美食可谓称得上人人爱!现在人们对吃的比较有讲究,既要吃得饱,又要吃得巧,吃得好!所以,小编决定为大家介绍一下西红柿炒鸡蛋怎么做?西红柿中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗,而且味道鲜美。西红柿和鸡蛋的好处如此之多,让我们一起去看看西红柿炒鸡蛋怎么做好吃吧!
一、
主料
大番茄适量 小番茄适量
鸡蛋适量
辅料
食用油适量 白糖适量
盐适量 料酒适量
生姜适量 香葱适量
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1. 把大番茄放入容器里;倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮
2. 把番茄切成细丁;热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压
3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味,出锅备用
4. 鸡蛋打入碗里,加入适量盐,打散后加一勺水继续打散
5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋
6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油,晃动一下锅子,让锅四周都有沾到油;下蛋液,轻轻转动锅子让蛋液流向四周,马上小火,凝结后弄碎鸡蛋出锅备用
7. 小番茄切块;
8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味;放入番茄块,大火翻炒
9. 上淋上一点点料酒,大火再翻炒几下;慢慢加入上面做好的番茄酱(多少随你),不断翻炒
10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。
二、
主料
西红柿 (2个)
辅料
鸡蛋 (2枚)
厨具
无
分类
秋季菜谱 流感 酸甜 炒 十分钟 简单难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤:1 西红柿清洗干净。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤:2 鸡蛋2枚。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤:3 鸡蛋打入碗中。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤:4 鸡蛋打散备用。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤:5 热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤:6 鸡蛋炒散炒熟。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤:7 炒熟的鸡蛋出锅备用。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤:8 另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤:9 加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
小窍门:
1、如今是什么都有添加剂或者药,西红柿就更厉害了一般外面卖的西红柿都是抹了增剂的,一般手感重,外面红润,里面少许绿,不够红,所有要买了放在家里几天,等里面完全熟透了再吃,这个时候药物挥发也基本很少了,做菜口味也很好,即使不放糖也不会很酸了。
2、西红柿鸡蛋油要少放,否则会有油腻就不好吃了。
3、要是做的多的话,就用一半的西红柿炒出酱汁,然后再放入另一半和鸡蛋,就很好看 也很好吃也很营养。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍,相信大家都已经了解了西红柿炒蛋的2种不同做法了吧。西红柿富含多种维生素以及矿物质、糖分,长相可爱,味美多汁,不仅能美容,其所含营养还能保护心脏,好处多多,加上鸡蛋的多种营养,可谓称得上是美味佳肴。小编在此祝您健康。
韭菜炒鸡蛋是很多人喜爱吃的,这类佳肴在吃的时候,对人体各方面都是没有任何损害,鸡蛋含有的蛋白质、胆固醇比较多,因此对这样佳肴吃的时候,需要适量,否则对身体也是会产生负担的,那如何做韭菜炒鸡蛋呢,在对它制作上,也是有着一些不错的方法方法。
很多人对如何做韭菜炒鸡蛋并不是很清楚,在制作前,也是需要对它的制作步骤进行很好认识,使得制作的时候,知道如何制作最佳,同时食材搭配也都是能够合理进行。
如何做韭菜炒鸡蛋:
材料:韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒。
做法:
1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看
以上就是对如何做韭菜炒鸡蛋详细介绍,在制作这类佳肴的时候,按照以上方法进行最佳,不过要注意的是,制作韭菜炒鸡蛋的时候,油不能放入太多,这样吃的时候,对身体也不会有太多的好处,这个也是要注意的。
羊肉是营养价值很高的肉类,比如含有丰富的蛋白质、苏氨酸以及赖氨酸等,尤其是秋冬季节吃羊肉是非常好的,可以治疗腰膝酸软、哮喘、气管炎等身体继疾病,今天推荐你做清炖羊肉这道美食来吃。
一、清炖羊肉的做法
材料
主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。
做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
二、清炖羊肉
材料
羊腿500克,土豆2个,青萝卜1个,胡萝卜2个,葱白10克,花椒3克,胡椒适量
做法
1.羊腿斩大块,过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火。
2.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
3.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。
三、冬季滋补清炖羊肉
材料
羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。
做法
1.最好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。
2.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
3.姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味
4.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜!
