素炒芹菜是比较常见的家常做法,素炒芹菜的营养功效也很好,我们知道芹菜里面的膳食纤维比较丰富,不但有预防便秘的效果,还具有清除过多身体胆固醇的效果,具有减肥的功效,素炒芹菜的做法也比较多,可以和其他的蔬菜一起来制作,是非常好的一道减肥食品。
素炒芹菜怎么炒好吃
主料:芹菜600g
调料:食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、老抽适量、调和油适量、柿子椒适量、白糖适量
1.洗好的芹菜
2.芹菜切好放在盘子里,辣椒切好放在盘子边上
3.切好的葱段、姜丝,备用的八角放在盘子里
4.锅里放油,油热后加入葱段,姜丝、辣椒和八角,加入适量的白糖、醋和老抽
5.倒入芹菜翻炒,加入适量的盐
6.临出锅的时候加入一瓣蒜末
把炒好的菜盛在盘子里
经常吃芹菜的养生功效
1、降血压
芹菜中除了含有大量的膳食纤维、钙、胡萝卜素、维生素C、酸性物质以及蛋白质等营养物质。芹菜中的酸性物质可以有效降低血压,高血压患者经常食用,不仅可以降低血压,还可以补充人体所需的营养物质。
芹菜最好清炒食用,降血压效果会更加明显,另外,炒制时间不宜太久,以免营养素被破坏,达不到降血压的效果。
芹菜最好清炒食用
2、缓解便秘
芹菜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维被人体吸收后,可以促进肠胃蠕动,减少便秘的发生,因此,习惯性便秘的人经常食用芹菜可以有效帮助缓解便秘。
3、帮助减肥
芹菜中膳食纤维含量很多,但是脂肪含量很少而且热量很低。芹菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,抑制肠胃中脂肪的粘附,因此经常食用可以达到瘦身效果。想要瘦身的美眉,不妨坚持每天晚上食用芹菜,一个月后瘦身效果会很明显。
芹菜中膳食纤维含量很多
4、补钙
芹菜中的钙质含量比较丰富,芹菜可以补充钙质。老人食用芹菜可以预防骨质疏松。另外,孩子食用芹菜,不仅可以帮助补充钙质,还可以促进生长发育。由于孩子的消化系统没有完全发育成熟,将芹菜切成末,容易让孩子咀嚼并消化吸收,从而可以更好的促进生长发育。
人们在每天都会对自己的饮食方面进行一些安排,对于饮食方面的要求往往也是比较多的,很多的时候都喜欢美味,其中我要向大家介绍的一道美味就是腐竹炒芹菜,很多人在平时是吃过的,但是对于它的具体的做法,往往很多人不是特别的清楚的,对此,下面就详细的介绍一下腐竹芹菜怎么炒吧。
菜谱做法:
1.将海米,腐竹放在温水里泡发。等待的时间可以将芹菜,胡萝卜整理干净,切成段。将葱也切小段
2.锅中放油,待油热后放入葱段,煸炒出香味。
3.放入海米,煸炒一会儿。
4.先放入切成段的胡萝卜,煸炒一会儿后再放入芹菜。
5.将腐竹切成段,也放入锅中煸炒。倒入一点儿开水,盖上盖子,焖一小会儿。
6.撒上点盐便可出锅了。
芹菜炒腐竹的做法
1.腐竹、木耳提前泡发,木耳择好洗净,腐竹切段约三公分长
2.芹菜择去黄叶,剪去根须,洗净,切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝
3.油锅热后,倒入芹菜、辣椒丝翻炒,一分钟后,倒入腐竹和木耳一起炒,加一点点水稍煮一下
4.汤汁快干时,加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅
步骤
1.芹菜洗净切长段,蒜切末,猪肉切小片
2.腐竹泡软切小块
3.热锅下蒜末、辣椒爆香,下肉片略炒,加一点点酱油上色
芹菜炒腐竹的做法步骤44.下芹菜略炒,加盐调味
芹菜炒腐竹的做法步骤55.放入腐竹炒匀,加一点点水,盖住锅盖焖一分钟,开盖入鸡精,开大火炒匀即可。
对于那些平时比较吃腐竹芹菜的人们来说,在自己的空闲时间学习一些基本的家常菜的做法往往是很有必要的,这样自己就能够很好的锻炼自己的厨艺的,而上述讲的主要就是有关腐竹芹菜怎么炒的知识,大家不妨去试一试这道菜的做法的,这样就能很好的享用美味的。
芹菜是生活中比较常见的一种蔬菜,这种蔬菜有很多名称,比如又称为胡琴,大家在生活中一定要多吃一些芹菜,因为这种蔬菜营养价值很高,富含胡萝卜素和b族维生素,另外还有钙,磷,铁,钾等微量元素,出现高血压的人,芹菜就是非常好的食物,下面教大家炒芹菜豆皮吃的方法。
芹菜豆皮怎么炒好吃?
