砂锅炖白菜豆腐的做法，正确步骤是这样！
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“砂锅炖白菜豆腐的做法，正确步骤是这样！”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
白菜和豆腐是再常见不过的食材了，虽然很普通，但却是人们经常吃的，也是无数人喜欢吃的，值得一提的是，白菜和豆腐一直都是非常好的搭配，比如砂锅炖白菜豆腐就是值得推荐的美食。
一、砂锅炖白菜豆腐的做法
材料
主料：豆腐(北)500克，白菜500克
调料：麻油5克，生抽5克，盐3克，味精2克，大葱5克
佐料:植物油50克
制作
1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。锅入油，陆续放豆腐，用文火煎微黄.移入砂锅.
2.砂锅内倒入适量水，菜心铺水中，豆腐块置其上，加入葱花、生抽、精盐，加盖.水开后，改文火炖10-15分钟，加入味精、麻油即成。
二、砂锅白菜豆腐的做法步骤
1、大白菜去掉老叶，最好用白菜叶部分。用手撕成核桃块大小。
2、北豆腐切成麻将块大小，用烧开的水焯一下。
3、大虾剥去外壳用料酒、食盐腌制十分钟。然后另起锅倒油放姜丝把腌制好的大虾炒成六成熟备用。
4、砂锅坐火加入清水烧开后下入豆腐和白菜，煮成八成熟后下入炒好的虾仁再煮一、二分钟再加入食盐、鸡精淋少许香油就可上桌开餐了。
三、砂锅白菜豆腐
材料
北豆腐、白菜、生姜3-4片、盐1/2小匙
做法
1、白菜用手撕开，豆腐切块待用。
2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。
3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。
小诀窍
还可以根据需要，自行添加：杏鲍菇、红萝卜等。
四、白菜炖冻豆腐
材料
白菜，冻豆腐，猪肉，葱姜，油，大料，花椒粉，盐，味精，水
做法
1、白菜、冻豆腐、猪肉，分别切块切片。
2、切好葱姜，油烧热，大料炝锅。
3、下入葱姜翻炒，加入肉片及花椒粉，继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色，也可以不加。
4、加入白菜，翻炒至白菜出汤。
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现在的美食很多，大家都喜欢到外面的餐馆里面去吃饭，因为外面餐馆的菜比较好吃，但是现在地沟油很疯狂，很多人都害怕吃到地沟油，那么如果想要吃到美食应该怎么办呢，我们现在来看看砂锅白菜豆腐的做法，让我们一起来看看吧,让大家知道如何做好砂锅白菜豆腐。
白菜粉丝炖豆腐材料：白菜500克，粉丝100克，北豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。做法1、将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段。2、锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。 特点：这道菜很好的运用了粉丝收入汤的效果，使菜品看起来更加丰满。
白菜炖冻豆腐材料：白菜500克，冻豆腐200克;味精、香油、精盐、葱、姜、鲜汤、豆油各适量。 做法 1、冻豆腐用凉水化开，挤去水份，切成3cm长、2cm宽、1cm厚的块，白菜洗净切成4cm长、1cm宽的条，葱、姜切成末。 2、白菜、冻豆腐放开水锅中氽烫透捞出，控净水。 3、炒勺放火上，倒入少许油，葱姜炝锅，加鲜汤，放白菜，豆腐，用大火慢慢炖至白菜熟软时，加味精、香油即可. 特点：冻豆腐比豆腐更劲道，吸油性强，味更香。 砂锅白菜炖豆腐 材料：白菜500克、北豆腐500克、香油5克、酱油5克、盐3克、味精2克、大葱5克。 做法 1、豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。 2、砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入 味精、香油即成。特点：清香可口，豆腐轻柔。
白菜豆腐炖粉丝材料：猪五花肉100克、白菜300克、豆腐300克、水晶粉丝50克、葱花少许、炖菜专用料 做法 1、猪肉在水中少煮一会儿去血水、腥味，整个肉块变色后捞出切成片。 2、白菜切5厘米长的段，再切成竖条;豆腐切成小方块;水晶粉丝洗净。 3、锅里先放水，上火，放入葱花、炖菜专用料、肉片、白菜、豆腐，大火烧开，转小火炖20分钟，放盐，再炖10分钟即可。 4、出锅前放鸡精、香油。 海味白菜炖豆腐 材料：大白菜帮100克、豆腐100克、虾米25克、植物油15克、盐4克、味精2克、胡椒粉3克、大葱5克、姜3克。 做法 1. 将大白菜洗净，切成块;北豆腐洗净，切成块;葱姜切细末;海米(虾米)用开水泡片刻。 2、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。 特点，咸鲜滋补。便于高血压常食。 注意：吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。
白菜炖豆腐菜谱提示：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。北豆腐指北方的豆腐。 白菜炖豆腐 材料：白菜500克、北豆腐400克、葱花5克、姜末5克、盐、鸡精、香油各适量。 做法: 1.将豆腐切成条，白菜切成片.2.锅中热油爆香葱花和姜末，加入适量水，再放入豆腐，加盐和鸡精调味，然后放入白菜炖至熟软，出锅时淋香油即可。 特点：菜香汤鲜。具有补益脾胃，延年益寿之功。
