肉炒尖椒干豆腐的做法
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“肉炒尖椒干豆腐的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
用肉来炒尖椒还可以放点干豆腐，干豆腐的功效和营养价值很高，吃了之后对人的身体价值很高，这样的美食也是属于重庆的一道名菜，重庆的人特别的喜欢吃辛辣刺激 的食物，用肉来炒尖椒还加干豆腐还特别的适合在夏季的时候吃，夏季的时候很多人都会没有什么食欲，如果不会做的话就来学学吧，下面我们来看看这个肉炒尖椒干豆腐的做法有哪些。
做法一
1将干豆腐切成片备用.
2将瘦猪肉切成快，准备使用.
3将辣椒准备使用.
4将锅烧热，加少许豆油.
5将猪肉放入锅中炒熟，加少许葱花和盐，炒出香味.
6将干豆腐和尖椒放入锅中炒2分钟左右即可以出锅.
7盛盘中，可以食用了.
注意事项
炒肉的时候要加点盐，使肉有滋味
做法二
食材准备
主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克
调料：大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油(炼制)40克
制作步骤
1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2. 尖辣椒切滚刀片;
3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
尖椒干豆腐
尖椒干豆腐
4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
做法三
食材准备
主料：干豆腐 200克，尖椒 50克，胡萝卜 少许
调料：色拉油 适量，葱花 少许，精盐 少许，味精 少许
制作方法
1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。
2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。
3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。
4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。
5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。
6、加入青椒，精盐，翻炒。
7、最后放入味精，起锅装盘即可。
干豆腐
豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
辣椒(青、尖)
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
根据这些方法来让自己制作，选择最简单的方法来做，在做的时候如果添加尖椒的话，那么最好是选择不是很辣的尖椒，这样太辣了吃起来对胃部的伤害是很大的，而在制作肉炒尖椒豆腐的时候也可以先将这个豆腐用油炸一下，这样的豆腐看起来颜色美观，吃的时候就更有食欲了。
扩展阅读
尖椒炒干豆腐是干豆腐的一种做法，它的主要材料就是使用尖椒和干豆腐，我们知道使用豆制品类的食物可以有效的帮助进行消化的功能，这样解决一些便秘人的烦恼。只有消化系统正常的运作才能够更好的去吸收食物的营养，如果消化系统不好的话就会造成食物额堆积现象那么对身体就会造成伤害。
干豆腐的做法是很多的，它也是家常菜经常会食用到的食物，因为它的营养价值是对身体有益的。所以掌握住食物的不同做法，这样才能够方便的去吸收它里面的营养价值和体验食用后的功效。那么尖椒炒干豆腐怎样做呢?
原料:干豆腐(豆腐皮)、青尖椒
佐料:葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉
做法
①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
特点:出于庶民，享誉南北;名虽素菜，厚重口味。
附记:不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。尖椒炒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
适合人群
一般人皆可食用
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;
2. 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
尖椒炒干豆腐一般人都是可以食用的，但是对于一些老人还有缺铁的孩子还是少食用的好。不过食用这道菜可以帮助我们增加食欲，还可以帮助调理一些营养不良的孩子的饮食。还可以有效的治疗一些咳嗽的症状。所以掌握食物的做法是食用前的一个前提。
相信大家一定都有吃过干豆腐炒尖椒，一般这道菜的营养价值比较高，因为豆腐中的蛋白质比较丰富，平时能够调整激素，给身体补充大豆蛋白，不管是孕妇还是儿童吃都是能够对身体有好处的，因为尖椒会比较辣，在炒前最好是把里面的种子，用清水洗干净去掉，处理好以后味道就不会太重了。
做法
烹饪步骤:
1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；
3. 猪肉切成薄片；
4. 葱、姜切丝；
5. 蒜切片;
6. 锅内放清水烧沸；
7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；
8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；
9. 放入葱、姜、蒜同炒；
10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；
11. 烧开后用小火煨一会。
12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。
13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成!
