干豆腐炒尖椒做法是什么？
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干豆腐炒尖椒做法是什么？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
相信大家一定都有吃过干豆腐炒尖椒，一般这道菜的营养价值比较高，因为豆腐中的蛋白质比较丰富，平时能够调整激素，给身体补充大豆蛋白，不管是孕妇还是儿童吃都是能够对身体有好处的，因为尖椒会比较辣，在炒前最好是把里面的种子，用清水洗干净去掉，处理好以后味道就不会太重了。
做法
烹饪步骤:
1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；
3. 猪肉切成薄片；
4. 葱、姜切丝；
5. 蒜切片;
6. 锅内放清水烧沸；
7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；
8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；
9. 放入葱、姜、蒜同炒；
10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；
11. 烧开后用小火煨一会。
12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。
13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成!
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尖椒炒干豆腐是干豆腐的一种做法，它的主要材料就是使用尖椒和干豆腐，我们知道使用豆制品类的食物可以有效的帮助进行消化的功能，这样解决一些便秘人的烦恼。只有消化系统正常的运作才能够更好的去吸收食物的营养，如果消化系统不好的话就会造成食物额堆积现象那么对身体就会造成伤害。
干豆腐的做法是很多的，它也是家常菜经常会食用到的食物，因为它的营养价值是对身体有益的。所以掌握住食物的不同做法，这样才能够方便的去吸收它里面的营养价值和体验食用后的功效。那么尖椒炒干豆腐怎样做呢?
原料:干豆腐(豆腐皮)、青尖椒
佐料:葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉
做法
①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
特点:出于庶民，享誉南北;名虽素菜，厚重口味。
附记:不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。尖椒炒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
适合人群
一般人皆可食用
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;
2. 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
尖椒炒干豆腐一般人都是可以食用的，但是对于一些老人还有缺铁的孩子还是少食用的好。不过食用这道菜可以帮助我们增加食欲，还可以帮助调理一些营养不良的孩子的饮食。还可以有效的治疗一些咳嗽的症状。所以掌握食物的做法是食用前的一个前提。
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下尖椒炒干豆腐这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.21尖椒切块、瘦肉切薄片（放生粉、油、生抽腌制）备用
3.干豆腐切成三角形。
4.用清水、蚝油、食盐、生抽调成芡汁备用。
5.热锅下油，倒入瘦肉片翻炒至变色。
6.加入尖椒块（我们家喜欢吃炒的比较熟的辣椒）。
7.下入干豆腐翻炒片刻。
8.倒入已经调好的芡汁，鸡粉，翻炒至芡汁浓稠即可。
9.大功告成！！
上文介绍的尖椒炒干豆腐的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
用肉来炒尖椒还可以放点干豆腐，干豆腐的功效和营养价值很高，吃了之后对人的身体价值很高，这样的美食也是属于重庆的一道名菜，重庆的人特别的喜欢吃辛辣刺激 的食物，用肉来炒尖椒还加干豆腐还特别的适合在夏季的时候吃，夏季的时候很多人都会没有什么食欲，如果不会做的话就来学学吧，下面我们来看看这个肉炒尖椒干豆腐的做法有哪些。
做法一
1将干豆腐切成片备用.
2将瘦猪肉切成快，准备使用.
3将辣椒准备使用.
4将锅烧热，加少许豆油.
5将猪肉放入锅中炒熟，加少许葱花和盐，炒出香味.
6将干豆腐和尖椒放入锅中炒2分钟左右即可以出锅.
7盛盘中，可以食用了.
