夏天到来之际,人们最容易出现的一种现象就是上火了,上火不单单会造成口腔溃疡,还会造成严重的口臭,甚至会影响到自己平时的生活,那么这是和饮食有一定关系,接下来我们来介绍一道清热败火的番茄鸡蛋捞面的做法,大家快来一起了解一下吧,好吃美味的清淡,鸡蛋捞面非常的好吃美味哦。
原料
主料
面条、鸡蛋、番茄
辅料
葱、姜、蒜
做法折叠编辑本段
1.番茄切大块,备用
2.鸡蛋打散,放一点盐
3.葱姜蒜切碎
4.锅里放少许油,油热后倒入鸡蛋,用筷子搅拌,这样出来的鸡蛋比较虚,吃起来更香
5.加入葱姜蒜翻炒
6.倒入番茄,翻炒一分钟,加盐,倒出
7.锅内加水,煮面条
8.面条煮熟后,过下凉开水,捞出,倒上刚炒的菜!好了,开吃吧!
在上面的这篇文章当中,了解到了好吃美味的番茄鸡蛋,做法相当的简单,只需要花少量的时间就可以著作完成,而且能对于清热解火有着非常好的功效,还可以治疗肠胃疾病。
番茄鸡蛋面简介
西红柿鸡蛋面(也称番茄鸡蛋面)是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单,最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条;三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单,味道鲜美,适合各类人群,方便并且营养。
做番茄鸡蛋面放什么调料
1、将面条放入沸水里煮熟。
2、将面条捞出过凉,滤干水分,加入香油、酱油搅拌均匀。
3、青瓜去皮切成丝、番茄切片、大蒜切碎备用。
4、鸡蛋打入碗中加入盐、料酒搅拌均匀。
5、热锅放油,放入鸡蛋翻炒至熟盛出。
6、另起锅,爆香大蒜,放入番茄翻炒。
7、加入适量清水煮沸,加盐、酱油调味,放入鸡蛋。
8、将青瓜丝放到面条上,浇上做好的鸡蛋番茄酱即可。
番茄鸡蛋面的常见做法
番茄鸡蛋面做法一
1、番茄去皮切小块。
2、准备好适量的面条。
3、鸡蛋加一点盐,打散。
4、锅里先热油,把鸡蛋炒熟,盛起备用。
5、留底油倒入番茄小火翻炒。
6、倒入鸡蛋小火炒至出番茄汁。
7、然后加入番茄酱。
8、加盐和白糖调味炒匀即可。
9、锅中水烧开放入面条煮熟。
10、夏天可以把面条过下凉水,更加劲道爽口一些。
11、把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜,拌匀即可。
番茄鸡蛋面做法二
1、将西红柿洗净,用开水烫一下,剥去皮,切片,备用;
2、鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡;
3、锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出;
4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中;
5、将面条煮好,煮法与煮阳春面相同;
6、吃时将面捞入碗中,浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。
番茄鸡蛋面做法三
1、 坐锅放油,油热后,放葱花爆香。再放西红柿,炒出汁水。
2 、待西红柿炒好后,放入一大碗水。
3 、不用等水开,直接扔下挂面。
4 、看面软烂熟透之后,盛出汤面。
5 、在面上滴些香油,撒点葱花。
番茄鸡蛋面的食物相克知识
1、西红柿不宜和黄瓜同时食用:因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素,而西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
2、西红柿不宜和胡萝卜同时食用:维生素c丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
3、西红柿不宜和鱼肉同时食用::食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。
西红柿是常见的果蔬,营养价值丰富,而且西红柿的做法很多样,那么你知道怎么样做西红柿才能营养美味吗?你知道哪些西红柿的做法呢?下面就跟我一起来了解一下吧!
