最简单的果冻做法，竟然这样简单！
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“最简单的果冻做法，竟然这样简单！”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在超市里面可以买到各种各样的果冻食品，这里告诉大家一个好消息，平时你也可以在家里面做果冻吃了，也许很多人不懂得做果冻的方法，所以下面介绍果冻的简易做法。
一、简易果冻
材料
纯牛奶200ml，QQ糖11颗（数量决定果冻的软硬），葡萄干少许（可不放）
做法
1、将牛奶和QQ糖放入锅中。
2、开大火，一边烧匀一边搅拌。直到QQ糖化开，将液体倒入容器内，放入少许葡萄干。
3、冷却后放进冰箱，早上从冰箱取出即食。自己做的放了一颗樱桃在上面点缀。
二、家庭小果冻
材料
QQ糖1包，喜欢的水果，水250ML，白糖
做法
1、把qq糖放进锅里煮至溶解。
2、水果切成丁，另起锅煮成汁，捞出渣。
3、把qq糖液倒入水果锅中慢慢搅拌，再放入白糖搅拌。
4、搅拌好放一边晾晾，然后过滤一下汁。
5、倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可（注意：不是冷冻室哦！）祝成功，成功记得告诉哦！
三、QQ果冻
材料
乌龙茶或是橙汁，QQ糖，马蹄
做法
1.把乌龙茶或是橙汁烧热到780度左右。
2.再加入QQ糖不停的搅到QQ糖完全融化为止！
3.待凉几分钟后倒入模型中放冰箱几个小时就可以了！
四、寒天水果冻
1、奇异果切丁，柳橙取出果肉，
2、水果丁放入容器里备用，
3、柳橙对半切压出果汁备用，200克刚好用了3棵柳橙，
4、寒天洋菜加热水，电锅蒸15分钟，
5、15分钟后完全溶解...趁热加入砂糖拌至糖溶解，
6、稍微降温再加入柳橙汁，最后加柠檬汁拌匀，
7、微温就可倒入果冻杯里，微凉放入冰箱冰存，
8、完成。
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柠檬果冻的做法究竟难不难，我们今天就来具体探讨一次吧。夏天到了，天气十分炎热，我们应该吃什么来解暑呢?我想柠檬果冻是一个特别好的选择。那么我们应该怎么来制作柠檬果冻你。下面我就来具体说一说我们应该怎样来制作柠檬果冻的问题。大家认真听好哈，制作柠檬果冻其实并不是想象中的那么难，好好学习我们就会了的。想要有好的口味，我们必须选择新鲜的食材，这样才可以有好的味道。柠檬必须选择新鲜的，这样味道才好。
炎热的夏日，清凉的果冻总会让人如沐海风。接下来我们就教你学做夏日里最清新的柠檬果冻。
1.取酸橙，然后切成两半。
2.用压汁机轻轻的按压酸橙，将果汁收集到一个杯子当中
3.用手指轻轻的将果肉和酸橙皮分离
4.将肉和皮完全分离开来
5.将酸橙皮放入迷离松饼锅当中，然后放入事先准备好的酸橙汁，水和糖。然后撒上做果冻用的食用明胶，用小火加热，直到白糖完全溶解。此时再拌入适量的龙舌兰酒和Cointreau。
放在冰箱中冷藏一夜，取出后就成了果冻。
柠檬具有袪痰的功效鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。 另外，每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效，还可以去除口腔异味，消除口臭。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。
因此将柠檬做成果冻，是既营养又美味。
柠檬果冻的制作方法大家已经会了，那就去做吧。夏天炎热的季节有柠檬果冻的陪伴相信大家就不会感到炎热了吧。好好做吧。我期待大家可以做出一份可口美味的柠檬果冻哟。么么哒，好的东西需要与朋友还有家人分享，所以多做几份，与孩子朋友一起分享吧。属于你自己独有的一份夏天。今天就是这样啦，下次再见啦!