豆腐干的营养也是特别丰富的，含有很多人体需要的矿物质，而且女性也应该经常吃豆制品，豆腐干有多种吃法，其实炒肉也很好吃，没有吃过的可以尝试做一下。
豆腐干炒肉
材料
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
辅料：蒜苗1棵
调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干，可放入少许水焖一下）。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。
豆腐干炒肉片
菜谱简介 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
材料
豆腐干1块，猪肉150克，青红椒、胡萝卜、葱姜、木耳少许，油、酱油、盐、料酒、胡椒、糖、鸡精适量。
做法
1、豆腐干切片，青红椒、胡萝卜洗净切片，木耳泡发。
2、猪肉切片加水、酱油、料酒、盐、淀粉抓匀。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
4、再起锅热油煎豆腐干至焦黄色。
5、放葱姜、胡萝卜、木耳、青红椒煸炒片刻。
6、放肉片、酱油、盐、鸡精炒匀即可。
豆干炒肉丝
材料
猪瘦肉丝200公克，豆干6块，青葱2支，蒜头2颗，酱油膏1大匙，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片备用。
3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8～10分钟取出备用。
4.另取一不沾锅，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的猪肉丝和豆干丝，续加入调味料略拌炒。
5.起锅前再加入葱段拌匀即可盛盘。
干豆腐可以有多种做法，也因为干豆腐本身含有很高的营养价值所以深受大多数人的喜爱。干豆腐在饮食上也有很多的食用方法，不仅可以直接凉拌着吃，还可以和很多其他食材炒着吃。像尖椒炒干豆腐是很好吃的一道家常菜，这道菜做出来味香色俱全，而且非常营养。那么尖椒炒干豆腐的做法有哪些呢，如何才能做出口感受很多人喜欢的尖椒炒干豆腐。
干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
干豆腐的营养分析：
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
尖椒炒干豆腐的做法有哪些：
主料
干豆腐 (适量) 青椒 (适量)
调料
瘦肉 (适量) 葱 (适量) 干红辣椒 (适量) 蒜 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 水淀粉 (适量) 鸡精 (适量)
厨具
无
1干豆腐切成条。
2青椒切成小块。
3猪瘦肉切成细丝,用生抽腌制。
4葱,干红辣椒切丝,蒜切片。
5油锅烧热,入蒜片，葱丝,干红辣椒爆香。
6下肉丝炒至变色熟透。
7下入干豆腐翻炒。
8下入青椒炒断生,调入适量生抽,蚝油,撒入适量盐,鸡精,加入水淀粉翻炒均匀即可。
尖椒炒干豆腐的做法有哪些已经很详细的告诉大家了，还有对于它本身具有的很高的营养价值也都有了认识。尖椒炒干豆腐适合所有人食用，尤其适合那些体虚和营养不良的人食用。而且干豆腐还有其他很多的炒法，做出来都是很好吃的。如果家里来客人也是可以买食材自己制作这道美味的尖椒炒干豆腐，相信这道美味的菜肴一定会受到大家一致的喜爱。
我们都知道经常吃一些豆制品对我们的身体有很多好处，而且豆制品的营养价值都是极其丰富的，其中干豆腐就是我们平时最经常吃到的一种食物，它的吃法有很多种，可以炒着吃也可以凉拌，但是无论怎样吃干豆腐的味道都是特别的鲜美，其中肉炒干豆腐就是能够促进营养均衡的一种吃法，下面我们一起了解一下肉炒干豆腐的做法。
