明虾煲怎么做更好吃？
很多人在平时都有吃过明虾煲，这是一道用鲜活的大虾加上冬瓜年糕金针菇等各种各样的配料，制作成的一种砂锅煲，大虾提前先处理干净，这样吃起来的时候会更简单一些，避免汤汤水水让人吃起来比较麻烦，处理好后加上配料制作即可。
材料
鲜活大虾，大蒜，土豆，冬瓜，年糕，金针菇，豆腐干，百叶，鸡爪，
生姜，葱白，朝天椒，料酒，祁县豆瓣酱，花椒粒，花椒粉，胡椒粉
做法
1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量食用油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、花椒粒小火炒香；
4：放入土豆鸡爪冬瓜豆腐干翻炒均匀后放入豆瓣酱后拌匀翻炒加水没过食料加盖大火煮。待冬瓜变色后加入百叶年糕煮5-8分钟后加入洗净的金针菇煮3-5分钟。
5：另起锅放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒加花椒粉出锅；
6：将炒好的虾铺在面上大火1分钟撒上胡椒粉葱段，起锅即可。
小诀窍:
1: 活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2：虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3： 虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4：根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5：虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
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很多人在平时总是不讲究一些饮食的吃法，以至于导致大家选择了错误的用时方式。牛腩萝卜煲是一道比较出名的南方特色菜，平时用到的是白萝卜和红萝卜，还需要加上一些配料，清洗干净以后就能够效果，热热的，很适合冬天和秋天使用。
材料
牛腩300公克，白萝卜200公克，红萝卜200公克，月桂叶5片，桂皮2公克，姜片5公克，水1600cc，盐少许，米酒1大匙
做法
1.牛腩洗净，放入入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
2.红萝卜、白萝卜去皮，切块，备用。
3.取一砂锅，放入水1600cc以大火煮沸后，加入作法1的牛腩转小火续煮约1小时。
4.将其余材料加入作法3砂锅中，以小火煮约1小时后，加入所有调味料调匀即可。
材料
原料：白萝卜2根，牛腩2磅，姜1块，蒜2瓣
调料：干海椒，花椒，八角2颗，桂叶1片，牛肉汤/鸡肉汤1罐
做法
1、萝卜切滚刀，牛肉切块。
2、锅里倒入牛肉汤，加干海椒、花椒、八角、桂叶和牛肉，煮沸后调小火炖1.5小时。
3、放入萝卜，再炖半个小时。
4、出锅前放盐调味即可。
天气逐渐变热之后人们的食欲会下降，所以应该多吃一些具有清热的汤水，而粉葛红萝卜煲汤就是比较好的靓汤，想要享受这些美味的食物，不妨了解一下所介绍的做法吧！
做法一、
材料：
1.红萝卜2根约250g;
2.粉葛1根约300g;
3.猪骨500g;
4.食盐适量
做法：
1.红萝卜清水洗干净后切成小段，备用；
2.粉葛削皮后清水洗干净，用刀把粉葛切成块，备用；
3.猪骨清水洗干净后砍成件，再用热水将猪骨烫一烫后再用清水洗干净，沥干水备用；
4.锅洗干净后注入适量清水，把红萝卜，粉葛，猪骨一起放进锅内煲约2.5小时；
5.最后加上适量食盐；
6.红萝卜粉葛猪骨汤就做好了。
做法二、
材料
粉葛一个（约400克），胡萝卜一个（约200克），猪脊骨500克，蜜枣2个，清水10碗
做法
1、粉葛和胡萝卜分别削皮，清洗干净后滚刀切厚件；
2、猪骨飞水后冲洗干净浮沫；
3、蜜枣用水重新一下；
4、全部材料放进汤锅，加入10碗清水；
5、大火煲至水开后，转中小火煲2小时；
6、放盐调味即可。
丝瓜具有清暑凉血以及解毒通便的效果，同时还能够帮助我们美容养颜，祛风化痰，丝瓜可以直接用来做成丝瓜炒肉，或者是用丝瓜打汤，都是比较家常营养的吃法。
一、丝瓜炒肉
主料丝瓜三根五花肉250g
方法/步骤
1、准备食材：丝瓜三根，五花肉250g，葱、姜、蒜适量，酱油、油、盐、五香粉适量。
2、丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下。
3、丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可。
4、如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去。
5、丝瓜切滚刀厚片。
6、五花肉切薄厚均匀的片，葱、姜切碎，蒜拍一下切碎。
7、锅中放油，油热后倒入五花肉，小火煸出油。
8、五花肉煸至金黄色后，依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。
9、放入丝瓜翻炒，加一点点水防止粘底。
10、中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘。
二、注意事项
用薄片的削皮刀，很好给丝瓜去的。
不要去皮太厚，一是为了减少营养的流失，二是可以做出的菜碧绿养眼。
蒜一定要拍了再切才出味哦。
茭白属于一类水生的蔬菜，尤其在我们国家的南方地区以及东南亚是非常流行的。而且茭白的制作方法非常的随心所欲，比如有的人喜欢吃炒菜，就可以炒茭白，喜欢吃腌制的，就可以像腌制其他菜一样进行腌制，味道都是非常不错的。而且茭白也算是一种营养食物，那么，茭白怎么做更好吃?