无论你有没有吃过可乐鸡翅这道美食，但这道美食已经非常有名了，在很多地方都能够吃到，但今天推荐大家自己做这道美食来吃，下面就详细介绍可乐鸡翅的几种做法。
一、可乐鸡翅的做法
材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
二、做法二
材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
三、做法三
用料鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
四、做法四
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。
五、做法五
原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒，干红辣椒，葱，姜，桂皮，八角等大料，酱油，盐，250ML的可乐注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更加好吃。
鸡翅做成的各种美食深受人们的喜爱，比如干锅鸡翅就是非常受欢迎的一道美食，今后推荐大家自己做干锅鸡翅来吃，只要懂得下列操作流程，你会发现制作这道美食并不难。
一、鸡翅干锅做法
干锅鸡翅的主料是鸡翅中，辅料是盐，主要营养成分是蛋白质。干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。
1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。
2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。
3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。
4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。
二、做法二
主料：鸡趐（鸡爪）适量，
辅料：药芹适量，洋葱适量，大蒜头适量，姜适量
步骤：
1.鸡趐鸡爪洗净一斩二。用清水泡去血水。药芹洗净切段，药芹叶洗净，洋葱切块，大蒜头，姜片。
2.倒入调料。给鸡趐鸡爪按摩揉匀。
3.热锅热油倒入洋葱煸香加入药芹煸炒。倒入鸡趐鸡爪盖上盖焖烧五分钟，开盖翻炒。
4.开小火焖烧十分钟。大火收汁翻炒，洒上药芹叶。
小贴士:
干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。
三、香辣干锅鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。
2、准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。
3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄。
4、金黄出锅。
5、炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。
6、蘑菇炸制出香味捞出，备用。
7、土豆切长条炸制金黄。
8、葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。
9、炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。
10、放入豆芽。
11、再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用。
12、锅中放两大勺有，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。
13、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。
14、把煮熟的粉条扑在锅底。
15、花椒爆香弄花椒油。
16、把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可。
可能很多人都知道铜鼓粥是非常美味的食物，深受孩子和老人们的喜爱，口味比较适中，营养价值还非常的高，但是一般人们都是在外面进行购买，吃的时候还是很不方便的，其实同骨粥的做法也是比较简单的，而且它的做法也有很多种。
做法一
材料
筒骨一根、粳米适量、杂粮适量、虾皮一把、鸡蛋2个、盐。
做法
1、筒骨可请肉铺师傅帮忙斩断。
2、冷水入锅煮沸去血水过水后的筒骨洗净，入煮锅(高压锅、慢炖锅皆可)。
3、加入淘洗后的粳米水和食材的比例大概为6:1，开煮。
4、煮熟后，可直接加虾皮和鸡蛋液入锅。
5、或另起一锅，小火煸炒虾皮至金黄。
6、加入粥(视粘稠度及个人口味考虑是否加水)，煮沸。
7、鸡蛋打散至蛋液，浇淋于粥上，转小火。
8、拉成漂亮的蛋花，关火起锅。
小贴士
1、粳米可根据个人口味加入各类杂粮，这次的粥里加了大小米、高粱米。
2、建立用慢炖锅，不用时时照料火候。
3、除了虾皮和鸡蛋，还可加入腐皮、豆腐等等。
4、虾皮中有一定盐分，请根据个人口味添盐。
做法二
主料
筒子骨500g、姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、水适量、大米1量杯。
步骤
1、筒子骨洗净，斩小块，用水泡掉血水。
2、大米洗净，下适量水煮成粥。
3、将筒子骨加入粥中同煮。
4、加入适量姜丝。
5、加入适量葱花。
6、最后加入适量盐，鸡精和胡椒粉调味。
手抓饭是新疆特色饭，色香味俱全，用料有新鲜的牛肉或是羊肉，胡萝卜，大米，洋葱，做这道饭时牛肉或是羊肉是需要先用油炸的，这样才能够更入味，赶紧来做这道新疆美食吧。
