照烧鸡肉饭,一直是备受钟爱的一道食物,可是我们都知道很多人喜爱吃的食物,除了在外面去购买使用才能够吃得到,比较美味的口感,自己动手制作就会觉得麻烦,而实际上通过,关键的步骤认识了解,在家也可以做出比较纯正的口感。
一、食材用料
鸡腿1个鸡蛋2个盐1g白胡椒粉2g玉米淀粉3g照烧酱材料
日本酱油50g味淋10g白葡萄酒50g白糖60g相克食物
水淀粉适量盐3g柠檬汁3g(没有可不放)
二、照烧鸡肉饭的做法
1.准备材料。照烧酱一次可以多做一些,放冰箱冷藏在两周内吃完就可以。
2.选了鸡腿肉是因为这里的肉多而且嫩,最适合拿来做鸡排,宫保鸡丁之类的菜。首先,你要处理下鸡腿,用刀把鸡骨头剔出来,怎么剔?从鸡腿中间用刀切开,切到骨头的地方,沿着骨头把整块肉取下来。不会?那你就随便切吧,能切下肉就行。
3.剔好的鸡肉平铺在菜板上,正反面都抹上白胡椒,盐,和玉米淀粉,除了玉米淀粉还可以用土豆淀粉,薄薄的一层。盐也不要太多,因为照烧汁也有咸味。腌鸡肉的时候,就可以开始做照烧酱了。
4.照烧酱的做法特别简单,酱油、味淋、白葡萄酒、白糖,一股脑儿倒锅里一边搅拌一边让它小火烧开,烧着烧着冒出很多大泡泡的时候,加入柠檬汁,盐,再倒入水淀粉,水淀粉加多少合适?锅里的汤汁开始有些粘稠就可以了,一定要不停搅拌,防止糊锅。
5.煎鸡排:平底锅烧热,倒一些油,油热以后,把鸡肉皮朝下进锅煎,注意!是皮朝下,这样煎出来的鸡肉颜色比较好看,而且会有点微焦的口感,不吃鸡皮的同学当我没说过。
6.小火把鸡肉两面煎得微黄。
7.煎好的鸡肉略微放凉切块,这时候鸡肉可能没有全熟,没有关系,一会儿还要放锅里加热。
8.取一口干净的锅,加一点油,重新把鸡块放入锅中煎熟,加入适量照烧酱加热就行。最后把鸡蛋煎成蛋皮切丝,放在米饭上,再放上鸡块和海苔碎。
韩国泡菜拌饭,相信大家应该都听说过吧,但是却不是所有人都能够吃到纯正的韩国泡菜拌饭,所以大家可以一起来了解一下,制作韩国泡菜拌饭,所需要的材料以及制作方法。
一、材料
大白菜泡菜80公克,干香菇20公克,龙须菜20公克,黄豆芽30公克,白萝卜丝20公克,泡湿海带芽10公克,盐1/2茶匙,辣酱1/2茶匙,香油适量,熟白芝麻少许,热白饭1又1/2碗,A.砂糖1茶匙,盐1茶匙,热水6大匙,B.姜泥1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,韩式辣酱1茶匙,胡麻油1茶匙,酱油1/2茶匙,开水1又1/2大匙,砂糖1/2茶匙
二、做法
1.将大白菜泡菜切小段;龙须菜氽烫,切小段,备用。
2.白萝卜丝加入材料中1/2茶匙的盐,腌至白萝卜软化,挤出水份,再加入材料中1/2茶匙韩式辣酱和适量的香油拌匀;黄豆芽氽烫,沥干水份;干香菇泡水至香菇软化,放入蒸笼蒸约半小时,捞出沥干水份,切丝备用。
3.所有调味料A调匀,成调味水;调味料B调匀,成药念,备用。
4.将作法2的黄豆芽、香菇丝、作法1的龙须菜段及海带芽加入1茶匙作法3的调味水和适量的香油拌匀。
5.将刚煮好的热白饭盛碗,依次放上所有作法4的香菇丝、黄豆芽、龙须菜段、海带芽、和作法2的白萝卜丝,再摆上作法1的大白菜泡菜段。
6.最后淋上作法3的药念,再撒上白芝麻即可。
鸡肉的营养价值丰富,一般我们自己家做菜的时候都会选择鸡胸肉,鸡胸肉和鸡腿肉的肉质不同,非常的筋道,而且松软,炒菜的时候也不用担心里面有骨头,所以说很适合儿童食用,一般鸡肉可以煲汤,炒菜,也可以煎炸,每一种做法都有着特殊的味道,那么芝士鸡肉焗饭的做法来学习下吧!
