鸡胸肉沙拉的做法是什么？
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鸡胸肉沙拉的做法是什么？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鸡胸肉沙拉是属于肉类的一种，在做之前需要先把鸡胸肉洗干净，用盐和黑胡椒粉腌制片刻，把准备好的生菜还有彩椒切成小块状，另外也可以搭配上每个人喜欢的蔬菜，这道沙拉的口感是比较偏甜咸的口感，比较适合口味比较重的朋友，所以可不同的来尝试。
食材明细
鸡肉瘦身沙拉的做法步骤
1准备食材。
2将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。
3将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。
4将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。
5将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。
6一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。
7将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。
8将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。
小窍门
1、 所有蔬菜可以按自己喜好进行搭配。
2、 将蔬菜事先泡在水中，吃的时候捞出，可以让蔬菜的口感更加清脆。
扩展阅读
鸡肉，是肉的一种，鸡肉也是一种很好吃的肉，很多人用这个鸡肉来做烧烤吃，做烧烤吃这个鸡肉很香，也很脆，味道也很好闻，所以很受人们的喜爱，特别是鸡胸肉，这个鸡胸肉还可以合着这个蔬菜来做鸡胸肉蔬菜沙拉，也是很好吃的一种食物，单凭这个鸡胸肉很多人也会想吃，下面我们来看看这个鸡胸肉蔬菜沙拉的做法。
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸肉也是最大众化的肉类食材。鸡胸肉比较适合炒、烧等做法，如宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁等炒菜，也可做成鸡肉丸、或做馅儿、涮火锅等等，用鸡胸肉可做多种多样的美味菜肴。
主料
鸡胸肉2块 可生吃的蔬菜适量
橙子(或橙汁)1个或 橙汁2/3杯
辅料
料酒适量 盐适量
白胡椒粉，黑胡椒粉适量 淀粉1汤匙
蜂蜜1.5汤匙 橄榄油1.5汤匙
鸡胸肉沙拉的做法步骤
1.鸡胸肉分切成几大块，表面划几刀，撒上盐，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，腌制一个小时。
2.平底锅中倒植物油，大火煎鸡肉，不停的翻动，直到鸡肉表面变色。香味溢出，微焦。
3.锡纸铺在烤盘上，鸡胸肉放在锡纸上，预热烤箱。190度。将烤盘放入烤箱，190度，烤十五到二十分钟。中间翻面一到两次。烤熟后切成适当大小。
4.橙汁放入平底锅中火煮一到两分钟。橙汁沸腾，放入水淀粉，使橙汁变稠。
5.橄榄油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，搅拌均匀。
6.将所有蔬菜洗好放入盘中。放入鸡胸肉，倒入调味汁。也可以用沙拉汁代替橙子调味汁。
玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
鸡肉玉米沙拉
材料：鸡胸肉一块，苦菊一棵，生菜一棵，圣女果适量，甜玉米粒适量，紫甘蓝少许，盐2克，黑胡椒少许
玉米口味沙拉酱适量
鸡肉玉米沙拉的做法
1、准备材料;
2、鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切成小块，用适量的盐、少许的现磨黑胡椒拌匀，腌渍一小时以上;
3、甜玉米粒是冷冻的，过一下开水，捞出待用;
4、生菜、苦菊浸泡在放盐的清水里，十五分钟后洗净捞出，控干水分待用，圣女果、紫甘蓝洗净待用;
5、平底锅用刷子刷上少许的油，锅热后放入腌渍好的鸡丁，小火煎至两面变色，带少许的金黄后盛出，待用;
6、取一平盘，生菜撕成大块，摆放在盘子底部，苦菊根部朝盘子中间，叶子朝外摆放在盘子四周，圣女果对切2半，摆放在盘子四周，甜玉米粒摆放在盘子中央，鸡胸肉摆放在甜玉米粒上;
前面2张是手机拍照，对鲜艳的颜色手机拍照失真严重，最后一张是相机拍照;
7、挤上适量的玉米口味的沙拉酱，吃时拌匀即可;
玉米口味的沙拉酱口感酸甜，里面已含有盐分，做蔬菜沙拉时可不用放盐，沙拉酱浓稠的程度正合适，蔬菜拌匀后多少会有水分渗出;调拌后的沙拉，大小朋友都非常的喜爱。
以上就是这个鸡胸肉蔬菜沙拉的做法，制作过程中这个鸡胸肉一定要煮熟，如果鸡胸肉不煮熟的话，那么吃了之后会拉肚子的，鸡胸肉蔬菜沙拉是很多人喜爱的食物，在我们掌握了这个鸡胸肉蔬菜沙拉的做法之后，自己平时闲着没事的时候就可以做来吃，看电视的时候吃是一种享受。
