杏鲍菇炒肉做法，这样做味道最好了！
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《杏鲍菇炒肉做法，这样做味道最好了！》，希望对您的养生有所帮助。
杏鲍菇是很珍贵的食材，该食材具有很好的食疗功效，甚至有时候人们把杏鲍菇单程要来吃，杏鲍菇含有蛋白质、碳水化合物等营养，另外还有锌、铜、镁、钙等矿物质元素，吃杏鲍菇具有润肠通便、降血脂、抗癌等好处。
一、杏鲍菇炒肉做法
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
二、杏鲍菇炒肉丝
材料
主料：杏鲍菇250克，红椒1个，香芹50克，瘦肉100克
辅料：葱，姜，熟芝麻，蒜
调料：料酒，生抽，蚝油，食盐，鸡精，植物油，淀粉
做法m.yS630.COm
1、将杏鲍菇清洗干净，切粗条，备用。
2、猪瘦肉洗净，切丝，加生抽、淀粉拌匀上浆。
3、芹菜、红辣椒分别洗好后，均匀切细丝。
4、小葱择洗干净，切葱花；小米椒去蒂切碎粒；大蒜、姜均匀切片。
5、坐锅点火，加油烧热，倒入杏鲍菇爆香，捞起沥油。
6、锅留底油烧热，放入葱花、小米椒、大蒜、姜片煸炒出香味。
7、倒入肉丝翻炒变色，加红椒、芹菜继续炒断生。
8、加少许清水、食盐、鸡精、蚝油炒匀入味。
9、最后撒入熟芝麻翻炒片刻即可出锅。
三、杏鲍菇炒肉片
材料
杏鲍菇100克，猪肉片100克，青红椒木耳少许，盐、鸡精、葱、姜适量。
做法
1、猪肉切片，加湿淀粉搅拌均匀，腌十分钟。起锅放油五成熟的时下锅翻炒至变色后盛出。
2、将青椒和杏鲍菇切片，葱姜切末。
3、再起锅烧热，加油将葱姜爆香，倒入杏鲍菇木耳煮1分钟左右。
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。
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猪心是非常珍贵的实物，其营养非常丰富，比如富含蛋白质、维生素b1、维生素c，另外还有烟酸以及多种矿物质，大家常说“以心补心”，所以吃猪心对人的心脏健康有好处，比如能够治疗心跳、心悸等心脏疾病，那么猪心该怎么炒来吃呢？
第一、炒猪心
材料
主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。
做法
1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油
八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。
第二、麻油炒猪心
材料
猪心一个，姜丝5克，黑麻油些许，香油些许，盐巴些许
做法
1、要先将猪心里面的血块清洗干净。
2、煮一锅水，好将猪心川烫，时间大约3分钟。
3、将猪心捞出，并过冷水，再切片。
4、炒锅内加黑麻油及香油，加热先下姜爆香，再放猪心下去拌炒，并调味，待猪心变色之后即可呈盘。
第三、笋片炒猪心
材料
绿竹笋一个，猪心半颗，白醋一大匙，糖.盐.烹大师适量，地瓜粉少许，葱一根，蒜头三瓣
做法
1、猪心和绿竹笋切薄片
2、煮滚一锅水后川烫猪心和笋片
3、川烫后捞起用冷水冲一下
4、将白醋.糖.盐.烹大师.地瓜粉加入一点水后混合均匀成为薄芡汁
5、炒锅中放些油烧热放入葱蒜爆香
6、放入猪心和笋片拌炒一下
7、加入调味好的芡汁煮到猪心和笋片熟即可。
