西红柿的营养价值是众所周知的,而且吃法很多,都能给人体补充足够的维生素C,其实在众多的家常菜中,最具有营养价值的就是西红柿炒鸡蛋,既能补充维生素,还能补充蛋白质,对人体健康的好处还是很多的,希望大家平时都能多吃点,那么西红柿炒鸡蛋怎么做?
如果喜欢吃一丝一丝,并且汤浓的,就先炒西红柿,炒到出汁后再打入鸡蛋,然后添点水。不要太酸的就在加盐的时候加点糖。一般盐放调料盒中的小汤匙一匙,糖要多放点,基本是盐的两倍。
做法一:
原料:材料:鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根
调味料:A料:鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙
B料:水淀粉1大匙
C料:香油1/2小匙
1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净,切末;西红柿洗净,切丁。
2、 锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱末,放入蛋汁炒至半熟,加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干,再加入B料勾芡,淋上C料炒匀即可。
做法二:
原料:鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
制作过程
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
烹饪技法:
炒制此菜时,要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜,但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
通过上面的介绍,大家对西红柿炒鸡蛋怎么做也都很清楚了,平时在饮食方面还是需要多加注意的,除了要多吃一些营养丰富的食物外,还要少吃或不吃对身体有害的食物,任何含有有毒物质的食物都会存在极大的健康隐患。
西红柿炒鸡蛋可以说是最家常的一道菜,首先它的主料和配料都非常的简单,基本上做这道菜只需要几分钟的时间,特别适合一些工作繁忙的人。不光花的时间少,而且营养还特别的丰富,口感超级棒也很下饭。那么一道正宗的西红柿炒鸡蛋要怎么做呢,我们就来学习下。
西红柿炒鸡蛋的制作食材:
鸡蛋3个,西红柿150克。
植物油4汤匙,盐,味精各适量,糖1汤匙。
西红柿炒鸡蛋的做法详细步骤
1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧)。
然后锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。
pS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。
怎么样很简单吧,好多人平时都会觉得自己炒的西红柿炒蛋没有饭馆里炒的味美,有兴趣的人也可以试试这种做法,相信你的西红柿炒鸡蛋一定会让家人称赞的。另外挑选西红柿的时候也要注意,不要选那种红的颜色不正常的,它们一般是用了一些增熟剂,吃了就会影响健康了。
说到做菜,全国各地方都有不同的风味,西红柿丝瓜炒鸡蛋的做法相信也会被做出很多的花样。西红柿可以首选说是蔬菜中的极品,除营养价值丰富以外,还有许多其他的功效。与丝瓜搭配起来做菜肯定是更能显示出菜品的特色,那么西红柿丝瓜炒鸡蛋怎么做呢?我们一起看下面的介绍。
1、好处
这是家常吃的一道菜,简单的食材、简单的调料、家常的味道,却有一种朴实、安逸、幸福的味道在里面。西红柿是菜中之果,有健胃消食、生津止渴、降脂降压等功效。丝瓜维c含量很高,有健脑美容、活络通经等作用,是夏日保健佳品
2、做法
丝瓜去皮、洗净切滚刀块;西红柿洗净切桔瓣;鸡蛋加盐打散。锅中余油炒西红柿,用锅铲压出汁。倒入丝瓜,加盐、胡椒翻炒均匀。倒入鸡蛋,加点水;汤水煮开调味即可。注意,1、丝瓜不宜生吃。 2、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
3、西红柿的营养价值
西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用,对高血压、肾病等病人,有良好的辅助治疗作用。
西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。将西红柿捣烂取汁,加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀,涂面部和手臂,15分钟后洗净,常用能减皱纹。常饮西红柿汁,或用西红柿汁洗脸,能使面容光泽红润。
3、丝瓜的营养价值
丝瓜的药用价值很高,全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜,都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候,要注意其褶皱间隔是否均匀,越均匀越甜,表皮为嫩绿色或淡绿色,若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。另外,可把丝瓜拿在手里掂量掂量,感觉整条瓜要有弹性,手指稍微用力一捏,如果感觉到硬硬的,最好不要买,硬的丝瓜可能就是苦的。