温馨提示：砂锅白菜豆腐的做法上面已经为大家介绍了，在做这道菜的时候一定要注意用量，也要注意调味料的用药，在做这个菜的时候应该先加入豆腐，不能先加白菜，因为豆腐越煮越好吃，所以大家一定要注意，时间也不要太长，不然会导致豆腐变散。
羊肉炖白菜豆腐是比较常见的家常菜，特别适合在秋冬季节吃，有很好的驱寒保暖的作用，在提高免疫力，预防疾病方面也有一定的作用，羊肉炖白菜豆腐的做法也比较简单，准备适量的葱姜，然后准备一些胡椒粉就可以制作了，做出来以后热气腾腾，吃起来特别的舒服，我们来看一下做法。
羊肉炖白菜豆腐
材料
羊肉，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜
做法
1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块;白萝卜切薄片;葱切成葱花;姜切丝。
2、羊肉切成核桃大的块。
3、锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。
4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。
5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤(没有高汤的放清水也可以)
6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。
做法二
材料
原料：白菜、羊肉片(去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了)
调料：盐、味精、芝麻油(如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧)
做法
1.炒锅上火，加清水煮开。
2.白菜用手撕块，抛入水中。
3.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。
做法三
材料
羊肉我们这里卖13块一斤，我买了20块钱的，大白菜1颗
做法
步骤1：羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。
步骤2：然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊头，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。
步骤3：开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊头炖烂为好。
步骤4：大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。
步骤5：加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了!我试过了哦，晚上洗澡前喝一碗羊肉白菜汤，洗澡都比以前精神点的^_^。
在市面上经常售卖的大虾类型有很多，而且大虾也是日常人们餐桌上出现频率很高的一种食物。并且在吃大虾的时候，可以根据口味偏好来选择不一样的吃法，东北地区的人们就比较喜欢使用白菜豆腐炖大虾，这是他们冬天常吃的一道菜肴。喜欢吃白菜豆腐炖大虾的人，千万不要错过白菜豆腐炖大虾的制作方法。
主料：大白菜200g、豆腐100g、大虾5只;
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、黑胡椒粉适量、小葱儿1根
大白菜炖大虾
大白菜切丝，大蒜切丁儿
大虾去须子，洗净
锅里放油，油热放大蒜爆香锅
下大白菜入锅煸炒
炒至大白菜变软后，加水，水要没过大白菜
盖锅盖，烧开
水开后，下大虾和豆腐
煮至虾熟后，加盐，生抽和胡椒粉
放入小葱儿，再次开锅即可
乘碗即可食用了
大虾的功效与作用
大虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功。
4、科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
砂锅煮菜煮饭，可以给我们带来不一样的口感，砂锅白菜豆腐吃，现在很多人喜欢吃的一道食物，但是对于它的制作，可不见得所有人都会，因此面对这种问题，下面就为大家具体介绍一下，砂锅白菜豆腐的方法，如果能够按照这些步骤去进行的话，相信也可以做出美味的，食物。
主料
白菜400克
辅料
豆腐(北)100克,香菜15克
调料
料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克
3口感特色
质地软嫩，味美适口。
4制作方法
1. 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。[1]
5制作要诀
本品需鲜汤约400克。
功效：便秘食谱、学龄期儿童食谱、美容菜谱、防癌抗癌食谱
看了砂锅白菜豆腐的制作方法和步骤之后，那么相信大家应该有一些认识和了解了吧,除了可以给你享受美味之外，对于帮助治疗便秘，也可以防癌抗癌，都可以带来很好的效果，所以可以说是一举多得的美味食物。
白菜是一种很好吃的蔬菜，里面含有很多营养物质，而且白菜的价格又比较便宜，受到了很多人喜欢，豆腐是一种非常健康的食品，适当的吃一些豆腐也可以让身体变得更加健康，白菜和豆腐搭配在一起吃，营养价值可以加倍，而且口感也是非常不错的，大家就可以适当的吃一些，下面就来和看一下白菜豆腐的做法有哪些。
