酸辣绿豆芽怎么做？
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“酸辣绿豆芽怎么做？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
酸辣绿豆芽酸辣的口感，可以起到开胃消食的作用，同时也可以成为一道下饭食物，但是要注意在制作的时候，控制香醋的使用量，否则太酸了的话，会影响到口感。
一、酸辣绿豆芽的做法
1、绿豆芽洗净沥干，葱姜蒜和干辣椒切丝。
2、锅中油烧热，放葱姜蒜和干辣椒爆香，放入绿豆芽快速翻炒，放胡椒粉、鸡精和盐，翻炒片刻关火。迅速从锅边倒入适量香醋。
3、起锅装盘。
二、所用材料：
绿豆芽、泡发木耳、香菜、麻辣椒油、芝麻油、淡色酱油
具体做法：
1、绿豆芽焯熟过凉。
2、木耳泡发。
3、木耳切成细丝。
4、香菜切成末。
5、将豆芽、木耳、香菜放在一起，加入麻辣椒油。
6、加入少许淡色酱油、适量米醋。
7、加入少许芝麻油、盐。
8、拌匀食用。
三、小唠唠：
1、木耳在清洗的过程中可加入适量盐搓一下，这样可以彻底清除杂质。
2、香菜可以多放一些，很多程度上能为色增色增香。
3、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的，微麻微辣。
4、为了保证绿豆芽香脆的口感，在锅中停留时间不易过长。
5、香醋为了提味，最后从锅边倒入留住香味又不至于太酸。
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酸辣绿豆芽是生活中比较常见的菜肴，由于食材比较简单，并且烹饪的比较简单，深受很多人的喜爱，并且酸辣绿豆芽的营养比较丰富，可是一般人都是在饭馆吃的酸辣绿豆芽，很想知道酸辣绿豆芽的做法。那么，酸辣绿豆芽的做法是什么呢?下面咱们就来看看酸辣绿豆芽的做法。
主料
绿豆芽、青椒、干辣椒、蒜瓣、葱花
辅料
盐、十三香、米醋、鸡精、花椒
辅料
盐、十三香、米醋、鸡精、花椒
做法
1.绿豆芽去根洗净(我这次偷懒没去根)，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断。
2.锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要。
3.锅中入干辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，还有青椒丝，转大火炒出香味倒入豆芽翻炒。
4.翻炒几下后，加少许十三香，加盐，淋入少许生抽，翻炒均匀，炒至出水，或锅干的很的话加入适量清水，待豆芽快熟时，沿锅边淋入米醋，加入剩下的蒜粒和鸡精，翻炒均匀，豆芽熟了出锅即可。豆芽熟了就好，不要炒太狠了就不脆了。
上面就是对酸辣绿豆芽的做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。酸辣绿豆芽的食材都是我们生活中相当常见的食材，并且制作的方法很简单，只要大家能够认识烹饪的过程，这样还是能够制作出比较美味儿的酸辣绿豆芽的，大家赶紧试试吧。
醋溜绿豆芽在夏季来说是比较开胃的一种食物，而且绿豆还能够起到解酒解毒，以及帮助促进机体正常代谢的作用，那么如何做出美味的醋溜绿豆芽呢？可以看看下面的具体介绍。
一、醋溜绿豆芽
原料：绿豆芽300克。辅料：花椒2克、醋40克、白砂糖5克、味精1克、淀粉（玉米）5克、盐3克、色拉油25克。
二、做法：
1、将豆芽菜掐去两头洗净；
2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；
3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；
4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成
三、做法
①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