以上就是给大家分享的关于西红柿丝瓜炒鸡蛋怎么做的一些相关介绍,希望能够给大家有所帮助。人以食为天,做一手好菜给家人共享,是一件多么有成就感的事情。在选材的时候要注意营养成分的合理搭配。这样做出来的菜品才能吃着营养又美味。
炎炎酷暑,一盘开胃酸爽的西红柿辣椒炒鸡蛋可以让你食欲大开,再搭配上面条或者米饭,绝对让你心情舒畅。但是前提是,西红柿辣椒炒鸡蛋要做的好吃,要会做才可以。现在就让我教一下大家如何做出美味的西红柿辣椒炒鸡蛋。希望你们能按照步骤好好的做好这道菜,希望大家能够有所认识。
西红柿青椒炒蛋是一道以西红柿、鸡蛋、青椒为原料而制成的一道炒菜,具有较高的营养价值。首先需要我们准备到的原料有西红柿,青椒,鸡蛋,以及配料花生油,蒜,盐。制作时的简单步骤为:1分别将西红柿、青椒洗净切块2:将鸡蛋炒熟,蒜切小片3:底锅热油,爆蒜香,然后倒入西红柿炒至粘软4:放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋5:出锅前加盐即可。
在做西红柿青椒炒蛋有几个特别要主要的要点。要点之一,即需要狠狠地打鸡蛋。这里强调的是打鸡蛋,不是搅拌鸡蛋。把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领,请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里,用一双筷子快速搅拌鸡蛋,这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形,锥顶在碗口正上方,锥底完全在碗中,并且和碗口平面平行。渐渐地,鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体,质地和颜色有没有分别了,这时,拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度,慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度,从此使筷子达到新的运动轨迹:仍然是一个锥形,锥顶在碗的侧面,确切地说是位于碗口的延伸平面上,锥底是一个与碗口垂直的园,半个圆在碗中,半个圆在碗口上方。这是才是真正的打鸡蛋。要点二即
下油锅使鸡蛋升华,最好用圆底厚壁的铁炒锅,不但能补铁,更重要的是他延锅壁方向的导热能力强,使锅内受热均匀。 锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油,不但胆固醇高,而且菜有点凉时会很腻) ,等植物油热到似乎要有青烟冒出来时,把鸡蛋毫不犹豫地倒入。
西红柿辣椒炒鸡蛋看似简单,其实里面的门道还是挺多的。要根据自己的口味调整材料搭配用量,怎么做自已和家人爱吃,怎样看起来有食欲,就需要自已去厨房多加锻炼了。希望这道西红柿辣椒炒鸡蛋能给你和你的家人带去一点温馨和享受。
西红柿炒鸡蛋面这个大家肯定不会陌生在个饭在大多数家庭都是比较常见的,但是想要把技术达到一定的水平,只是单纯的知道怎么做是远远不够的,还需要知道它具体的步骤以及一些制作期间的小细节,话不多求,喜爱的朋友们就跟我一起学习西红柿炒鸡蛋面怎么做更好吃。
制作步骤
1.西红柿表皮轻轻用刀划上十字
2.将西红柿放入开水中
3.西红柿表皮被迅速烫开
4.将西红柿剥皮
5.去了皮的西红柿切块
6.打两个鸡蛋(鸡蛋的量数随自己喜欢定)
7.鸡蛋打散(打鸡蛋不用加盐,这样摊出的鸡蛋更金黄)
8.锅内放油,油热倒入鸡蛋液
9.快速用筷子将鸡蛋滑散成小块,盛出待用
10.锅内留底油放入葱花(有些人不喜欢葱花可以不放,个人特别喜欢葱油味,所以放了!)
11.倒入西红柿块,煸炒一会
12.略出红油放入盐、白糖,调味
13.煸炒至西红柿变软出汤
14.倒入鸡蛋
15.翻炒均匀,加入少许水淀粉
16.出锅即可
17.做锅煮锅面条 将西红柿炒鸡蛋结结实实的倒在面条上您就开吃吧!记得面条利落点,控干水啊
教给了大家西红柿炒鸡蛋面怎么做更好吃,不知道和大家平时在家里的制作步骤有什么不一样。不过,如果你也对这种制作步骤做出来的西红柿炒鸡蛋面有所喜爱或好奇,心动不如行动,不如就在下一次尝试一下,相信结果一定不会让你失望的。
西红柿韭菜炒蛋是比较常见的一种搭配,西红柿韭菜以及鸡蛋也是我们最容易接触到的食材,但是美味的食材如何搭配制作出美味的食物,大家也要注重了解正确的做法,而下文则是具体的方法介绍。
一、材料
主料:西红柿2个、鸡蛋3枚;
辅料:油适量、盐适量、韭菜适量
1西红柿洗净切块
2韭菜洗净切段和鸡蛋加入适量盐搅拌
3锅里放油,倒入韭菜鸡蛋
4翻炒
5炒熟了盛盘
6锅里再放油葱蒜炝锅
7倒入西红柿
8翻炒出汤汁
9倒入韭菜鸡蛋
10盛盘
二:正宗炒法:
1、西红柿洗净切转刀块,洋葱切块,青椒切片。两个鸡蛋打散,加入少量盐,一滴醋,两勺水淀粉打匀。
2、锅上火,倒入油,立即下入打好的鸡蛋,煎成薄饼后分成小块,滴一滴醋炒匀沥油备用。
3、锅留底油,放少量豆瓣酱、蒜片煸香,放洋葱块、少量花椒水、青椒片,放盐炒几下,下入西红柿、糖(等糖化了再翻,可加点水),少量醋、姜片、放入鸡蛋,翻炒出锅即可。
三:韭菜炒鸡蛋
1、韭菜泡洗干净切八分段,鸡蛋两个磕入碗中,放盐、一滴醋、水淀粉、葱花打匀,再把韭菜放入打匀。
2、锅上火,倒入油,立即下入打好的鸡蛋,晃动并且转动锅,让鸡蛋摊成饼后撒一滴醋,翻个个,再煎一下出锅装盘。
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