油炸小鸡腿的做法，这样做更香
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供油炸小鸡腿的做法，这样做更香，欢迎您参考，希望对您有所助益！
油炸小鸡腿是日常饮食中常见的美食，经过油炸后，鸡腿变的外酥里嫩，肉质十分鲜美可口，而且鸡肉当中含有丰富的蛋白质，经常食用对身体有很大好处，油炸小鸡腿做法过程简单，深受人们的喜爱，下面让我们一起学习一下油炸小鸡腿的做法。
用料；翅根15个，酒100克，盐少许，炸鸡粉一包，油半锅Ys630.COM
每个翅根竖切一刀，加盐、料酒腌20分钟
锅内烧开水，放入翅根，焯10分钟
捞出翅根，沥干水分，加入炸鸡粉拌匀，腌制晾20分钟
不粘锅加半锅油，烧至冒泡，加入腌好的翅根，中火，盖锅盖，最好是透明锅盖。炸小鸡腿的做法 步骤4
翻转翅根，炸至翅根颜色焦黄、均匀。
捞起翅根，沥一下油，装盘。
鸡腿的烹饪技巧
一、正在减肥的人们，需要把鸡腿的皮剥掉再食有，可以减少热量的摄取。
二、鸡腿肉厚实，烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
三、橘皮加鸡腿肉煮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
四、鸡腿油炸时，加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用更加有助于人体吸收铁分，鸡腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
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豆豉鲮鱼在日常生活中是十分常见的一种肉食，豆豉鲮鱼的营养价值十分丰富，富含大量的微量元素，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，豆豉鲮鱼的做法繁多，也可以用来煲汤，味道十分鲜美，令人回味无穷。
豆豉鲮鱼做法
1、鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；
2、烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼翦香；
3、用湿生粉勾芡撒上葱花。
菜品特色
出锅后的豆豉鲮鱼香气扑鼻，味道可口，还可搭配其它蔬菜食材进行烹煮，深受大众喜爱。
豆豉鲮鱼炒蛋的做法
各类罐装菜中要属豆豉鲮鱼最受欢迎了，但这些罐装食品最好不要直接吃，但是里面乱七八糟的添加剂、防腐剂也比较多，将豆豉鲮鱼和鸡蛋一起炒食就是一道非常美味的豆豉鲮鱼炒蛋啦。豆豉鲮鱼炒蛋的做法非常简单，喜欢吃豆豉鲮鱼赶紧get这个菜谱吧！
豆豉鲮鱼炒蛋
食材：鸡蛋三个、罐装豆豉鲮鱼、盐、黑胡椒、油、姜、香菜。
做法：
1、先准备好上述食材，不喜欢吃香菜的可以不放；
2、将鸡蛋打入碗中，加上盐和少许黑胡椒，把鸡蛋和胡椒粉盐一起搅匀；
3、热锅之后再放油，油放适量，别放多；
4、等油热好后，放蒜，爆香，然后倒入蛋液，然后等锅里的蛋液微微定型然后就可以开始翻炒了，左翻右炒，右翻左炒，将鸡蛋炒散，但是又不能太散；
5、然后就可以将豆豉鲮鱼入锅，和鸡蛋一起翻炒均匀；
6、最后加上香菜在锅里拌一下就可以出锅啦（不喜欢香菜的可以省略这个步骤哦）
牛腩是生活中常见的肉食，牛腩是取牛腹部位的肉，味道可口，脂肪量低，牛腩富含蛋白质以及营养元素，对身体有很大好处，牛肉中还含有大量的氨基酸，经常食用对身体非常好，牛腩的做法有很多，不仅可以烹饪也可以做汤味道鲜美可口。
贵妃牛腩
食材明细；牛腩350g，土豆1个，胡萝卜半根，葱适量，姜适量，八角1粒，甜面酱1大勺，番茄酱2大勺，郫豆瓣酱2小勺，料酒1小勺，水淀粉适量，冰糖1小勺，盐少许
牛腩切核桃大小的块儿，凉水入锅，大火煮开约5分钟，出净血沫；
捞出，用不烫手的热水冲洗干净，沥干水分备用；
水淀粉、甜面酱、豆瓣酱、番茄酱、冰糖备用；
土豆、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块儿，姜切片，葱切段，备用；
起炒锅，热锅入凉油，下入葱姜，小火煸炒至姜片卷曲、香味扑鼻；
