魔芋豆腐怎么吃比较好？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“魔芋豆腐怎么吃比较好？”，仅供您在养生参考。
魔芋豆腐，在做的时候首先需要准备的就是魔芋片，还有大米或者是换成玉米也是可以的，先把大米浸泡在水中，大约浸泡一段时间以后再加上豆腐切成块状，把魔芋大米和豆腐一起放在锅中炖之后再进行炒制，软软嫩嫩的就做完了。
做法一
食材准备
魔芋片500克 大米(或玉米)250克
制作步骤M.yS630.cOM
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5~3厘米。
3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍，所以煮时锅内应放足水。
做法二
食材准备
魔芋块茎1千克 水3千克 碱50克
制作步骤
1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，用刀切成小块，然后置磨浆机中反复磨二次，边磨边加水，加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水，碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克，溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键，吃水要控制适度，过稀难以成型，而成糊状，过干则影响成品率，制品口感粗硬，以能够静置成型，刀切能成块状为宜。第一次磨出后要根据稀稠状态，在第二次磨制时相应调节水量，并注意磨细。
2、凝固成型:成型的方法一般有热水漂煮凝固法、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种。
(1)热水漂煮凝固法:将磨好的魔芋浆液让其自然静置数十分钟，如能倒入型箱则更好。
然后分割大小适度的块状。漂煮时，先将锅中水烧至90℃左右，按每10千克水加碱20克，以作为魔芋糊在漂煮时块内碱水渗出的补偿。然后将成型切块的浆块缓缓划入热碱水中，并维持水温80~90℃。焖煮1小时左右，使其熟透凝固成具有弹性的魔芋豆腐块，以刀切开，中心部分均已凝固，不粘刀时即可。
(2)直接加热凝固法:是将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固的方法。煮制时，边煮边搅拌。待浆液全部加热达到90℃左右时，再用文火煮半小时左右，方可熟透，然后熄火冷却至用筷子一插就能立得稳当时，就可用刀在锅内将魔芋豆腐块切割成方块，再加入清水煮透，最后把它取出放入清水或连同碱液贮存。
(3)蒸汽加热凝固法:将磨好的魔芋浆液不必经过静置成型，而直接摊入铺有垫布的蒸床中，上面抹平，厚度以3~5厘米左右为宜，并让其在蒸床中略静置数分钟;然后置蒸锅上或用锅炉蒸汽，直接加热成型，待其完全蒸透、凝固成型后，起出冷却，或置清水中漂洗即可。
ys630.COm精选阅读
要说芒果这种水果其实是很多人的最爱，而且芒果有益脾胃健康，能够起到降低胆固醇，治疗心血管疾病的功效，可是在吃芒果的时候，容易发现一个难题，那就是不注意技巧的话，芒果汁很容易滴在身上，而且吃不干净，所以不妨看看以下介绍的芒果吃法。
其实我们平时吃芒果的时候，最简单的一种方法就是将芒果切成小块，保留在果皮上食用，这样吃得比较干净，而且又不容易将芒果的一些之水粘到嘴巴上或者是衣服上，但是这一定要选择质量好的芒果，然后贴着果核，用刀向上往下切开。
再者芒果上划上几刀，然后就可以直接食用，或者可以将芒果切成小块放在盘子里面，用牙签来吃，比较的干净卫生，特别是招待亲戚朋友的时候，这种方法是比较方便简单的。当然也可以自己吃的时候拿勺子来挖着吃。
芒果还可以和其他的水果做成水果拼盘，比如草莓、猕猴桃、苹果、雪梨等这些，切成小块，和芒果一起撒一点盐，撒上沙拉酱，那么美味的，芒果水果沙拉就可以完成了，色泽诱人，口感好，又利于健康。
其实刺猬的肉是可以吃的，而且也是比较美味的一种上品佳肴，还有很好的降气镇痛的功效，但是要说刺猬肉应该怎么吃，当然要注意一定的做法和技巧了，炒刺猬肉可以说是最家常而普通的一种制作方法，下面就为大家详细讲讲。
炒刺猬肉需要的食材是刺猬肉、笋片、黄爪，还有水发木耳，料酒、味精、盐、酱油、葱、姜、淀粉、胡椒等，这些都是不可缺少的调味料，将刺猬肉清洗切片，然后去瓤洗净切片跟在油锅里面，放油烧热，投入葱姜炒香之后再放入刺猬肉进行翻炒，加以酱油料酒花椒翻炒，再把笋片、黄瓜片、木耳放入其中翻炒之后，用淀粉勾芡，调味就可以出锅。
其实这一道食物，不仅营养美味，保健价值也比较高，因为所需的刺猬肉、还有黄瓜、木耳等这些食材都有益于身体健康，刺猬又可以起到滋补效果，而笋片，具有清热消痰以及利膈爽胃的功效，黄瓜还能够帮助我们利水除温降火，木耳则是和血润肺补脑，所以说常见的食材搭配在一起，就可以成为非常保健美味的食物。
而了解了刺猬肉的这些吃法以及功效之后，那么大家在家就可以尝试自己动手制作这些食物了，因为这样不仅随时都可以让自己享受到不一样的口感，对我们的饮食保健，也可以发挥很好的作用。
