有一句话,一个榴莲相当于10只鸡,这足以证明榴莲的营养价值之高,其水果之王的名誉当之无愧。最近婆婆的身体不好,闺蜜说榴莲炖排骨特别的滋补。我不会做,她也有是只会吃不会做的人,哪位大厨可以教教我,排骨我已经买好了,榴莲附近就有,只差制作方法。大厨大厨你在哪啊?
你好!下面是我的家常汤的做法。
主料:榴莲囊肉三块、排骨半斤。辅料:盐少许,鸡精少许,白醋一勺,葱花一根,大蒜3瓣,姜片3片,蜜枣5个。
1、榴莲芯是指榴莲挖出肉之后剩余在壳内的白色软瓤,用小刀割下来,将榴莲囊肉洗净切小块。
2、排骨洗净,入锅内焯水,撇去浮沫血水。用清水反复冲净血沫,沥干水分备用。
3、将榴莲肉块倒入排骨锅中,加入适量清水,放入榴莲芯、排骨、老姜片和蜜枣,再加入一匙米酒加点白醋,上阀大火炖开,转小火慢炖15-20分钟。
4、开锅时加盐,鸡精调味,最后撒上葱花即可食用。
小贴士:煲汤时水量要一次加足,否则中途加水会影响口感。
此汤是个不错的清润滋补汤水,性质温和,可补血益气,滋润养阴,适合不同体质的人饮用,对老年人是个不错的选择。如果配猪骨头来煲,味道更是甘甜鲜美。我想有很多人担心会有榴莲的味道,但是这个汤水全无榴莲臭味。大可放心食用。
豆腐最常见的食物,软软糯糯的口感,富含有丰富的铁元素,钙元素,其中的微量元素,有效激活身体的细胞,促进新陈代谢。豆腐虽然含有糖,但是却不会对身体造成任何伤害。这是一种优质的蛋白质,豆腐在平时可以和排骨炖在一起,香酥可口,营养价值高,制作方法也是很简单的。
榴莲是一种比较特殊的水果,成熟的时候,它的外表金黄色泽,但却有着密密麻麻的刺在保护着里面的果肉,而里面呢有着比较浓郁的刺鼻的味道,很多人是受不了的,但是千万不要忽略它果肉的美味和营养。那么喜欢榴莲的朋友就会问,榴莲籽可以用来炖排骨吗?答案呼之欲出,让我们一起来看看吧。
榴莲籽可以煲汤吗?榴莲籽可以用来煲汤。看起来硬邦邦的榴莲核在蒸煮后味道很像板栗,而且它也有一定的药用价值,民间就有用榴莲籽煲汤的做法。相对榴莲果肉,榴莲的籽质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
菠萝蜜的籽也可以吃,每只菠萝蜜中间都有一个红枣般大的果核,储满淀粉,是营养丰富的佳肴,蒸、煮、炒都可以,煮熟味道很像板栗,又糯又香,煲汤味道也不错,值得试试
榴莲、菠萝蜜的籽淀粉含量都很高,所以煮熟之后吃起来有种板栗的味道。此外,这两种水果核因为含有植物蛋白,有很好的营养价值,食用后可以补充机体营养。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。把吃剩的籽洗洗干净后,和骨头一起煲汤,不过吃的时候,注意拨掉外面的那层皮,有点涩。
原来榴莲籽也是有这么大的作用的,小伙伴们有没有惊呆了。看来榴莲全身都是宝,不仅果肉可以吃,榴莲籽也有补肾、健脾的功效。那么如果家里面或者你心爱的人脾胃,肾脏不好,那么就可以给他们做一份美味的榴莲籽排骨汤吧。美味又营养。
炖排骨是非常美味并且对人体存在有许多好处的一种美食,因此其非常的受人欢迎,是家家户户餐桌上很常见的。炖排骨的方法有很多,其可以搭配有许多的不同食材,口感不同营养价值不同给人体带来的好处也不尽相同,因此在炖排骨时选用一些合适的材料就比较重要了,下面就来介绍一下炖排骨都需要什么材料。
炖排骨汤的家常做法
食材准备
马蹄适量,玉米适量,胡萝卜,排骨适量。
1、将马蹄洗净,玉米切成长段,胡萝卜切成滚刀块;
2、排骨剁成段,生姜拍散,锅中倒入适量油,大火烧至9成热,下入生姜爆香;
3、然后倒入排骨炒至断生,接着将排骨转入砂锅中;
4、加入清水,盖锅烧开,然后转为小火炖煮2小时,下入玉米和胡萝卜;
5、在炖煮40分钟左右,加入马蹄和盐,炖煮20分钟,出锅前加胡椒粉和鸡精即可。
红枣山药炖排骨的家常做法
食材准备
排骨4根,山药适量,枸杞20颗,红枣5个,生姜3片,大蒜适量,盐少许,白糖适量。
方法步骤
1、将排骨切好焯水,水开后倒入排骨焯烫去除血水;
2、锅中烧热油,放入姜蒜煸香,然后倒入排骨翻炒,加入料酒翻炒几分钟;
3、然后将排骨转入砂锅中,加入足量水,大蒜,生姜,大火沸腾10分钟;
4、然后转为中火,此时将是山药去皮切块,枸杞和红枣洗净;
5、炖煮半小时后放入红枣和枸杞,加盐和糖调味,炖煮到1小时时加入山药;