现在咱们可以吃到很多用鸡翅做成的美食，这些鸡翅美食的外观不一样，吃起来口味也有很大区别，今天为大家推荐的是蜜糖鸡翅，这是一道色香味俱全的美食，但制作的方法比较专业，下面为你介绍详细制作流程。
一、蜜糖鸡翅做法
材料
鸡翅2斤，蜜糖355毫升，生抽90毫升，蒜头2头（切碎）
做法
1、把蜜糖、生抽和蒜头放在小的平底锅里，加适量清水煮到沸腾，放一边。
2、把鸡翅放在一个锅里或者大碗里，把步骤（1）的汁淋上去，盖好，腌几个小时甚至过夜。
3、预热烤箱至190度，把鸡翅连锅放在里面烤1小时，中途翻一次鸡翅。
4、最后打开盖子，再烤15分钟。
5、然后把鸡翅从汁里拿出来，直接放在架子上再烤10分钟，翻一次，再烤10分钟即成。
二、蜜糖鸡翅
材料
鸡翅8个，糖2茶匙，老抽1茶匙，烧烤调味粉10克，料酒半杯
做法
1、鸡翅洗净，用烧烤粉腌制45分钟；
2、腌好的鸡翅加糖、老抽和料酒烧大约8-9分钟，待鸡翅完全熟透；
3、开大火将汁水收干，即可。
三、蜜糖鸡翅的做法步骤
材料
鸡翅8只
▲生抽适量
▲料酒适量
▲蜜糖适量
▲胡椒、迷迭香适量
▲生粉适量
▲老抽适量
▲盐适量
红甜椒一个
做法
1.将鸡翅洗净，水分沥干。将带有▲的腌料调好后放入鸡翅，腌制1个小时。腌制的时候用叉子或者牙签在鸡翅正反面叉出几个洞，或者用小刀划开也可。
2.红甜椒切成平面小块。热锅热油，放入甜椒炒软，盛出备用。
3.平底锅放油，将鸡翅放入锅内排列好，先煎一面，煎到开始出现黑块（约3分钟）后，盖上锅盖焖2分钟；
4.然后将鸡翅翻转，同样步骤煎另一面。
5.将鸡翅煎好后，甜椒回锅，然后以【生抽：料酒：蜜糖=2:1:1】的方式调配好，将酱汁倒入锅内，收汁后即可盛出。
啤酒鸡翅是非常有名的美食，只要吃过的人都会被深深吸引，除了味道非常好之外，这道美食对健康也很有好处，比如吃鸡翅可以补充胶原蛋白，具有强腰健胃、补精添髓等诸多功能，下面就来学习这道美食的制作方法。
一、啤酒鸡翅做法
材料
啤酒1罐
葱5g
姜10g
蒜5g
糖少许
食用油适量
生抽适量
盐少许
做法
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、准备好一罐啤酒。
5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。
8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。
9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。
10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
12、焖到差不多汁干即可盛出。
二、啤酒鸡翅的做法
材料
主料：鸡翅、啤酒
辅料：姜、葱、蒜
调料：生抽、橄榄油、百里香、黑胡椒粉
做法
1、准备好原材料。
2、生姜和大蒜切成片。
3、鸡翅清理干净后用牙签扎孔，方便入味。
4、鸡翅里加入少许盐、黑胡椒粉、百里香、适量生抽、几滴老抽、几滴花椒油和辣椒油，放入姜片和蒜片，腌制半小时。
5、锅烧热后加入少许橄榄油烧到六成热。
6、晃动一下锅，使油在锅里均匀散开，鸡翅控一下水分后放入煎。
7、放入后先不要碰，中火煎约半分钟后晃动锅，这时候一面就煎黄了，翻一面再煎黄。
8、加入腌制鸡翅的汤汁以及姜片和蒜片，同时倒入啤酒。