做法一、手抓饭
材料
大米两碗，子排1斤或半只鸡(因为在南京鲜见正宗的新疆绵羊肉啊, 子排是最佳选)，胡萝卜两根切丁待用，洋葱少半个切丁待用，葡萄干少许，孜然粉少许
做法
1、先将子排按红烧的方法将肉烧至七八成酥烂时盛出(之后还要蒸，十成的话就会有点过)
2、起锅上油(放油多少视子排中渗出的而定)，油是平时烧一道菜的两倍，至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味，倒入胡萝卜丁继续炒，倒入烧好的子排，放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可。
3、淘米，放上葡萄干，撒一些孜然粉，倒上炒好的一锅料，放水(水要比平时蒸米饭要少些，因为料里还有水分)，然后揿下电饭锅的按钮只等饭好，灯跳后别急着开锅，再焖15_20分钟，然后连底翻抄打散。
5、别急着吃!锅盖微敞3-5分钟，让水气跑跑，然后再吃哈~~
做法二、手抓饭
材料
大米300g，猪排骨300g，大米，胡萝卜2根，洋葱1/2个，姜3片，八角3个，香叶3片，桂皮1小块，生抽豉油1大勺，盐适量，孜然粉适量
做法
1.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫
2.焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫
3.胡萝卜去皮、切丁
4.洋葱洗净、切粒
5.姜切片，八角及香叶放入茶包袋
6.锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下
7.放入排骨，翻炒均匀
8.加入足量清水
9.放入茶包袋和姜片
10.加入生抽豉油
11.加少许盐
12.放入胡萝卜丁和洋葱丁
13.再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米
14.倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可
芒果冻芝士简单做法，提到芝士，随着生活水平的不断提高，人们也吃的越来越多因为芝士吃起来比较美味，所以渐渐的被人们所接受了，想简单就可以把芝士的美味享用，对于菜鸟级别的人也想露一手的时候怎么办了？那我们今天就来讲讲简单好学的芒果冻芝士吧，让你好吃难忘，轻松易学。轻松掌握技巧。
原料：
主料：戚风蛋糕片一片、奶油奶酪300g、酸奶240g、芒果泥200g、芒果丁适量、牛奶70g、吉利丁片2片(10g)、淡奶油250g、白砂糖60g
表面装饰：橙汁50g、吉利丁片半片、芒果丁适量、巧克力碎少许
做法：
1、烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。淡奶油加白砂糖打至6分发;
2、芒果去皮切块。切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛;
3、加入融化好的吉利丁牛奶液轻拌均匀;
4、加入打发的淡奶油拌匀即成芝士液;
5、模子里先铺一层蛋糕片，周围贴边摆芒果丁，倒入一层芝士液;
6、再洒上几块芒果丁，倒入芝士液至9分满(留少许空间最后倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏;
7、蛋糕表面装饰芒果丁和巧克力碎即可。
上面所讲的内容就是关于“芒果冻芝士简单做法”的知识的介绍，大家是不是觉原来想吃也不用那么费力嘛，这样一份芒果冻芝士，好看又好吃，在任何时候拿出来和人分享，都会特别受大家的喜爱。因此在平时的时候我们要多多练习，和尝试，只有自己动手做了，那份喜悦也是很难言表的，心情也会棒棒的。
凡是吃过酸豇豆的人都会赞不绝口，其味道非常特别，受到很多人的喜欢，但大部分人都是去外面买来吃，实际上，自己腌制酸豇豆也是完全可以的，下面就告诉你具体的腌制方法。
一、腌酸豆角/更多做法
1.豆角洗净后晾干水分。
2.切寸段。（长短随个人心意）
3.放点盐到盆里。
4.用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点湿润就行，放置一小时。
5.泡姜切细丝。
6.泡椒剪成段。
7.蒜米切碎粒。
8.准备好豆豉。
9.干净无油无水的玻璃瓶一个。
10.将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中。
11.放入豆豉、泡姜片、辣椒、蒜米粒。
12.调入少许的盐。
13.滴入少许的高度白酒。
14.放置3-4天左右。期间要将瓶子里的豆角粒上下翻抖，使浸出的盐水都能沾上豆角粒。
15.17号腌的，21号的成品，已经变成黄色了，表示豆角腌好了。
16.热锅下油，放入蒜米爆香。
17.倒入酸豆角。
18.调入适量的白糖，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、腌酸最忌油，所以腌制过程中不能沾油星，而且玻璃瓶要保证干燥无水。
2、腌制期间每天要晃动瓶子上下翻抖豆角，让盐水均匀挂住豆角粒。
3、建议选用肉质紧的那种瘦长豆角，肉厚的豆角腌制容易酸败。
二、自制酸豇豆的做法
1.准备主要原料：长豇豆。（豇豆的选择要选细嫩的发青的那种，最好不要选择有豆仁的发白的，发白的豇豆已经偏老，做出来的酸豇豆不脆韧，口感欠缺）
2.准备所需的辅料以及调料：花椒30多粒，香叶4片，桂皮1-2片，五香八角4粒，干红尖椒4粒，泡椒一小瓶净重约80g，冰糖40g，盐一大勺，白酒60ml左右
