尖椒鸡的做法有哪些？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“尖椒鸡的做法有哪些？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
尖椒鸡就是尖椒，以及鸡肉的搭配制作出来的美味佳肴，这一道食物尤其适合那些本身就喜欢吃辣味食物的朋友，但是美味的食物也要讲究适量的原则，辣椒吃过多容易造成上火，对健康是不利的。
做法一、
方法/步骤
1、鸡切成小块，温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制。
2、尖椒洗净，切成小节，为了颜色好看也用了红色的尖椒。
3、大葱切成合适长度的段，姜切丝，蒜切片。
4、锅里下油，多倒点。把腌好的鸡肉倒下去，炸至颜色金黄捞起备用。
5、锅里留少许油，下姜蒜、花椒爆香，再放入大葱和尖椒翻炒。
6、尖椒的辣味炒出来后，就可以倒入炸好的鸡肉了，加适量盐，炒到尖椒变色，鸡肉入味就可以起锅了！
做法二、
原料：
鸡腿一只、洋葱一个、尖椒200克、葱姜蒜适量、干花椒干辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。
1、将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状；
2、锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。
尖椒鸡是典型的以尖椒为主的四川江湖菜，以现杀土鸡为原料，斩成粗丁，由此还延伸出了诸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。论经久不衰，还当尖椒鸡独属，雅俗共赏。有句俗语说，“辣子鸡，辣子鸡，辣子堆里去找鸡”，用在尖椒鸡上同样合适。
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尖椒鸡是四成和贵州等地方的一道名菜，尖椒鸡的做法是采用了青花椒为底料搭配上鸡肉制作而成的，尖椒鸡是非常有特色的一道菜，尖椒鸡成菜后味道非常的好，深受人们的喜爱，那么我们是不是也可以自己做出这道尖椒鸡来呢，答案是肯定的。
尖椒鸡不但好吃而且还有很好的养生功效和作用呢，常吃尖椒鸡能够起到了健脾胃的功效，尖椒鸡还有除湿的功能，所以尖椒鸡值得我们学习如何制作。
尖椒鸡为渝、贵、川地区特色美食之一，以青花椒为调味底料，由于九叶青花椒生长于独特的小区气候和土壤条件，独具特色， 在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称。其烹饪出来的尖椒鸡味道鲜美纯正，而且营养丰富，还具有健脾强胃，驱风除湿的功能。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠[1] 状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌
症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
尖椒鸡做法
原料：
鸡腿一只、洋葱一个、尖椒200克、葱姜蒜适量、干花椒干辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。
做法：
1、将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状;
2、锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可!
尖椒鸡的做法虽然很简单，但是要做出正宗的味道我们还是需要一定的厨艺和火候的把握，上文介绍了尖椒鸡做法的详细教程，大家可以参考这些教程后根据自己的口味和需求自己在家试试看能不能也做出这道尖椒鸡来。
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于尖椒鸡嗉子的做法。
2.尖椒切滚刀块
3.葱花、姜蒜片、八角、香叶
4.热锅凉油，放入八角小火煸香
5.放入葱姜蒜和香叶煸香
6.放入焯好的鸡嗉子翻炒
7.放入花椒粉炒匀
8.倒入适量白酒
9.倒入适量酱油炒匀
10.放入适量白糖翻炒
11.再放入适量的盐炒匀
12.倒入少许清水，盖盖，煮两三分钟
13.放入尖椒翻炒
14.炒至尖椒断生
15.放入味精调味即可
很开心小编为大家今天分享的尖椒鸡嗉子的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