在这个桑葚丰收的季节里面，大多数人都是比较喜欢吃这种水果的，但是这种水果会弄的手上和衣服上有一些颜色是清洗不掉的，这个时候也不用太过于担心，学会正确的桑葚吃法就能够避免这些问题，沙县可以榨果汁或者是用来做米西加上糯米粉捉弄米糊也可以变得非常好吃。
做法1
做法
桑椹去除蒂头，洗净沥乾，加入柠檬汁及1/2份量的砂糖+冰糖，搅拌均匀后静置醃渍3小时，使桑椹出水。
玻璃瓶洗净，入沸水中煮3分钟消毒，取出烘干备用。
醃渍3小时后，将果粒及果汁倒入锅中，加入剩余的1/2糖，中小火煮沸后，继续熬煮约30分钟，过程中要不时搅拌一下。(此时可将过多的果汁取出，也可直接熬煮收乾，所耗时间较长)(图为熬煮15分钟的样子，已有许多果汁释出)
将吉利丁粉及砂糖拌匀后，加入果酱内，小火熬煮5分钟，搅拌均匀即可熄火。
将果酱装入玻璃瓶中至九分满，随即倒扣，即可达到『真空』状态，放凉后冷藏或冷冻保存。
步骤３中，取出的天然浓缩果汁。
做法2
材料
30克黑莓20克黑芝麻10克亚麻籽15克糖350克糯米粉150克粘米粉500毫升水
做法
将黑莓及亚麻籽加进小锅子内，加入水，足以覆蓋材料
煮沸后将火调至中低火，再煮20-30分钟，把汁留下备用
在搅拌碗内混和糯米粉，粘米粉及糖
加入黑莓汁，然后搓成粉团
在糕模内扫上油
放入粉团，隔水蒸20分钟
冷却后倒出，然后切片
洒上黑芝麻，即可上碟
很多人都知道女性在怀孕之后对食物营养的需求会增加很多，有的时候就会吃很多自己喜欢的食物，但是孕期身体变化很多，饮食也是有很多讲究的，那么魔芋怀孕期间能吃吗，一起看一下吧。
魔芋又称蒟蒻，是一种名为蒟蒻芋的地下块茎。主要加工过程是以魔芋制成精粉，加大量水经由过滤、混合等过程后制成成品，因此魔芋本身的营养成份以水为主要来源，比较特别的成分是聚葡甘露糖。它是一种多糖体，也就是所谓的膳食纤维，因为它不会被人体消化吸收，却可以被肠内细菌分解的特性，所以能够增加肠胃的蠕动而促进肠内废弃物及有害细菌的排泄。
能吃。魔芋是糖尿病和肥胖孕妇的理想食品。注意生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
孕期饮食的调整对孩子的健康有直接的关系，了解之后希望女性在孕期能严格要求自己的饮食，并且能在孩子不同的发育阶段对食物做好调整。
豆腐具有很丰富的钙质和蛋白质营养，是人体补充营养的最佳选择，豆腐渣其实就是平常见到的块状豆腐碎了的样子，样子不好看，可是营养价值却不少的，可以用豆腐渣来做果仁豆渣粥。
果仁豆渣粥
原料：黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。
做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开，倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例，喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水。
防治便秘：豆渣中含有大量食物纤维，常吃豆渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
减肥作用：豆渣的营养很多，豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。
在日常生活中杨梅是一种十分常见的水果，杨梅不仅味道酸甜可口，果肉中还含有很高的营养成分，经常吃杨梅可以预防一些身体疾病，补充身体所缺乏的一些物质，那么杨梅该怎么吃呢？杨梅怎么吃可以更加可口呢？下面让我们一起来看一下。
新鲜杨梅怎样吃?
先用盐水浸泡10分钟左右，然后用清水洗干净; 再用盛放水果容器(可以过滤水的那种容器)静置20分钟左右，杨梅就比较干净，水份也很少了，可以马上食用或放冰箱保鲜。
1、通常吃法：将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可
2、冰杨梅酒：一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后劲
3、冰镇杨梅：洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。
4、糖水杨梅：将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样
5、杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀，非常好。
杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知从何下手。
清洗方法
将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《魔芋豆腐怎么吃比较好？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么季节养生比较好”专题。
饮食养生
运动养生