9、盖上锅盖中小火焖煮约5分钟。
10、水分变少时加上一丁点水淀粉翻匀。
11、一道少油少盐的啤酒鸡翅做好了，出锅撒上葱花。
三、啤酒鸡翅
材料
鸡翅中8个，啤酒1罐、姜、葱、红椒、盐、老抽
做法
1、鸡翅洗净，从里侧划两刀，用姜片、葱段、盐腌制20分钟。
2、鸡翅里侧朝下，平摆在电饭锅内，腌汁和葱姜一起放入。
3、倒入啤酒，放一小勺老抽，摁到煮饭键，煮15分钟，焖10分钟。（也可以用炒锅，放点油，烧热后煸炒鸡翅，然后加腌料汁、啤酒等，小火焖）
4、摆盘，撒上红椒粒、葱花。
制作鱼糕的原料有鱼糜、猪肉以及鸡蛋等等，这道美食吃起来不仅鲜香嫩滑，营养也非常丰富，比如鱼糕含有丰富的蛋白质，并且全部是优质蛋白，很容易被人体吸收，吃鱼糕具有预防心血管疾病的作用，下面来学习鱼糕的做法。
一、荆沙鱼糕
材料
鱼蓉400克，肥膘肉100克，盐，葱姜蒜水，水淀粉，味精，胡椒粉，色拉油
做法
1.肥膘肉切成小粒。
2.鱼蓉加盐、胡椒粉、轻搅上劲，加肥膘肉粒末、味精、葱姜蒜水拌匀，倒入鸡蛋清，再搅拌上劲。
3.取一平盘，加少许油抹匀，倒入鱼蓉整平，上蒸笼12分钟。
4.取出，抹上蛋黄，再蒸4分钟，取出，切成长7厘米、厚0.3厘米的片，码盘，淋芡汁即成。
二、五彩鱼糕
材料
主料：草鱼香菇，玉米粒，西餐火腿，鸡蛋清，香菜，葱，姜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1、将草鱼去骨切成小块，放入搅拌机中，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥，再将香菇、火腿分别切丁，和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀；
2、将拌好的鱼肉茸入蒸锅蒸10分钟，取一小碗，放入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤调成汁，浇在蒸好的鱼肉中，上面撒葱姜丝、香菜丝，坐锅点火烧少许热油淋在葱姜丝上即可。
三、大碗蹄膀炖鱼糕
材料
去骨的熟蹄膀350克（在高汤中煨约40分钟煨熟），鱼糕150克，小土豆100克，火腿100克，五花肉片50克。调料高汤1000克，辣妹子5克，盐2克，味精1克，白胡椒0.5克，鸡精5克，香葱10克，青椒片10克。
做法
1、选用武汉地区产的直径约2厘米的小土豆（比乒乓球略小一点），用开水烫一下把皮剥掉，入六成热油中与五花肉、高汤同煨半个小时，将土豆取出，装碗备用。蹄膀改刀成4厘米见方的块。鱼糕切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。
2、净锅内加入高汤750克，倒入蹄膀、鱼糕，加入切成0.1厘米厚的火腿片、辣妹子、盐、鸡精、白胡椒粉，大火煮沸后再放入味精、香葱段、青椒片，小火煨5分钟后大火收汁装碗，装碗时把鱼糕摆成形即可。
红薯被科学家称为长寿食品，由此可见其超高的营养价值，比如红薯里面含有一种叫去氧表雄酮的物质，这是一种抗癌效果非常好的营养物质，所以吃红薯具有预防多种癌症的功效，这也是吃红薯粉皮这道美食的最大好处之一。
一、红薯粉皮的做法
1、选料：制作拉皮可选用优质红薯淀粉为原料。
2、和浆：将选好的优质红薯淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。