3.足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。（关于盐分的用量，可以自己尝一下咸度，要比平时炒菜偏咸的口感）
4.烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用
5.长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分
6.完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来
腌制步骤：
7.（装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分）然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80ml的泡椒和泡椒水全部加入到容器中
8.加入4-5片姜片
9.加入冰糖40g
10.之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里
11.在最后加入60ml左右的白酒
12.密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用
三、中医认为，夏季气候炎热让人们感到不适，会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功效失调。吃点酸味食品对健康有利。夏季出汗多而易损失津液，需适当吃酸味食品，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。
夏季多吃酸食，益处多多，因为这一点，自己泡制的酸豇豆成了在夏天最爱的搭配食材，无论是用来直接配粥，还是用来做辅料配菜，都是非常不错的开胃选择。
人们会把鸡翅经过各种加工后得出味道很特别的美食，今天为大家推荐的是番茄酱鸡翅，这道美食的味道同样很特别，但想要做好这道美食并不容易，下面这些方法请仔细学习。
一、番茄酱鸡翅的做法
材料
鸡中翅，番茄沙司，色拉油，老抽，料酒，蒜片，八角，香叶
做法
1.锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色
4.放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀
5.倒入番茄沙司（用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶），加水和鸡翅齐平
6.盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟），开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅
二、番茄酱鸡翅
1、锅中底油，油热倒入姜片，蒜片，八角爆香一下。倒入鸡翅，两面煎的发黄。
2、倒入酱油翻炒几下，然后接着倒入番茄酱
3、翻炒几下，加入水没过鸡翅，大火烧开后转小火烧个20分钟这样。
4、筷子可以轻松插过鸡翅就可以大火收汁装盘了。
三、番茄酱鸡翅的做法步骤
食物原料：
鸡翅200克、番茄酱50克。蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。
制作方法：
1、鸡翅洗净，斩块。
2、锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒半分钟后，再放番茄酱，改中火翻炒1分钟。
3、锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再以大火收汁，加盐调味即可。
四、营养价值：
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。肉少，皮富胶质。根据需求，即可分为翅尖，翅中，翅根3部分。又可分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
红烧排骨是一道非常经典的家常菜，是用排骨作为主要食材加各种调料经过烹饪加工而成，这道菜味道鲜美，排骨香酥软烂。红烧排骨做法简单，基本没有失败的几率，就算是新手也同样能做出鲜甜可口的红烧排骨。下面就是红烧排骨做法简单步骤的介绍，适合所有人的口味。
材料：
排骨
做法：
1.准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
2.炒锅烧热，注入植物油。放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好。冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味。
3.在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样。放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽。
4.大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅。待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味。大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面。
烹饪技巧：
1、排骨买回来先用冷水浸泡一下，可以更好的去除血水；
2、凉水时将排骨入锅，烧开后焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌；