下入甜面酱、豆瓣酱和番茄酱，继续小火煸炒至出红油；
下入牛腩，转中大火，煸炒均匀；
加入料酒，翻炒均匀；
加入足量开水，完全没过牛腩还要再多一些；同时加入冰糖和八角；
大火煮开转小火，盖锅盖焖炖40分钟到1小时，至牛肉软烂；
转大火收汁，并视口味加入少许盐调味；
不要收汁太干，留些汤汁，加入少许水淀粉勾芡，出锅即可。
小窍门
1、牛肉炖到软烂需要很长时间，可以用高压锅，也可以在炖牛肉时加入几片山楂干；
2、炖牛肉是要一次加足水，尽量避免中途加水；
3、豆瓣酱的量可以根据自己的口味调节，喜欢吃辣的就多放，并适当调节盐的用量。豆瓣酱和甜面酱都很咸，要尝尝汤汁，再决定盐的用量。
4、好吃的秘密还有——收汁不要太干，要留一些汤汁，下饭一流。
卤水鸡腿是一道家常美食，做法过程简单好做，主要选用新鲜的鸡腿肉所制作而成，加入不同的配料味道别具一格，既可以当做菜肴也可以当做下酒菜，味道非常好，而且鸡腿肉的肉质鲜美，营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分。
主料；鸡腿3只，老卤500ml
辅料；陈皮1块，香叶1片，蒜头1个，生姜1块，桂皮1块，八角1个，干红葱头2粒，生抽3匙，冰糖2粒，盐1/2勺
1.鸡腿用牙签扎些小洞，再冷水下锅煮开，捞出用清水洗干净杂质待用。
2.准备卤料陈皮、香叶、蒜头、生姜、桂皮、八角、红葱头，冰糖
3.准备好老卤汤，放入鸡腿
4.加入卤料和冰糖，再放入适量生抽，少许盐。
6.再按保温功能保温1小时让鸡腿慢慢浸透入味即可.
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿是我们在日常中比较常见的一种食材，鸡腿肉质细嫩洁白，味道鲜美，含有丰富的营养成分，特别适合月经不调、身体瘦弱和头晕心悸的人群食用，当女性在做月子的时候，如果乳汁较少，也可以食用一些鸡腿来进行催乳，效果比较明显，鸡腿肉炖土豆是大家都非常喜欢的一道菜肴，做法简单方便，味道鲜美。
食材：
鸡腿500克，土豆200克，青椒１个，葱５克，姜５克，八角１个，草果２个，调料，白糖２茶匙（１０克），老抽２茶匙（１０ml），盐１茶匙（５克）
制作步骤：
土豆去皮后，切成滚刀状。鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块。翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块。烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。把炖好的土豆鸡腿放在盘子（碗）里。
注意事项
１，土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味浓厚。
２，鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位，所以不需要煮太久。
３，适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。
鸡腿的营养价值
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿的食用禁忌
1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。
安康鱼是一种深海鱼类，安康鱼被誉为珍贵海鲜，安康鱼的肉质细嫩，香滑爽口，做法也有很多，每一种做法都显出安康鱼的独有特色，安康鱼其中富含大量的胶原蛋白以及营养元素，维生素A和维生素C等，营养价值极高。
红烧安康鱼
食材明细；安康鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，醋适量
安康鱼清理干净。
斩块儿。
沸水中焯一下捞出沥水备用。
另起锅，倒入少许油，炒香葱姜蒜。
沸起酱油。
加入适量热水，调入盐，白糖，醋，尝下味道，倒入鱼块儿。
小火炖至汤收到一半的时候，再尝一下，根据情况调整味道，之后大火收汤就可以了，汤不要收太干，鱼汤也是很下饭的。
鮟鱇鱼，俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，鮟鱇是鮟鱇目硬骨鱼类的俗称。鮟鱇为中型底栖鱼类，一般生活在海平面以下2—500米的海底深处，于世界各大海洋均有分布，如大西洋、太平洋和印度洋。