干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，干豆腐中还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。在老爸的日常菜谱里干豆腐可是他老人家的最爱，无论怎样做都喜欢。
肉炒干豆腐的做法
主料
400g干豆腐.200g精肉
配料
适量油.适量盐.适量葱.适量酱油.适量花椒面
制作步骤
1
将干豆腐切成菱形块
2
肉切片，葱切碎
3
锅内加油，油热后加肉片，葱花炒香。
4
加少许花椒面
5
加少许酱油
6
放干豆腐翻炒，可以加少量水
7
加一勺盐炒匀即可
小贴士
出锅前放一点蒜可以提味
营养分析
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适合人群
一般人皆可食用
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；
2. 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
肉炒干豆腐的做法非常的简单，而且也是一道快手菜，它能够使我们的饮食进行更好的荤素搭配，而且肉炒干豆腐也不会体现出肉类带给我们的油腻，是一道很好的家常菜，而且肉炒干豆腐可以说是老少皆宜的一种食物，无论老人小孩经常食用对身体都会有很多的好处。
干豆腐不仅味道鲜美，口感较好，而且具有丰富的营养价值，同时，特别是对于爱吃辣椒的朋友来讲，尖椒吃起来较辣，因此说，此道菜深受广大朋友的喜爱。适当的食用干豆腐炒尖椒还能够适当增加人体食欲，起到开胃的效果。那么，干豆腐炒尖椒的做法是什么呢？
首先，选购新鲜的干豆腐和尖椒。将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。接下来，将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，爆香胡萝卜，葱花。将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。
最后加入青椒，盐、味精等调味品，充分搅拌均匀，不停翻炒，直至熟即可起锅装盘。这个菜也可以放酱油，要把干豆腐炖软了才好吃，汤汁也可以在多一点。香喷喷的尖椒干豆腐上桌了，开动吧。
同时，也要注意这道菜的关键是用水淀粉勾芡，这样吃起来味道十足，又不会太干。菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。干豆腐煮开一分钟左右即可使用，浸泡5-10分钟口感会更劲道。因为干豆腐是熟的，尖椒也易熟，所以翻炒次数越少，时间越短才好，否则干豆腐容易碎。
干豆腐相信大家都不陌生，干豆腐俗称千张豆片等。女生都知道豆子是美白的，豆类食物都富有蛋白质和人们所需要的营养物质。对爱美的女人来说美容养颜，对孩子和老人来说也是最佳的食品，入口即化，美味可口。很多人都喜欢吃豆腐，也有很多豆腐的做法。
首先给大家普及下豆子的功效：干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
1、干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
话不多说，那么今天我们来说说干豆腐炒肉吧。
一食材:
250克 干豆腐 100克 肉 1个 辣椒 1大匙 水淀粉 一小匙 酱油 适量 盐 50克 油 少许 味精
二做法 :
1:干豆腐切丝备用！不要切的太细，粗一点的话口感会好一点！
2:葱切花，蒜切茉，辣椒切丝备用！
3:肉切丝备用！最好用干淀粉抓一下，呵呵，我懒了，今天没用干淀粉抓一下！ 4:起锅，放油，爆香葱，蒜后，放入肉丝，肉丝发白后，放入少许酱油（老抽）！
