芹菜豆腐做法有哪些？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“芹菜豆腐做法有哪些？”，但愿对您的养生带来帮助。
芹菜豆腐的搭配也是比较常见的，虽然说芹菜以及豆腐都是比较常见普通的食材，但是合理的搭配却可以给我们享受不一样的美味，而下面就是关于芹菜豆腐的做法以及营养功效。
一、制作方法
1、芹菜择洗干净、豆腐一块、木耳适量。
2、芹菜切两公分长的段、淖水过凉、豆腐切两公分长的条、木耳撕片。
3、锅里放油烧热、放入豆腐煸炒。
4、炒到豆腐变黄，盛出备用。
5、留底油、放入葱姜末煸香、放入芹菜木耳快炒，再放入豆腐、盐、香油、料酒、白糖、味精炒匀。
6、出锅装盘。
二、食用须知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
Ys630.com相关知识
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下芹菜豆腐。
2.豆腐和腊肉切好备用
3.烧热锅，先将腊肉和豆腐煎香
4.烧热锅，先将腊肉和豆腐煎香
5.一面煎成金黄后，另一面再煎，为了调味，放入几个小辣椒
6.一面煎成金黄后，另一面再煎，为了调味，放入几个小辣椒
7.然后放入芹菜段、蒜粒
8.然后放入芹菜段、蒜粒
9.翻炒后调味，营养均衡的小炒就出锅了
10.翻炒后调味，营养均衡的小炒就出锅了
认真看完小编对芹菜豆腐的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
芹菜豆腐干这道菜吃起来比较舒服的，因为芹菜豆腐干是素菜这是肯定的，而且因为芹菜的原因，所以这道菜吃在嘴里的时候会显得特别的脆嫩，除此之外，还能帮助我们排油。大家的生活条件都比以前好多了，所以饮食也就不注意了，很多人平时总喜欢吃些肥腻的食品，这时候来盘芹菜豆腐干是很不错的。
芹菜豆腐干同时也是素食主义者所推崇的一道食品，而且很多肥胖的人也经常吃芹菜豆腐干，因为芹菜豆腐干这道菜确实有一定的减肥效果，但是不能把它当做减肥药物来食用，否则也是很伤身的。那么，下面就来详细介绍下芹菜豆腐干这道美食。
主料：芹菜150克、豆腐干200克
调料：食盐3克、味精2克、植物油15克
芹菜豆腐干的做法(一)
1.芹菜洗净摘除叶，切成3厘米长条;豆腐干切同样大小
2.锅内放油烧热，放入豆腐干和芹菜快炒后，用精盐和味精调味，出锅盛盘即可
烹饪技巧
1、依个人口味不同，也可先炒剁细的四川豆瓣出香后，再下豆腐干和芹菜心，则别有一番风味。
2、摘除芹菜叶主要是使做出来的菜色泽鲜亮一致，也可以不摘菜叶。
营养功效
本菜具有平肝、清热、降压的作用。
芹菜豆腐干的做法(二)
食材明细：芹菜适量、香干适量、青红椒适量、姜适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量
1.准备好原材料，其实一点都不复杂哦。主要就是个新鲜。2.把芹菜和切成小段，香干切成条。青红椒，姜片都切丝。3.芹菜焯水这一步是个秘诀哦，滚水里放一点点盐和两滴油，把切好的芹菜倒入。两三秒中就要捞出过凉水，这样处理过的芹菜更翠绿，口感更脆嫩。4.锅烧热后，放少量色拉油。爆香配料。5.爆香之后，把洗净的香干倒入翻炒，炒至微微泛金黄色。6.倒入之前焯过水的芹菜，加少许盐，糖，胡椒粉，和鸡精。翻炒均匀，出锅装盘。(芹菜焯水和炒制时间都不可以太久，会严重影响口感和营养)。
通过上面文章关于芹菜豆腐干两种做法的详细介绍与比较，我们不难发现，其实要做芹菜豆腐干是不困难的，而且做芹菜豆腐干的方法也基本产不多。难就难在把芹菜豆腐干这道菜做到好。除此之外，我们还发现了，芹菜豆腐干的药理作用以及对人体的一些好处。
豆腐是很普通的食材，但是却可以烹饪出很多美味的菜肴，芹菜是一种味道特别的小菜，而它常常是以香料的著称。爱做菜的人都了解，食材都是很常见的那些，但是若是做法足够熟练的话，美味还是可以从自己的手中诞生的，现在就我们一起来了解一下芹菜豆腐汤的做法吧，希望你们喜欢吃。