6、转为小火,加入大蒜慢炖15分钟,最后适当调味即可食用。
小贴士
山药去皮的时候需要带上手套,或者用保鲜袋包裹也是不错的。
海带枸杞炖排骨汤的家常做法
食材准备
排骨1斤,海带适量,红枣适量,枸杞20颗,葱姜适量,干香菇适量,白醋少许。
方法步骤
1、将泡好的海带洗净切段,锅中水烧开后加入醋焯烫2分钟;
2、排骨洗净血水,让沸水锅汆烫至变色后捞出洗净,干香菇泡软,姜切片,葱切段;
3、锅中放入适量的清水,加入枸杞,大火煮开后转为小火炖煮一个半小时;
4、最后加入枸杞和盐,炖煮5分钟左右,关火即可。
小贴士
加入醋能够有效去除海带的粘液,白醋最好。
炖排骨汤怎么做营养
1、炖排骨汤相对于其他的做法来说营养保留更完好;
2、长时间的小火炖煮,能让排骨的营养充分的渗透出
在平时的生活中,很多人非常喜欢吃榴莲,榴莲是非常有名的热带水果,其营养价值非常高,但大家都知道,榴莲具有明显的异味,有的人不喜欢这种味道,所以不喜欢直接吃,这些人可以选择用榴莲炖排骨来吃,这样吃的话就不会有明显的异味,而且吃榴莲炖排骨汤对健康有很多好处。
榴莲核炖排骨的功效:
榴莲,又名韶子、麝香猫果,是热带著名水果之一,东南亚一些国家种植较多,其中以泰国最多。民间有“一个榴莲三只鸡”的说法,认为其营养价值非常丰富,被称为“水果之王”。榴莲有一种香味,可是有很多人却认为这是一种臭味。榴莲不仅可以当做水果吃也可以用来炖汤,可以炖鸡、炖排骨、炖乳鸽等等,下面本文将为大家详细的介绍榴莲炖排骨的功效。
榴莲的功效
1.缓解痛经
榴莲是热性的水果,这在水果中很少见,并且榴莲的营养价值非常高,食用榴莲之后能够活血驱寒,从而能够缓解痛经,并且推荐寒性体质的人可以适当的食用一些榴莲。
2.增强免疫力
前面的文章有介绍到,榴莲中含有及其丰富的氨基酸,并且种类齐全,人体必需的8种氨基酸,除了没有色氨酸,其他的都有了,并且谷氨酸的含量特别高,而谷氨酸是人体中合成蛋白质,核酸,核苷酸的重要成分,所以食用榴莲能够增强人体的免疫力。
3.促进食欲
榴莲的臭味是很让人争议的一件事,在不喜欢的人看来,那味道让人非常的没有食欲,但是在喜欢的人看来,榴莲的臭味闻着之后能够让人开胃,促进食欲。
4.防便秘
榴莲中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,从而促进排便,但是由于榴莲的口感比较稠结,需要多喝水,而如果在食用榴莲的时候没有食用开水,那么榴莲的纤维素就会从肠道中吸收水分,这样不能防便秘,反而会造成便秘的困扰,所以要想榴莲能够促进排便就要在食用榴莲的时候同时多喝水。
5.防治高血压
榴莲中含有丰富的微量元素,其中钾和钙的含量特别高,而钾元素是人体维持渗透压的关键物质,有助于防治高血压。
榴莲瓤炖排骨我,其实也可以做出美味的营养汤,但是对于所需要的各种材料以及原料的搭配,我们也要注重了解,那么下面就来具体看看榴莲瓤炖排骨的不同做法。
一、用料
主料、猪大排500克
辅料、榴莲半个
调料、食盐适量
1.排骨洗净用沸水氽一下 ,捞起过凉水待用
2.用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块
榴莲壳排骨汤XU.jpg
3.将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(没过排骨即可),大火烧开后转小火煮,至汤汁变白,排骨香四溢
4.倒入榴莲瓤块一起煮,直至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅
二、材料
排骨2斤,榴莲瓤适量,盐适量
1.榴莲取掉果肉之后,将其壳内白色的瓤切下,切成大块;
2.排骨洗净,烧开一锅水,将排骨放下去焯水,待水开,关火,捞出排骨;
3.取炖锅烧开适量水,将榴莲瓤放入,待水烧开将排骨加入,大火烧开水,转小火慢慢炖至45分钟到1个小时左右,将榴莲瓤捞出扔掉,加适量盐于汤中,小煮一会即可。
三、配料
姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许
做法
1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节,买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家,熬上一锅汤,补气健脾,还很养颜的说。