注意事项
炒肉的时候要加点盐，使肉有滋味
做法二
食材准备
主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克
调料：大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油(炼制)40克
制作步骤
1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2. 尖辣椒切滚刀片;
3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
尖椒干豆腐
尖椒干豆腐
4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
做法三
食材准备
主料：干豆腐 200克，尖椒 50克，胡萝卜 少许
调料：色拉油 适量，葱花 少许，精盐 少许，味精 少许
制作方法
1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。
2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。
3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。
4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。
5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。
6、加入青椒，精盐，翻炒。
7、最后放入味精，起锅装盘即可。
干豆腐
豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
辣椒(青、尖)
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
根据这些方法来让自己制作，选择最简单的方法来做，在做的时候如果添加尖椒的话，那么最好是选择不是很辣的尖椒，这样太辣了吃起来对胃部的伤害是很大的，而在制作肉炒尖椒豆腐的时候也可以先将这个豆腐用油炸一下，这样的豆腐看起来颜色美观，吃的时候就更有食欲了。
干豆腐就是我们常说的豆皮，属于是豆制品的一种。干豆腐有豆制品的营养和美味，加上尖椒一起来炒就是非常简单的一道下饭菜，如果个人喜欢吃肉再加入一些肉片味道就更好了。
制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡，滋味都裹在外面。绿黄相间，香辣适宜。
做法一：
1.干豆腐洗净，切成条状。
2.尖椒洗净切成切刀。
3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用。
4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香。
5.加入猪肉。
6.翻炒至猪肉变色。
7.加入酱油和花椒粉。
8.加入干豆腐。
9.翻炒均匀。
10.加入少许水大火烧开。
11.放入切好的尖椒加入盐调味。
12.最后用用水淀粉勾芡。
13.盛盘。
做法二：
1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。
2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。
3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。
4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。
5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。
6、加入青椒，精盐，翻炒。
7、最后放入味精，起锅装盘即可。
8、香喷喷的尖椒干豆腐上桌了，开动吧。
做法三：
1 干豆腐切条，用热水焯水
2 尖椒切条，如是不能吃很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊去掉，能大大较少辣味尖椒干豆腐。
3 热锅加适量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒
4 约加半碗水，没过干豆腐的一半，再加适量生抽，料酒，盐，白糖。盖上锅盖焖5分钟入味。
尖椒干豆腐。
5 加入尖椒条翻炒均匀。
6 最后用湿淀粉勾芡，关火，加2滴香油装盘
其实在平时的生活中的时候，很少有人会在家里面做饭的，因为很多的时候都需要去工作上班的，就在外面草草的吃点东西，应付一下的，所以下面我们就一起来了解一下尖椒干豆腐的家常做法。
主料:干豆腐250克，辣椒(青 尖)80 克，猪肉(肥瘦)60克
辅料:酱油10克，盐3克，醋4克，花椒2克，大葱8克，姜6克，大蒜(白皮)5克
调料:味精1克，鸡粉2克，植物油35克，淀粉(玉米)5克
做法
烹饪步骤:
1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片;
2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块;
