野味的做法有哪些？
“今天不养生，明天养医生。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“野味的做法有哪些？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
野味的定义是很广的，不仅包括肉类，很多野菜也属于野味的范围。所以说野味的做法非常多样。干锅野味是比较有特色的做出来口感绝佳，也非常入味，有条件也可以尝试制作干锅野味。
1.山蘑菇用清水泡发，并清洗干净，里面有好多的沙土，需要多捞洗几次才可以洗净。灰汗菜用清水多冲洗几遍至洗净，然后入开水锅中氽烫后捞出，再用清水冲洗两遍并挤掉多余的水份，然后稍切几刀，备用。葱、蒜分别切碎，干辣椒切段。炒锅倒油（比平时多一倍的油），油热下葱、干辣椒炒香。再下洗净的蘑菇煸炒约半分钟。将蒜碎下锅，继续煸炒片刻。最后倒入灰汗菜翻炒1~2分钟，并加盐、鸡精调味即可。
2.用清水漂去兔腿肉的血水，洗净后用调料腌渍。取一铁盘撒上洋葱丝，放上兔腿肉，撒上孜然粉，入烤箱烤熟，刷芝麻油切片装盘。
3.将野山珍清洗干净，并用鸡汤小火煨30分钟，连汤倒入吊锅内。鲜猪皮烙去毛，刮洗漂净后改刀成长方块。把猪皮放沸水中焯5分钟漂掉血污，放入野山珍锅内，放姜 玉兰片、葱段、胡椒粉小火煲1个小时至猪皮软糯，放鸡精、盐调味，带火上桌即成。不知道大家能不能买到野鸡或者是野兔，野鸡的话大家可以搭配五花肉一起来做，炖好的野鸡加上白菜，勾点芡浇上绝对的美味。
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人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下山珍野味的做法。
2.灰汗菜用清水多冲洗几遍至洗净，然后入开水锅中氽烫后捞出，再用清水冲洗两遍并挤掉多余的水份，然后稍切几刀，备用。
3.葱、蒜分别切碎，干辣椒切段。
4.炒锅倒油（比平时多一倍的油），油热下葱、干辣椒炒香。
5.再下洗净的蘑菇煸炒约半分钟。
6.将蒜碎下锅，继续煸炒片刻。
7.最后倒入灰汗菜翻炒1~2分钟，并加盐、鸡精调味即可。
认真看完小编对山珍野味的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下腊野味炒蒜薹的做法，好好学习一下
2.野味腊肉用淘米水泡至10分钟。
3.蒜薹洗净，切成寸断。
4.锅中注入水烧开，将蒜薹焯水后沥干水分。
5.把泡软的野味腊肉，切小薄片。
6.锅中注入油，下入辣椒炒香。
7.倒入腊肉和葱段一起小火煸炒均匀。
8.烹入料酒，加入酱油 糖 和一点清水继续煸炒均匀。
9.煸炒至汤汁收干后倒入焯水的蒜薹。
10.煸炒均匀即可。
看完小编对于腊野味炒蒜薹的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关野味豉汁青口的做法吧。
2.把炒青口的配料預备好。
3.這個菜不需要下盐，衹靠蠔油和醬油帶出青口的鮮味，而白胡椒粉和黑胡椒碎的作用是令到青口野味和去腥。
4.把吐了沙的青口瀝干。
5.先下少許油，爆香羌洋蒽碎和蒜片。
6.炒香了图5的配料，加入豆豉爆炒。
7.放入青口，灒酒，繼續炒，加入蠔油，生抽，一小匙的糖，黑胡椒，胡椒粉炒勻，加入香蒽，盖好鍋盖，大火燒大約10分鐘。
8.揭開鍋盖，再翻炒一下，見青口全部開口，即可關火，放上香菜。
9.大功告成。
首先，看完野味豉汁青口的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
野味是让我们很多人都非常喜欢的特殊食品，可能我们很多人都采用各种各样的方法来去制作野味，不同的做法做出来野味的味道是不同的，我们可以根据自己的口味儿选择喜爱的做法，同时尽量不要破坏野味中的原有营养价值，普及一下野味怎么做好吃吧。
野味火锅的制作材料：
主料：野鸡150克,野鸭100克,兔肉(野)200克
辅料：腐竹30克,鹌鹑肉50克,虾米15克,牡蛎(鲜)50克,酸白菜20克,粉丝35克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,白菜50克,
调料：盐20克,味精5克,大葱25克,姜20克,酱油15克,香油5克,辣椒油5克,大蒜(白皮)5克,香菜15克
野味火锅的做法：
1. 将各种野味收拾干净，把鸡、鸭、兔、肉剔下成片，分别装盘;