榴莲是一种常见的水果,虽散发臭味,但是吃起来却嫩滑可口,殊不知,榴莲皮也能作为配菜进行烹饪。榴莲皮炖排骨就是一道美味的佳肴,味道鲜香,而且还具有良好的滋补功效,能够对人体发挥积极有效的作用。在一定程度上,还能够预防某些疾病。接下来就给大家介绍榴莲皮炖排骨的具体好吃的做法。
1.将优质的排骨清洗干净后,在锅中加入适量的水,煮沸后,放入排骨过血水,撇去浮在水面上的浮沫以及脏物质。
2.把姜和葱分别清洗干净后切成姜片和葱段,还可以根据自身喜好加入其他配菜,比如,豆腐、萝卜。
3.把排骨放在干净容器中,加入适量的料酒,有效去除腥味,放入盐和味精等调味品,以及葱段和姜片,花椒、八角等大料,搅拌均匀后,充分腌制。
4.准备适量的榴莲皮,把白色的瓤取下来,清洗干净后,切成适当大小的块状即可。
5.在锅中加入腌制好的排骨,以及姜片和葱段,倒入适量的水,加入榴莲皮。
6.大火煮开后,换成小火,倒入砂锅中继续炖制。
7.直至排骨煮熟后,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。
8.可根据自身喜好加入香菜末以及香油进行调味。
关于榴莲皮炖排骨的详细做法就介绍完了,可以在家进行制作,方法简单易于操作。食材简单,而且还可以充分利用榴莲皮,烹饪出独特的美味。自己在家制作还可以根据自身喜好进行,选择配菜制作,好吃又有营养,也算是一种滋补佳品,快快尝试制作吧!
榴莲是非常有名的热带水果,主要出现在热带地区,所以在国内的产量并不大,平时大部分人也很少吃榴莲,实际上,在我国的广东和海南地区,榴莲还是比较多的,榴莲的味道非常浓烈,喜欢的人会特别酷爱这种味道,不喜欢的人甚至会特别讨厌,但无论如何,榴莲的营养价值都不容忽视,不可以用榴莲炖排骨来吃,会有非常多的好处。
榴莲瓤炖排骨的功效:
榴莲炖排骨的功效很好!
榴莲性热,味甘,是一种营养密度很高的热带水果!
榴莲壳煲的汤具有补血益气,滋润养阴的作用,特别适合人在夏季饮用。榴莲壳可以补阳补气(白色的瓤部),如果是肿瘤病人,可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮,能够很好的抗癌消肿。
榴莲壳炖排骨具有清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用,特别适合女人在夏季饮用,而且煲出的乳白汤汁也有助于女性对肌肤的美白保养。
榴莲炖排骨能加藕吗
榴莲可以跟莲藕一起炖,两者是不想冲的,每百克榴莲含蛋白质2克,脂肪1.2克,碳水化合物36克,维生素B1一o·32毫克,维生素一0.28毫克,维生素B3—1.1毫克一维生素C44毫克,钙18毫克,铁1.1毫克,磷56毫克。
榴莲可以炖什么
榴莲炖鸡
榴莲50克,鸡1只,姜片10克,核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮,放入沸水中,稍煮,斩大块;核桃仁用水浸泡,去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。取果肉,把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中,加入姜片,用大火烧开后,改用文火煲3小时,加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最适宜。
榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5——6个(约400克),鲫鱼2条(约400克),生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时,调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻,具有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气的功效。
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