健康的饮食能够让我们越来越健康，远离各种疾病困扰，为了告别水肿的情况，大家学会做香橙鸡胸肉蔬菜沙拉，香橙鸡胸肉蔬菜沙拉的做法非常简单，把材料放水中泡半个小时，加入红枣、红米等一起熬水即可，记住食材一定要新鲜，否则会影响口感。
2、蔬菜洗净 橙子对半切开 一半把果肉切成块 一半用手把汁挤出 备用
3、大火把鸡胸肉煎至两面金黄 即可盛出放入烤盘 烤箱200度预热10分钟 然后上下火200度 中层烤20分钟 （可根据自家烤箱温差进行调整）如果没有烤箱可以直接把鸡胸肉放在水里煮 不需要煎 煮熟即可
4、橙汁倒入锅中小火煮到冒泡 放入调好的水淀粉 加糖 煮至粘稠即可 如果嫌麻烦可以跳过这一步直接在最后加入沙拉酱
5、最后把烤好的鸡肉切块 底下放上切好的蔬菜 倒上酱汁 就可以吃啦
对于胃肠道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃香橙鸡胸肉蔬菜沙拉，也可以教会你的朋友、同事，大家学一学就会了，超级简单，最关键还有营养。
鸡胸肉顾名思义就是在鸡的胸部里面的肉，从外形上来看，一整块鸡胸肉就好比一个斗笠一般，营养价值十分高，味道也是非常的鲜美。从养生学的角度来说，鸡胸肉能够给人体提供一定的滋补作用，口感也是很不错的。鸡胸肉的做法是很多的，那么，卤鸡胸肉的做法是什么?
卤鸡胸肉
材料：鸡胸肉400公克、盐水卤汁1000㏄
做法：
(1)鸡胸肉以清水洗凈备用。
(2)取锅加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。
(3)食用前切片盛盘即可。
鸡胸肉的营养
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏、补虚损、补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡胸肉炒鲜蔬
材料：鸡胸肉(整块)约400公克、香菇(生)切块6朵、糯米椒8根、红萝卜切片数片、姜片2到3片、红辣椒丁适量、拉油和麻油各1大匙、太白粉4大匙、水3大匙、酱油2小匙、酒1小匙、胡椒粉少许、麻油或香油1大匙
做法：
(1)鸡胸肉处理重点：鸡胸肉切成约长约3公分、厚度约2公分的块状。太薄的鸡胸肉片是主要干柴的原因，所以应该切成有厚度的块状。切的时候下刀的方向和肉的纤维垂直。按顺序加入醃料，麻油(或香油)要最后才放然后用手轻轻拌匀。
(2)分开调理蔬菜和鸡肉。蔬菜和鸡肉一起炒容易受热不一，所以分别调理最后再一起快炒上桌。蔬菜清净后红萝卜切片，锅内烧水加入少许油和塩(分量外)，待水开后放入蔬菜类(香菇和姜除外)川烫约1分钟捞起滤干水备用。
(3)准备太白粉水，将太白粉和水充分搅拌均匀感觉好像面糊般就OK。
(4)将鸡肉放入太白粉水充分拌匀。备一煎锅放入沙拉油和麻油各1大匙开中火热锅。
(5)充分热锅后用筷子或夹子一片一片夹入煎锅中，不要碰在一起。若是量大就分两次煎。刚开始的时候不要动肉，约1分钟后翻看看是否上色，一边煎一边翻面，两面煎香后拿出来备用。照片是分两次煎后再放在一起的样子。
(6)原来的锅子不用再放油，直接放入姜片和切块的香菇炒一下。
(7)放入鸡肉再放入川烫过的蔬菜。加入塩适量调味，加入红辣椒丁用大火拌炒几下就OK了。
很多人在减肥的时候选择节食，这种方法在短期见效比较快，但是对身体的损伤比较大，也十分容易反弹。科学合理的膳食搭配才是减肥最健康的方法，但是过于油腻的东西还是要少吃。比如肉食蛋白质的补充，就可以选择鸡胸肉这种脂肪含量低的部分。
那么鸡胸肉有哪些简单的制作方法呢?家常食用鸡胸肉可以做哪些处理呢?鸡胸肉有哪些营养价值呢?鸡胸肉对身体有哪些好处呢?吃货们不会错过这些问题。下面作出具体介绍
胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1. 想限制热量，且提心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。
2. 由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。
3. 鸡胸肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。
4. 用酒蒸过的鸡胸肉，将其撕开与煮熟的碗豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁。而调酱是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等，在食用之前淋上即可。5. 高蛋白、低脂肪的鸡胸肉，应以煮或蒸的方式，才可食用到营养较高肉。
通过上述内容的介绍可以了解到鸡胸肉蛋白质含量高，且容易被人吸收。有活血脉，强筋骨的作用。而且对于想减肥又想补充营养的人来说是不可或缺的减肥食材。做成鸡汤也是非常不错的选择，与其他菜一起凉拌也是极美味的一道菜。
鸡肉浑身都是可以吃的，在炖鸡肉的时候，除了会将鸡肉的内脏处理掉之外，剩下的部位都会通通放在锅里面。这也就意味着，鸡身上的各个部位都可以单独拿出来担当美味食物的主要食材，包括鸡头、鸡爪以及鸡翅等等。那么问题来了，鸡胸肉和土豆放在一起怎么做好吃呢?