用料
鸡肉(或蘑菇)汤 [Campbell"s Condensed Soup: Cream of Chicken] 1罐(305g)
米饭 3/4 Cup (约190ml)
洋葱粉 1/2 茶勺
黑胡椒 1/4 茶勺
冷冻蔬菜 2 Cup (约380ml)
鸡胸肉 1/4 lb (约100g)
车打芝士[Cheddar Cheese]
芝士鸡肉焗饭的做法
将洗过的米与1/3 Cup(约80ml)的水与鸡肉汤倒入容器中,均匀搅合。
再加入洋葱粉,黑胡椒和冷冻蔬菜,均匀搅合。芝士鸡肉焗饭的做法 步骤2
将切片的鸡胸肉放入一提前预热的烤箱中芝士鸡肉焗饭的做法 步骤3
烤箱设置为375华氏度或190摄氏度,定时50分钟芝士鸡肉焗饭的做法 步骤4
50分钟后,将切片的芝士放在米饭上方10分钟左右等待芝士融化后就可以吃了芝士鸡肉焗饭的做法 步骤5
小贴士
1. 在高海拔的地方水要在适量的添加多一点
2. 烤盘的大小最好是 11*8*2 inches, 我尝试过不同大小的也有过没盖盖子都可以
3. 鸡腿肉比鸡胸肉好吃
马上就快要过节了,这一道芝士鸡肉焗饭,大家可以在放假之后自己在家里一起来学习,家人或者是自己还有亲朋好友一起分享,这样美味的盛宴,既满足了大家的口感又能够得到赞美和夸奖。
很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家烧肉拌饭的做法,认真看一下吧
2.2锅内放冷水,放入肉块煮开后,再煮5分钟,取出肉块冲洗干净备用
3.12锅内冷油,放入姜,蒜,洋葱炒出香味
4.21再放入肉片,小火慢慢煸炒
5.直至肉的表面有点焦黄,里面的油杯逼出一些来
6.放入2大匙黄酒,1大匙生抽,1大匙韩式辣酱,再加入半杯高汤,大火煮开后转小火煮
7.煮至酱汁浓稠即可
8.平底锅煎上一颗糖心鸡蛋
9.分别用开水,将新鲜豆芽,香菇,菠菜烫熟,备用
10.碗内装入白饭,用筷子翻松散些
11.将煮肉剩下的肉汁拌入饭内,再铺上蔬菜,火腿丝,肉片,辣白菜,鸡蛋,再撒上些炒熟的白芝麻即可
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的烧肉拌饭,赶快为孩子去做。
对于想要学做韩式石锅拌饭的朋友来说,了解韩式石锅拌饭的做法是必须的,那么韩式石锅拌饭怎么做呢?韩式石锅拌饭的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍两种韩式石锅拌饭的做法,仅供大家参考。想要了解韩式石锅拌饭的做法有哪些的朋友不妨来看一看哦!
韩式石锅拌饭的做法一
材料:200g米饭,50g菠菜,100g金针菇,50g胡萝卜,30g香菇,50g韩式辣酱,20g生抽,5g黑芝麻。
做法:
1、准备好青菜、菠菜、胡萝卜洗净,金针菇切掉尾部。
2、香菇切掉尾部,只留伞叶,切丝。
3、菠菜焯水。
4、胡萝卜先横切断,再切丝,这样切法长度可以掌握。
5、鸡蛋煎单面。
6、胡萝卜过油,炒过,这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。
7、石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。
8、米饭盛入石锅内,压实,在上面码上蔬菜。
9、将鸡蛋放在上面,将石锅放火上加热至兹兹响,闻到焦香即可。
10、辣椒酱和生抽调匀,吃时将酱汁倒入锅内,用大勺子拌匀,开吃即可。
韩式石锅拌饭的做法二
材料:熟米饭1碗,牛肉50g,黄豆芽1把,鸡蛋1个,蕨菜6根,胡萝卜半根,菠菜4根,香菇2朵,金针菇1小把,韩国甜辣酱1大勺,香油适量,盐,黑胡椒少许。
做法:
1、把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用。
2、锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出。
3、炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用。
4、锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出,同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用。
5、在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。
6、吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可。
以上就是关于韩式石锅拌饭的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对韩式石锅拌饭的相关做法已经非常了解了。如果想要学做韩式石锅拌饭的的话,可以参考下上面介绍的相关做法哦!当然啦!不同的食材搭配出的味道都是不一样的,因此,大家可以按照自己的口味来进行搭配哦!