西红柿炒鸡蛋
材料 :熟透西红柿2-3个,鸡蛋2-3只,花椒、大蒜、大葱适量;
调味料:盐、糖、食用油、料酒少许;
制作过程
1.西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了。
2.鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用。
3.锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用。
4.再加少量油,放入花椒,炸成黑色捞出,炝入葱花蒜片,炒出香味儿后放入西红柿,炒几下,加一点料酒一点盐,好叫西红柿稀出水分,炒到西红柿皮都脱开,汤汁黏稠时,加入一点糖,和足够调味的盐,加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅,点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮,为什么不剥掉皮再炒呢,那样岂不真成了番茄酱拉,所以还是带着皮好,这才是完美中的不完美。
西红柿炖牛腩
1. 新鲜牛腩洗净切麻将块大小的肉丁。
2. 锅里加凉水,放姜片、桂皮、香叶。
3. 放入切好的牛腩丁,大火煮开后,烧煮30分钟。
4. 土豆去皮切大块。
5. 砂锅里放入切成大块的苹果块。
6. 放入土豆块,把牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅。
7. 放入1/2份西红柿块,土豆块添入足够的清水。 大火煮开,小火煮50分钟后放入另1/2的西红柿,少许精盐再煮30分钟即可。
西红柿牛肉汤
1. 西红柿、土豆、牛肉、西兰花
2. 土豆去皮切成块状。
3. 西红柿切成块状。
4. 冷锅凉油加热到适合温度,然后调到适合的火候。
5. 放入土豆翻炒均匀。
6. 放入牛肉翻炒一会儿。
7. 往锅中加入热水。
8. 水加入到能没过菜即可。
9. 倒入少许生抽开水炖煮。
10. 一直到肉和土豆都很软烂时候加入适量的精盐。
11. 最后加入西红柿煮开,然后放入适量的西兰花。
12. 把汤盛到汤煲中即可。
番茄菜花
1. 西红柿切成手指肚大小的丁;
2. 葱切葱花,蒜苗切段;
3. 松菜花洗净掰成小朵,入沸水中汆烫至水再次沸腾(水中加少许盐),捞出控水备用;
4. 起炒锅,热锅凉油爆香葱花;
5. 加入番茄酱翻炒至红亮;
6. 下入菜花花番茄丁,大火翻炒2分钟左右;
7. 加入适量盐、糖调味,也可以加少许鸡精或味精,看自己的口味儿;
8. 撒入青蒜苗,略翻炒提味提色,关火即可。
西红柿的营养价值
祛斑
每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。
吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。
常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。
食用方法:番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的,生吃吸收率低,和蛋炒或者做汤吸收率较高。
西红柿还可以外用,将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑。
美白
多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。
番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。
防辐射
科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%~46%,其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。特别值得一提的是,番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
经济价值
番茄是现代人适合的健康蔬果,餐桌需求大,栽培种植有良好前景。在番茄的所有变种中,樱桃番茄经济价值最高,可以利用大棚进行春季栽培,产量高。
因富含番茄红素及各种营养成分,番茄作为食用蔬菜已被全球性广泛种植,创造了巨大的经济价值。
结语:看了上面文章的介绍相信你对西红柿的做法应该有了充分地了解,西红柿营养丰富,而且口感很好,做法也很多样,大家可以试试哦!
