牛腩的做法大全有哪些？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“牛腩的做法大全有哪些？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
牛腩的制作方式其实有很多种，而黄豆焖牛腩是最常见以及美味的吃法，但是我们也要了解一下在制作过程当中各种材料以及调味料的使用，如果感兴趣的话，那么大家可以看看下文的做法介绍。
一、黄豆焖牛腩的做法
材料
牛腩400克，干黄豆30克，胡萝卜30克，枸杞10克，大葱1根，生姜1小块，
调料
食用油30克，高汤3大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙，二锅头酒1/2大匙，
做法
1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净，
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20分钟，
3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。
二、做法
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。加鸡精。
7、出锅。
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焖牛腩是牛腩最常见的一种食用方式，而且在烹煮的过程当中可适当的加入一些其它的食材，例如土豆，当然各种调味料的使用是不可缺少的，而具体的烹煮方法可以通过下文来了解。
一、主料牛腩适量土豆适量
方法/步骤
1、 将牛腩清洗干净后切大小相同的块，然后放到开水锅里焯烫一下捞出备用
锅中倒油加热，放入姜片爆香，把焯烫过的牛腩放入翻炒大约一分钟左右，并加入适量白酒翻炒均匀
2、锅中倒入适量水，最好没过牛腩，然后将所有调料放入，并且转到电饭煲里，煮大约1小时候调到保温
3 、土豆去皮切块，放到油锅里翻炒一下，然后将炖好的牛腩捞出和土豆一起翻炒均匀后重新放入电饭煲炖过牛腩的酱汁里
4、继续炖煮30分钟之后就可加盐调味，捞出食用了
二、用料
主料牛腩500克
调料食盐4克姜1块八角2个桂皮3片生抽1小勺豆瓣酱1小勺甘草4片五香粉1勺白糖1小勺陈皮2块啤酒1罐
1.牛腩买来切快(可以切大点,我喜欢一咬一大口)用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用
2.泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡办个小时左右,捞出控干水；将调料洗净,控干水
3.将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火；注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了。
我们都知道四川的火锅是最出名，同时火锅最早也是出现在四川的泸州，现在在全国都开始流行吃火锅了，火锅的做法其实有很多种，在我们生活中很多常见的食材都是可以用来做成火锅的，鸡鸭鱼肉都是可以的，牛腩是牛身上最好吃的一个部位，用来做火锅是最好的了，那么牛腩火锅的做法大全有哪些？
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
火锅，起源于四川泸州。古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。
我国的火锅，历史悠久，源远流长，锅花色纷呈，百锅千味。
材料
A.牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄
做法
1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。
2.白萝卜切块汆烫备用。
3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。
其实火锅在我们中国是有着非常悠久的历史的，上面介绍的牛腩火锅是很多人都喜欢吃的，因为牛腩是会越煮越香的，非常的可口，喜欢吃牛肉的朋友是绝对不可以错过这道美食的，特别是在冬天的时候，火锅更是我们的不二之选。
牛腩和土豆都是我们熟悉的食材，那么这两种食材加在一起会做出怎样的美食呢，关于牛腩它做法和吃法都是很多的，土豆就更不用说了，老少皆宜而且营养丰富，相信吃过牛腩炖土豆的朋友们都知道，其实这道菜做起来一点都不复杂，而且很适合我们初学者，因为它主要是佐料的加入以及时间的控制，下面我们一起来学习一下吧。
做法：1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
温馨提示：1.牛腩焯水的时候不要盖盖子，以利于腥味散发出去。
2.配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖，因该先炒至八成熟，等牛腩炖酥后再放入锅中，调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道，又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。
3.调味料可根据自家口味调整。
牛腩我们一般选择的都是新鲜的食材，所以在买回来后一般都需要自己来处理一下的，在处理牛腩的时候有条件的情况可以选择高压锅来压一下，这样做出来的牛腩会比较容易熟而且入味的时间会快一些，没有高压锅的朋友们也不要紧的，我们可以多煮一会就可以了。
炒牛腩的方法是比较多的，可以用来焖牛腩，也可以用来制作红烧牛腩以及土豆们牛腩等食物，大家可以根据自己的口味去选择牛腩的做法。下面我们要为大家介绍的是土豆、红萝卜炒牛腩的做法，希望大家能够动手跟着文章介绍的方法去尝试它的做法，让你们也可以在生活中制作出美味的食物。
菜谱做法：
1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄)，盛出备用。
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
