有好多的朋友在日常的饮食当中特别的注重,不但要达到营养、美味的效果,同时还要达到养生和保健的功效,其实生活当中这样的饮食也特别多,大家也都知道海参和杏鲍菇的营养价值和功效的,这两样如果在一起做的话相信味道和功效也更加的好,那么,海参炒杏鲍菇怎么做?我们来进行一下了解。
做法一、
用料
海参(干) 大蒜 杏鲍菇 大葱 酱油 糖 盐 蚝油 玉米油
海参炒杏鲍菇的做法
1、海参干用冷水浸泡一天。
2、破开海参肚子,清理干净内脏。
3、干净无油的锅,烧开一锅水,放入海参煮20分钟。
4、冷却之后,浸泡于凉水中,放冰箱保存即可。
5、大葱斜切,大蒜切片,杏鲍菇滚刀块,海参切小块。
6、起油锅,放入大葱、大蒜、杏鲍菇,翻炒;直到大葱透出香气,白色部分出现焦斑~
7、倒入海参,翻炒一下。
8、加入少许料酒、适量酱油、蚝油、少许盐、糖,翻炒均匀。
9、倒入适量水,煮至杏鲍菇熟透并且入味,留一点点汤汁即可。
做法二、
主料 海参2条 杏鲍菇3只
辅料 鸡汁3勺 虾米10g 香菇6只 盐少许 味精少许 大葱2条 蒜头3颗 辣椒1个
杏鲍菇焖海参的做法步骤
1. 先将海参和杏鲍菇洗净,切片,不要太薄,口感更好
2. 把香菇泡发,去蒂切成两块,虾米也用少量水泡一泡
3. 在锅里下适量油,把蒜头,虾米,香菇下锅,爆香
4. 倒入海参,杏鲍菇,翻炒一分钟
5. 倒入鸡汁,翻炒,加入适量水,刚好淹到里面的食物6. 盖上锅盖,焖烧,待到水差不多快干时,加入葱段,辣椒丝,盐,味精
通过以上的介绍,我们现在对海参炒杏鲍菇的做法有了一定的了解,可以看出做法也不难,在平时的时候我们自己动手就可以在家时做,不过在做的时候需要注意的就是要注意各种食材搭配的比例,而且还要注意炒菜时的火候情况。
杏鲍菇是一种常见的食用菌,具有促进消化的作用,另外对于抑制肠炎也有很好的效果,能够提高身体的免疫力,杏鲍菇里面的蛋白质含量非常的高,平时吃一些有促进提高身体抗病能力的作用,杏鲍菇的做法有很多,比较常见的就是杏鲍菇炒肉,下面我们来了解一下杏鲍菇炒肉怎么做?
首先准备半斤左右杏鲍菇,准备二两猪瘦肉,准备适量的花生油,准备姜和蒜,另外准备香芹、生抽,准备食盐、玉米淀粉和蚝油。
先把猪瘦肉清洗干净,然后切成肉丝,在肉丝上面放少量的酱油放入淀粉抓匀,然后腌制一小会儿,把杏鲍菇清洗干净以后也切成丝,把香芹洗干净,切成段,姜切丝,蒜切成粒。
然后制作调味汁,准备一个小碗里面放入适量的生抽,放入少量的温水,再加入蚝油和糖,再稍微放一点盐,搅拌均匀。
锅中放入适量的油,然后把肉丝放到锅里面翻炒变色,盛出以后备用,锅中留少许的底油,把姜和蒜放到里面,炒出香味儿来,然后再把杏鲍菇下到锅里面,大火翻炒,再把肉丝放到锅里面融合一下,继续炒均匀,最后再加入香芹段,继续翻炒,然后把调味汁放到锅里面,大火翻炒,最后收汁,装盘就可以了。
适当的吃一些杏爆菇有很好的调理身体的作用,但是吃杏鲍菇的时候也要注意,杏鲍菇一定要熟透以后才能吃,对于便秘或者食欲不振的人要少吃,如果有湿疹的症状尽量不要吃。
莴笋因为其当中含有丰富的蛋白质和纤维素被越来越多的人所喜爱,而鸡肉,因为口感细腻,热量低也是许多减肥者们非常钟爱的食物,莴笋炒鸡肉无非是一道营养高热量低的菜。那么,他究竟该如何烹饪,在这个过程当中我们需要注意什么呢?小编今天给大家来讲解一下。
方法1
主料
鸡胸肉150g 莴笋半根 胡萝卜半根 泡发木耳一把
葱,姜切末 蛋清1个用于鸡肉上浆 淀粉少许 胡椒粉少许 盐适量 料酒适量
1. 鸡胸肉片成薄片,加入葱,姜末,少许料酒,一丁点盐,一小匙胡椒粉,一个蛋清,一小勺淀粉,筷子拌匀腌制半小时以上。
2. 将莴笋切片,胡萝卜切片,木耳去蒂洗净备
4. 锅倒适量油,油热倒鸡肉片滑炒变色。
5. 鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜,加入一小勺盐炒混合就可以了。
6. 出锅。
方法2
食材
土鸡半只
莴笋适量
青红椒适量
花椒适量、料酒适量、大料适量、干红椒适量
蒜子适量、葱姜适量、白糖适量、老抽适量
土鸡宰杀后洗净,半只量将鸡肉剁成大块,锅烧开水将鸡肉快焯水,去除杂质、血末
莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒
将莴笋切成滚刀块,青红椒斜切片,葱、姜切末
炒锅上火到底油,炸香花椒、大料,爆香葱、姜末、干红椒
葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒,烹入料酒
鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水,大火烧开,小火加盖焖十分钟
开盖倒入莴笋块,加白糖,再倒入少许的老抽调色,继续小火烧
倒入蒜子,加入盐、味精、胡椒粉调味
几分钟后倒入青红椒,大火翻炒收汁,至汤汁浓稠时就可以出锅了
由此可见此道菜的烹饪过程并不困难。而且窝笋炒鸡肉的过程当中,如果有的朋友有需要可以在当中再放上一些木耳和金针菇等等,只要不违反食物的相生相克原理,那么这道菜当中的配料还可以自行添加。小编建议,鸡肉属高蛋白类食物,尽量在中午之前食用,晚上应该少吃一些。
菌类食品现在越来越多的出现在我们的饭桌上,他因为其热量低,营养高被越来越多的人所喜爱。杏鲍菇就是其中一种比较受大家欢迎的菌类食物之一,它的口感细腻,蛋白质含量极高,而且吃起来又非常香甜,而鸡胗因为其中含有丰富的矿物质和微量元素也被越来越多的人所重视,那么如果这两种食物放在一起会产生怎样的功效呢,小编就给大家一道菜,杏鲍菇炒鸡胗。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色。
鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30
在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
材料:主料200g杏鲍菇,150g鸭胗,100g青椒。
配料
适量油,适量盐,适量味精,适量生菜豉油。
做法
1杏鲍菇洗净切成片,鸭胗切成薄片,青椒切成小块
2锅烧热,放少许油
3放杏鲍菇翻炒
4放鸭胗翻炒
5放青椒翻炒
6放盐翻炒
7放味精调味
8放生抽豉油增鲜
9翻炒几下,就做好了
注意事项
杏鲍菇要焯一下水可能会比较好点。
由此可见,在日常生活中这道菜是比较常见的,同时如果要制作,其制作过程也是相当简单的。有一定烹饪基础的朋友们在家中都可以尝试一下。与此同时,小编建议,如果家中有患有高血压高血脂等的中老年人应该尽量少吃,因为鸡胗当中的脂肪含量较高,会影响病情恢复。
杏鲍菇是一种非常珍贵的食用菌,我们可以用杏鲍菇做出很多养生保健的菜肴来,我们可以用杏鲍菇做成杏鲍菇炒肉,火腿杏鲍菇焖饭,鲍汁杏鲍菇,酱汁杏鲍菇和蚝油杏鲍菇,杏鲍菇的营养非常的丰富,杏鲍菇对于我们人体有很好的保健功能和养生功效,所以我们要善于利用杏鲍菇,下文一起看看杏鲍菇怎么做。
杏鲍菇适合任何群体食用,杏鲍菇的肉非常的鲜美,杏鲍菇为什么叫做杏鲍菇呢,不就是因为杏鲍菇的味道非常想鲍鱼,可见杏鲍菇是多么的好吃。杏鲍菇可以用来炒菜,也可以用来炖汤,下文我们介绍杏鲍菇的几种做法。
蚝油杏鲍菇
材料
【原料】:杏鲍菇四个
【配料】:青椒两个 胡萝卜一个 姜两片
【调料】:蚝油两汤匙 盐三分之一茶匙
做法
1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切片。
2、锅里倒油,烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片,煸炒到杏鲍菇发软。
3、倒入蚝油,调入盐翻炒均匀。
4、大火把锅里炒出的水收一下。
5、放入青椒炒断生即可。
干煸杏鲍菇
材料
杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉。
做法
1、杏鲍菇洗净切片,入沸水汆烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟;
2、洋葱洗净切丝;
3、炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;
4、到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;
5、加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可。
上文我们介绍了什么是杏鲍菇,我们知道杏鲍菇的味道吃起来很像鲍鱼,所以有了这个名字,杏鲍菇的营养非常丰富,适合任何群体食用,杏鲍菇的做法有多种,上文专门介绍了几道以杏鲍菇为食材的菜肴。
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