3. 猪肉切成薄片;
4. 葱、姜切丝;
5. 蒜切片;
6. 锅内放清水烧沸;
7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分;
8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色;
9. 放入葱、姜、蒜同炒;
10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水;
11. 烧开后用小火煨一会。
12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。
13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成!
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下尖椒干豆腐的家常做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，很多的人都需要去学着制作一下的，给自己的身体进行一个滋补。
干豆腐可以有多种做法，也因为干豆腐本身含有很高的营养价值所以深受大多数人的喜爱。干豆腐在饮食上也有很多的食用方法，不仅可以直接凉拌着吃，还可以和很多其他食材炒着吃。像尖椒炒干豆腐是很好吃的一道家常菜，这道菜做出来味香色俱全，而且非常营养。那么尖椒炒干豆腐的做法有哪些呢，如何才能做出口感受很多人喜欢的尖椒炒干豆腐。
干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
干豆腐的营养分析：
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
尖椒炒干豆腐的做法有哪些：
主料
干豆腐 (适量) 青椒 (适量)
调料
瘦肉 (适量) 葱 (适量) 干红辣椒 (适量) 蒜 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 水淀粉 (适量) 鸡精 (适量)
厨具
无
1干豆腐切成条。
2青椒切成小块。
3猪瘦肉切成细丝,用生抽腌制。
4葱,干红辣椒切丝,蒜切片。
5油锅烧热,入蒜片，葱丝,干红辣椒爆香。
6下肉丝炒至变色熟透。
7下入干豆腐翻炒。
8下入青椒炒断生,调入适量生抽,蚝油,撒入适量盐,鸡精,加入水淀粉翻炒均匀即可。
尖椒炒干豆腐的做法有哪些已经很详细的告诉大家了，还有对于它本身具有的很高的营养价值也都有了认识。尖椒炒干豆腐适合所有人食用，尤其适合那些体虚和营养不良的人食用。而且干豆腐还有其他很多的炒法，做出来都是很好吃的。如果家里来客人也是可以买食材自己制作这道美味的尖椒炒干豆腐，相信这道美味的菜肴一定会受到大家一致的喜爱。
日常生活当中干豆腐属于一种豆制品，许多爱吃豆制品的朋友们谁会经常吃到的一种食材，那么其实干豆腐还可以进行另类的做法，主要的做法是什么呢干豆腐炒尖椒的制作方法，一起来了解一下下面的这篇文章介绍吧！
原料
主料：干豆腐250克，辣椒(青 尖)80 克，猪肉(肥瘦)60克干豆腐炒尖椒
干豆腐炒尖椒
辅料：酱油10克，盐3克，醋4克，花椒2克，大葱8克，姜6克，大蒜（白皮）5克
调料：味精1克，鸡粉2克，植物油35克，淀粉(玉米)5克
制作方法
烹饪步骤：干豆腐炒尖椒
干豆腐炒尖椒
1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；
3. 猪肉切成薄片；
4. 葱、姜切丝；
5. 蒜切片；
6. 锅内放清水烧沸；
7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；
8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；
9. 放入葱、姜、蒜同炒；
10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；干豆腐炒尖椒
干豆腐炒尖椒
11. 烧开后用小火煨一会。
12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。
以上就是为各位朋友介绍的干豆腐炒尖椒的制作方法，不单单干豆腐中含有的豆制品营养成分非常的高，而且搭配上，湘辣的尖椒非常的爽口而且，适合吃辣的朋友们使用
豆制品的种类有很多，适当的吃一些豆制品能够补充身体所需要的植物雌激素，对于女性朋友来说就非常适合，豆腐干是其中一种，可以做尖椒豆腐干，味道不错，下面就跟着来看一下尖椒豆腐干怎么炒好吃。
尖椒豆腐干怎么炒好吃
需要准备糖，盐，生抽，葱姜蒜，螺丝椒，红尖椒以及豆腐干，先把豆腐干切成条状，辣椒切丝，葱姜蒜切碎，锅中加入适量的油烧热，先把葱姜蒜放进去爆出香味，把豆腐干放进去翻炒到表面金黄，加辣椒丝翻炒均匀，再改成小火，倒一些生抽，白糖，盐翻炒均匀就可以吃了。
尖椒豆腐可以一起吃吗
尖椒豆腐是可以搭配在一起吃的，这两种食材并没有相克，而且适当的吃一些能够让食欲有所提高。
尖椒可以和什么一起吃