1、清炒茭白
茭白清炒很好吃，平时制作时可以把三百克茭白洗好切成丝状，再把青红椒各一个，洗好去籽切成丝状，大蒜适量切成蒜末，在锅中放油加热以后，把葱花炒香，然后放入青红椒丝和茭白丝一起炒匀，加入少量生抽，再加入食用盐，最后放入蒜末，炒熟以后直接出锅就可以。
2、油焖茭白
油焖茭白也很好吃，在制作时需要三百克新鲜茭白，生姜十克，冰糖十克，生抽三十克，玉米油和食用盐适量，把茭白洗好切成片状，入油锅炸制，炸好以后取出，重新起锅放冰糖炒化，再加入生抽，把茭白入锅焖制一会加食用盐调味，调匀以后就能取出食用。
3、茭白炒肉丝
茭白炒肉丝也很好吃，在制作时要把茭白切成细丝，把肉丝提前切好用料酒和蛋清与淀粉腌制一下，起锅放油以后先把肉丝入锅炒散，然后加入生抽，炒匀，接着放入葱花炒香以后放入茭白丝，炒两三分钟，加入食用盐调味，出锅前加入鸡精提鲜就可以。
现在很多时候为了在吃饭上比较节省时间，选择盖饭是不错的选择。现在盖饭的种类有太多种，因为中国的菜品特别多。就算抛去中国口味的盖饭，现在比较流行的就是韩式盖饭了，今天，在这里我都将做出一些实例课程，来教会大家怎样用家里常用食材做出最可口的盖饭。
红烧牛肉盖饭
做法：
1米饭分2份，置碗中;木耳洗净，切小块;西芹择去根、叶，洗净，切小丁;鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
2锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。
3原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。
木耳猪肝盖浇饭
原料：米饭300克，黑木耳50克，冬笋50克，莴笋50克，猪肝100克
配料：姜、葱、胡椒粉、味精、盐、猪油适量
做法：
1、黑木耳用冷水发好，将冬笋，猪肝、莴笋切片。
2、炒锅置旺火上，下猪油烧至150摄氏度左右，放入猪肝片，然后下姜片、黑木耳、冬笋片、莴笋片合炒。
3、再放入胡椒粉、味精、葱花，略加点水，烩成白汁即成。
营养在这里：吃动物肝脏对眼睛有好处，如果你或者他经常坐在电脑前工作，不妨一周吃两次这样的盖浇饭吧，既养胃口，又养眼睛。
腰果鲜虾盖饭
材料：
鲜虾、黄瓜 、腰果、 蒜蓉、 姜末 、 鸡精 、 盐 、 水淀粉 、米饭。
做法：
1锅中放油，烧至7称熟时放入蒜蓉和姜末，炒出香味。
2放入虾和腰果翻炒至虾仁变色。
3放入黄瓜翻炒，加入盐、鸡精。
4淋入水淀粉勾芡。
5将腰果虾仁浇到米饭上即可。
不知道上面的几种方法大家掌握了没有，做盖饭时，尽量选择香米做米饭，这样色香味就更完美，口感也是完美的。一个人在家，不想因为做饭折腾很久，也不想吃外卖的朋友们，几分钟准备一下，马上就能吃可口的盖饭了。
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