材料：150g芹菜 200g炸豆腐
配料：适量油 、适量盐、适量面粉
做法：
1 芹菜叶洗干净，切成碎末
2 炸豆腐切成丁
3 面粉适量加入凉水，做成非常稀的面糊
4 大火烧开水，加入芹菜叶，豆腐丁，盐
5 搅好的面糊倒入滚开的水中，勺子搅匀，烧开即可
6 装入碗中
营养分析：
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6. 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7. 芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
8. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
关于芹菜豆腐汤的做法，你学会了吗?这样简单的两种食材，在日常生活中也甚是常见，然而通过以上的碰撞结合就可以诞生出美味了，吃货们赶紧学起来吧，美食就在我们的身边，就看你想不想行动了，如此美味，相信只为可遇而不可求了。
今天要教大家的是芹菜豆腐干的做法。芹菜在生活中是十分常见的，市场上也可以买到，芹菜的味道很香，可以作为辅料加入菜里面。而且芹菜含有丰富的维生素，对人体也有很大的好处。豆腐也有很多人喜欢吃，豆腐白而嫩，是很多家庭主妇必备的食材，下面就给大家说说说芹菜豆腐干的做法。
食材明细
芹菜200克
豆腐干100克
盐3克味精2克
花椒3克姜汁10克
姜5克白砂糖2克
淀粉(豌豆)5克花生油30克
炒芹菜豆腐干的做法详细步骤
1. 豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2. 花椒泡热水制成花椒水；
3. 锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4. 再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
炒芹菜豆腐干的做法小贴士
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
1、 在菜市场买回胡萝卜，芹菜，豆腐干，木耳。
2、 回家将胡萝卜去皮，用清水清洗干净，用刀切成丝，待用。
3、 在锅里倒入适量的水，开大火，烧开，将木耳用开水泡账，洗干净，再切成丝，待用。
4、 把豆腐干用清水清洗干净，切成丝，待用。
5、 芹菜去叶，用清水洗干净，用刀背拍菜梗，再将芹菜切成小段，待用。
6、 锅里放入适量的菜油，开大火，将菜油烧辣，倒入切成小段的芹菜炒成8成熟，再倒入胡萝卜丝，木耳丝，豆干丝，均匀的炒，加入少许盐，米酒，鸡精，调味，将其炒均匀用盘装起。
7、 这样，芹菜炒豆腐干就做好了。
以上就是芹菜豆腐干的做法大全。大家学会了可以在家做一做芹菜豆腐干的做法。多吃豆腐可以美容，所以豆腐一直非常受女性欢迎。就连超市也有很多豆腐，像豆腐干、豆腐皮什么的。越来越多的人喜欢吃豆腐。芹菜搭配豆腐给人味觉带来不一样的感受。
韭菜是蔬菜中的壮阳草，是男性朋友的福音；另外还是洗肠草，能帮助消化等，可见韭菜的营养价值非常高。韭菜和诸多菜都能放在一起炒，比如豆腐，味道还是很不错的，但是韭菜容易熟，一定要最后放哦！
一、韭菜豆腐的做法
1.热锅冷油 蒜切片下锅，炒香
2.放猪肉片下锅翻炒，加少许盐
3.肉炒到7分熟后放入切成块的豆腐，把配好的调料一起下锅
4.再加入豆芽，翻炒
5.盖上锅盖两分钟，小火
6.再加入韭菜翻炒半分钟
7.最后加入水淀粉
8.起锅装盘，撒上芝麻
小贴士
韭菜非常容易熟，所以最后放，火不要太大。
健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
芝麻：明目、祛风、补血
酱油：升压、补血、护齿
二、韭菜的营养功效
1、韭菜——壮阳草
韭菜的营养丰富，男性朋友经常食用能够达到很好的一个效果。因为在中医认为，韭菜韭菜具有温中下气、补肾益阳的功效，对老年人性功能衰退，性器官萎缩而干燥阳冷，有温壮滋润的作用。