3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入拉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理，准确配置高温区和中温区，这是粉皮制作的关键之一。
5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。
6、脱离，经低温冷却后的粉皮从输送带上脱离进入晒板
7、晾晒切割，将脱离下的粉皮用晒板在室外晾晒，晒至六、七成干，然后用切割机进行切割，切割后再晒干就可以包装了。
二、红薯粉皮的做法步骤
1、备适量的红薯淀粉装碗中。
2、倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀。
3、锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换。
4、取汤盆倒进化开的红薯淀，倒一小点垫底就够。想做厚一点的可多倒点。放进开水锅里，让其烫熟，如图。
5、待粉液凝固后，取锅里的开水放粉盆里再用开水烫片刻。
6、盛出放进冷水冷却后小心地取出即成。可凉干再吃，可不用凉干直接用来做菜。
7、做好的红薯粉皮。
三、自制红薯粉皮
1.取适量红薯粉，加入适量清水，再加个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
2.平底锅放少量油。
3.舀一勺倒入锅中，开中小火使它受热定型。
4.定型差不多了，就好了。
5.要炒要烧汤都可以，吃起来很有韧性很Q哦一般都烧汤吃比较多。
鸡翅是人们很喜欢的食材，不同的人吃鸡翅的方法截然不同，为了让大家享受到更多的鸡翅美味，今天介绍番茄鸡翅这道美食，无论你有没有吃过，都有必要学习该美食的制作方法。
一、番茄鸡翅的做法
材料
鸡翅六只，番茄沙司50克左右
做法
1.鸡翅洗净，从鸡翅表面用刀切两刀，但不切断
2.放入水中焯四分钟
3.加入番茄沙司搅拌均匀，放入冰箱8个小时
4.吃的时候，取出来，微波炉高火2分钟即可
二、番茄鸡翅粥
材料
原料：翅中，番茄，大米
配料：食盐，白砂糖，小葱，五香粉
做法
1、先将鸡翅剁块，用冷水加盐、五香粉浸泡5个小时以上，鸡翅会更入味，肉质会更嫩些。
2、高压锅加冷水，把大米、鸡翅倒入锅中，开盖煮沸腾后搅拌下，再盖上锅盖压上5-6分钟。
3、另起锅烧热水，把番茄去皮，切丁。
4、开盖放入西红柿丁煮2分钟搅匀，加适量的食盐白砂糖
5、盛出撒上葱花即可。
三、番茄鸡翅
材料
主料：鸡翅2000克，调料：白砂糖300克，盐50克，醋150克，大葱50克，姜50克，料酒50克，番茄酱150克，花生油200克
做法
1.将鸡翅洗净，改刀切成小块，放入葱、姜、盐、料酒腌一天，然后下油锅炸至呈金黄色捞出；
2.另起锅入底油，炒翻茄酱，放入糖、醋熬成浓汁，将炸好的鸡翅放入翻炒均匀，晾凉即可。
四、番茄鸡翅的做法步骤
材料
蒜，姜，小葱，半个洋葱，香菇，一罐番茄，半个柠檬，椰汁奶，一点点老抽王，盐，甜辣椒酱，鸡精粉.几根香菜叶.
鸡中翅，鸡小腿.
做法
1，先将姜，蒜，洋葱用油翻炒，出香味.
2，再将香菇切片，番茄(番茄是罐装的，已经切成小块.)倒入中火小炖.
3，放一汤勺甜辣椒酱，爱吃辣椒的可以放辣椒，因为家有小孩只有放弃咯！放入鸡中翅，鸡小腿，大火炖开.改小火.