木耳、苦瓜以及鸡蛋都是很不错的食材,平时生活中都可以多吃,除了可以分别搭配其他食材做成美食之外,这三种食材搭配在一起炒来吃也是很不错,下面就介绍木耳苦瓜炒鸡蛋的做法。
一、木耳苦瓜炒鸡蛋的做法
1、准备的食材。
2、黄瓜切片,木耳泡发撕小朵,蒜拍碎。
3、鸡蛋打撒。
4、热油滑散鸡蛋盛起待用。
5、锅底留油,爆香蒜加入木耳翻炒。
6、加入黄瓜翻炒。
7、加入鸡蛋翻炒。
8、用盐生抽调味即可。(太干可点少许水)
二、苦瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤
1、苦瓜切片用盐腌制十分钟。
2、然后用清水冲干净。
3、木耳泡开,撕成小块。
4、鸡蛋加盐,打碎,小葱切碎。
5、苦瓜和木耳焯水备用。
6、鸡蛋炒熟备用。
7、锅底留油,炒香葱花。
8、加入苦瓜和木耳炒匀,加一些盐。
9、放入鸡蛋炒匀。
10、最后加一些蚝油即可。
三、苦瓜木耳炒鸡蛋
春季是比较容易上火的季节,苦瓜无疑是降火的最佳食品,炒制前用水焯一下,可以去掉一部分苦涩味,加入了鸡蛋和木耳,营养均衡了,颜色也更加的赏心悦目了,炒一盘给家人吃,是再好吃不过了,母亲比较讲究养生,想也适合她的口味,老少皆宜啊
1.将苦瓜,鸡蛋,木耳准备好
2.苦瓜去瓤,切片
3.将苦瓜焯水
4.再捞出
5.鸡蛋打散
6.锅中放入油,放入鸡蛋炒
7.再放入葱花
8.加入苦瓜,加入盐,快速炒制出锅。
在我们的日常生活中,最常见不过的一道菜就是番茄炒鸡蛋了,这道菜看似普通,其实营养价值是非常高的,先不说鸡蛋富含蛋白质,就说西红柿所含有的营养成分乃至维生素就是很多的,因此平时多吃点番茄炒鸡蛋还是很不错的,那么如何炒番茄炒鸡蛋才好吃?
做法一(偏咸味)
材料:西红柿2个、 鸡蛋3个、大葱一段个;
配料:盐。
制作过程:
1.西红柿切成块,大葱斜切菱形段,鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松),打匀,怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量的油,要多放点,因为鸡蛋比较费油,油要热一点,看着油冒烟为好,后把鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速打散,直到鸡蛋凝固,这样鸡蛋层次会比较丰富,方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3:锅内放入适量的油,相把切好的大葱放入锅内翻炒,五成熟后西红柿放入锅内,然后加盐,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,翻炒几下,收汁,出锅。
做法二
材料:鸡蛋5个;西红柿150克;毛豆50克;
配料:植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙。
制作过程:
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐,调好咸淡,炒匀后出锅即成。
技巧:炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩。
关于如何炒番茄炒鸡蛋才好吃大家也都心中有数了,其实每个人都需要养护好自己的身体,毕竟身体才是革命的本钱,当然了饮食在人们生活中的重要性是可想而知的,只有合理膳食,补充足够的营养,才能保障人体健康。
西红柿鸡蛋汤是在平日的生活里经常食用到的食物,它的做法相对其他的食物是很简单的。只有掌握它的不同做法才能满足更多的人需要,从而我们食用这些食物就可以吸收我们身体所需要的营养成分。营养价值会随着添加的食物而发生变化,想要吸收更多的营养掌握做法是前提。
西红柿的做法也是有很多,根据不同的人的喜好,有的选用它制作成汤,有的人选用它作为搭配食物进行炒的制作。还有的会选择在夏季时用它凉拌着食用,这样还可以起到降温的作用。那么如何做西红柿鸡蛋汤呢?
方法一
制作食材:鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜
制作流程
1、西红柿洗净切块,黄瓜洗净切片,鸡蛋打匀。2、锅中加水,放入生姜2片一起煮。3、水开后加西红柿,再开转小火放入黄瓜,加少许盐,把鸡蛋倒入,关火。(关火前可点入几滴香油)。
方法二
番茄500克(切小块),鸡蛋两只,八角两朵,葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量,清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香,倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸,放味精打欠,倒入蛋液,起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正
方法三
先将西红柿洗净切小块,锅里放少许油加热放点蒜末葱白煸炒再加水,加入西红柿至水烧开,用勺将西红柿在锅里弄成绒状,捞起皮和渣不用,加打碎的鸡蛋汁,加盐,鸡精,葱花(可以加点猪油更好),起锅。
方法四
半锅清水,水中放少许海米,煮沸。一只鸡蛋,打散,加葱花少许。西红柿一到两个,切成片,或切成小块。水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可。
方法五
先将西红柿在油中炒一下,待出汤后加入半锅水,然后将事先打好的鸡蛋液轻轻的倒入锅里(边倒边动,可以使鸡蛋呈薄片状)。起锅前倒入与水混合好的淀粉混合液,轻轻搅拌。起锅。
上面介绍了五种如何做西红柿鸡蛋汤的方法,它们的共同点就是主要采用的材料都是西红柿和鸡蛋,食用西红柿可以帮助我们进行很好的消化,还可以帮助一些减肥的人士达到减肥的效果,还可以帮助女性进行美容的功效。食用鸡蛋可以帮助我们补充蛋白质的营养成分。
我们平时的餐桌上,总是时不时的做一些像西红柿炒鸡蛋这种最简单方便的家常菜,但是有的人炒的就好吃,有的人炒的就不香,到底怎么做西红柿炒鸡蛋好吃呢?下面就为大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的步骤,希望对你的厨艺能有所提高。
主料
大番茄适量 小番茄适量
鸡蛋适量
辅料
食用油适量 白糖适量
盐适量 料酒适量
生姜适量 香葱适量
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1. 把大番茄放入容器里;倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮
2. 把番茄切成细丁;热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压
3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味,出锅备用
4. 鸡蛋打入碗里,加入适量盐,打散后加一勺水继续打散
5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋
6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油,晃动一下锅子,让锅四周都有沾到油;下蛋液,轻轻转动锅子让蛋液流向四周,马上小火,凝结后弄碎鸡蛋出锅备用
7. 小番茄切块;
8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味;放入番茄块,大火翻炒
9. 上淋上一点点料酒,大火再翻炒几下;慢慢加入上面做好的番茄酱(多少随你),不断翻炒
10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。
小贴士
1.最重要的是这道菜让美味和营养兼得了:用番茄酱做配料,给主料里的番茄入味,让其裹上香浓的番茄酱,而主料的番茄用爆炒的方式,营养不流失,是不是很绝!