菜谱小贴士：
1.牛腩焯水的时候不要盖盖子，以利于腥味散发出去。
2.配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖，因该先炒至八成熟，等牛腩炖酥后再放入锅中，调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道，又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。
3.调味料可根据自家口味调整。
对于文章介绍的土豆胡萝卜炒牛腩的做法，我们建议持家的朋友们可以为你们的家人制作一份，这样对于你们的身体健康才是有帮助的。对于土豆胡萝卜炒牛腩这种食物，相信吃过的朋友都是知道它的味道是比较吸引人的，建议你们适当的食用。
牛腩和萝卜都是我们日常生活中经常会见到的食物，这两类食物的含有的营养元素都不同。萝卜中含有比较多的维生素和水分，可以帮助我们排泄，而牛腩中含有脂肪、蛋白质和一些碳水化合物，可以为我们的身体提供能量，两者搭配在一起是可以放心食用的，那么牛腩萝卜的家常做法大全是怎样的呢？
牛腩萝卜的做法：
材料：牛腩3斤，萝卜2斤，香叶6片，八角6个，胡椒一把，草果2个，生姜3大块，柱候酱30ml，酒15ml，盐适量。
做法:
1.牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起
2.准备好香料
3.牛腩清洗干净，切大块
4.生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块
5.热油锅，爆香姜块
6.把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟
7.加入酒，翻炒均匀
8.加入柱候酱
9.继续大火爆透牛腩
10.加入没过牛腩的水
11.把香料装进汤袋里
12.把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时
13.把内胆取出，加入萝卜
14.大火煮开，转中小火煮30分钟
15.加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味
16.蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃
以上就是牛腩萝卜的家常做法，在制作的时候，最关键的就是食材的搭配，萝卜不宜放入太多，不然会盖过牛腩的香味，味道就不会有那么鲜了，最后要提醒大家的是，在制作的过程中，不要盖盖子，这样会使牛腩萝卜的味道发生改变。
牛腩粉的做法大全有哪些呢?牛腩粉的做法大全有非常多，可以有炒的牛腩粉，也有是牛腩汤粉，主要是看大家喜欢怎么做，牛腩粉的做法大全是比较多样化的，很多的做法都是大家比较常见的，其实做法都是非常简单的，大家做一次就应该会了，而且牛腩粉还是非常好吃的。
将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋(装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋)置于其中，放入牛骨汤。焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等。
步骤
1.牛腩洗净
2.灼水
3.灼好捞出
4.放入姜片
5.加入牛腩
6.翻炒出水
7.加入酱油料酒
8.然后加入开水
9.大火煮开小火慢炖
10.粉丝烫软
11.娃娃菜和香菜小葱洗净
12.牛腩炖好后加入娃娃菜
13.娃娃菜炖软
14.加入粉丝
15.然后加入盐
16.最后倒入电热锅加入香菜和小葱
小贴士牛腩要炖软后再加入白菜
牛腩粉的做法1.江西米粉1把，分量应该会胀大三倍左右
2.大锅水烧开后，放入干米粉，不时用筷子翻动干粉，防止粘锅底
3.水再次煮开后大约7、8分钟，关火，盖锅盖(这时，米粉还是有硬心的)，再焖10分钟
4.焖过之后，米粉已经完全变软，煮米粉的水呈现牛奶状
5.将煮好米粉在冷水中，反复冲洗，直到水的颜色变得很清澈
6.米粉，用冷水浸泡，待用
7.在食用前，锅中水烧开，将冷水中的米粉在热水中煮1分钟，再捞出即可
8.红烧牛腩，炖白萝卜，留汤水
9.煮好的米粉，上浇上红烧牛腩炖白萝卜，撒上香菜，即可食用
烹饪技巧1、淀粉类的食物一定都要热水下锅，冷水下锅会煮的很散，很碎(比如粉丝西米……同理)。
2、将第一遍，煮出来粉用清水冲洗净是很重要的否则会有很重的米腥味而且口感也不清爽。
3、冷水泡过的米粉，会有一点点回生，口感会比热的时候硬一些，不用担心在热水里煮一会就会恢复软滑的口感。
4、第二次热米粉的时候，时间不需要太长，米粉热透即可否则米粉会化掉口感变得稀软。
5、煮好的米粉泡在冷水中放冰箱一整天，再加热口感都没有大区别可以在有空的时候先煮出来，随吃随拿。
牛腩粉的做法大全，上面已经为大家介绍了，希望大家可以从中获得自己想要的。通过牛腩粉的做法大全的学习。大家平时就可以试试做牛腩粉了，过程相对是比较简单的，如果学会做牛腩粉的话，自己也可以经常吃了，也就不用去外面吃了。
卤水牛腩，不知道你是否有吃过呢？其实现在很多人都爱吃，但是大多数人却没有想过，如何自己去动手制作，所以这也是现在比较多人比较苦恼的一个问题，那么下面要为大家来介绍一下，卤水牛腩的做法，希望通过这些介绍，大家能够掌握。
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。pS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。pS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花
.pS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.?剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！
以上就是裸睡牛腩的做法介绍，其实很多时候，要是我们能够多去认识和了解，这些食物的制作，对健康也是比较有利的，因为我们制作任何食物的过程当中，都会更加注重健康卫生问题，所以当然也可以放心的吃这些食物。