美味土豆烧鸡胸肉制作
食材食谱热量：512(大卡)
主料鸡胸肉250g土豆300g
方法/步骤
将鸡胸肉、土豆、胡萝卜洗净
将鸡胸肉切成块，将土豆切成块，将胡萝卜切成丝
将锅烧热，放入少许油，将油加热到冒烟
烧热油锅后，将切好的鸡胸肉放入锅中，不断翻炒
鸡胸肉变色后，将土豆和胡萝卜放入锅中不断翻炒，并加少许盐、味精、胡椒粉、酱油等调料，烧制过程中不断加入少许水以免烧干
炒熟后就可以出锅啦，看起来很像加过咖喱，其实没有哦，可能是土豆也是黄色所以看起来像咖喱吧~
注意事项
鸡胸肉不可以单独烧太久，以免肉质变老
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
吃过鸡胸肉的人都知道，这部分的肉不包括鸡皮，里面的肉质非常细嫩，据介绍，鸡胸肉所含的蛋白质比猪肉的要高很多，甚至比牛肉和羊肉的都要高，而且脂肪含量也不算很高，再加上鸡胸肉的价格便宜，所以是广大健身人群非常好的肉品，下面教大家烤鸡胸肉来吃的方法。
第一、烤鸡胸肉的做法
材料
鸡胸1片，菠菜50g，奶油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），米饭200g，番茄沙司2汤匙（30ml）
做法
菠菜洗净切去根部，放入沸水中汆1分钟，然后取出沥干水分。
将菠菜、奶酪丝、盐和胡椒粉混合均匀制成馅。
鸡胸洗净擦干水分，用刀将中间片开一道缝，将鸡胸做成一个小兜，然后将菠菜奶酪馅填入其中。
将鸡胸放入尚朋堂烤箱中，用160度火力烤制20分钟。
最后将鸡胸取出切成厚片摆入盘中，再淋入番茄沙司，配米饭食用即可。
第二、烤鸡胸肉做法
首先，洗好四整块鸡胸肉。
随意切上几刀，方便调味料入味，也容易烤熟。
然后就是抹上调味料了，也可以先把鸡胸肉用烤肉酱先腌上一会。烤肉酱是必不可少的，其他调味酱可以随意放，看个人喜好，自由发挥。把调味酱涂匀，烤盘表面涂上一层薄薄的油即可，建议使用橄榄油。
接着，就可以放入烤箱里面啦。视烤箱的功率烤10-15分钟，也可以将两面各烤8-10分钟，烤熟即可。
烤完出炉！
收工，就这么简单，对口味有要求的自己调味即可。一般来说这些肉会分好几顿吃，剩下的方冰箱保存即可。每顿配的青菜一般都是当天做，因为青菜不能放，得吃新鲜的。主食以糙米饭为主，有时也会混一些白米。
第三、柠檬烤鸡胸肉
1
去骨鸡胸肉洗净，用醃料醃1小时(柠檬先用一颗几成汁)
2
热锅不用把鸡皮朝下煎5分钟，反面在煎5分钟烤箱预热，在肉上面涂上蜂蜜鸡皮朝上，180度烤10分钟再翻面烤10分钟(涂蜂蜜可以让烤的颜色更美。先煎后烤肉的多汁不会流失)
3
(涂蜂蜜可以让烤的颜色更美。先煎后烤肉的多汁不会流失)。
4
鲜嫩多汁的肉。
很多人都喜欢吃鸡肉，而且鸡肉的热量和脂肪含量低，其实吃了也不长肉，特别是鸡胸肉，还会让你越吃越瘦，那赶紧来学几款鸡胸肉的做法，不久会发现你变苗条了。
一、秘制煎鸡胸
材料
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟. .不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了~
二、卤鸡胸肉
材料
鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄
做法
1.鸡胸肉以清水洗凈备用。
2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。
3.食用前切片盛盘即可。
三、蜜汁鸡脯
材料
主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法
1）取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2）把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3）准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
4）把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉两面烤熟即可（每面大约烤5分钟左右），在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5）煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士：如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8－12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
鸡胸肉是每个人都吃过的，这部分的肉非常珍贵，因为有很多优点，比如吃起来非常香，肉质非常细嫩，而且几乎所有人都可以吃鸡胸肉，即便是想要减肥的人，吃鸡胸肉也是很好的选择，鸡胸肉的烹饪方法有很多，煎鸡胸肉吃是非常流行的方法，男女老少都喜欢吃，详细制作方法如下。