2.怎么打鸡蛋?用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合,记住还要加点水,鸡蛋才更嫩;
3.番茄红素主要存在于番茄皮里,所以主料里的小番茄就没有去皮,但是做番茄酱的时候为了不影响口感就要去掉;
4.做番茄酱时加一点白糖,可以中和番茄的酸,口感更好,最后炒番茄时加入的番茄酱的量也要适中,番茄酱可以适当多加一点点盐,那么炒番茄的时候就不用放盐了;
5.一定要挑成熟的番茄。市面上番茄虽然很红,但是很多根本就没有熟,所以买的时候可以捏一下番茄,很硬的不要买,里面还是生的,越红当然越好,柔软适中的,如果买不到很熟的,记得在室温下放几天,番茄也会慢慢变熟的;
6.炒鸡蛋和炒西红柿虽然都是热锅冷油,但是炒鸡蛋热锅冷油后再让油稍微烧一会,同时让油敷满锅底就不会粘锅,鸡蛋马上会膨胀开来。
到底怎么做西红柿炒鸡蛋好吃呢?想要西红柿鸡蛋炒出来好吃,调料的放入顺序也是非常重要的,一定要将白糖放在盐的前面,这样炒出来的西红柿鸡蛋,既有西红柿汁的酸味也有糖的甜味,再中和一下盐,汤汁和菜都是非常爽口的。
在煮面汤的时候很多人们都会选择做西红柿鸡蛋面汤,因为这是比较经典的一种的,同时西红柿鸡蛋面汤中的营养价值也是非常高的,同时还有利于人们对维生素的补充,所以接下来就来看下如何做西红柿鸡蛋面汤会比较香?
准备食材。西红柿切小块。菠菜切段,锅中放油炒鸡蛋西红柿,和平时炒西红柿鸡蛋一个步骤,一定先放盐再加汤,将已经炒至好的西红柿放到锅里,调味放入盐。等鸡蛋熟了,面汤就好了,出锅前放入胡椒、味精、淋上香油关火,再放入香菜。水热下面,水开下菠菜。菠菜和面一起煮熟。最好是是用香油炝锅,葱花放不放随意,然后把西红柿放进去煸炒,注意一定要多煸炒会,要让西红柿熬成酱,这时候再倒水,水沸腾后加面条,然后放入盐,可以放适量的白糖,鸡蛋可卧可飞,一碗挂面汤,配点小咸菜。
西红柿鸡蛋面汤,滋味醇厚营养丰富,富含优质蛋白质、还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP、维生素C含量都特比丰富,有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。西红柿鸡蛋面汤,能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。西红柿鸡蛋面汤,是北方人喜爱的面食之一,鸡蛋西红柿为主,既有色彩、增进食欲,又营养丰富。从饮食健康的角度而言,面汤更适合早餐吃,因为这类面食非常容易消化。
面汤的味道对整个面的影响可以说是关键性的,所以大家在熬制西红柿鸡蛋面汤的时候一定要多加注意,最好能够让西红柿和鸡蛋的精华完全地融入到面汤中,这样味道才会比较醇厚,大家吃起来也比较美味。
在中国的北方主要的粮食作物是小麦,所以人们的主食就是面粉了。用面粉做成的食物有很多种,如馒头、面条、包子、饺子等等。面食带给人们的口感并不单一,不同的食物会有不同的口感。北方人们爱吃面食,不仅是因为长期形成的一种饮食习惯,更因为面食有着它独到的特点。
在面食中,最为爽滑的吃法就是面条了,而且面条的种类也有很多种,如打卤面、油泼面、臊子面等等。西红柿鸡蛋面大家都吃过,但是,你真正的会做西红柿鸡蛋面吗?
做法1
材料:
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤:
1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
各种西红柿鸡蛋面
各种西红柿鸡蛋面(20张)
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油;
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
西红柿鸡蛋面的做法很简单,特别适合当下快节奏的生活需要。西红柿鸡蛋面,不仅满足了人们对营养的基本需求,有保证了足够的时间。想必西红柿鸡蛋面,一定是妈妈们和上班族们的最好选择。
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