习惯以韭菜治疗男性性功能低下症。而且，韭菜温阳通窍的作用能使机体升温，并有助于头发的牢固，治疗脱发症。
2、韭菜——洗肠草
韭菜中含有多量纤维素，纤维素能刺激消化液分泌，帮助消化，增进食欲，并能促进肠的蠕动，缩短食物在消化道内通过的时间，所以，有温阳通窍、开胃通肠的性能。
可以预防便秘、直肠癌、痔疮以及下肢静脉曲张等。现代医学研究还证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动外，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
3、韭菜——营养丰富，老少皆宜
在韭菜的营养成分里面含有很多的营养物质，包括各种维生素等，还有其他的比如挥发性精油、苷类等特殊成分，有兴奋、散瘀、活血、止血、补中、助肝、通络等功效。韭菜中含钾比较丰富，每100克含钾380毫克，而含钠较少，每100克含36毫克钠。
韭菜豆腐在中国的南方是一道非常有名的菜肴，和三鲜豆腐，麻婆豆腐一样，都是以豆腐作为主要食材。但是不像三鲜豆腐以鲜出名，也不像麻婆豆腐以辣出名，韭菜豆腐是以其清谈的口感，细腻的质感，以及鲜明的颜色，从而达到色香味俱全的目的，这道菜特别的适合喜欢清淡口味的人，对人体的肠胃也有消毒杀菌的作用，下面就来看看这道有名的韭菜豆腐的做法吧。
食材
主料：韭菜300g，鲜豆腐1块，辅料：油适量，盐适量，鸡精适量
步骤
1.韭菜摘干净，洗净，控干水分，切成大约4.5公分小段备用；
2.豆腐最好选择稍微结实点的，切成大约2公分见方；
3.锅中倒入多一点的油，把切好的豆腐块放入炸制；
4.注意要给豆腐翻面，小心糊底；
5.炸到金黄，然后外面稍微有点硬，但是里面还是软软的就可以了；
6.锅底留少许油；
7.把韭菜放入翻炒，因为春天的韭菜很嫩，所以不需要炒很长时间；
8.韭菜稍微有点打蔫，放入炸好的豆腐，加点盐；
9.翻炒均匀，最后在加一点盐，调味，放鸡精出锅！
小贴士
韭菜挑选最好嫩一点的，因为翻炒2下就好了，比较好吃！
韭菜豆腐的色香味是不是可以吸引大家的目光，刺激大家的味觉呢？从上面可以知道，韭菜豆腐的做法相当的简单，想要在家里制作韭菜豆腐的朋友，不妨仔细看看上面的步骤，只要你按着这个步骤一步一步来，你肯定可以做出美味可口的韭菜豆腐的。
油菜豆腐都是属于绿色的健康食品，虽然是蔬菜，但是营养很丰富，豆腐中含有大量的豆蛋白，经常食用对身体有很大好处，豆腐的做法也有很多，也可以制作成特色小吃，也可以做成家常豆腐等，是一道营养美味的食品，深受人们的喜爱。
用料；主料毛豆腐1/2块，油菜200g，猪肉100g。
调料；食盐适量，酱油适量，味精适量，调和油适量，十三香适量。
先准备好食材，把豆腐切成小方块，猪肉切成薄片，葱姜切段。
这时把锅烧热后把油倒入锅里，在把切好的猪肉放入锅里翻炒，在放入适量的酱油和十三香炸锅。
这时把葱段下入锅里爆香。
这时把豆腐倒入锅里翻炒。
翻炒几下后倒入适量的清水下锅。
在放入适量的盐在里面盖锅烧开。
开锅后把油菜放入。
盖锅炖上3分钟左右，就可以关火了。
在放入适量的味精即可装盘盛出。
营养成分
营养元素 含量（每100克） 营养元素 含量（每100克）。
热量 23大卡 胡萝卜素 623微克。
钾 210毫克 钙 108毫克。
维生素A 103微克 钠 55.9毫克。
磷 39毫克 维生素C 36毫克。
镁 22毫克 碳水化合物 3.78克。
蛋白质 1.8克 铁 1.2毫克。
纤维素 1.1克 维生素E 0.89毫克。
硒 0.79微克 烟酸 0.72毫克。
脂肪 0.5克 锌 0.35毫克。
锰 0.23毫克 核黄素 0.15毫克。
或许对于很多东北人来说，大家非常的喜欢吃酸菜，酸酸甜甜酸菜吃起来味道不仅仅是非常的好，而且受到了很多东北人都热情欢迎，在东北一带没有一个人不爱吃酸菜，酸菜的味道非常的好，而且香脆可口，接下来的文章小编就来为大家介绍一道关于酸菜豆腐的做法是怎样的?
