑豆1000克、陈醋1瓶。
步骤
1.黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。
2.找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
3.倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
4.密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
醋泡黑豆的做法三
材料
黑豆，醋。
做法
1.把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2.五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3.放入容器中，在通风处晾凉。
4.把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。
5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
6.一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟!
醋泡黑豆的做法四
材料
黑豆，醋。
做法
1.黑豆洗干净放入干锅中炒熟。
2.炒到豆子裂开花。
3.找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
4.倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
5.密封好罐子。
6.一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
上面介绍的就是醋泡黑豆的正确做法与吃法了。生活中我们就可以根据自己的需要来进行选择使用了。这样的保健食品对于身体的帮助一点也不比那些比较贵的保健品效果差。而且还都是纯天然的，没有什么副作用出现。所以应该要多吃这样的保健品。
黑豆是我们平时生活中最常吃的一种食物它的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质经常食用能够起到很好的降低胆固醇和提高免疫力的作用，并且对于女性来说还有很好的，美容抗衰老和，她减肥排排毒的作用，但是我们一定要掌握好黑豆的吃法，才能把它的营养全部展现出来，下面一起了解一下黑豆有几种吃法呢
黑豆有几种吃法呢
(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。
(5)治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
(6)治各种非遗传性白发 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。
(7)治脱发 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。
(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。
(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。
(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。
(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。
(12)治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之
上面就是对黑豆有几种吃法呢的介绍，通过了解以后我们知道黑豆的吃法是多种多样的，它可以用来煮粥或者直接榨成豆浆来食用都能够让我们对其营养更好的吸收，但是想要通过饮食对身体进行调理，一定要长期食用才有更好的效果。
黑豆的好处有哪些？说起黑豆大家应该不会陌生。黑豆也叫乌豆，和其他豆类一样都含有丰富的蛋白质。那么黑豆的作用与功效都有哪些呢？来了解一下吧。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆的功效
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
黑豆的作用
一、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
二、增强活力精力
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
四、美容养颜
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
烹饪食物是人们必须经过的一个餐饮过程，没有烹饪就没有美味的食物，可见烹饪对于食物的影响是非常大的，对待每一种食物都有不同的烹饪方法，因为每一种食物都是不同的，使得烹饪的时候要区别对待，特别是一些都类食物，烹饪的方法比较多，要选择合适的方法才能够将味道完全发挥出来，那么，下面以黑豆为例，给大家讲讲黑豆的煮法有哪些吧？
黑豆能改善的症状适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。黑豆禁忌人群要注意黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不好的人，经常感觉食积腹胀者需要少食或不食。黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
黑豆的营养知识1、黑豆中含有多种人体所需的营养成分，而蛋白质含量高达49.8%居豆类之首。2、黑豆中所含的黄酮类物质，含有雌激素，经常食用可乌发美容，延缓衰老。3、黑豆中本身含有较为丰富的纤维素，可促进肠胃蠕动，防治便秘。
黑豆的煮法：黑豆芝麻黑豆不宜炒着吃，最好是磨成豆浆来喝。黑豆和黑芝麻都有乌发驻颜、养生的效果，因此可以将其磨成豆浆来喝。材料：黑豆、芝麻做法：先将黑豆和芝麻泡在水里5-6个小时，或是直接用豆浆机打成汁，每天早餐前饮用。
黑豆这种营养价值极高的豆类食物在我们的生活中是比较常见的，人们对于烹饪黑豆有着不同的做法，特别是黑豆的煮法就有许多种，希望人们在生活中能够研究发现一些新的黑豆的煮法，让黑豆的菜肴更加的丰富。
因为黑豆的营养价值比较高，所以受到很多人的欢迎，经常吃黑豆，具有防癌抗癌，提高免疫力的作用，还有补肾明目的作用，对于促进消化、预防肛肠疾病，都方能发挥一定的作用，黑豆吃法非常的多，平时可以做成黑豆豆浆，做成黑豆乌鸡汤，黑豆猪骨汤等等，都能发挥保健养生的作用。
吃法1、黑豆乌鸡汤
材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润.
