凉拌青笋怎么做？最详细步骤是这样
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避免关于饮食养生的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“凉拌青笋怎么做？最详细步骤是这样”，希望能对您有所帮助，请收藏。
青笋是很受欢迎的一种食材，其吃法有很多种，今天推荐大家做成凉拌青笋来吃，这道美食尤其适合夏天这个季节，另外做这道美食的方法很简单，按照下列步骤操作就会了。
一、凉拌青笋的做法
料：青笋半根，中等胡萝卜一个，豆芽一把。
辅料：花椒一小把，色拉油两大勺，米醋一大匙，盐，味精，香油各适量。
做法：
1.青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净．
2.锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分．
3.锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油．
4.将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可．
温馨小提示：
1.蔬菜焯煮后浸凉，可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度．
2.花椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感．
3.最后一步，先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水．
二、凉拌青笋的做法步骤
1、准备好青笋。
2、青笋去皮。
3、洗净切丝。
4、放入所有的调料拌匀即可。
三、凉拌青笋的做法步骤
1.青笋去皮切丝。
2.加盐，糖，醋，鸡精，香油拌均匀，就ok了。
所有时间耗费在切丝上，大概3、5分钟就能搞定这样一道爽口凉菜。
小贴士：
昨天做好没有立刻食用，导致中午吃的时候青笋都给腌塌了。所以要注意即拌即吃。
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鸡肉是人们生活中经常吃到的一种肉类，今天介绍的美食就和鸡肉有关，那就是浓香鸡块，这是一道很有名的美食，平时大家也可以自己在家里做，看完下面做法后你会发现并不是很难了。
一、浓香鸡块的做法
制作原料：
嫩母鸡一只（约重1250克）。水发香菇25克。精盐2克、味精2.5克、白糖25克、蒜头5瓣、胡椒粉25克、酱油50克、绍酒150克、芝麻油15克、葱白10克、姜片20克。
制作过程：
将鸡宰杀，去骨（腿骨和翅骨），头、爪、颈斩去不用。然后再把鸡剁成4厘米长的块放沸水中氽一下，将鸡块放在砂锅内，加入绍酒、酱油、白糖和清水300克，在旺火上烧至鸡片呈淡黄色时，炒锅端离火中待用。备小砂锅一只，锅底垫上姜片，放上葱白，将鸡块排摆于葱姜上面，使鸡皮向上，盖上香菇及蒜瓣，然后把炒锅内的氽汁加上绍酒、白糖、味精、芝麻油、胡椒粉一并浇在鸡块上，盖上盘一只，再盖上砂锅盖，用调湿的面粉密封，放小火上炖8小时，揭去锅内午盘即成。
二、浓香鸡块
工艺:砂锅口味:微辣食用:中餐、晚餐
主料:母鸡1000克
辅料:香菇（干）12克
调料:白砂糖10克，胡椒粉2克，酱油20克，小葱10克，黄酒100克，姜20克，味精3克，大蒜（白皮）10克，香油15克。
1.将嫩母鸡宰杀、煺毛、洗净、剔去腿骨和翅骨，斩去头、爪、颈，剁成4厘米长的块；
2.将鸡块放在沸水锅内汆一下，转入清水洗去血沫，沥干水；
3.将鸡块放在炒锅内，加入黄酒、酱油、白糖和清水300毫升，在旺火上烧至鸡皮呈淡黄色时，炒锅端离火口，待用；
4.备小砂锅一只，锅底垫上姜片，排成梅花形，放上葱白，将鸡块排摞于葱姜上面，盖上水发香菇及蒜瓣；
5.然后，把炒锅内的余汁加上黄酒、白糖、味精、芝麻油、胡椒粉，一并浇在鸡块上；
6.再盖上平盘一只，再盖上砂锅盖，用调湿的面粉密封锅盖四周的缝隙，放在小火上炖1小时；
7.再端离火口启封，揭去锅内平盘即成。
三、浓香菠萝鸡块的做法
1.菠萝，青椒，红椒洗净切丁备用！
2.鸡脯肉洗净切块！
3.葱姜蒜切丝！
4.把番茄酱，白醋，糖，淀粉调成汁！
5.锅里加油烧至六七成热加入葱姜蒜爆香，加鸡脯肉块翻炒至熟！
6.加入青红椒和菠萝炒熟！
7.把调好的番茄汁倒入锅里使汁变稠！
8.出锅！装盘！