红烧排骨是一道非常经典的家常菜,是用排骨作为主要食材加各种调料经过烹饪加工而成,这道菜味道鲜美,排骨香酥软烂。红烧排骨做法简单,基本没有失败的几率,就算是新手也同样能做出鲜甜可口的红烧排骨。下面就是红烧排骨做法简单步骤的介绍,适合所有人的口味。
材料:
排骨
做法:
1.准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
2.炒锅烧热,注入植物油。放入冰糖,小火加热不停搅拌,炒糖色一定要用小火,火大容易炒糊,用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好。冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可,不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味,影响菜肴的口味。
3.在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中,翻炒均匀,可以更好的上色并锁住排骨的水分,吃起来口感细腻、鲜嫩可口,不像干柴一样。放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。加入开水,没过排骨即可(冷水易造成肉质紧缩不易入味),再加入生抽、老抽。
4.大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,中间打开搅拌2次,观察下收汁情况,以防糊锅。待锅中剩余1/3汤汁时,加白砂糖搅拌均匀,再加入盐调味。大火收汁,期间不停翻炒,使汤汁均匀裹到排骨表面。
烹饪技巧:
1、排骨买回来先用冷水浸泡一下,可以更好的去除血水;
2、凉水时将排骨入锅,烧开后焯,可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌;
3、焯过的排骨,用冷水冲洗会让肉更紧致有弹性;
4、炖煮排骨时要加开水,冷水易造成肉质紧缩不易入味,新手在炖煮过程中要多翻开盖看几次以免水分烧干容易糊锅。
面食是我们在日常中比较重要的一种主食,面粉可以变化花样做出很多美味的食物,深受很多人的喜欢。当在寒冷的冬天喝一碗热乎乎的面疙瘩汤会让全身都温暖起来的,面疙瘩汤的做法比较简单,在做面疙瘩汤的时候,还可以根据个人的口味添加一些其他的食材,让面疙瘩的口感和营养变得更加的丰富。
食材:面粉、鸡蛋
制作步骤:
1.食材的选择上就非常简单,只有鸡蛋和面粉,懒人健康菜谱的宗旨就是简单,健康,所以鸡蛋磕开放到面粉里面,充分搅匀。在面粉里面加入少许水,搅成糊状,水少加点,不够再加,不要一次性弄多了。用筷子搅,可以挂糊即可(筷子挂糊看图片)。
2.烧一锅水,水开以后,把挂糊的面糊一块一块的放到开水里面。速度尽量快些,要不就是一半熟了,一半没有熟。操作起来就知道了,很简单的。全部面糊放到锅里以后,等水再次开了,放一点冷水,像煮饺子一样,用勺搅拌一下,等面疙瘩全部飘起来了就可以用漏勺舀起了。
3.煮好的面疙瘩就像图片里面一样,一片一片的。(看起来有点难度,操作起来很简单的)。在捞起的面疙瘩里面加入自己喜欢的调料,我加的就是我平时吃面的素辣椒吃法,一点葱花,辣椒粉,酱油,醋,盐,拌匀即可。这个可以弄自己喜欢的调料,按照自己平时习惯吃面条的调料就好了。把调料拌匀即可食用,好吃简单的面疙瘩就做好了。基本上是零难度。
面粉的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
鸡蛋的营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
说起龙须面,这可是一个很有历史文化的面食了,它是我国北方传统筵席的面点品种之一,是从山东抻面演变出来的,到现在已经有着300年的历史了,不过随着大家生活水平的提高,以前在农历二月二才吃的龙须面,现如今已经成为人们日常的食品了,那么对于龙须面这么细细如龙须的面条要怎么做才好吃了,下面就来说说龙须面最简单的做法。
做法一、
主料:龙须面150克,番茄2个,里脊肉丁100克,洋葱1个,熟花生适量,番茄酱适量,白糖适量,胡椒粉适量,油盐适量
制作步骤:
1、准备好原材料;
2、烧热凉油,下入肉丁煸炒;
3、肉末煸炒变色后下入洋葱末一起翻炒;
4、洋葱翻炒出香味且微微发软时,下入去皮切成小丁的番茄;
5、翻炒番茄丁,将里面的汁炒出,再下入适量的番茄酱(可以加入少量的水);
6、熬煮几分钟,下入盐、白糖和胡椒粉调味;
7、酱汁收浓稠后盛出来备用;
8、烧锅开水,加入适量的盐,下入龙须面去煮;
9、煮好后捞出放入凉白开水中;
10、在盘中放入适量的面条,浇淋上番茄酱汁;再撒上花生碎,摆放好薄荷叶。
这样一碗中西合璧的“意式龙须面”就完成了。
做法二:
材料:龙须面150克,墨鱼两小片,蛋一个,草虾一只,蛤蜊一个,香菇一朵,鱼片两片,豌豆荚三片。
调料:葱花一大匙,辣椒粉半小匙;热鱼汤两杯,精盐一小匙,姜酒汁一小匙,糖一小匙。
做法:
将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中,倒入1/4调料,加盖中高火4分钟。将3/4调料放入大汤碗中,加盖高火4分钟至沸。将面放入汤中,把其他材料整齐地排列于面上,汤汁一并倒入,加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《番茄鸡蛋面做法,这样做最简单》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生餐做法及做用”专题。
饮食养生
运动养生