青椒肉丝面怎么做，爱吃面的看过来
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“青椒肉丝面怎么做，爱吃面的看过来”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
本人就是一个面食主义者，平时就爱吃各种口味的面，什么西红柿鸡蛋面啊，榨菜肉丝面啊，牛肉番茄面啊等等等等，怎么吃都不够啊，今天就来做青椒肉丝面吃。
一、青椒肉丝面
材料
米粉干75克，肉丝25克，青椒丝50克。
做法
1.锅内放入底油，开大火，锅热后放入肉翻炒.
2.肉丝翻白倒入青椒丝继续翻炒，加入一点点黄酒.
3.菜熟后加入达量的盐、味精拌匀即可出锅备用.
4.锅内加入清水1000ml开大火。
5．另外在闭面碗里放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花备用。
6．锅开后放入米粉干75克煮熟捞出放到料碗里，加入适量的面汤拌匀。
7．加入前面炒熟青椒肉丝即可。
二、青椒肉丝面
材料
肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许
做法
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2.锅中放油，倒入姜丝
3.下入肉丝翻炒至变色
4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火
5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面
6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
三、青椒肉丝打卤面
材料
青椒两个
肉丝
淀粉
油盐生抽
豆豉蒜蓉酱一勺
葱姜蒜末
面条
做法
1. 油锅六分热，葱姜蒜起锅爆炒至有香味，放入青椒块翻炒。加小半碗凉水烧两分钟，大火。
2. 倒入拌过淀粉的肉丝，翻炒，加蒜蓉酱一勺，加盐，生抽一勺，盖锅烧三分钟。
3. 下面条。熟后捞出盛入大碗内，不加水。
4. 将炒好的青椒肉丝卤倒入面碗，拌后静置三分钟入味。
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大家对于打卤面的记忆应该都停留在春晚不差钱这个小品上，不错自从看了这个小品很都人喜欢上了打卤面，打卤面的卤可以做成多种口味，今天介绍的是西红柿卤的做法。
一、西红柿卤
材料
西红柿一只，肉末50克，鸡蛋二只，适量的葱花。
做法
1．鸡蛋去壳打散装碗，锅内放入适量的食油开中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟装盘。
2．西红柿削皮切块备用。在肉末上撒上适量的盐、黄酒拌匀上锅蒸熟备用。
3．锅内放入适量的食油开中火。
4．锅热倒入肉末炒香，放入西红柿块炒出汁，然后倒入熟蛋继续炒，加入葱花及味精拌匀即可。
二、西红柿卤面
材料
（三口人吃）中等个西红柿三个，或西红柿罐头一个，鸡蛋三个，瘦猪肉或鸡胸肉100 克切片，一把豌豆（新鲜冰冻均可）意大利面条，番茄酱，葱姜少许。
做法
先将鸡蛋炒熟盛出，放少许油炒香葱姜后炒肉，加料酒，肉一变色，放一点生抽 ，然后放进西红柿，少加一点水，放一勺番茄酱，（tablespoon）现在的西红柿都不够味儿，所以要加点番茄酱提味儿。放盐，（稍多）放豌豆，最后放鸡蛋，一定不要放糖，这很重要。开锅2-3分钟加点儿鸡精出锅。
三、西红柿打卤面
材料
葱 姜 鸡蛋 西红柿 香菇 木耳 盐
做法
1.炝锅后 炒西红柿 软烂后 加入香菇 木耳 少许水
2.煮一会儿
3.加盐调味 不能太淡 要不再拌面就没味道了
4.喜欢稠的就再勾点芡~~
5.面条煮好
6.浇在面上~~香死啦！！
不同地方面条的做法是各种各样的，南方特别是四川重庆地带常见的就是担担面，北方很多地方就喜欢吃蔬菜面，自己在家也可以做麻酱菠菜面条，不仅味道好营养价值也高。
一、担担面
材料
银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末
做法
1.豌豆尖洗净泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。
4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。
二、常面条
材料
材料：青菜 胡萝卜 菜花 鸭蛋 面条
做法
过程：
1.胡萝卜切细条，菜花切成小块，青菜洗净，蛋捣匀.