白菜豆腐的做法
白菜炖豆腐，准备一些老豆腐，适量白菜，还需要一些胡萝卜，少许香油，味精，五香粉，盐，白菜清洗干净以后把水分控干，再切成大片备用，豆腐切成小块，胡萝卜切片，大葱切碎，生姜切丝，锅里面的油烧热以后，把葱花生姜丝放下去炒出香味，再加入萝卜片翻炒，再加入大白菜煸炒一下，加入适量的盐，五香粉，一直炒到白菜变软，然后再加入豆腐块，加入适量的水，用中火炖煮，直到汤汁不剩多少的时候加一些香油味精，撒上一些葱花，就可以吃了。
白菜的营养价值
白菜里面含有非常多的蛋白质，粗纤维，维生素c，维生素b2，维生素b1，胡萝卜素，可以达到解渴利尿以及清热除烦作用，经常吃一些白菜对于维生素c缺乏症有很好的预防作用。
白菜里面还含有非常丰富的维生素，果胶以及植物纤维，可以预防肠道对胆脂的吸收，里面还含有一定量的维生素u，可以很好的保护胃肠粘膜，对于十二指肠溃疡或者腰酸腿痛的患者来说就是不错的食物选择。
白菜可以增强胃肠蠕动，让解毒功能消化功能变得更好，还可以达到一定的减肥作用，白菜里面还含有植物纤维，维生素，果胶，能够防止肠道对胆固醇的吸收，可以预防胆结石问题出现。
豆腐的功效作用
清热解毒，豆腐是一种寒凉性的食材，可以达到很好的清热解毒作用，而且还可以补中益气，生活中适当的吃一些豆腐，就可以把肠胃里面的毒素有效的清除，减少口渴口臭问题出现，也可以减少口舌生疮情况出现。
吃一些豆腐还可以达到补钙强壮骨骼作用，豆腐里面含有很多微量元素，钙，能够满足身体对钙质的需求，而且还可以让骨骼发育变得更好。
吃豆腐可以促进脑部发育，豆腐是用大豆制作而成的，里面的营养物质本来就非常的多，像卵磷脂含量就非常的高，能够让大脑发育以及神经发育变得更好，而且还可以让智力发育有所提高，能够让记忆能力变得更好。
适当的吃一些豆腐还可以预防肿瘤，出现肿瘤疾病会对身体健康造成很大的危害，所以想要预防肿瘤疾病出现，生活中就应该适当的多吃一些豆腐。
适当的吃豆腐还可以达到补血美容养颜效果，能够让内分泌得到调节，中老年女性适当的吃一些豆腐，就能预防更年期综合症出现。
吃白菜豆腐的好处
吃一些白菜豆腐就能够补充身体所需要的维生素c，还可以补充身体所需要的钙质，白菜豆腐里面还含有非常丰富的蛋白质，氨基酸，可以补充身体多种营养元素，搭配在一起吃口感也是非常不错的。
白菜豆腐的宜禁人群
肾功能不全的人最好不要吃白菜豆腐，年纪越大肾脏的功能可能就会变得越弱，如果吃太多白菜豆腐，就容易让身体里面产生很多含碳物质，肾脏的负担就会变得过重，会让肾功能变得更差。
痛风患者不能吃白菜豆腐，豆腐里面还有非常多的嘌呤物质，如果痛风患者吃了白菜豆腐，就会让疾病变得更加严重，对身体健康造成更大的危害。
身体缺少碘元素的人也是不能吃白菜豆腐的，因为白菜豆腐里面含有皂角苷物质，可以起到预防动脉粥样硬化作用，又会让身体里面的碘元素更快的排出，如果吃了太多白菜豆腐，就容易造成缺碘情况出现，会让身体健康遭受更加严重的影响，所以一定要注意不要吃太多白菜豆腐。
肠胃虚寒的人不要吃太多白菜豆腐，因为白菜豆腐属于寒凉性食材，做完以后可能会出现反胃胸闷的症状出现，容易出现拉肚子腹胀问题。
动脉硬化患者也不要吃太多白菜豆腐，里面含有蛋氨酸，在酶的作用下就容易转变成半胱氨酸，会对动脉管壁内的皮细胞造成伤害，会让动脉硬化问题出现的几率变得更高，所以一定要特别注意。
小孩子可以吃豆腐吗
小孩子可以吃豆腐，最好能够在一岁左右再吃，只要吃的方法正确，就能够补充孩子身体所需要的微量元素，能够促进骨骼生长以及牙齿生长，还可以提高食欲，帮助消化，给孩子制作豆腐的时候一定不要添加太多的调味料，一次性也不要吃得太多，给孩子制作的豆腐食物，也应该购买新鲜的食材，这样才能保证营养充足。
白菜豆腐的热量
白菜豆腐里面的热量不是很高，大概100克有39大卡，里面还含有一些蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素等等。
上面给大家介绍的就是白菜豆腐的做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，白菜豆腐的做法非常简单，但是营养价值却是非常高的，所以大家就可以适当的吃一些，有一些人不适合吃白菜豆腐，就需要特别注意，避免对身体健康造成危害，还应该注意一次性不要吃得太多，避免对身体健康造成不利的影响。
砂锅豆腐是一道起源于江苏地区的特色名菜，味道非常好，也有非常好的食疗功效，据介绍，该美食可以治疗脾胃虚弱、呕吐、腹胀等问题，值得一提的是，产后乳汁不足的女性吃砂锅豆腐的效果非常好。
一、砂锅豆腐做法
主料：豆腐(北)800克
辅料：牛蹄筋(泡发)75克海参100克鱿鱼(鲜)150克竹笋150克猪肚200克鸡200克香菇(鲜)50克虾米15克
调料：盐10克味精10克
制作工艺
1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。
2.鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
3.准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。
二、砂锅豆腐的做法步骤
1、将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片。
2、把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色。