萝卜牛腩汤，有很好的滋补保健功效，而且这些食材，其实在现在生活当中大家也很容易买的到，所以这一道食物的制作，自然也是比较方便简单的，那么下面要为大家具体来分析介绍一下，萝卜牛腩汤的做法，按照这些做法去进行，就可以帮助我们动手完成这一道营养汤。
原料：
牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。
做法：
1、牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段；
2、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅；锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。（如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1、5-2个小时）
（姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖，汤头也会有丝丝微甜）。时间到，把煮好的牛腩取出，锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品，萝卜吸了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝。注重我们的饮食，就是为了更好的补充营养，保证身体健康远离各种疾病的伤害，所以大家在现在也应该注意这些问题，因为关注这些食物的制作，其实可以给我们带来不一样的感受和体验，尤其是吃到自己动手完成的事物，是比较令人欣喜的。
不知道大家都喜欢吃牛身上的哪一块肉呢，哪一块肉又是最好吃、最嫩的呢?怎么做牛肉才更好吃呢?今天大家就跟着小编一起去了解一下牛肉的所含有的营养吧。
牛腩的做法大全
红烧牛腩
原材料：牛腩，香菜，姜片，蒜粒，土豆，葱花
辅助调料：盐，郫县豆瓣，老抽，生抽，麻油，胡椒粉，花椒粉，花椒，干辣椒，鸡精
做法
1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，葱花
2、锅里烧油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒变色，把花椒干辣椒捞出
3、继续开火烧油，加入姜片，蒜粒
4、加入牛腩炒至变色，加入豆瓣酱翻炒加入麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐(少量)
5、倒入清水抹过牛肉，水开后关小火炖
6、2小时后加入土豆煮至土豆变软即可盛入碗里，撒上香菜
萝卜牛腩煲
材料
白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉
做法
1、牛腩切块;白萝卜去皮，洗净，切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。
2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。
番茄炖牛腩
材料
牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量
做法
1.牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2.胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3.砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖制。
4.炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块，以及少许酱油。
5.炖到2小时左右，加入适量盐。
香焖牛腩
材料
牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块
做法
1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。
2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。
3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。
4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。
5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。
6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时)，再开火煲滚就可熄火吃了。
番茄牛腩面
材料
牛腩适量，番茄3个，罐装番茄酱1大匙，洋葱小半个，豆瓣酱1大匙，姜5片，大蒜4瓣，料酒2大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐少许，香葱，香菜少许，白胡椒粉少许，花椒油少许，面条3人份
做法
1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
2.取来汤锅，注入适量清水煮开。
3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
牛肉的营养价值
牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质，钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉含锌、镁，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
总结：看完文中给大家介绍的牛腩肉，亲们是不是口水直流呢，牛腩肉是牛身上最嫩的一块肉，它的做法也多种多样，今天文中给大家介绍了几款好吃又营养的牛腩食谱，亲们快看看吧。
草鱼的做法有很多种，但是想要吃味道鲜美的而且口感比较好的草鱼，关键还是在于大家选择的配料和制作方式，先准备一条比较大的草鱼，加上料酒胡椒粉还有花椒粉腌制一下，让鱼的味道更加入味，然后上锅制作的时候，不要放太多的水，保持最原始的味道。