3、焯过的排骨，用冷水冲洗会让肉更紧致有弹性；
4、炖煮排骨时要加开水，冷水易造成肉质紧缩不易入味，新手在炖煮过程中要多翻开盖看几次以免水分烧干容易糊锅。
番茄鸡蛋面是大家平时都会做的，特别是爱吃面食的人，但是很多人感觉自己做的口感差了那么一点点，其实想要做好番茄鸡蛋面，可以加一些番茄酱。
一、番茄鸡蛋面
材料
番茄，鸡蛋，面条（或挂面等），葱，盐，白糖，番茄酱，鸡精
做法
1.番茄去皮后，切成小块
2.鸡蛋加点盐，打散
3.切葱花
4.汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用
5.炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味
6.倒入番茄块翻炒出汁，加点番茄酱
7.放炒好的鸡蛋，拌匀
8.加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道
9.最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可~
二、鸡蛋西红柿面
材料
面条·西红柿·鸡蛋·香菜·葱·鸡精·香油·盐·酱油
做法
1、在碗中把两个鸡蛋打散备用，葱切片，香菜洗净切末备用，西红柿洗净切成小丁备用。
2、锅中放油，油热后放入葱花、西红柿丁煸炒出红油，放入酱油、盐、三碗凉水，盖上锅盖。
3、锅开后，放入少许面条煮熟，把打散的鸡蛋均匀的散在锅里，放上鸡精、香菜、香油即可。
三、西红柿鸡蛋面
材料
面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片
做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
紫薯饼是一种用紫薯末或是紫薯泥制作的糯米饼，紫薯饼甜甜糯糯的，带有浓郁的紫薯香气，营养价值也是非常高的，不过紫薯饼在做的时候需要注意，最好是用平底锅来煎，平底锅煎出来的形状好看，很有食欲感，而且非常简单，比较受人欢迎。
香煎芝麻紫薯饼
材料
紫薯两个，糯米粉，白芝麻、白糖，清水各适
做法
1.紫薯洗净后蒸熟，去皮，压成泥。
2.分别放入白糖、糯米粉混合，加入适量的水，揉成紫色的面团。
3.将面团揉搓成条，用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。
4.将小圆饼两面粘上芝麻，用手轻轻地按压一下，使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。
5.平底锅内放少量油，放入紫薯饼，小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。
心形紫薯饼
材料
500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g炼乳
做法
1)地瓜去皮，蒸锅放水，将其蒸熟。
2)将紫薯趁热取出放在碗内。趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶
3)用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘性。
4)取一小块紫薯，用掌心搓成圆球。
5)再用双手掌心压扁，一端捏成尖角。
6)用筷子在上面压一下，出来心形的顶部。
7)成了。
8)烤盘铺油纸或者油布，将其码在烤盘内。烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。
紫薯饼 材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙
做法
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
枸杞和乳鸽放在一起炖汤，不仅味道非常的美，而且营养价值还非常的高，但是很多人对于这种做法并不是太清楚，所以说所做出来的汤达不到原来的营养，乳鸽枸杞汤的做法是很多人们都比较关注的问题，来看看正确的方法吧。
做法一
主料：乳鸽1500克。
辅料：枣（干）20克、枸杞子15克。
调料：味精2克、盐10克、大葱20克、料酒15克。
做法：1、乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪；
2、把头、腿盘入鸽子腹内，下锅焯一水。
3、除去血污，搓去汗皮，鸽脯向上放入汤盅内。
4、枸杞、大枣淘洗干净，放于鸽子身上。
5、再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口。
6、上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精食盐即成。
做法二
主料：鸽子一只。
辅料：大枣四个，枸杞数粒，生姜一块，大葱两段。
做法：1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水；
2、葱切成小段，生姜切片，大枣枸杞冲洗干净；
3、蒸锅中加入适量的清水烧开；
4、将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉；
5、大概炖个一小时左右即可，加入食盐就能食用。
注意事项：
1、氽鸽子时血污一定要除尽，鸽子的汗皮（角质皮），要洗净，残毛也要除尽。
2、蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。
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