一：整条做法
鲤鱼一条，大小不论，食用油适量、姜、蒜、葱、食盐、味精、酸菜一包(市场上有卖的，专业做酸菜鱼用的)、酱油少量，主要看自己的口味而定!豆腐一块(五毛钱的就足够了，切成两厘米见方的块)。
把鱼清洗干净，在外身上划几刀，不要太多，成棱形即可，就是反顺两刀吧，姜切成丝，蒜拍碎，不要搞成蒜泥喔!把它拍破就行了。
把豆腐块，姜丝，碎蒜放进鱼肚子里。
(要是做川味的嘛，这时就要先焙好辣椒了，整只的啊 ! 多少看你的能耐咯，
把油煎好，加水(估计把鱼身淹没就可，想多喝嘛也可心多加。)食盐适量、酱油适量烧开，先把鱼放进去，再把酸菜盖在鱼身上面。
先大火烧十分钟，温火再炖十分钟，再把味精用勺子对汤调匀，葱放在上面也可加点香菜，喜欢川味的同时把焙好的辣椒放上去，最后闷半分钟就可出锅啦!!!
以上的文章当中我们就了解到了好吃美味的酸菜豆腐，酸酸甜甜的味道再放上汤料，一会儿的功夫就出锅了，一道地地道道的酸菜豆腐再搭配上各种各样好吃美味的食品，还可以放上鱼，富有着海鲜香味的酸菜，有营养价值。
芹菜豆腐皮是我们在家中常常会做到的一种菜肴，不但做法简单，而且吃的时候还特别的清脆爽口，同时芹菜是一种对身体有很好功效的蔬菜，可以预防和调理高血压，而豆皮是一种含高蛋白质的食物，特别有营养，而且还对身体有好处，特别是对女性，那么芹菜豆腐皮的做法是什么？我们通过下面的介绍来进行一下了解。
食材
主料：芹菜、豆腐皮；
调料：植物油、葱丝、盐、耗油、清水。
芹菜豆腐皮的做法和步骤：
1、先将芹菜洗干净，然后斜切成2-3cm的条，同时豆腐皮切成小片装盘备用；
2、然后将锅内倒入植物油，热至6成熟，放入切好的葱丝，翻炒；
3、翻炒数次后，将芹菜倒入锅内翻炒；
4、倒少许清水至锅内，继续炒直到芹菜变软；
5、此时可以将豆腐皮倒入锅内，翻炒数次后加入调料：盐、耗油，继续翻炒，待豆腐皮熟后盛出装盘即可。
注意事项：
1、豆腐皮一般人均可食用，肾病、缺铁性贫血、痛风患者少食，动脉硬化、低典者禁食；
2、豆腐搭配鱼、鸡蛋、排骨可以提高蛋白质的利用率；
3、炒芹菜时可以适量的放少许的清水，一来可以让芹菜好熟变软，二来可以不至于使得炒的太干，影响口感。
通过上述的介绍，我们现在知道了芹菜豆腐皮的做法有什么了，在做的时候我们记得不宜放过多的盐，特别是血压比较低的朋友最好不要吃，另外不能和兔肉一起吃，会导致出现头发脱落的现象，另外也不能和菠菜一起吃，这是一般饮食当中的禁忌。
现在的美食很多，大家都喜欢到外面的餐馆里面去吃饭，因为外面餐馆的菜比较好吃，但是现在地沟油很疯狂，很多人都害怕吃到地沟油，那么如果想要吃到美食应该怎么办呢，我们现在来看看砂锅白菜豆腐的做法，让我们一起来看看吧,让大家知道如何做好砂锅白菜豆腐。
白菜粉丝炖豆腐材料：白菜500克，粉丝100克，北豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。做法1、将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段。2、锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。 特点：这道菜很好的运用了粉丝收入汤的效果，使菜品看起来更加丰满。
白菜炖冻豆腐材料：白菜500克，冻豆腐200克;味精、香油、精盐、葱、姜、鲜汤、豆油各适量。 做法 1、冻豆腐用凉水化开，挤去水份，切成3cm长、2cm宽、1cm厚的块，白菜洗净切成4cm长、1cm宽的条，葱、姜切成末。 2、白菜、冻豆腐放开水锅中氽烫透捞出，控净水。 3、炒勺放火上，倒入少许油，葱姜炝锅，加鲜汤，放白菜，豆腐，用大火慢慢炖至白菜熟软时，加味精、香油即可. 特点：冻豆腐比豆腐更劲道，吸油性强，味更香。 砂锅白菜炖豆腐 材料：白菜500克、北豆腐500克、香油5克、酱油5克、盐3克、味精2克、大葱5克。 做法 1、豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。 2、砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入 味精、香油即成。特点：清香可口，豆腐轻柔。