鸡蛋拌饭也许会让大家认为这只是盖浇饭或者是蛋炒饭,其实鸡蛋饭和蛋炒饭是不同的,是用的生鸡蛋,选择一个生的鸡蛋倒入煮好的米饭当中迅速搅拌,加入自己喜欢吃的调料,这样会让鸡蛋的液体完全包裹在米粒上面,饭的热量也可以把鸡蛋达到半熟的状态,再稍微用微波炉加温一下,就可以直接使用。
做法
1 日本人直接将生鸡蛋倒入煮好的米饭中,搅拌均匀后,加上自己喜爱的调料即可。
2 我们中国人口味不同,可以不用生鸡蛋作出同一口味的"鸡蛋拌饭"。方法如下:
用牛奶代替鸡蛋浇在饭上,然后放入微波炉。就像茶泡饭那样,牛奶稍微多放一点为好。在微波炉里加热之后,再多放点酱油并且搅拌。这样就完成了。
咖喱卤牛肉拌饭
材料
红椒,土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱,胡椒,饭
做法
1.红椒、土豆(放油锅炸脆)、胡萝卜、洋葱切块。
2.锅内放油,将卤过的牛肉放下翻炒,再放入土豆、红椒、胡萝卜、洋葱,香味出来后加入高汤。
3.胡萝卜等煮至软烂后开小火加入咖喱,汤不要过多,咖喱要浓一些味道才更可口,用小火再熬5分钟、加入胡椒起锅。
1. 和饭搅拌在一起或是浇在饭上。
2.
材料
五花肉、金针菇、芹菜、豆芽菜、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、糖、酱油
做法
1、锅内加热,放五花肉入锅里,两边翻动;
2、另外一个锅内加水煮开,放豆芽,芹菜,最后放金针菇入锅内水焯一遍;
3、在五花肉锅内加入韩式辣酱、豆瓣酱,放糖、酱油各一勺,放入切碎的泡菜加葱花,加一点点水,稍微煮一下。开了把菜全部放五花肉锅内,翻炒均匀;
4、将提前煮的米饭呈出,把炒好的菜浇入碗中即可;
6、可放入香菜叶,味道更好(根据个人口味)
女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下铁锅拌饭的做法。
2.蔬菜类,像菠菜,胡萝卜,金针菇等开水汆烫下,过冰水,沥干加少许盐,麻油拌下。菌菇类,也可以用炒的,如果是香菇,也可以炒后切丝。我家里没准备,也就没加
3.用酱油2勺,糖1勺,黑胡椒粉,少许玉米淀粉混合加热到浓稠变成肥牛的调味汁
4.汆烫过的肥牛卷,加入3的酱汁,再淋一点芝麻油,和熟芝麻拌匀入味。(如果用的是肉丝,或者是肉糜,就用适当的酱油,糖,盐,麻油等拌匀。可以生入锅,也可炒至8分熟,看个人喜好,因为肥牛卷化冻之后就烂烂也不好腌,所以我烫过才拌)
5.所有材料准备齐当。黄瓜是生的,我的腊肠是整体烫过切丝的
6.铸铁锅一个,内部刷均匀一层麻油(也叫香油,芝麻油)
7.将米饭装入,压压实,让米饭与锅底结合紧密。然后排上蔬菜和肉类。本来应该是闷的过程加个生蛋,出锅蛋应该是半熟,可以蛋汁拌饭..不过最近情况特殊,于是我加了一个已经煎8分熟的太阳蛋。这样鸡蛋出锅是是全熟了
8.中小火加热约10-15分钟,期间可以听见米饭噼噼啪啪的响不停。如果不怕生蛋的,可以再最后3-5分钟打入一个鸡蛋在中间,继续焖。最后蛋黄还是流动的时候,拌着滚烫的米饭一起食用
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下铁锅拌饭
虾酱拌饭不但美味,而且还有很好的营养,具有鲜香的特点,虾酱拌饭的做法也很简单,准备一碗白米饭,再准备一勺虾酱,再准备少量的虾米和一只鸡蛋,准备少量的调味品就可以了。这样就能够制作好吃不腻的虾酱拌饭了。
首先把鸡蛋打散,在锅烧热以后放入适量的植物油,然后倒入鸡蛋,煎成蛋皮再盛出。把蛋皮切成蛋丝备用。把腊肠下到锅中,炸脆变色以后,快速的捞出,然后切成斜片。准备适量的葱,把葱切丝,锅中放油,先把虾米炒香,然后放入蒜蓉,炒至金黄色以后再放入虾酱和干葱丝,炒数下以后再放白米饭,这时候小火炒均匀,就可以盛到盘中了。
把炒好的虾酱拌饭上面盖上蛋丝和腊肠片,再放上青瓜片和青柠檬汁就可以了。虾酱拌饭的做法也不难,在烹饪当中属于初级的水平,虾酱非常的重要,一定要准备一些鲜香的虾酱,如果能够自制虾酱,那是最好不过了,自制的虾价不但美味,而且非常的卫生,吃起来更加的有营养,更加的安全和健康。
以上简单的了解了虾酱拌饭的做法,虾酱拌饭做法也比较简单,虾酱拌饭的特色就是鲜香无比!近些年来,虾酱拌饭在我国比较流行,如果喜欢吃酸辣口的,可以适当的放些醋和辣椒,如果没有生果丝,也可以用青檬汁来代替,口感都非常的好。
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