5:肉丝炒白后，放入干豆腐丝，大火翻炒后，加一勺水，炖一小会！
6:汤干后，加入辣椒丝快速翻炒，加入一勺水淀粉勾芡，出锅，装盘！
干豆腐炒肉的做法就是这样但是大家其中还有几个注意点看仔细哟。营养又美味的干豆腐炒肉就出锅啦，老少皆宜，美味爽口，保证吃了还想再吃哦。家常菜我们再加上自己喜欢的汤这样一顿饭就又解决了，不用再为做什么菜怎么做而苦恼啦。
尖椒富含维生素c叶酸，富含微量元素镁钾，适当的吃一些尖椒对身体有很好的抗炎作用，另外还有一定的抗氧化效果，能够有效的降低心脏病和肿瘤的发病，尖椒的做法有很多，既可以凉拌，也可以炒肉。对于肠胃不好，或者有痔疮的人，应该少吃尖椒炒肉，毕竟尖椒属于辛辣刺激的食物！下面我们就来了解一下尖椒炒肉的做法。
准备适量的猪肉，准备3到4个尖椒，准备适量的盐、味精、酱油，准备适量的葱姜。
先把猪肉清洗干净，然后切成肉片，把尖椒清洗干净，去籽去蒂，然后把尖椒切成滚刀片，葱切成葱花，姜切成姜末。锅中倒入适量的油，等油温热以后，放入姜葱爆香，然后放入猪肉片，进行爆炒，当肉片变色以后，放入尖椒。
继续大火爆炒，然后放入酱油，再继续翻炒，如果害怕粘锅，稍微放一点点水，再放入盐和味精就可以出锅了。
尖椒炒肉非常的美味，尤其非常下饭，对于无辣不欢的人可以适当的吃一些，尖椒炒肉营养价值也不错，尖椒富含维生素c，对身体有一定的调养的功效，能够促进身体免疫力的提高，尤其是对于食欲不佳的人，适当吃一些尖椒有提高食欲的作用，当然也要注意，因为尖椒的辣都比较辣，如果有痔疮或者肠胃不佳的人应该少吃。
豆腐干的营养价值很高，尤其是富含高蛋白。适当的吃一些能够促进人的健康，豆腐干儿的做法有很多，可以作为凉拌菜，也可以炒肉，豆腐干炒肉也比较简单，吃起来非常香鲜，再加入适当的辣椒，非常的下饭，下面我们来了解一下豆腐干炒肉的做法。
准备半斤猪肉，准备三个豆腐干，准备适量的红辣椒和香葱，准备姜蒜、郫县豆瓣以及老干妈豆豉，另外准备适量的酱油、料酒，准备味精。
先把猪肉清洗干净，然后去皮，把猪肉切成薄片，先用料酒和酱油稍微的腌制一下，这样有助于猪肉更好的入味，然后把红辣椒切成圆圈，葱切段，生姜切成丝，把大蒜切成片。
把豆腐干也切成片，锅中放入适量的油，把肉放到锅里面进行翻炒，加入姜丝，把油炒变色，然后加入豆瓣酱，再加入老干妈豆豉，继续炒，让老干妈豆豉和豆瓣酱充分的融合在肉里面，再把红辣椒葱白段以及大蒜放到锅里面，具体的翻炒，最后再放入豆腐干，煸炒均匀。
再倒入一勺酱油，加入适量的味精，继续翻炒，最后再放入绿葱段，再翻炒数下关火即可以盛盘。
豆腐干炒肉里面放入豆瓣酱和豆豉，更有助于入味，是比较常吃的一种家常菜，豆腐干比较滑嫩香甜，再配上猪肉，吃起来一点都不油腻，豆腐干能够充分的吸收猪肉的油脂，再放入酱油，吃起来香甜爽口。
说到尖椒炒肉，很多喜欢吃辣的人的口水都快流出来了。当然，这只是一种夸张的说法，但是却也间接地说明了尖椒炒肉的味道很好。要说尖椒炒肉的做法，对于湖南、四川一带的人来说是再熟悉不过的事情了，在那些地区，很多人平时是经常会做尖椒炒肉来吃的，一来可以下饭，二来尖椒炒肉的味道确实是很好的。
吃过尖椒炒肉的人都知道，尖椒炒肉吃起来是非常辣的，如果不能吃辣的人，一般还是不要吃尖椒炒肉为好，因为通常自己的胃是受不了的。很多人在第一次吃尖椒炒肉的时候，还会有头皮发麻的现象，可见尖椒炒肉真的是辣劲十足的。
下面，就来说说尖椒炒肉的做法。
主料：青椒4个、鲜肉30g
辅料：葱适量、姜适量、八角1个、盐适量、鸡精少许、酱油少许
步骤
1.青椒、葱、姜、肉都洗净
2.葱切葱花，姜切细丝，肉切精条，青椒切斜段
3.锅内热油，放八角爆香
4.将切好的肉入锅爆炒至变色
5.放入切好的葱花跟姜丝
6.淋些许酱油上色
7.倒尖椒下锅大火翻炒至断生，加入适量的盐、味精翻炒均匀起锅
小贴士
此菜超级下饭的说，如果尖椒跟肉全切丝会更香、更有视觉冲击