鮟鱇鱼肉富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可担取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。
在欧洲，普通鮟鱇是一种重要的食用鱼。
在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富 （故洋人称之为“穷人的龙虾”）。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。除了火锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝作为寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者是刺身。”
青椒洋芋丝是一道家常菜，洋芋丝也称作为土豆，土豆的称呼有很多，味道也非常好，其中含有大量的营养成分，和青椒搭配烹饪味道鲜美爽口，是一道非常下饭的菜，做法也很简单，经常食用土豆具有延缓衰老的功效。
食材明细
土豆适量，青椒适量，油适量，盐适量，蒜适量
土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。
锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。
重新开火下沥好的土豆丝。
炒至土豆丝透明。
下青椒。
炒熟放盐出锅。
土豆的功效与作用
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
青椒炒瘦肉是一道家常菜肴，所需要的食材是新鲜的瘦肉加上青椒所烹饪而成，瘦肉味道细嫩，含有大量的蛋白质和多种矿物质，含脂肪量比较少，适当的食用一些瘦肉对身体有一定的好处，还可以补充身体所需的营养成分。
食材
主料；瘦肉250克，青椒1/2个，红椒1/2个
辅料；姜适量，盐适量，油适量，生抽适量，水淀粉适量
步骤
1.青椒红椒切半去籽洗净备用
2.将青椒红椒分别切成菱形
3.瘦肉切薄片备用
4.将适量生抽放入切好的瘦肉中
5.再放适量的盐，和少许淀粉
6.用筷子拌均匀腌制10分钟备用
7.锅中加油烧热，下姜片煸香
8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色
9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟
10.放少许白糖调出鲜味
11.再放适量盐
12.倒入适量生抽调味
13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘
小贴士
1、青椒、红椒富含维生素C，所以炒的时间一定要缩短，锅内温度不宜高，以免破坏其本身所含的维生素。
2、瘦肉腌制时放些淀粉一起腌制，能使肉质变得嫩滑
生活当中很多人喜欢吃辣，尤其是四川地区的人，辣椒不仅可以美容养颜，还可以促进我们消化系统。麻辣小鸡腿儿是受很多人喜欢的一种小食品，但是很多人都是买现成的，不知道如何自己制作，其实麻辣小鸡腿的做法很简单，只要学会，就可以在家里自己做了。那么，麻辣小鸡腿的做法大全有哪些呢？
一、做法
制作食材
肉鸡腿400克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程
1、把鸡腿洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡腿上拌匀即可。
二、制作关键
鸡腿一定要煮烂，凉透后食用，不要热食此菜，
如果没有凉透而食，就会有粘嘴的感觉。
三、营养价值
鸡腿含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。大腿内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 鸡的大腿。肉多，肌肉纤维丰富。在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡腿内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