吃法2、黑豆粉
配料：黑豆500克。
制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。
药用：每天3次，每次6克，米汤送服。
功效：补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。
吃法3、乌豆圆肉红枣汤
原料: 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。
功效: 香甜滋润，清爽不腻。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食：小儿忌服。
吃法3、乌豆圆肉红枣汤
1、将乌豆、红枣洗净。
4
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
5
3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
吃法4、海带炖黑豆
配方：鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克
2
制作：把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段。
把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。
把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。
黑豆属于豆科类植物，其中富含大量的蛋白质以及人体所需要的维生素。黑豆不仅可以食用，还可以入药，据医术记载，黑豆可以补肾，明目，祛风除湿，活血化瘀，对于肾虚患者，高血压患者等都有很好的效果，多食用黑豆还能够帮助女性怀孕。酷泡黑豆做法吃法有很多种，以下为大家简单的介绍一下。
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方；酷泡黑豆做法吃法很多：熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。 需冰箱保存。生的泡 优点效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
酷泡黑豆做法吃法一
材料
黑豆，醋。
做法
1.准备一个平底锅，放入黑豆。
2.但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊。
3.将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。
4.然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
酷泡黑豆做法吃法二
主料
黑豆1000克、陈醋1瓶。
步骤
1.黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。
2.找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
3.倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
4.密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
酷泡黑豆做法吃法三
材料
黑豆，醋。
做法
1.把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2.五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3.放入容器中，在通风处晾凉。
4.把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。
5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
6.一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟!
以上是几种酷泡黑豆做法吃法。醋泡黑豆能治疗视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效。
黑豆的药用保健功效是很高的，可以起到清热解毒利尿去水肿的效果，而且在炎热的夏季，其实熬黑豆汤或者是搭配其他的豆类食品，那么就可以更好的帮助自己达到养生保健的作用。
一、黑豆汁
功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱
主料:黑豆 100克
1. 黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；
2. 黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；
3. 将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；
4. 熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；
5. 在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。
二、五豆汤
功效:清热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理
主料:赤小豆 10克 绿豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
1.把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。
2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。
3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。
三、红糖乌豆蛋汤
功效:甜品/点心,益智补脑调理,神经衰弱调理,明目调理,补血调理
主料:鸡蛋 100克 黑豆 100克
1.乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；
2. 鸡蛋磕入碗内，打散；
3. 锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；
4. 约10分钟后用汤勺拌动即成。
黑豆是大家都非常熟悉的一种豆类，黑豆不但可以食用而且还有药用的功效，所以黑豆深受人们的喜爱，我们经常吃黑豆是可以起到补肾和降低胆固醇的好处，此外黑豆还有很好的解毒和抗衰老功效，所以黑豆深受人们的喜爱，黑豆的吃法有很多种，下文我们介绍一下黑豆泡水喝与黑豆煮着吃的好处。
黑豆泡水喝的好处
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;
具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;
黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。
黑豆煮着吃有什么效果
黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放，如果想当零吃可以用水直接煮黑豆，直到煮熟，有些煮熟后会有些裂开，裂开的吃起来是粉的，放点油盐调理一下味道，吃起来更美味。
煮黑豆的水也是很有营养的，黑豆比较耗水，煮的时候要注意。至于吃多少，你可以自己定，建议不要当饭吃就可以，那样会有可能出现消化不良而胀肚子。另外黑豆也可以制作成豆浆，取黑豆、红豆、绿豆各25克左右，用清水洗干净，放入豆浆机中，添加适量的水，选择五谷豆浆模式。十几分钟后，你就可以品尝到美味的豆浆啦!