不过我还是喜欢把尖椒跟肉切块，这样吃起来会更脆生
尖椒小炒肉
材料
五花肉，青尖椒，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，盐，糖
做法
1.五花肉洗干净切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀
2.锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里
3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香
4.转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可
小诀窍
1 煎五花肉的时候加点植物油可以更香 2 喜欢辣的童鞋可以加几个小米椒或者把豆豉酱换成“老干妈”牌的，更香辣。
通过上面介绍的尖椒炒肉的做法和尖椒小炒肉的做法，相信大多数人现在应该已经会做尖椒炒肉了，因为尖椒炒肉的做法本身是不复杂的。尖椒炒肉所需要的食材也是很简单的，所以这对我们做起尖椒炒肉来也是有很大的帮助的。子啊上面的学习之中，我们还知道了一点，那就是做尖椒炒肉的时候，尖椒不要放入过早，否则会烂掉。
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍豆腐干炒肉，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.12切好备用。
3.21肉切片用少许盐，生抽，蚝油腌制十分钟左右。
4.锅里烧热油，把肉片倒入迅速翻炒均匀。
5.肉炒至变色时捞出备用.
6.1蒜煸香后，加入豆腐干和辣椒炒，加盐调味。（因为豆腐是干的，可加少许清水焖煮一会）
7.2锅内再放油，把蒜片煸炒出香味。
8.翻炒至辣椒快熟时、放入炒好的肉片继续炒。
9.快出锅时放少许生抽提鲜。就可以了。
10.成品图
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得豆腐干炒肉的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
日常生活当中干豆腐属于一种豆制品，许多爱吃豆制品的朋友们谁会经常吃到的一种食材，那么其实干豆腐还可以进行另类的做法，主要的做法是什么呢干豆腐炒尖椒的制作方法，一起来了解一下下面的这篇文章介绍吧！
原料
主料：干豆腐250克，辣椒(青 尖)80 克，猪肉(肥瘦)60克干豆腐炒尖椒
干豆腐炒尖椒
辅料：酱油10克，盐3克，醋4克，花椒2克，大葱8克，姜6克，大蒜（白皮）5克
调料：味精1克，鸡粉2克，植物油35克，淀粉(玉米)5克
制作方法
烹饪步骤：干豆腐炒尖椒
干豆腐炒尖椒
1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；
3. 猪肉切成薄片；
4. 葱、姜切丝；
5. 蒜切片；
6. 锅内放清水烧沸；
7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；
8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；
9. 放入葱、姜、蒜同炒；
10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；干豆腐炒尖椒
干豆腐炒尖椒
11. 烧开后用小火煨一会。
12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。
以上就是为各位朋友介绍的干豆腐炒尖椒的制作方法，不单单干豆腐中含有的豆制品营养成分非常的高，而且搭配上，湘辣的尖椒非常的爽口而且，适合吃辣的朋友们使用
