肉片焖豆角怎么做？
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是小编为大家整理的“肉片焖豆角怎么做？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
肉片焖豆角，我们在饭桌上都会吃得到的一道家常食物，但是对于这些美味的家常菜，大家是否有真正了解过如何制作，才可以有更加美味的口感呢？不妨看看下文的制作步骤介绍。
一、肉片焖豆角
主料:豆角250克，猪五花肉100克，
配料：盐3克，料酒15克，鸡蛋少许，淀粉15克，熟猪油500克(约耗50克)，葱姜丝各3克，酱油15克，味精2克，鸡汤(或水)125克，花椒油3克。
步骤
1.将豆角去筋，洗净后斜切成长5厘米的段；猪五花肉切成薄片，放在碗里，加上盐l克、料酒5克、鸡蛋和淀粉拌匀。
2.炒锅置火上，放熟猪油烧至五成热，放入猪肉片滑熟，捞出控净油；待锅内油温升至六成热时，放入豆角滑熟后捞出沥油。
3.原锅留少许底油，复置火上烧热，放葱姜丝爆锅，倒入豆角、猪肉片、盐2克、料酒10克、酱油、味精和鸡汤，
4.用小火烧至汤汁将尽时，淋上花椒油，
5.即可出锅装盘上桌。
二做法
原料、豆角200克，瘦猪肉100克。
辅料、葱花10克，姜末5克，蒜末10克，酱油20克，料酒5克，盐、香油各少许。
做法
1.豆角择洗干净，掰成寸段；猪肉切片。
2.将猪肉片放入油锅中煸炒，边炒边放入葱花、姜末、酱油、料酒、豆角段、盐，加少许汤，改中小火焖透，最后改大火收汤，淋入香油，倒入蒜末，再翻炒几下即成。
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电饭锅可以制作的食物有很多，不仅可以用来做米饭，很多食物用电饭锅来制作还是非常方便的，豆角焖面用电饭锅来做就非常的好，方法简单，适当的吃一些豆角焖面能够让食欲有所提高，下面就给大家介绍一下电饭锅怎么做豆角焖面。
电饭锅怎么做豆角焖面
需要准备面条，葱蒜，土豆以及豆角，把土豆清洗干净皮去除，切成丁状，豆角的筋去除折成小段洗干净，电饭锅烧热，里面加入适量的油，把蒜泥放进去翻炒出香味，豆角土豆放进去焖一会儿，记得翻动一下，避免糊锅的情况出现，放到油锅中焖一会儿以后，加入适量的水煮开，水开以后面条放进去，然后再加入面条搅拌一下，放到锅中，焖到熟透以后就可以出锅吃了。
豆角焖面怎么做好吃
制作豆角焖面可以准备花生油，热水，生抽，老抽，黄酒，玉米淀粉，盐，大蒜，葱白，八角，面条，五花肉以及四季豆。先把四季豆清洗干净，然后两侧的筋去除，把四季豆掰成段状，五花肉切成丝，里面添加一些盐，玉米淀粉，黄酒抓均匀，然后再把大蒜，葱白切成末，八角准备好，炒锅预热，花生油放进去，油烧热后加入八角，蒜末，把香味煸炒出来，然后再加入已经腌制好的肉丝，快速滑炒到变色，加入一些老抽，翻炒到肉丝上色，把四季豆放进去，加入一些盐，翻炒到豆角变色，然后再加入适量的热水生抽，用大火煮开，再改成小火煮半分钟，改成小火，把煮好的汤汁盛到碗里面，留一部分在锅底，避免粘连的情况出现，把肉丝豆角均匀的摊在锅底，然后再把新鲜的面条放到豆角上面，铺一层面条，浇一勺刚刚盛出来的汤汁，一直到所有面条铺完，锅盖盖上，用小火焖10分钟到12分钟左右，一直到锅里的汤汁基本收干就可以用筷子把面条豆角肉丝搅拌均匀，出锅之前撒上一些蒜末就可以。
豆角焖面的营养价值
豆角焖面里面含有非常丰富的氨基酸以及蛋白质，经常吃的话健脾胃，增加食欲的效果就非常不错，它里面的不饱和脂肪酸以及蛋白含量很高，而且又含有维生素矿物质，比其他的蔬菜都要高出一些，豆角焖面里面的植物蛋白质，维生素c，维生素b的含量也非常高，可以让大脑变得更加清醒，可以预防呕吐，拉肚子，急性肠胃炎等问题出现。
适当的吃一些豆角焖面，还可以达到益气生津以及补肾止泻，解渴健脾作用，面粉里面的碳水化合物含量非常高，又含有维生素e以及其他一些纤维素，脂肪含量，蛋白质含量，膳食纤维以及碳水化合物的含量也是非常丰富的，在中医方面认为适当的吃一些豆角焖面，就可以达到除热止渴，健脾厚肠益肾，养心作用。
焖面的窍门和配方
制作焖面一些窍门要了解清楚，面条应该尽量选择薄一些以及细一些的，放到蒸笼上面蒸熟，蒸熟以后最好抖一下晾凉，然后再把它弄散，在炒肉里面添加一些胡萝卜以及豆角，如果喜欢吃辣的话，在炒之前可以添加一些红辣椒，菜以及肉翻炒一会儿，在锅里面添加一些水，这样让汤多一些，大料放进去，等到8分熟的时候，把多余的汤倒到碗里面，汤盛出来以后蒸好的面放在面条上，让它上色，如果汤倒的不是非常均匀，面条用筷子挑一下，这个时候面和菜一定不要搅拌，应该始终保持菜在面的下面，然后再用小火盖上盖子焖一下，焖之前汤基本上没有了，然后就可以把菜和面用筷子搅拌均匀，然后再焖一下，注意一定不要糊锅，适当的放一些蒜末以及香油，搅拌均匀以后就可以吃了。在焖的时候一定要注意使用小火，否则很容易糊锅，味道也会变得没有那么好吃，用肥肉来做汤，可以让焖面变得更加可口。
上面介绍的就是电饭锅制作豆角焖面的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作电饭锅豆角焖面的方法简单，但是有一些技巧还是要了解清楚的，只有了解清楚正确的做法，才可以让它的味道变得更加不错，能够品尝到鲜美的味道。
爆炒肉片应该是我们在饭桌上见到频率最多的一道食物了，可是不同的人做，可能口感是各不相同的，所以关键还在于各种佐料调味料的使用，而下文就是不同的制作步骤介绍。
一、食材准备
主料 猪肉200克（七成瘦，三成肥）。
配料 笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
调料 酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