尖椒可以和肉丝搭配在一起吃，需要准备豆瓣酱，酱油，鸡精，盐，花椒粉，淀粉，干辣椒，猪肉以及尖椒，先把猪肉切成丝，里面添加一些淀粉搅拌均匀，尖椒切丝备用，锅中加入适量的食用油烧热，把干辣椒花椒粉放进去翻炒一下，猪肉放到锅中翻炒熟以后，加豆瓣酱，尖椒翻炒均匀，然后再用盐，鸡精，酱油调味就可以出锅吃了。
尖椒还可以和牛柳搭配在一起吃，需要准备一些干辣椒，色拉油，淀粉，料酒，白糖，酱油，盐，尖椒以及牛柳，先把牛柳放到一个碗里面，加一些淀粉，白糖，酱油搅拌均匀上浆，尖椒清洗干净，把里面的籽去除切成段状，锅中加一些油，烧到三成热，把牛柳放进去翻炒到熟，然后锅中重新放一些油烧热，烧到八成热的时候，把干辣椒放进去翻炒出香味，等到辣椒变色加尖椒牛柳一起翻炒，加一些味精盐调味就可以吃了。
尖椒还可以和土豆丝搭配在一起吃，可以准备鸡精，香醋，白砂糖，盐，花椒，干红辣椒，尖椒，胡萝卜以及土豆，先把胡萝卜，土豆清洗干净切成丝，然后再用清水清洗几次，把里面的淀粉清洗掉，然后再放到盛有盐水的容器当中浸泡一下，炒之前捞出来沥干，避免土豆发黑。尖椒清洗干净以后去籽切成丝，干红辣椒切成小段，锅中加入适量的油，把花椒，干辣椒放进去爆出香味，土豆丝放进锅中翻炒，加一些盐，香醋，砂糖，大概一分钟左右把煎辣椒放进去翻炒两分钟，再加入一些鸡精翻炒均匀就可以装盘吃了。
尖椒还可以和鸡胗搭配在一起吃，需要准备蒜蓉，生姜片，淀粉，胡椒面，料酒，盐，鸡胗以及尖椒，首先把尖椒里面的籽去除，鸡胗用热的盐擦洗一下，用水浸泡去除膻味，再切成花，用料酒，盐，淀粉，胡椒面腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把蒜蓉，生姜片放进去翻炒均匀，鸡胗放进去爆香，等到九成熟的时候就加一些辣椒盐翻炒均匀以后就可以吃了。
吃尖椒的好处
适当的吃一些尖椒，能够起到开胃，帮助食物消化作用，它里面含有辣椒素，能够让消化液分泌得到促进，让食物的消化速度变得更快，还会让人的食欲有所提高，吃一些尖椒能够暖胃驱寒，吃完一会儿就会觉得肠胃里面暖暖的，但是不要和寒性食物搭配在一起吃，会导致腹泻的情况出现，是需要避免的。
吃一些尖椒能够让血液循环速度提高，让体温上升，在寒冷的季节适当的吃一些就非常不错，可以避免冻伤。
吃尖椒能达到止痛散寒作用，尖椒能够让体温上升，身体就会出汗，一旦出汗肌肉酸痛的感觉就会降低，它里面的辣椒素能够避免痛感传达给神经。
吃一些尖椒还可以起到抵抗癌症效果，可以保护心脏，让心血管健康，尖椒还可以美容皮肤，吃完以后皮肤就会出汗，把一些废弃物排出，这样皮肤的状态就能得到改善。
吃尖椒还能达到降脂减肥作用，里面含有辣椒素，所以可以分解脂肪，让减肥的效果变得更好，尖椒里面的膳食纤维非常丰富，能够让血脂降低。
上面介绍的就是尖椒豆腐干的炒制方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，平时大家在制作尖椒的时候，就可以试试上面这些搭配方法，还要注意挑选尖椒的方法，这样才能挑选到新鲜的尖椒，可以让食物的味道变得更加不错。
尖椒，也是辣椒的一种，而且它竟然属于茄科，这让人感觉非常的奇怪。日常生活中，尖椒大部分都是比较辣的，但是对于很多喜欢吃辣的朋友来说，这并不算什么，只要洗干净之后，就可以直接蘸酱吃，管它辣还是不辣。那么问题来了，尖椒炒豆腐皮的做法具体是什么呢?
材料
主料：尖椒200克干豆皮适量
调料：酱油10克糖5克盐2克豆豉适量葱姜适量
做法
1、尖椒洗净切条，豆皮切条，葱姜切末备用。
2、锅内放少许油烧热，下葱姜和豆豉爆香。
3、先将尖椒放进去大火炒一分钟左右。
4、再将豆皮放进去，放酱油，糖，盐炒匀就可以了。
主要价值
辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
青椒炒豆腐干是我们在饭店吃饭时经常会点的一道菜品，这是因为它不但经济实惠，而且还特别的香辣可口，特别的下饭。其实青椒炒豆腐干的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，完全可以自己在家制作哦！
一、食材
主料：豆腐干350克，青椒2个；辅料：植物油适量，精盐少量，葱适量，蒜适量，酱油少量，花椒适量，味素适量
二、步骤
1.把葱和蒜切碎备用。
2.把豆腐干切成条备用。
3.把青椒切成条备用。
4.锅内倒入植物油，加热后，放入葱和蒜爆香。
5.放入青椒翻炒。
6.放入一小勺花椒面。
7.倒入少量酱油。
8.放入豆腐干大火翻炒。
9.倒入少量精盐翻炒。
10.放入适量味素翻炒均匀即可。
11.将炒好的菜装入盘中，一道美味清淡而又营养丰富的菜上来喽！
小贴士
因为豆腐干在制作的过程中加了盐的，所以在炒的时候就要少放盐。
三、豆腐干的营养价值
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4. 机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
韭菜作为一种营养含量极高并且壮阳的食物，现在越来越多的出现在我们家庭的餐桌上。而豆腐干因为含有丰富大量的蛋白质也经常被人们所食用。与此同时豆腐干还有美容的显著功效。那这两种食物碰撞在一起会产生怎样的效果呢，小编今天来告诉大家韭菜炒豆腐干的做法。
做法1
食材
150g 韭菜
300g 豆腐干
30g 油
30g 猪油
适量 盐
适量 味精
1豆腐干洗净，用水泡个十分钟，切片，韭菜切段!