辣椒相信大家都很熟悉，辣椒是我们做菜的时候不可缺少的一种调味品，加入了它，会使食物变得更加有味道，更加香辣可口，有些喜欢吃辣椒的朋友几乎每一顿饭都要有辣椒，可以说是无辣不欢。辣椒也分很多品种，小尖椒是属于辣椒中经常吃到的一种，那么小尖椒是怎么做的呢？
1.豆豉、姜蒜全部剁碎
2.小尖椒拍烂
3.下姜蒜和豆豉炒香
4.放入小尖椒煸炒，用锅铲按着煸炒，直到尖椒炒熟为止豆豉
5.调入少量食盐炒匀，最后调入10ml香醋，提香增味，出锅即可
小贴士
1.小尖椒要挑那种短小，弯曲，皮薄，捏一下就会裂的，才够嫩，而且不会很辣
2.豆豉虽然是一颗一颗的，但还是需要剁碎，才更加能发挥豆豉的香味，而且使菜品更入味，不要偷懒。
3.尖椒很嫩，不要炒太久了，8成熟即可
4.最后淋入一小勺醋能给整个菜品提香增味，提高好吃指数，是吃不到酸味的，建议不要省略。
5.这个菜放了很多豆豉，所以要少放点盐，以免整个菜品过咸
看了以上的步骤，大家应该知道小尖椒应该怎么做了吧，不过需要提醒大家，很多人群是不适宜吃辣椒的，有些患有胃炎，高血压和甲亢的病患就不能吃辣椒，不然很有可能会使得病情加重，有这类病症的朋友一定要记得忌口。
糖醋尖椒这道菜肴制作起来其实也不算是很复杂的，只不过这道菜一般对于胃部不舒服的人们来说是不能够吃的，那样的话会使得自己的胃部更加的不舒服的，不过在自己口味不好的时候就可以品尝一下的，可是到底在日常的生活中应该要怎么样去制作糖醋尖椒的呢？
原料：
主料：尖椒10根 大蒜3瓣 小红椒6根
调料：米醋5汤匙（75ml）生抽3汤匙（45ml）白糖2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）清水6汤匙（90ml）水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1）尖椒洗净后，切掉头部，从中间切开，用刀尖儿将尖椒籽剔除，尽量不沾手，免得被辣到。大蒜去皮切片，小红椒斜切成段儿备用。
2）平底锅烧热，倒入油，大火加热，待油5成热时，放入青椒段，改成小火，光面朝下慢慢煎软，这个过程大概需要几分钟。别用太大的火，否则容易变黑糊。煎软后，盛出。
3）锅中再倒入油，中火加热放入大蒜片和红椒段儿爆香，然后淋入米醋，生抽，白糖，盐和清水搅匀，熬制半分钟倒入煎好的青椒，淋入水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1 尖椒的品种，不同的地方有不同的品种，做这道菜，我喜欢买稍微有点儿辣的，体型较小，椒身有些弯曲的，那种会偏辣一点。如果你不太能吃辣，选择体型胖胖的，直直的，相对而言，辣味会没那么重。
2 如果完全吃不了辣椒，又想做这道菜，有个办法不妨试试看，买普通的绿色青椒（就是圆滚滚的那种），去蒂去籽后，切成8瓣，然后用这个菜谱一样可以做，酸甜口儿的汤汁很好吃，但青椒又不辣。
3 在给尖椒去籽时，建议你用刀尖去除，或者用不锈钢的勺把儿，别用手指头直接抠，否则容易辣到皮肤，万一揉眼睛就更麻烦了。如果一旦辣到手，用醋洗洗看，能缓解很多。
4 在煎尖椒时，要有耐心，用中小火慢慢煎去青椒的水分，变软后再盛出，别因为着急，就猛开大火，那样很容易把尖椒煎成黑糊的，影响外观和口感。
上文就是详细的介绍了糖醋尖椒的一些制作方法的，这道菜肴是非常的下饭的，但是喜欢吃汤泡饭的人们可是有注意的，不然的话很有可能导致自己过饱的，要注意节制的，不要吃太多的。
尖椒牛肉就是尖椒以及牛肉搭配炒出来的一道家常美食，其实做法也是比较方便简单的，所需要的调味料就是尖椒蒜，将一些生抽，还有花椒等合理搭配，掌握好火候就可以做出美味的尖椒牛肉。
一、材料
主料：牛肉500g；
辅料：尖椒适量、蒜2颗、薑适量、小米辣2颗、红葱头适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、花椒油适量、盐适量、鸡精适量
二、尖椒牛肉
1牛肉切片 放入老抽生抽芝麻油花椒油 搅拌均匀 炒牛肉放蚝油我觉得这样会更好吃 只是家里蚝油用完了
2用手抓均匀 腌十分钟入味
3腌完～～～
4薑蒜红葱头小米辣切好备用
5尖椒切斜片 这个尖椒挺辣的
6热油 放入佐料
7炒香 放入腌好的牛肉
8翻炒 牛肉炒色加入尖椒 翻炒片刻就可以出锅啦！
小贴士
喜欢嫩点的牛肉不要炒太久
三、材料
牛肉半斤 、尖椒3-4两、姜片3-4片、干淀粉、黄酒、生抽、盐、糖、味精
做法
1.牛肉洗净切薄片，尖椒切滚刀片。
2.牛肉加入干淀粉、适量黄酒、生抽、糖、盐和姜片腌制一下。
3.锅子倒油加热，放入腌制好的牛肉爆炒熟透，起锅待用。
4.锅子里再倒少量的油，下入姜片翻炒出香。再下尖椒片爆炒熟透留在锅中。
5.再把牛肉倒入锅子快炒，调好味出锅装盆。
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