相信大家对于蘑菇炒肉这道菜肴肯定是不会陌生的吧,蘑菇炒肉是我们常见的一道家常菜,蘑菇炒肉不但外形很好看而且吃起来还非常的不错,蘑菇炒肉含有丰富的营养,经常吃蘑菇炒肉可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以蘑菇炒肉受到了大家的喜爱,下文我们给大家介绍一下蘑菇炒肉的家常做法大全。
1五花肉解冻后切片备用。
2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3锅内放一碗水, 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4另起锅开水,将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟。
5热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。
9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。
注意事项
因为五花肉已经提前腌制过了,所以后期调味的时候只要要加点点盐即可,否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是蘑菇炒肉了,我们知道蘑菇炒肉不但外形好看而且还含有丰富的营养,蘑菇炒肉的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就能自制出蘑菇炒肉来,上文为我们详细介绍了蘑菇炒肉的家常做法大全。
干蘑菇是比较常见的一种菌类的食物,通常可以吃的。只是它的做法有一些人没有很好的掌握,干蘑菇炒肉是比较流行的一种干蘑菇的吃法。而且大部分都会选择瘦肉进行炒,加入一些调料之后味道会更好。家常菜应该在家自己制作,因为根据个人的口味进行调整。干蘑菇炒肉的家常做法是什么呢?
野生干蘑菇怎么吃
1、野生干蘑菇炸制后好吃
把野生干蘑菇放在水中浸泡,全部泡开以后清洗干净,再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊,把泡好以后野生蘑菇撕成块状,放在湖中打一个滚,然后入油锅炸制,炸到外表金黄色以后取出就可以食用了。
2、野生干蘑菇炒肉片
野生干蘑菇炒肉片也特别好吃,大家可以把野生干蘑菇用清水泡发,泡制时间不能少于六小时,泡好以后取出切成片状,再把猪里脊肉切成片状,用调料腌制一下,然后锅中放油先把肉片放入炒制变色以后加入野生蘑菇片,一起炒制,按自己的口味加入调叶料,炒熟以后就能出锅。
3、野生干蘑菇炖食好吃
野生干蘑菇可以与多种肉类食材一起炖制后食用,味道特别出色,但是不论与哪种食材一起炖制,都需要把野生干蘑菇用清水泡开,不然里面的沙子根本不能洗掉,做好的菜品味道也会受到影响。大家炖食野生干蘑菇时可以选择鸡或者排骨,都能制成味道诱人的美味菜品。
蘑菇(干)的食疗价值
1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3. 止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4. 通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5. 蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
把蘑菇切成片,然后和肉一起炒一炒,就成了一道很美味的菜——蘑菇片炒肉,我相信一定会有很多人和我一样爱吃这道菜,那么该怎么去做这道美味的菜肴呢?蘑菇片炒肉的做法有哪些,下面的内容详细的为我们解答了这个问题。不会做的朋友跟我一起来看看下面的内容学习一下吧。
做法一
材料 蘑菇,肉片
步骤1:肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
步骤2:蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
步骤3:锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
步骤4:倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
步骤5:我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜,味道也不差的,你试着做下看看味道如何。
做法二
用料 青菜2大棵 鲜蘑菇200g 五花肉10薄片 洋葱1/4个 蒜瓣3个
1.青菜洗净切块;洋葱切丁,蒜瓣蘑菇切片;五花肉用少许盐,料酒和淀粉腌制15分钟,入味。
2.锅内热油,加入洋葱和蒜片爆香。炒至洋葱变透明。
3.再加入腌制好的五花肉,翻炒至变色。
4.倒入青菜和蘑菇,继续翻炒。直到菜叶软身,出水。
5.出锅前加入少许生抽调味即可。
上面的文章详细的为我们介绍了两种蘑菇片炒肉的方法,看了以后你都学会了吗?你知道该怎么去做美味的蘑菇片炒肉了吗,说得再多也不如自己动手实践一次,那不如跟我一起动手做做看吧。
蘑菇炒肉是我们平常的生活当中比较常见的菜品之一,这是一道健康又简单易做的菜,因为它味道鲜美,所以爱吃的人有很多。那么蘑菇炒肉的简单做法有哪些呢?我想这一定是许多人都想要知道的,下面的内容详细的为我们解答了这个问题。我们一起来看看下面的内容学习一下吧。
做法一
材料:猪肉,蘑菇,芹菜,酱油,油,盐,姜葱。
做法:肉切条,放到容器中,加适量料酒酱油腌制10分钟。蘑菇芹菜洗净,蘑菇用手撕成条,芹菜带叶切段。葱姜切片。蘑菇放锅内焯一下,迅速捞出,控水。锅烧热后,放适量油,加姜片、葱炒出香味,放肉丝翻炒。肉丝变色后,放入蘑菇,炒三两分钟,加芹菜段翻炒。沥少许水,炒至芹菜发软,放适量盐调味,出锅即可。
方法二:
材料:主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克,辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克,辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克,调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)各式蘑菇炒肉(20张),5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克。
做法:1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2. 红辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 葱、姜切成丝;
5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
以上的内容详细的为我们介绍了蘑菇炒肉的简单做法有哪些,我相信现在大家对这方面内容都有所了解了,爱吃的朋友们不妨按照上面的做法试试看哦,我相信你一定可以做出十分美味的菜肴。
蘑菇做汤是最常见的,当然也是可以用来炒着吃的,蘑菇炒菜的时候可以与蔬菜搭配在一起炒,也可以与肉类搭配,小蘑菇炒肉是很家常的菜肴,是我们都喜欢吃的食物,经常吃对身体有益处。在吃小蘑菇炒肉时还要学会其做法,这样才能经常自己动手做菜,不会去外面餐馆就餐,那么小蘑菇炒肉的做法有哪些呢?
做法一
制作材料
主料:蘑菇200克、猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红、尖)25克、鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克、大蒜(白皮)5克、姜5克、盐3克、植物油25克、酱油5克
做法:
1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制,
2. 红辣椒切丁,
3. 蒜切成片,
4. 葱、姜切成丝,
5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻,
6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿,
7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
做法二
原料:
新鲜的蘑菇250克、猪肉片100克、葱、姜、酱、绍酒、胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
做法:
1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
2、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
3、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
做法三
主料:蘑菇、肉
辅料:酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱
1. 肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
2. 蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
3. 锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出
本文讲解了小蘑菇炒肉的做法,社会中有很多人不会做菜,除了家人做好后食用外,多是到外面就餐,从而增加了经济的负担,而食物的卫生也未得到保障。我们吃到肚子里的食物都必须是干净卫生的,在外就餐就容易从餐具上受到感染,更容易患上传染性的一些疾病,对患者的健康是隐形的一些伤害。
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