2.水烧开，下面条，面条煮八成熟.
3.锅内放油，烧热，把蛋煎成型，弄成小块状
4.锅内放油，烧热，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入盐.
5.把八成熟的面条倒入锅内，盖锅，煮熟，放少量味精即可.
三、自制麻酱菠菜面条
材料
面粉200g菠菜100g温水适量玉米面粉40g芝麻酱1汤匙花生酱1汤匙芝麻油1茶匙盐1g生抽1茶匙葱花5g
做法
1、菠菜清洗干净放入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊
2、菠菜清洗干净放入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊
3、将菜糊一边倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面团
4、将菜糊一边倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面团
5、加盖，静置五分钟，将面团从盆中取出，用手先压扁。在面上均匀地洒少许玉米面粉，用擀面杖把整张面片擀到合适厚度
6、再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉，对半折起，切割成自己喜欢的宽度，在面条上洒上少许玉米粉防止粘连
7、将面条放入滚水中煮4-5分钟，取出沥干
8、将1茶匙生抽、1汤匙芝麻酱、1汤匙花生酱、少许葱花、1茶匙芝麻油混合在一起
9、将混合好的酱料淋在面条上，即成
青椒肉丝面条，可以起到很好的养胃住消化的功效，而青椒肉丝面条，其实也是比较利于健康，因为青椒以及里脊肉这些食物，可以很好地帮助我们补充营养，提高食欲。
做法一
辣椒切丝;里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐(或海天牌生抽)、胡椒、味精，即可
做法二
配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱
调料:嫩肉粉、酱油、盐、
1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右
2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味，放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右，盛出。
3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。
4。煮面。这是青椒肉丝面的词条。所以最关键的就是煮面，然后成面，成菜。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关青椒肉丝面的做法吧。
2.2将猪肉洗净后切成丝。
3.1搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右。
4.2将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。
5.1再倒入肉丝。
6.2锅内放一大勺油，下葱姜爆香。
7.1洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。
8.2炒至变色后盛出。
9.变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。
10.撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精。
11.快速翻炒均匀就可关火了。
12.在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了。
13.面条煮好后捞出。
14.浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦。
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下青椒肉丝面
洋葱具有较强的消毒杀菌的功效、在日常生活中，一般用来做提味的佐料。辛辣的味道可以治疗消化不良，瘦肉富含蛋白质而且油脂含量较少。并且还有氨基酸可以被人体所吸收。将瘦肉切丝可以加入洋葱一起炒，一碟洋葱肉丝面是小编今天要推荐给大家的家常休闲小吃。
洋葱肉丝其原料有洋葱150克左右，瘦肉80克，胡萝卜10克，韭菜花10克。蒜子5克，调味料有花生油20克，盐5克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，麻油1克。它是一道家喻户晓的家常菜，口味极好，做法简单。深受市民喜爱。
编辑摘要
洋葱肉丝
洋葱150克左右，瘦肉80克，胡萝卜10克，韭菜花10克。蒜子5克原材料：调味料：花生油20克，盐5克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，麻油1克操作步骤：1，洋葱去外层，改切成丝，瘦肉切丝，胡萝卜去皮切丝，韭菜花切段洗净，蒜子切成粒。2，瘦肉加少许盐，味精，湿生粉腌好，烧锅下部分油，投入肉丝滑炒至八成熟，倒出待用。