四、中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进 机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生 素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。
相信大家在平时都吃过绿豆芽这种蔬菜吧，它是将绿豆进行培养而成的，它的营养价值比绿豆还多，所以我们适当的食用一些绿豆芽对于我们的身体健康是有帮助的。绿豆芽这种蔬菜我们一般是用来清炒，搭配一些大葱就可以了，制作方法是相当的简单，建议大家可以去尝试一下绿豆芽的制作。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
制作步骤绿豆芽绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
1. 绿豆芽，捡去豆皮，洗干净，控水。
2. 大葱切成葱花，锅里放油，热了之后放入葱花爆香。
3. 放入绿豆芽，大火翻炒至绿豆芽变软。
4. 放入适量的鸡精，盐，生抽。
5. 再稍微炒一会至汤汁少许，即可出锅。
6. 原汁原味，出锅。
芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
上面详细的为我们介绍了清炒绿豆芽的制作方法，希望大家看完都知道怎样去制作它了。对于绿豆芽这种东西，我们平时食用一些，对于补充维生素C以及氨基酸是有帮助的，而且绿豆芽能够通经脉和滋阴补阳等，希望大家可以有所了解。
绿豆芽是饭桌上经常可以吃得到的食物，而且烹煮的话可以给我们带来不一样的美味和享受，但是绿豆芽要怎么做才更加的好吃，那么肯定是要了解一些制作的方法以及步骤了，而下面要推荐的是绿豆芽的不同做法。
首先就是炒绿豆芽，这是比较家常简单的做法，将适当的青椒一斤绿豆芽搭配烹炒，也比较的美味，绿豆芽清洗干净之后沥干水备用，在锅中烧油，将切好的青椒花椒入锅烹炒出香味之后，再将绿豆芽放入其中翻炒，适当的倒一些白醋，翻炒入味，加上盐味精等调味就可以吃了。
还有就是韭菜炒豆芽，其实也是比较美味的，韭菜豆芽清洗干净切成段之后，然后在锅中放入适量的油，等到油温烧热，放入花椒红辣椒放进去爆香，再放入绿豆芽以及韭菜翻炒，将这些食材搭配在一起，在营养补充上面也是比较有利的。
再者就是绿豆芽炒肉丝，这也是比较美味的一种荤素搭配方法，绿豆芽清洗沥干之后，猪肉切成丝，首先用蛋清料酒，以及食盐腌制15分钟，这样肉才更加的软嫩，然后在油锅当中放油放入蒜炒香，之后加入绿豆芽以及适当的辣椒还有腌制好的猪肉翻炒就可以了。
人们现在对吃东西是越来越有讲究了，可以变着花样的将一种种看着非常普通简单的食物用不同的方法烹饪出来，让人大为惊叹。而绿豆芽炒粉丝是一种极其常见的家常菜，富含有非常丰富的维生素，而且做法相当简单，食材也是随处可见，那么绿豆芽炒粉丝要怎么煮才会美味呢?下面让小编来告诉你具体的做法。
1、将绿豆芽洗净;粉丝用温水泡10分钟，切断，沥干水分备用，红，绿辣椒切丝。
2、炒锅倒入油烧热，放花椒，中火炸至焦香，捞出花椒粒。
3、调大火，原锅热油放红绿椒丝，下入绿豆芽翻炒几下，再放粉丝一起炒2分钟，加盐和鸡精拌匀，起锅前烹入米醋。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏证。
所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。
黄豆芽富含维生素C，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。
而且热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症，食道癌，胃癌，直肠癌的功效。粉丝的营养成分主要是碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和钙，镁，铁，钾，磷，钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
以上就是绿豆芽炒粉丝的做法了，大家是不是觉得非常简单方便，人类的智慧真的不可小觑，赶紧把这道佳肴的做法学会，烹饪出来犒劳一下成日为了工作、学习、家庭幸苦的自己吧，也尽量少去外面的饭店吃饭，自己的食物总是比较可口干净的。