2起锅，放油，(喜欢猪油的可以放一点，味道不错的说)
3放豆腐干大火翻炒炒!滴点老抽调色!
4豆腐干入味后，加后韭菜大火翻炒，加少许盐，味精。出锅，装盘!
注意事项
1.豆腐干用水泡十分钟左右，炒起来会QQ的，特别有韧劲!
2.少放盐，因为豆腐干已经有咸味了。
做法2
韭菜一小把(200克左右)，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水;
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
小诀窍
1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道不错。
2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。
如此可见，这道菜的做法并不难，只要我们配以适量的韭菜和豆腐干儿就可以做出美味的韭菜炒豆腐干，与此同时，因为豆腐干中有一定的盐分，炒菜时会释放出一部分，所以大家在做菜时注意不要过度的放盐，防止过咸对身体有害。
很多人在平时的时候有吃过尖椒干叶豆腐，比较常见的一种美食，在做的时候需要准备的就是豆腐皮，或者是豆腐干，这是北方地区常见的干豆腐，切成条状或者是切成片状，放在锅中进行翻炒，最好是保证调味儿料足。
材料
干豆腐（豆腐皮）两张，尖椒两根，猪里脊肉200克，花椒两三粒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量
做法
1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；
2、 尖椒切滚刀块；
3、 干豆腐切菱形块、蒜切片；
4、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；
5、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
小诀窍
1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅（我拍照时为了好看用八角了，嘿嘿～应该放花椒才对）；我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片，加一点老抽上色也很好吃。
很多的素食主义者都非常的喜欢吃豆芽炒干豆腐这道家常菜，这道菜不仅味道好营养价值也是非常高的，而且豆芽炒干豆腐的做法也是非常简单易做的，多吃豆类品也是现在大多数人的养生之道，被广大人民所提倡。对于广大爱美的女性朋友还有雄激素分泌过多的女性患者长时间食用豆制品是可以调理身体的，那么现在一起来了解下豆芽炒干豆腐的做法是什么。
人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左
豆芽右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豆芽炒干豆腐的做法是什么，具体做法如下：
原料：豆芽200克，豆腐干50克，青椒25克，盐、味精适量，花生油75克制法：1、豆腐干、青椒切成丝状，豆芽去根蒂。 2、起油锅，入青椒爆炒几下，捞出。投入豆芽炒几下，放入豆腐干丝。加入调料，烧透八味。再投入青椒丝炒几下，即可。五彩豆芽 制作材料主料： 绿豆芽150克 辅料： 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水发) 50克 豆腐干75克 猪肉(瘦)75克 调料： 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克 制作工艺1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；2. 青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；3. 干豆腐切成4厘米长的丝；4. 猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；5. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；6. 放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
豆芽炒干豆腐的做法是什么大家也都了解了，这道家常菜是非常受欢迎的，不仅简单好做，关键是它的营养太丰富了，而且在寒冷的季节食用这道菜品还可以有效的预防感冒和脸上皮肤发紫现象。其实豆芽也可以炒韭菜的，也是一道家常素菜，这样炒的话是可以很好的治疗便秘现象的。总之多多的食用豆制品，可以很好的调节身体机能，强身健体。
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