第一、煎鸡胸肉的做法
1.鸡胸肉横向用刀分割成两半，用刀背将肉拍松，会发现肉会比之前变大。
2.拆开炸猪排调料，倒到盘子里，依次把切好的鸡肉两面均匀粘上调料粉，切记，鸡肉最好用厨房专用纸巾吸干点水分，这次就是水太多，结果粉都没粘肉上，单独成粉团了。鸡肉沾上粉后稍微放一会，便于入味。
3.热锅倒油，因为是煎，不是炸，油稍微少点，依次放入鸡块用中火开始煎，边煎边用铲子压鸡肉，因为鸡肉被一分为二，所以比较容易熟。等煎到两面焦黄就好了，尝了两块还不错。
第二、香煎滑嫩鸡胸肉的做法
1
鸡胸肉横切两瓣或三瓣（不能太薄）
2
用适量盐生抽酱油淀粉黑胡椒粉抓匀腌制
3
均匀后盖上保鲜膜
4
放入冰箱冷藏15分钟左右？
时间宽松的话建议30分钟以上这样更入味
5
不粘锅大火烧热（油可放可不放）放入腌制好的鸡肉
6
立马盖上盖子转中火形成烤箱气氛hahah~
两面各煎几分钟
7
开盖完成咯？
煎出来的色泽还不错吧
第三、秘制煎鸡胸
材料
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴！
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
鸡身上的两块鸡胸肉是非常宝贵的，首先这两块肉是鸡身上最大的，所以量非常多，而且这部分的肉营养非常丰富，除了含有大量的优质蛋白质外，据介绍，鸡胸肉里面含有一种叫咪唑二肽的营养，补充这种营养能够改善人的记忆力，所以给小孩子吃鸡胸肉是很好的，下面教大家做糖醋鸡胸肉。
糖醋鸡胸肉的做法：
主料
鸡胸肉
辅料
番茄酱、面粉、淀粉、鸡蛋一个、生姜、盐、糖、陈醋、料酒、鸡精、胡椒粉
做法
1.鸡胸肉两块，洗干净
2.切成条状
3.放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉
4.拌匀，腌制20分钟到30分钟
5.鸡肉腌制的时间，来调糊糊，待会挂糊用，（在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。
6.稀稠度就像这样，可以沾在肉上就可以''
7.然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊（如果稀了可以加点面粉一起拌均匀）这是拌好的
8.锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了
9.放入挂好糊的鸡肉
10.炸至像这样微黄捞出
11.全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸
12.正在复炸中，都是中火炸的
13.炸至这样，颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了
14.准备大半碗番茄酱
15.锅里留底油'烧热
16.倒入番茄酱翻炒
17.炒匀加半碗水，小火熬
18.在加一勺白砂糖
19.在加点陈醋。
20.调小半碗水淀粉，倒进去。
21.大火熬成浓汁转小火。
22.把炸好的鸡肉倒进去。
23.翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了
24.装盘，撒上白芝麻，加个青菜叶点缀，怎么样，色香味俱全把。
25.家里也可以做出饭店的味道和样子。
26.鸡胸肉做的一样好吃，别有一番滋味在心头。
鸡肉是一种非常好吃的食物，而且与猪肉牛肉相比，鸡肉吃起来不会有油腻的感觉，因为鸡肉肥腻的情况并不是很多。况且鸡肉的做法也是非常多的，味道十分的丰富。多吃一些鸡肉对于人体健康还是有很多帮助的，还可以预防疾病。那么，香菇炒鸡胸肉的做法到底是什么呢?
香菇炒鸡肉的做法
1.准备好鸡肉洗干冷净，香菇提前泡发
2.然后把鸡肉斩块，把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽，盐，油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半
3.葱洗干净，切段
4.炒锅油烧热，把鸡肉放下去不停的炒至变色
5.然后把香菇放下去继续炒
6.炒两分钟后加入生抽继续炒，然后加入少量水煮两分钟，方便鸡肉熟透。
7.两分钟后加入葱炒均匀
8.最后炒到熟了，试一下够味了就不用放盐了，然后装盘。
营养价值
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、
碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2
1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
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