准备材料:
主料:芹菜98克,五花肉60克,豆皮30克
辅料:盐2克,食用油3克,料酒5克,生抽5克,胡椒粉0.5克,葱1段姜2克,蒜2瓣
制作方法:
1.材料准备好:葱、姜、蒜切碎,豆皮切小条,芹菜清洗干净将叶择下来,芹菜茎切小段,芹菜叶也是可以加在菜里的,五花肉切成薄片;
2.炒锅内加入适量食用油,待油温,放入五花肉煸炒;
3.等五花肉煸炒出油脂时,加入葱、姜、蒜碎,炒香;
4.然后加入适量料酒和生抽,继续翻炒;
5.随后加入芹菜茎,翻炒;
6.待芹菜茎炒制七成熟时,加入豆皮,花椒粉和盐,继续翻炒;
7.最后加入芹菜叶,叶子炒至刚打焉,关火出锅;
8.做好啦,简单的小菜却很美味。
美食小知识:
芹菜:芹菜性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素p等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。芹菜用水煎服或捣汁外敷,可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。
很多人在平时经常会有吃过猪肝,猪肝的营养价值是非常高的,而且容易消化,也能促进吸收。猪肝在平时的制作方法上面,主要包括了猪肝芹菜,因为芹菜中富含有丰富的膳食纤维,能够去掉油腻感。芹菜在做之前先放在热水中烫一下,搭配上猪肝一起凉拌制作。
食材明细
芹菜300克猪肝300克
酱油3克淀粉(豌豆)5克
白砂糖2克姜汁5克
色拉油15克盐2克
胡椒粉2克
芹菜炒猪肝的做法详细步骤
1. 把猪肝切成3厘米左右的厚度,开水烫一下,放入腌料(酱油、淀粉、糖、姜汁)中浸泡;
2. 芹菜洗净,切成5至6厘米长;
3. 芹菜用开水烫一下即捞起,沥去水分;
4. 烧热锅,下油4汤匙,以猛火炒猪肝,加入芹菜快炒,用调味料(色拉油、盐、胡椒粉)调味,上碟。
芹菜炒猪肝的做法小贴士
食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
芹菜的做法有很多,其中芹菜炒香干比较有名,两种食材在一起炒制出来,可以说是非常有营养的一道素菜,香干是豆制品,含有优质蛋白,而芹菜富含维生素,矿物质,有比较好的膳食纤维。在一起搭配做菜,既能够预防便秘,同时在提高免疫力,促进肠胃消化方面的效果都是不错的。
食材
芹菜、豆干
1、香干洗干净切丝待用
2、芹菜叶子去掉,切段洗干净
3、锅中烧水,水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度
4、锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,我家里的姜片没有了^_^。倒入豆干,加点盐,酱油爆炒一下
5、倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2到3分钟,加点鸡精就可以起锅了
注意事项
芹菜段可以切的小细一些,芹菜在过水的时候,不过煮的太很。
芹菜在洗的时候,注意要洗干净。
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