2. 各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架;
3. 酸菜切丝;
4. 河蟹去胶;
5. 鹌鹑一切两半;
6. 蛎黄择净杂质;
7. 粉丝开水泡好;
8. 将酸菜放入火锅底添煮好的野味汤，用调料尝好味;
9. 待火锅汤开后，配好的各种野味和配菜，调料用小碟装好一同上桌供蘸食选用。
我们大家都可以根据以上介绍的野味的做法来尝试一下，当我们家中来了宾客就可以为他们做一做这道独特的菜肴，可以赢得他们的一致好评，还可以有效地帮助我们补充体内所需要的营养价值，对于我们来说是有百利而无一害的。
最近一则报道，却给这些“美食家”敲响了警钟：据报道，广州警方破获近来最大一起非法贩卖野生动物案，发现贩卖野生动物穿山甲的犯罪嫌疑人为了运输方便在车上会给穿山甲打镇静剂；到了市场上，为了卖相好，会给穿山甲打兴奋剂，让其活跃点吸引人；如果是死体穿山甲，则会打防腐剂，防止烂掉；最后为了多赚钱，给穿山甲喂重金属进肚子里。
这实在是一件恐怖的事情，我们确有必要好好探究一下吃野味的利与弊了。
一些动物身上携带的病毒、病原体会传染给人类，危害人类的健康。已经发现的野生动物与人共患传染病多达100多种，常见的野生动物与人共患寄生虫病也有20多种。大家熟知的天花病毒，就是从骆驼传染给人类的，并夺去了无数人的生命，让人类在几千年里都处于恐慌之中。
因此，人们明白了动物检疫的重要性，并努力在动物和人类之间建立一道隔离传染病的“防火墙”。现在我们日常食用畜禽肉类在各个环节都有严格的管理，尤其是动物检疫检验环节，形成了动物和人类之间一道安全屏障。
时下偷猎者常常采取剧毒农药、氰化物等毒药毒杀的“高效率”的办法来猎取野生动物，这种方式见效快，还容易保持野味的完整和美观。
食客食用这类野生动物无疑存在“食毒”的可能。就营养成分而言，野生动物和人们常食用的家禽家畜相比蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上差别不大。多数食客追逐的就是一个心理上的满足和刺激。
当今全球环境污染严重，野生动物生存环境恶劣，在生物放大效应下，一些自然界难降解的化学物质，随着食物链的延长，在生物体内积蓄浓度越来越大，从而野生动物所受污染比家禽更为严重。
以不少野味餐馆爱出售的鸟类为例，很多污染物通过树叶碎片及藻类累积到虾蟹体内，然后累积到鱼类体内，最后累积到食鱼的鸟类体内。有研究证明，农药DDT最终在水鸟类体内含量可为原水含量的近千万倍。这样的危害人体健康的野味还是不吃为妙。
鸡翅可以有各种各样美味的吃法，而在生活当中最常见的一种吃法就是可乐鸡翅，很多人对它都是欲罢不能的，那么你有了解过如何自己去动手制作可乐鸡翅吗？可以参考下文的不同方法。
一、可乐鸡翅的做法
1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。 做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的： 把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！
二、可乐鸡的做法 所需材料 主料： 鸡半只 可乐（一罐） 辅料： 盐 生姜等 制作方法： 1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟 3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火继续烧5分钟 5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟 6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 小技巧： 1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐 3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
三、可乐鸡的做法： 用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成:)
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