3，另烧锅下油，放入蒜米，洋葱丝，胡萝卜，韭菜花段，加盐，用中火炒至快熟加入肉丝，调入味精，白糖炒匀，用湿生粉勾芡，淋入麻油就可
杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老
补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
做法很简单的一款美味的小吃，小编建议可以在家里制作。但是要注意食用的分量，因为吃太多瘦肉的话，对于那些需要减肥瘦身的人来说是一个忌口。在下佐料的时候尤其是盐还有油的时候要注意酌量，因为盐多了容易对身体健康造成影响。
香菇是非常有营养价值的食用菌，日常大家吃的也非常多。而且香菇的制作方法非常之多，比如说青椒炒香菇、香菇炖鸡等等。下面就给大家带来一道香菇炒肉丝面，这种半蔬半肉的菜比较适合平时吃，可以补充各方面的营养，而且面条是我们北方人和一些南方人特别喜欢吃的食物。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
主料：香菇200g、猪肉200g、挂面400g
辅料：红萝卜半根、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、鸡粉适量、青椒1个
步骤：
1.准备青椒，红萝卜切丝，准备葱蒜。
2.香菇洗净用手撕成小片，肉切成丝。
3.锅中倒适量油，放入肉丝翻炒。
4.放一点酱油上色，同时放入葱蒜。
5.加入香菇翻炒，再加入红萝卜翻炒。
6.加入青椒，翻两下，放入盐，鸡粉调味，关火盛出。
7.锅中加适量清水，水开后放入挂面。
8.面条煮软后放入炒好的菜，面条熟后就开始吃吧。
小贴士：炒菜时里面多放点盐，煮面条时就不用放了，这样面条更入味。
大家学会了吗?先制作香菇炒肉丝，再加入面条中，会比较入味，有一点像我们平时吃的盖浇面。其中可以根据个人口味加入一些辣椒酱，还可以自己放一些醋之类的。香菇有这么高的营养价值，肉也是对人体非常好的，大家快开始做吧!
卤菜是许多人特别爱吃的一类美食,它具有口感滑爽却不油腻的特点，老少皆宜。有不少人对学做卤菜十分感兴趣，一来可以在家里为家人制作美味可口的卤味，二来自己制作出来的卤菜吃起来也更加健康和卫生。卤菜制作的关键在于调制卤水这个环节，卤水的制作过程十分讲究，其保存方法也比较独特。
一、卤水
有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。
二、卤料配方
山奈5克，八角25克，桂皮15克，小茴15克，草果15克，丁香15克，甘草15克，花椒20克，砂仁头10克，草豆蔻5克，老姜100克，大葱150克，绍酒100克，精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。
三、卤水制作
1.除姜、葱外，将所有香料分两等份分别装入两个纱布袋内扎紧袋口制成香料袋。
2.将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈银红色，掺清水250克制成糖色。
3.锅内掺清水5000克，放入拍刀姜、葱把子、盐、冰糖、绍酒、糖色（使汤呈浅红茶色）和香料袋，用小火煮(约1小时)至香味四溢即成卤水备用。
4.包好的香料袋还可以留下待下次再煮，煮成的卤水可以连续使用，每次煮完后，除去杂质泡沫，撇去浮油，净下来的净卤水再加入食盐煮沸后，即将卤水盛入陶瓷卤水缸中保存。
四、卤水的保管
卤水要经常滤去杂质，保证清洁卫生，存放时需烧沸，除去过多的油脂，盛入陶瓷缸或搪瓷桶(盆)内不动，如长期不用，也应经常烧沸后再储存。
五、原料加工及卤制方法
1.原料加工
将卤菜原料，肉类洗净焯水去腥，切块，心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。焯水时间应视原料质地决定，鲜味较好，异味轻的原料，焯水以能除去血腥味，捞出即可入卤锅为度。牛、羊肉、肚、肠等异味重的原料，焯至熟后再捞入卤锅。素菜洗净即可。
2.卤制方法
将原料入卤锅，卤汁应淹没原料，旺火烧沸除去浮沫，小火焖至成熟或粑。要视原料质地老、嫩灵活掌握火候。通常在保持95℃温度的卤水锅内浸卤40分钟左右，以粑软不绵为度，即为成品。
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做青椒素肉丝面。
2.1炒锅烧热后倒入一些植物油，煸香姜末，放入素肉丝翻炒
3.2姜切末，尖椒切丝
4.1最后放入尖椒丝翻炒均匀，盛出
5.2炒至颜色变深，淋入生抽，老抽和糖，还有一点水
6.鲜面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分
7.放入碗中
8.炒锅不要刷，倒入半碗水烧开，加一点盐和生抽，浇在面条上，再放上炒好的青椒肉丝即可
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下青椒素肉丝面。
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