白菜豆腐炖粉丝材料：猪五花肉100克、白菜300克、豆腐300克、水晶粉丝50克、葱花少许、炖菜专用料 做法 1、猪肉在水中少煮一会儿去血水、腥味，整个肉块变色后捞出切成片。 2、白菜切5厘米长的段，再切成竖条;豆腐切成小方块;水晶粉丝洗净。 3、锅里先放水，上火，放入葱花、炖菜专用料、肉片、白菜、豆腐，大火烧开，转小火炖20分钟，放盐，再炖10分钟即可。 4、出锅前放鸡精、香油。 海味白菜炖豆腐 材料：大白菜帮100克、豆腐100克、虾米25克、植物油15克、盐4克、味精2克、胡椒粉3克、大葱5克、姜3克。 做法 1. 将大白菜洗净，切成块;北豆腐洗净，切成块;葱姜切细末;海米(虾米)用开水泡片刻。 2、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。 特点，咸鲜滋补。便于高血压常食。 注意：吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。
白菜炖豆腐菜谱提示：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。北豆腐指北方的豆腐。 白菜炖豆腐 材料：白菜500克、北豆腐400克、葱花5克、姜末5克、盐、鸡精、香油各适量。 做法: 1.将豆腐切成条，白菜切成片.2.锅中热油爆香葱花和姜末，加入适量水，再放入豆腐，加盐和鸡精调味，然后放入白菜炖至熟软，出锅时淋香油即可。 特点：菜香汤鲜。具有补益脾胃，延年益寿之功。
温馨提示：砂锅白菜豆腐的做法上面已经为大家介绍了，在做这道菜的时候一定要注意用量，也要注意调味料的用药，在做这个菜的时候应该先加入豆腐，不能先加白菜，因为豆腐越煮越好吃，所以大家一定要注意，时间也不要太长，不然会导致豆腐变散。
白菜豆腐炖粉条是东北人经常会吃的一道食物，但是这些美味的食物并不是说只要在这些地区才可以吃得到，要是能够了解一些制作方法和技巧，自己在家也可以动手制作。
一、主料
五花肉150g白菜1颗冻豆腐1块粉条适量葱姜适量大料适量 花椒水适量
二做法、
1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。
6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。
8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！
三、小贴士
喜欢吃辣椒的小伙伴在炼猪油的时候放些干辣椒提味。出锅前可以倒些醋跟香菜可以增味。
芹菜豆干是日常的生活中比较常见的一道菜肴，也是味道比较不错的一道菜，备受大家的喜爱，那么芹菜豆干的做法是怎么样的呢?其实制作芹菜豆干并不难，主要是根据自己的口味选择食材和调味料，要选择新鲜的芹菜和豆干，这道菜是有助于补充钙质的，很适合老人和孩子。
材料 芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根
【调味料】 盐、味素各适量 香油、胡椒粉各少许
【要领】 芹菜容易变老,炒的时间不必太久
【做法一】
A、所有材料洗乾净,芹菜去叶后 切成小段,豆干切成与芹菜同 大小的段,辣椒切小备用.
B、放2大匙由于锅中烧热后,再 放入辣椒爆香.
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌 炒3～4分钟即可.
【做法二】
1，芹菜去叶子洗干净，在开水中焯一下取出，切成寸段。
2，烧油，放入葱，姜炝锅，先加入香干煸炒，再加入芹菜，盐翻炒，最后放入鸡精即可!!!
这道菜补充钙质，增加膳食纤维。
多吃芹菜豆干对于补充钙质是有很大的帮助的，尤其是对于老人，以为你新陈代谢慢，自身钙质的流失相对年轻人较快，更应该多吃芹菜，这样是有助于强身健体，也可以避免老人出现便秘的情况，有利于通便泻火。
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