3、将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。
4、另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒。
5、放入青豆和冬笋片，继续煸炒，加生抽，素蚝油，糖和鸡精。
6、把炒好的冬笋，青豆等倒入砂锅内，盖在豆腐上。
7、在砂锅内加入发好的香菇和清水（有高汤更好），以水没过所有材料为准。
8、将猪肉碎稍加煸炒直到断生，加入砂锅内。开大火，待烧开以后转小火炖半个小时（如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味）。
9、关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。今天可是把它一扫光了。
三、砂锅豆腐
材料
板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2-3滴
做法
1.将板豆腐切成3公分正方形备用。
2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。
3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。
4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。
5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。
白菜豆腐炖粉条是东北人经常会吃的一道食物，但是这些美味的食物并不是说只要在这些地区才可以吃得到，要是能够了解一些制作方法和技巧，自己在家也可以动手制作。
一、主料
五花肉150g白菜1颗冻豆腐1块粉条适量葱姜适量大料适量 花椒水适量
二做法、
1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。
6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。
8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！
三、小贴士
喜欢吃辣椒的小伙伴在炼猪油的时候放些干辣椒提味。出锅前可以倒些醋跟香菜可以增味。
白菜豆腐炖粉条属于东北菜，也是东北家常饭桌上的美味佳肴，可是我们都知道不同地域的美食，并不是说一定要到这个地方才可以吃得到的，只要掌握了解它的制作方法，自己在家都可以制作。
做法一
美食原料：
主料：猪五花肉、粉条、大白菜
调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。
制作方法：
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块；大白菜洗净切块；粉条提前用温水泡软；
2、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用；
3、锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白；
4、加入酱油、盐、白糖调味；捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉；放入粉条炖5分钟；加入切好的白菜炖3分钟；放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
做法二
1豆腐切块。
2白菜洗净掰成块。
3粉条用温水泡软。
4猪肉切片。
5热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
6放入猪肉炒至出油。
7再放入豆腐炒至变色。
8加入白菜。
9炒至白菜变软出水。
10放入泡好的粉条。
11加入酱油，酱油，清水，五香粉，盐炒匀。
12大火烧开。
13盖盖转小火炖15分钟。
14撒香菜段关火即可。
最为最常见的家常菜之一，白菜豆腐大家都很熟悉吧，可是还是有一些人真的不知道白菜豆腐的做法，所以一提到这个菜就会很陌生，今天我们主要来说一说白菜豆腐的做法，希望以后大家都可以做这种菜。可以让自己随时都感受到家的温暖。
1. 准备好一块白豆腐。
2. 将豆腐切块，下油锅煎至两面金黄待用。
3. 辣椒白菜切好待用。
4. 热锅，将肥猪肉切片入锅炸出油，下蒜头、辣椒炒香。
5.下白菜炒软。
6.待白菜断清后，下豆腐炒匀，下盐、生抽调味。
菜谱做法：
白菜：800克; 豆腐：400克;
植物油：3汤匙; 姜：1片; 蒜：3瓣; 细香葱：1根; 食盐：1.5茶匙; 鸡精：1/2茶匙; 水：少许;
1.洗净口蘑加水煮出鲜味，取汤做为素高汤；口蘑另作他用
2.豆腐切块、香菜切碎末；娃娃菜掰开成整叶片；土豆去皮切块
3.娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟
4.锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄，加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味，去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末，放到白菜上即可
健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白菜：除烦、利水、清热解毒