4，调味，挤柠檬汁，老抽一点，盐，鸡精少许.出锅前放入香菜。
西芹是人们吃得比较多的一种食物，该食物含有丰富的蛋白质、多种维生素以及很多种矿物质元素，西芹具有健胃、利尿等功效，值得一提的是，西芹的降血压功能是非常突出的，所以血压偏高的人一定要多吃，最简单的吃法就是清炒西芹。
一、清炒西芹的做法
主料
西芹少许
彩椒少许
辅料
洋葱少许
盐少许
黑胡椒少许
料酒少许
淀粉少许
大蒜少许
鸡粉少许
糖少许
做法步骤
1.选择选择食材。
2.西芹坡刀片开，彩椒切片西芹飞水。
3.放入蒜片洋葱，炒香。
4.让后放入西芹彩椒加少许水调味淀粉收汁。
5.淋上少许香油，就好了。
二、清炒西芹的做法
1.西芹洗净切菱形片
2.锅中少许油
3.倒入西芹
4.加入少许水
5.加入盐
6.味精，炒匀即可
三、清炒西芹/更多做法
西芹其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，这样炒着吃脆脆的，清清爽爽的，非常不错。
1.西芹横切
2.放入水里焯一下
3.炒好水的西芹
4.锅中放入食用油，等油温高放入西芹煸炒
5.煸炒后，把小葱切末，放入一起煸炒
6.加入盐，鸡精，糖，水一块煸炒一小会儿即可。
四、清炒西芹菇菇
材料
西洋芹6根，好菇道鸿喜菇1包，鲜鸡晶少许
做法
1、西洋芹去皮切块。
2、起油锅，清炒西洋芹及鸿喜菇，加入少许鲜鸡晶。
3、略熟后转中小火让西洋芹更熟透，即可起锅。
猪蹄是非常受欢迎的食物，猪蹄经常会被做成美味佳肴，这部分的猪肉吃起来口感非常特别，最关键是含有脂肪的量非常低，很多人会把猪蹄当成美容食品，女性吃猪蹄可以补充大量的胶原蛋白，具有丰胸的作用，还能够缓解衰老，那么猪蹄该怎么做才好吃呢？
第一、红烧猪蹄
材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
第二、酱猪蹄
材料
猪蹄1对姜1大块大葱1根蒜3瓣调料：八角（大料）4颗花椒40粒陈皮1块（约2枚1元硬币大小）草果2颗桂皮1根（约中指大小）香叶2片干红辣椒3根料酒2汤匙（30ml）生抽2汤匙（30ml）老抽3汤匙（45ml）白糖1茶匙（5克）冰糖1小把（约30克）盐1茶匙（5克）
做法
1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）
2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4）倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
5）最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。
第三、腐乳烧猪蹄
材料
处理干净切块的猪蹄2个，红腐乳3块，红腐乳汁3勺，老抽适量，葱5段，姜4片，桂皮一块，八角3个，干红辣椒4个
做法
1.猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片
2.猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用
3.锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀
4.翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水
5.移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）
6.压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可。
想要学会做菜的话，必须要懂得几道汤的做法，今天为大家推荐的是番茄土豆汤，这是一道很容易做出来的汤，需要的食材也很普通，但想要做得好吃并不容易，下面这些技巧值得掌握。
一、番茄土豆汤的做法
材料
土豆1个，番茄1个，盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），香葱1根，油1汤匙（15ml）
做法
1、土豆洗净去皮，切成小薄片；番茄洗净，切成小块；香葱切成葱花。
2、锅中放入油，待油六成热时放入番茄块翻炒，随后加入400ml清水。水开后放入土豆片，煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，搅拌一下，撒上香葱花即可关火。
二、排骨番茄土豆汤
材料
排骨，淘大牌甜酸酱，糖，醋，盐，生抽，料酒
做法
1.先将排骨用胡椒面、生抽、料酒腌制好；
2.起锅放三四茶匙油，四五茶匙糖，烧至半焦状态，倒入排骨，迅速翻均，倒入预先将甜酸汁，少少生抽、醋、糖、生粉调成汁，兜至起泡变透明状，上碟，也可放些辣椒，菜椒拌着。
3.土豆切好，先用姜片将排骨焯水！----，和排骨一齐放入煲或锅，放两三片姜，等土豆炷到变粉，就放番茄，滚几分钟，加几滴麻油，OK。
三、番茄土豆汤
原料：
番茄、土豆。
做法：
1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切块，土豆去皮切片。
2、热锅入油，放入番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出。
3、锅添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒匀后，直接加入清水，盖上锅盖，开中火烧。
4、等土豆片煮熟后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟左右。
5、关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。
小贴士：
这款汤在夏天喝很不错的，清爽开胃，红红的汤色也好惹人食欲呢.
软糯的土豆片，略酸的番茄，混合着酸甜的汤一起入口。
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