处在减肥阶段的人，往往都会严禁自己吃脂肪含量高、热量高的食物，所以这时候都会尽量的避免让自己吃肉。那么，这时候就需要选择一些有营养的，而且还具有很好减肥作用的食物了，豆芽菜这时候就是非常的受欢迎的食物了。豆芽菜最简单的做法就是炝拌绿豆芽，虽然简单，但是口感非常的好。
· 绿豆芽700克、大红袍花椒2克、辣椒红油1汤匙、干辣椒2个
· 香葱10克、陈醋2汤匙、生抽1汤匙、味精1/4茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙
步骤/方法
1.所有原料准备好。
2.香葱切圈。
3.干辣椒斜切成圈。
4.锅内烧开水，放入绿豆芽焯烫2-3分钟。
5把绿豆芽捞入冷水中降温。
6用手挤干绿豆芽的水份。
7锅内放油烧至4成热，放入花椒炸至花椒变色关火后捞出。
8趁着油的余温放入香葱末和干辣椒爆出香味。
9放入挤过水的绿豆芽。
10再放入盐、白糖、味精。
11加入辣椒红油。
12再放入陈醋。
13最后放入生抽。
14搅拌均匀即可装盘。
注意事项
花椒最好不要不炸糊，否则油会有苦味。捞出的花椒可以碾碎入馅。
陈醋的量要多一些，酸味重点才开胃。
绿豆芽的营养价值：
绿豆芽的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;绿豆芽对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;绿豆芽含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
因为绿豆芽非常的容易熟，所以绿豆芽在焯水的时候，只要水一开就可以捞出来了，如果让绿豆芽在开水中呆的时间太长，就会导致豆芽变老，吃起来就像是吃线一样，不但会非常的塞牙，而且口感非常的不好。而在炝拌绿豆芽的时候，可以根据自己的喜好适当的添减辣椒等调料。
每餐吃饭我们最好的搭配是荤素都有，这样的饮食是可以提供我们身体所需要的营养。所以蔬菜在餐桌上是必不可少的。人们现在也比以前越来越注重自己的饮食安排，因为好的饮食能够更好的提升自己的身体方面的健康，因此人们对于饮食方面还是比较讲究的，其中大家吃的比较多的就是豆芽炒豆皮，绿豆芽炒豆皮怎么做,那我们就来看看这道家常的蔬菜是怎么做的。
豆芽炒豆皮的食材：主料绿豆芽320克,豆皮130克。
豆芽炒豆皮的具体做法，介绍如下：
1、首先需要做的就是要将绿豆芽洗净的，然后要将其在清水中泡5分钟左右。
2、之后就是将豆腐皮一张洗净的。
3、再就是把准备好的豆腐皮切成条状的，并且将青椒，以及葱姜等切好的。
4、将炒锅烧热，爆香花椒葱姜。
5、之后就是加入绿豆芽进行翻炒的。
6、在进行翻炒均匀后，之后就会加入豆腐皮进行翻炒。
7、翻炒均匀后，就需要加入适量生抽和精盐翻炒。
8、一直炒到绿豆芽断生，豆腐皮热透就行，最后就是装盘
平时比较喜欢变着花样做美食的，绿豆芽炒豆皮这也是一个值得我们去推荐的蔬菜，喜欢吃辣椒的可以放几个红辣椒，搭配起来颜色很不错，会更加的完美。“绿豆芽炒豆皮怎么做”看完了上面我说的，其实就和炒一般的蔬菜是差不多的，也不用我们想的那么的复杂哦。希望我们都可以吃到好吃的绿豆芽炒豆皮。
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这酸辣炝拌绿豆芽开始。
2.21香葱切圈
3.12干辣椒斜切成圈
4.21锅内烧开水，放入绿豆芽焯烫2-3分钟
5.把绿豆芽捞入冷水中降温
6.用手挤干绿豆芽的水份
7.锅内放油烧至4成热，放入花椒炸至花椒变色关火后捞出
8.趁着油的余温放入香葱末和干辣椒爆出香味
9.放入挤过水的绿豆芽
10.再放入盐、白糖、味精
11.加入辣椒红油
12.再放入陈醋
13.最后放入生抽
14.搅拌均匀即可装盘
看完小编对酸辣炝拌绿豆芽的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
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