豆制品的种类有很多，适当的吃一些豆制品能够补充身体所需要的植物雌激素，对于女性朋友来说就非常适合，豆腐干是其中一种，可以做尖椒豆腐干，味道不错，下面就跟着来看一下尖椒豆腐干怎么炒好吃。
尖椒豆腐干怎么炒好吃
需要准备糖，盐，生抽，葱姜蒜，螺丝椒，红尖椒以及豆腐干，先把豆腐干切成条状，辣椒切丝，葱姜蒜切碎，锅中加入适量的油烧热，先把葱姜蒜放进去爆出香味，把豆腐干放进去翻炒到表面金黄，加辣椒丝翻炒均匀，再改成小火，倒一些生抽，白糖，盐翻炒均匀就可以吃了。
尖椒豆腐可以一起吃吗
尖椒豆腐是可以搭配在一起吃的，这两种食材并没有相克，而且适当的吃一些能够让食欲有所提高。
尖椒可以和什么一起吃
尖椒可以和肉丝搭配在一起吃，需要准备豆瓣酱，酱油，鸡精，盐，花椒粉，淀粉，干辣椒，猪肉以及尖椒，先把猪肉切成丝，里面添加一些淀粉搅拌均匀，尖椒切丝备用，锅中加入适量的食用油烧热，把干辣椒花椒粉放进去翻炒一下，猪肉放到锅中翻炒熟以后，加豆瓣酱，尖椒翻炒均匀，然后再用盐，鸡精，酱油调味就可以出锅吃了。
尖椒还可以和牛柳搭配在一起吃，需要准备一些干辣椒，色拉油，淀粉，料酒，白糖，酱油，盐，尖椒以及牛柳，先把牛柳放到一个碗里面，加一些淀粉，白糖，酱油搅拌均匀上浆，尖椒清洗干净，把里面的籽去除切成段状，锅中加一些油，烧到三成热，把牛柳放进去翻炒到熟，然后锅中重新放一些油烧热，烧到八成热的时候，把干辣椒放进去翻炒出香味，等到辣椒变色加尖椒牛柳一起翻炒，加一些味精盐调味就可以吃了。
尖椒还可以和土豆丝搭配在一起吃，可以准备鸡精，香醋，白砂糖，盐，花椒，干红辣椒，尖椒，胡萝卜以及土豆，先把胡萝卜，土豆清洗干净切成丝，然后再用清水清洗几次，把里面的淀粉清洗掉，然后再放到盛有盐水的容器当中浸泡一下，炒之前捞出来沥干，避免土豆发黑。尖椒清洗干净以后去籽切成丝，干红辣椒切成小段，锅中加入适量的油，把花椒，干辣椒放进去爆出香味，土豆丝放进锅中翻炒，加一些盐，香醋，砂糖，大概一分钟左右把煎辣椒放进去翻炒两分钟，再加入一些鸡精翻炒均匀就可以装盘吃了。
尖椒还可以和鸡胗搭配在一起吃，需要准备蒜蓉，生姜片，淀粉，胡椒面，料酒，盐，鸡胗以及尖椒，首先把尖椒里面的籽去除，鸡胗用热的盐擦洗一下，用水浸泡去除膻味，再切成花，用料酒，盐，淀粉，胡椒面腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把蒜蓉，生姜片放进去翻炒均匀，鸡胗放进去爆香，等到九成熟的时候就加一些辣椒盐翻炒均匀以后就可以吃了。
吃尖椒的好处
适当的吃一些尖椒，能够起到开胃，帮助食物消化作用，它里面含有辣椒素，能够让消化液分泌得到促进，让食物的消化速度变得更快，还会让人的食欲有所提高，吃一些尖椒能够暖胃驱寒，吃完一会儿就会觉得肠胃里面暖暖的，但是不要和寒性食物搭配在一起吃，会导致腹泻的情况出现，是需要避免的。
吃一些尖椒能够让血液循环速度提高，让体温上升，在寒冷的季节适当的吃一些就非常不错，可以避免冻伤。
吃尖椒能达到止痛散寒作用，尖椒能够让体温上升，身体就会出汗，一旦出汗肌肉酸痛的感觉就会降低，它里面的辣椒素能够避免痛感传达给神经。
吃一些尖椒还可以起到抵抗癌症效果，可以保护心脏，让心血管健康，尖椒还可以美容皮肤，吃完以后皮肤就会出汗，把一些废弃物排出，这样皮肤的状态就能得到改善。
吃尖椒还能达到降脂减肥作用，里面含有辣椒素，所以可以分解脂肪，让减肥的效果变得更好，尖椒里面的膳食纤维非常丰富，能够让血脂降低。
上面介绍的就是尖椒豆腐干的炒制方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，平时大家在制作尖椒的时候，就可以试试上面这些搭配方法，还要注意挑选尖椒的方法，这样才能挑选到新鲜的尖椒，可以让食物的味道变得更加不错。
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