小鸡腿是我们比较常见的一种食材，因为其体积比较小，所以在制作的时候，不但会节省时间，还特别的容易入味，吃的时候口感特别好，小鸡腿肉质细腻，蛋白质含量比较高，脂肪的含量比较少，营养丰富，特别容易消化，小鸡腿可以和很多的食材搭配制作成美味的菜肴，所以深受很多人的喜欢。
做法一：酱烧小鸡腿
食材：鸡腿、酱油、米酒
制作步骤：鸡腿洗净、把水吸乾，用叉子刺出ㄧ些孔洞帮助醃渍入味。三种调味料放入保鲜盒混匀，将棒棒腿均匀平舖醃渍，放入冰箱冷藏至少ㄧ小时。中途可翻面帮助均匀醃入味。烤箱预热约180度/10分钟，舖铝箔纸；烤箱温度到后将棒棒腿放入烤箱烘烤。烤约半小时，可用刷子将剩余沾酱刷在棒棒腿上会更入味，记得翻面烤喔！烤的30分内，此步骤可以重复几次；30分钟到时，将温度调至200度10分钟确认熟后即可出炉。完成后，撒点自己喜爱的香料，大功告成！
做法二：可乐小鸡腿
食材：肋排、鸡腿、可乐、酱油、米酒
制作步骤：锅中倒入微量橄榄油排入肋排及小鸡腿，中大火将两面煎过微焦黄，先封锁住食材的肉汁。盛起备用。将肉品油逼出后小火炒洋葱丝炒至略呈半透明，再放入肋排及小鸡腿。再加入调味料~酱油.米酒.酱油膏及可乐，中火炖煮。煮至汤汁慢慢收。收到浓稠再盐调味即可上桌享用美食。
做法三：马铃薯辣烧小鸡腿
食材：鸡腿、马铃薯、干辣椒、洋葱、生姜、蒜
制作步骤：小鸡腿用少许盐醃约30分,放入油锅中煎一会，煎至微焦时爆香洋葱,辣椒,姜片，炒一会加入水,蠔油,糖,酒，加入马铃薯用小火煮约20分，煮至马铃薯熟透,收干汤汁放入青蒜即可。
做法四：蠔油小鸡腿
食材：鸡腿、耗油、酱油、冰糖
制作步骤：小鸡腿洗净(或川烫一会),放入锅中加一碗水和调味，用中火煮约5分钟再用大火把汤汁收至8分干(全干也可)，起锅排盘淋入汤汁就完成了。
炸鸡腿是最常见的一种鸡腿的做法之一，炸鸡腿的做法也是比较多的，比较常见的是要把鸡腿腌制一下，然后裹上生粉，裹上一些面包屑和其他的一些食材，然后放到油锅里面炸，吃起来外焦里嫩，营养价值也是比较不错的，有很好的补充身体蛋白质的作用，我们来了解一下它的做法。
炸小鸡腿的做法大全
材料鸡腿2个（最好是冰冻过的），炸鸡粉1袋，豆油1锅做法1、先把冰冻过的鸡腿放在水盆里浸泡（要先用热水浸泡一个上午），然后把水倒掉。2、再放入炸鸡粉，搅拌均匀。再把鸡腿放入事先架好的油锅。炸制10~15分钟左右就可以出锅了。
做法二
材料鸡腿500克、炸鸡粉1包、食盐6克、料酒40毫升、胡椒粉8克、植物油适量做法1、将鸡腿清洗净后抹干水分，再在鸡腿上戳上一些小孔；2、鸡腿加入盐、胡椒粉、料酒，调拌均匀后腌制4个小时以上；3、盘子中倒入炸鸡粉，将腌好的鸡腿均匀地裹上炸鸡粉；4、鸡腿裹好炸鸡粉后放置几分钟，待鸡腿表面的粉变潮湿后再裹上一次粉；5、锅中加入足量的植物油，烧至6成热，，放入鸡腿调小火炸3－5分钟至表面变金黄，即可捞出；6、将炸过的鸡腿放到烤盘中，放入预热至180℃的烤箱之中，烤大约15-20分钟即可。
做法三
材料A.鸡腿1只，B.低筋面粉1/2杯，玉米粉1杯，吉士粉1/2杯，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙做法1.鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧，用刀划深约1公分的切痕后备用。2.将材料B中的低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉备用。3.将所有调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒后，再过滤掉渣，即成为腌汁备用。4.将作法1的鸡腿放入作法3中腌渍30分钟后，取出鸡腿，以按压的方式均匀沾裹作法2的炸粉后，再放回作法3的腌汁中沾溼，接着再裹一次作法2的炸粉，并轻轻抖掉多余的粉备用。5.热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法4的鸡腿，
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