白菜的功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
有了这些无论是天生的吃货，还是家庭里的厨娘，大家都不用愁了，我们随时都可以根据白菜豆腐的做法，在任意时间做最好吃的菜。如果你没有试过，那就来试一次吧，一定不会让大家失望的，每种方法做出来的白菜豆腐都是很好吃的。
天天吃工作餐，感觉生活没有乐趣，连味觉都变得麻木，开始怀念起简单的家常便饭，又碍于没有时间做？白菜豆腐包子这道菜做法简单，而且口味多样，大可以根据自己的喜好，准备好调料，就可以做出属于自己的美食。
2、再称6g 酵母粉用温水化开搅拌均匀。
3、将温水化好的酵母倒入面粉里搅拌进行和面。
4、逐步加水，将面揉好之后包上保鲜膜发酵20分钟左右
5、将白菜洗净切碎
6、将豆腐切成小丁
7、再将豆腐丁和白菜丁搅拌在一起。
8、再加适量盐、老抽和辣椒粉搅拌
9、面发酵OK之后就，分成8-10个小团。并将每个面团擀成圆片。
10、将搅拌好的馅料放置在面团中央，准备开包吧！
11、所有包子包好后放置在蒸锅上开始蒸吧！
白菜豆腐包子的做法，是短时间内就可以完成的菜肴，做法便捷简单，绝对是手残党的最爱，立即行动起来，享受简单美味所带来的味觉享受吧。
猪肉白菜豆腐炖粉条，主料就是猪肉、白菜、豆腐和粉条，猪肉白菜豆腐炖粉条是我们平时生活中比较常见的一道家常菜，在做猪肉白菜豆腐炖粉条的时候水一定要多加，放了粉条以后要多翻过，避免出现粉条粘锅的情况。
做法一
主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块
步骤/方法
1、白菜竖着切条;猪无花肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片
2、炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色
3、加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。加入清水
4、加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入盐。盖盖，慢炖
5、出锅前十分钟，加入粉条。炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅
做法二
大白菜猪肉炖粉猪条
原料：五花肉 500克，干的粗粉条 200克，干香菇20克，大白菜500克，大葱30克，姜20克，八角3克，香叶2片，花椒2克，冰糖20克，黄酒20克，酱油20克。鸡粉3克，盐适量，烹调油10克
制作方法：
1，准备猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。
2，先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子,
3，大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。
4，把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。
5炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。
6，把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。
7，用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制
8，粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味,
9，调好味后捞出香料盒。
10，下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。
11，把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌。
做法三
材料：猪肉，大白菜，豆腐，粉条，葱姜，花椒大料，油，盐，生抽，白糖，清水
做法：
1，连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水，白菜切大块，头一天买的豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐，粉条用温水泡一会，
2，锅里倒少量的油，放肉片翻炒， 煸炒出油，并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒，加入适量的糖翻炒加入适量的生抽使肉片上色， 加入清水，炖五分钟，倒入白菜块和冻豆腐，加适量的盐调味， 倒入粉条，煮十五分钟左右即可
如果觉得平时的饮食太过单调的话，不妨多学习一些美食的制作方法，今天为你推荐砂锅焖饭，这是一道非常有营养又很好吃的美食，但想要做好并不容易，下面这些技巧需要掌握。
一、砂锅焖饭的做法
原料
大米、腊肉、腊肠、润肠（即肉与肝脏合制的香肠）、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱
制作
1、用砂锅焖饭，水份要比在电饭煲煮饭时多一点；旺火起，开锅后立即收为文火；
2、并于此时将腊味码入锅内（腊味洗去浮油、先不必切）；这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味；