二、制作步骤
1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片， 木耳摘洗干净。
2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。
三、食用指南
忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食
四、宜食人群
适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。
锅巴肉片最大的特色就是肉片滑嫩，但是还有锅巴的酥脆，所以可以更好的满足人们的饮食口感，那么美味的锅巴肉片应该怎么制作呢？可以尝试以下所介绍的具体制作方法。
一、食材准备
猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，酱油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，盐3克，蛋清25克，豆粉30克，素油250克，猪化油100克，鲜汤50克。
二、制作步骤
1、猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀；并用蛋清豆粉挂好浆。
2、冬菇去蒂片成片，玉兰片片成片。葱切成节，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。锅巴掰成5厘米见方（或圆形）的块。用酱油胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、盐、水豆粉加鲜汤对成芡汁。
3、炒锅置火上，下猪化油烧热（约180℃），将肉片入锅炒散，滑熟，倒入漏勺。锅内留底油，下冬菇、玉兰片，泡辣椒、姜，蒜、葱，稍炒，下肉片炒匀，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起锅装碗，锅巴入烧沸的素油锅中，炸至黄色。浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量沸油，将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。
三、锅巴的作法
把做好的米饭放在烤cookies的方型烤盘里，然后用饭勺把米饭压平，压实；
放进烤箱，用warm的温度，把饭饼烤干，(一般都需要一天,一般都是早上开始烘干，然后就让它放在那里，干自己的事情，晚上睡觉以前取出)，在中途，可以取出来把半干的饭饼用刀切成小方块，然后翻面；完成以后用密封袋装起，食用的时候在炸油里一炸，看到变庞大和呈金黄色就可以。
滑肉片主要的原料就是猪瘦肉与木耳、冬笋、鸡蛋清等，这些原料都是比较家常的，当然也需要用到一些调配料，如大葱、姜、盐、白砂糖，而下文就是具体的滑溜肉片制作方法介绍。
一、原料：
猪肉(瘦)200克。
辅料：木耳(水发)、20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。
调料：大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、猪油（炼制）50克。
做法：
1、冬笋切片；
2、猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4、锅中留底油，下葱、姜煸香；
5、放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6、加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡。
二、滑溜肉片的做法详细步骤
1. 黄瓜、冬笋切片；
2. 猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3. 坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4. 锅中留底油，下葱、姜煸香；
5. 放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6. 加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。
三、小贴士
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
甲鱼是我们常见的一种水产品，甲鱼的营养非常的丰富，经常吃甲鱼是可以起到很好的养生功效和日常保健的作用，所以我们要善于利用甲鱼来做菜才行，甲鱼有很多种做法，我们经常可以看到采用甲鱼做成的菜肴，例如清炖甲鱼汤，西洋参甲鱼汤等，甲鱼常见的做法是煮汤。
其实甲鱼我们除了做汤之外我们还有其它的做法，我们可以用甲鱼来红烧也可以用甲鱼来做成粥，甲鱼还可以直接用来焖呢，一起看看下文关于焖甲鱼的做法。
材料:
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
做法:
(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.
(2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧.
在上面的文章里面我们介绍了什么是甲鱼，我们知道甲鱼有着非常丰富的营养，经常吃甲鱼是可以起到很好的养生功效的，甲鱼有很多种做法，我们可以采用甲鱼搭配其它的食材来做出各种菜肴，上文详细介绍了焖甲鱼的做法。
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