药理作用
1.雌激素样作用：大豆黄酮给小鼠口服2.5克/ 天，6 天后测子宫重量，雌激素样作用相当于二乙基己烯雌酚的10 倍;大豆的一种成分为染料木素，其雌激素作用强度大于大豆黄酮。
2.解痉作用：每天给小鼠口服大豆黄酮2.5克有解痉作用，其效力为罂粟碱的1/37。
总之，黑大豆乃补肾利水除风之剂，久服延年益寿。民间多用来治疗病后体虚或慢性病者一般虚弱引起的浮肿、晕眩、自汗或盗汗等，主要用作滋补强壮，豆类植物固醇竞争性的抑制内源性和外源性固醇的吸收，与增加胆固醇的排泄，均可降低血脂。
黑豆的美容功效之去除痘痘!因为黑豆中的纤维质含量高，吃了一段时间后，自然会加强肠道的排毒作用，此外黑豆还具有治疗便秘和减肥的功效哦。
唐代陈藏器的《本草拾遗》记载，黑豆能「明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老。」明代李时珍所著的《本草纲目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰」的记载。
最新的研究也证实，黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果。降血脂，预防心血管疾病， 黑豆含有15%的油脂中，以不饱和脂肪酸为主，可促进胆固醇的代谢、降低血脂。
关于黑豆煮着吃怎样与泡水喝的好处通过上文中详细的介绍都了解的差不多了，这样的话也知道了用不同方法吃黑豆的营养价值，所以说在用到这种食材的时候就可以按照上文的内容好好的进行饮食，这样才能保证身体的健康。
本文导读：黑豆是补肾的绝佳食物，当然还有其他很多好处，下面我们来认识一下黑豆的功效吧。
口馋的吃货们，或者喜欢尝试新鲜事物的人，都会在街头小卖店吃过黑豆为原材料的甜品或粥茶，比如黑豆乳、黑豆豆浆、黑豆排骨汤、黑豆薏仁茶、黑豆枸杞粥等等，而这些饮品的共同点都是充分利用了黑豆的食疗功能。
什么是黑豆？我们先科普一下，黑豆就是豆科植物大豆的黑色种子，又名橹豆、黑大豆等，味道吃起来甘甜，外皮是黑色的，剥开皮以后里面是黄色或者绿色。在我们中国很久农耕时代，人们经常拿黑豆来喂给动物牲畜食用，因为人们发现牲畜吃了黑豆以后，变得更加强壮，体力充足，而且不容易生病，所以那时候的黑豆主要是就用来当做牲畜饲料。但是到近代，随着医学的发达，药学的深入研究，一学者及养生者们总结发现，黑豆是一种具有医疗保健作用的食材。
那么，黑豆究竟具有什么功效呢？或者说吃黑豆有什么好处？
目前来说，我们听到最多的应该就是黑豆的美容美颜功效。经济社会的进步，女性们对自身 颜值 也越来越重视，所以黑豆的这种功效更是被广为传播。这主要是黑豆含有丰富的维生素，远远高于肉类，而其中的维生素E就是一种保持人体青春、健康、美丽的营养物质，所以年轻女性们才会趋之如骛。
黑豆是高蛋白低热量食物。吃黑豆不仅能够高效补充人体对能量的需求，还能降低血液中的胆固醇。而胆固醇高是很多老年人疾病的罪魁祸首，黑豆不含胆固醇，反而能够抑制我们人体吸收胆固醇，所以这可以成为老年人日常饮食的重要事务。
黑豆能够增强人的活力。古代人就已经发掘了黑豆的这个作用，黑豆对于人体的肾功能有提升功效。而我们人体的衰老旺旺都是从肾衰落开始的，因此黑豆的补肾功效是很多医学家最看重的。肾好了，人才能够更加有活力。
黑豆能够防止人的大脑老化。日本科学家通过研究发现，黑豆中有一种能提高强化脑细胞功能的事物。同时，黑豆中还含有很多微量元素，比如锌、铜、镁、钼、硒、氟等，这些元素都能够满足我们大脑的需求，从而延缓大脑衰老。
前段时间，根据我们中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
当然了，黑豆还有一种我们常用的功效，就是可以预防便秘。每天吃点黑豆，就可以有效预防便秘发生哦。
黑豆拥有如此多的食疗价值，这也是解释了为什么会有这么多的黑豆为原材料的甜品、粥茶汤。
黑豆是一种具有很多营养功效的食物，其在乌发、补血方面的功效作用，尤为显著，此外还可以滋补肝肾、养阴退热、活血利水等。吃黑豆，可以有很多种方法，其中比较简单且经典的吃法有：黑豆乌鸡汤、黑豆粉、乌豆圆肉红枣汤等。下面就为大家详细介绍黑豆的这几种吃法！
吃法1、黑豆乌鸡汤
材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润.
吃法2、黑豆粉
配料：黑豆500克。
制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。
药用：每天3次，每次6克，米汤送服。
功效：补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。
吃法3、乌豆圆肉红枣汤
原料: 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。
功效: 香甜滋润，清爽不腻。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食：小儿忌服。
操作:
1、将乌豆、红枣洗净。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
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