3、而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。
4、喜欢饭气更加香味些的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油，和入少许水，顺着锅沿倒入砂锅。
5、这时候关键是不要离开炉台周围。
6、在最微弱的火候下；要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底；
4、总之，最多坚持半个小时，饭就可以收火了：饭好后，将香葱末撒入；
8、取出腊味，分别切成薄片，在砂锅饭上淋匀美极豉油。
9、把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了。
二、砂锅土豆焖饭的做法
1、将大米洗净放入砂锅，倒入适量清水备用（比平时电饭煲煮饭略多一点点）。土豆、腊肠切丁，青豆洗净。
2、将土豆放入油锅炒制表面略微起皮，再放入腊肠翻炒30秒左右。
3、将青豆、炒制后的土豆、腊肠，连带锅中的油一并倒入泡米的砂锅中。盖上锅盖，小火焖25分钟。
烹饪技巧
1.如果腊肠咸味足够，可不放盐。
2.砂锅焖制味道鲜美，也不会将锅烧坏。
3.水量适中，最后焖到有略微的糊味为宜，起锅后带一点锅巴的土豆饭更有嚼劲。
三、砂锅腊肠焖饭的做法步骤
1、王家五腊肠1条大米半碗鸡蛋1个香菜2棵调料：调和油食盐少许
2、大米提前浸泡1个小时，洗好装入锅里。
3、倒入适量的水。
4、放在灶上开大火待水开在转小火慢煮。
5、把洗净腊肠切好备用。
6、锅坐好把油烧热
7、倒入鸡蛋煎熟一面。
8、等米饭煮到8成熟，码入腊肠放入煎蛋盖上盖子大约8分钟就可以出炉了.
小窍门
依然叨叨：
米提前泡可以减短煮的时间，要用温水煮饭哦。砂锅内记住抹点油防粘哦。砂锅热热的不要放在瓷砖或者灶台上避免热胀冷缩爆裂了。
使用的厨具：砂锅。
海带是我们生活中的常见蔬菜之一，海带的做法有许多中，对于海带的功效想必少许人知道，之所以大家爱上吃海带，因为海带的有营养价值高，含有碘，对于防范甲亢，治疗高血压，减肥有着不错的功效，其实做为每天忙碌的上班族来说，吃一些清淡的蔬菜类汤羹，对身体有好处，而且清淡可口，下面这一道白菜豆腐炖海带如何制作呢。
白菜豆腐海带汤的原料：白菜、豆腐、海带;
白菜豆腐海带汤的配料：笋片、香菜、浓汤宝、油。
白菜豆腐海带汤的做法：
1、白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿;
白菜豆腐海带汤的做法
白菜豆腐海带汤 2010-09-10 15:28:11 访问：13963 次
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[摘要]中国吃网(www.6eat.com)是中国餐饮行业第一门户网。"菜谱大全"栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[白菜豆腐海带汤]做法的图解详细介绍，教您[白菜豆腐海带汤]怎么做，怎么做[白菜豆腐海带汤]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
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菜系：家常菜做法：煮口味：咸鲜食疗：感冒
主料：
海带(鲜)豆腐(南) 白菜
配料：
香菜竹笋
调料：
浓汤宝花生油
白菜豆腐海带汤是家常菜菜谱之一,以白菜、豆腐、海带为制作主料,工艺为煮，制作简单，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
白菜豆腐海带汤的原料：白菜、豆腐、海带;
白菜豆腐海带汤的配料：笋片、香菜、浓汤宝、油。
白菜豆腐海带汤的做法：
1、白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿;
白菜豆腐海带汤的做法
2、锅中淋油烧油，下白菜、海带、笋片翻炒，加入清水煮开后放入浓汤宝，煮十分钟左右，放入豆腐，煮五分钟左右，撒入香菜末儿，即可出锅。
白菜豆腐海带汤的做法
白菜豆腐海带汤的做法
中国吃网温馨提示：
1、白菜豆腐海带汤因为放了浓汤宝就不用再放盐和鸡精了。
2、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
吃出健康：
豆腐：
宜：身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食;高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。
忌：因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
白菜：白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
以上的文章当中为大家介绍的这道白菜豆腐炖海带如何制作呢，营养简单，而且健康美味，平时对于身体虚弱，营养不良的朋友们有着很好的功效，同时又可以防范各种疾病的发生。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《砂锅炖白菜豆腐的做法，正确步骤是这样！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生砂锅”专题。
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