材料
（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油
做法
一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；
二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，
三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；
四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；
五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
小诀窍
洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗；
炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。
材料
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。
我们都有吃过兔子肉，也就都知道兔子肉的营养价值是非常高的，首先，在兔子肉的制作方法上面需要准备好半只兔子，加上葱姜蒜做兔子肉的时候一定不能少的就是辣椒，辣椒可以让兔子，肉的味道会更加好，而且去掉了兔子肉中的异味儿。
材料
光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
菜谱简介 肉色红亮，肉细味香，饭菜。
材料
主料：兔肉500克
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
蘑菇其实可以有各种各样的做法，而且蘑菇的类型也是不相同的，因此在日常生活当中大家都可以尝试了解这些食物的制作，常见的耗油蘑菇或者是直接素炒蘑菇，不仅做法简单，口感美味。
一、蚝油蘑菇的做法
1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎
2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇
3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟
4、青红椒入锅翻炒
5、试试咸味。不够加盐
6、加一点儿鸡精
7、完成
二、素炒蘑菇的做法
1、洗好蘑菇
2、准备好所搭配的蔬菜，都装在盘中备用。
3、洗完蘑菇后，用手握住蘑菇，两手轻轻挤压，会把蘑菇中多余的水挤出去。
4、炒锅倒入油，开中火加热，油热加入辣椒花椒炒出香味
5、如果不喜欢吃菜时有花椒粒，就把花椒粒盛出（可以砸碎做花椒面以后用）
不在意可以留在锅里
7、放入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇和蔬菜开大火！翻炒。大火！
8、素炒蘑菇的做法 步骤3接着，加入蚝油两勺约30毫升，炒大概2-3分钟，而且可以看到蘑菇变小了
9、继续翻炒均匀后等2-3分钟等蘑菇炖入味，期间偶尔翻炒几下
10、到锅内基本没有汤汁了，即可装盘
三、芦笋炒蘑菇的做法
口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末
橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒
尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。
猪心其实味甘咸性平，具有很好的养心安神的功效作用，尤其是在日常生活当中，很多人都会利用它帮助自己解决治疗血虚心悸不眠等问题，对小孩子来说也是比较好的食物，而下面就是大蒜炒猪心，以及芹菜拌猪心的做法。
一、大蒜炒猪心
主料：猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂
皮适量丁香适量
调料：食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精1/2小匙
大蒜炒猪心做法：
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精可。
二、芹菜拌猪心
主料：猪心500克,芹菜200克
调料：酱油5克,醋3克,味精1克,大蒜（白皮）5克,盐3克,小葱5克,白萝卜10克
1. 将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；
2. 猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；
3. 熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；
4. 芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；
5. 将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；
6. 芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。
三、桂圆炖猪心
桂圆炖猪心原料：猪心、干桂圆、枸杞。
桂圆炖猪心调味料：蜂蜜。
1、猪心切片，去淤血并冲洗干净后，放清水内浸泡半个小时；
2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍，控干水分后放入炖盅，放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子；
3、锅内加水，并铺上一条布条，主要是为了平衡炖盅，以免倒了；
4、接着把炖盅摆放在中央，开大火盖上锅盖；
5、等炖盅里的水煮沸约半个小时后，再加入枸杞改小火炖一个半小时左右即可；
6、期间要注意锅内的水，记得要不时地加少量水，以免干锅；
7、等汤稍凉后，根据自己的喜好加适量蜂蜜调味就可以了。
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