油条是中国人在早餐特别喜欢吃的食物，而绝大部分人都是去外面买油条来吃，实际上，为了饮食的安全，推荐大家自己在家里面炸油条来吃，下面就为大家介绍正确的做法。
一、早餐油条怎么做
材料
普通面粉
配料
1.用心做，按网上配方，1个鸡蛋，3克盐，4克无铝泡打粉，4克小苏打，15克植物油，27O克水，和面，摔打3O来下，静置几个小时，不是发面，是醒面，就ok了，
2.油温自己试着放，用筷子翻几下放在锅里的油条，油条会马上彭涨起来。
二、早餐油条的做法
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
小贴士
怎样做出松软的油条？
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
三、早餐油条的做法步骤
1、红薯上锅蒸半小时。
2、筷子能穿过红薯心就熟了。把皮剥去，拿勺子或米铲将红薯按压成泥即可！
3、加入发面渣头泡好的水。
4、然后倒入一碗面粉，看稀稠适量调整！
5、最后揉成面团！
6、面团发开后加一小勺碱面揉匀！
7、在案板上抹些植物油，把面团搓成条压平些切成如图的小条，两个条叠在一起在中间用手尖按压使其报团！
8、小小的放在锅里，炸得两面焦黄！注意油温要热，不然油条不虚不好吃！以手放在油上面感觉到比较热才成！
9、很快就好了吧！开始做的时候，同时把粥给煲上，这样同步做好，再切点杂菜用醋，香油调拌一下就可以了！
10、油条，玉米面粥，咸菜！清淡早餐，营养美食！
青笋作为一种比较清脆的蔬菜食材，其实很多朋友对其都是非常喜爱的。利用凉拌的制作方式来制作青笋，其实方式还是很简单的。夏天制作凉拌青笋，其实无论味道还是感觉，都是让人感觉凉爽和清新的。
橘香青笋：
青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油各适量。
做法：
1、将青笋去皮切细丝；橘子剥下皮，将皮切细丝。
2、将青笋丝、橘皮丝泡在水中，使其吸水变脆。
3、捞出青笋丝、橘皮丝控干水，放盆内，加糖、白醋、橙汁、盐、味精拌匀，装盘即可。
小诀窍
特点：酸甜爽口，顺气开胃。
脆拌青笋：
材料
青笋（莴笋），火腿肠，胡萝卜、鸡蛋
做法
1、将青笋、胡萝卜切成花朵型（如果有模具的话就更简单）
2、锅上添水，烧开后，放入青笋、胡萝卜烫一下，当青笋变得更绿时就可以捞出。用凉水冲一下，使它变得更脆。
3、在烫好的青笋胡萝卜中加入适量盐、味精、糖、香油拌匀。
4、锦上添花：将鸡蛋蛋青与蛋白分开，分别加入半勺淀粉及适量盐搅匀。锅烧热，小火刷油，分别摊出白色与黄色蛋饼两张。（注意火一定不要大，否则蛋饼会变糊，色彩不好看）。用蛋饼做出心型、花型。火腿肠切薄片，做出心型花型。将这些做好的形食特，摆放到拌好的菜上做装饰。
青梗菜花属于大家熟知的菜花的一种类型，和大家熟知的花菜一样，这种蔬菜里面含有丰富的微量元素，具有抗氧化、防癌等功效，据介绍，经常吃花菜可以大大降低患胃癌、直肠癌等严重疾病的概率，下面就介绍该食物的吃法。
一、青梗菜花的做法
1、杭椒和红色小米椒斜切片，葱花若干，蒜切片，姜切末，洋葱切丝，腊肠斜切片
2、青梗菜花焯水备用（放入少许食盐，焯至菜花绿色明显）
3、油烧至7成热时放入腊肠迅速大火煸炒一下
4、依次放入葱花、蒜片、姜末和洋葱丝煸炒，加入适量料酒
5、放入菜花煸炒一下，之后加入一匙生抽、一调料匙鸡精、半匙李锦记豆豉香辣酱和3-5克白糖提味
6、放入杭椒、小米椒大火爆炒，加入适量食盐，出锅装盘
二、番茄炒菜花
材料
中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。
2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。
4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。
三、番茄木耳烧菜花
材料
西红柿，菜花，木耳，盐
做法
1、西红柿洗净去皮，切小块儿，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。
2、菜花焯水，撒入少许盐，焯至7分熟，捞起备用。
3、蒜蓉炝锅，放入西红柿翻炒，炒至粘稠状。
4、放入焯好的菜花同炒。
5、放入木耳翻炒，放入适量盐，炒至菜花上色时即可出锅。
艾叶是一种应用得很广泛的中药，能够治疗多种疾病，如果想要让艾叶发挥最佳功效的话，一定要懂得正确吃法，今天推荐大家把艾叶炒鸡蛋来吃，事实证明这种吃法是非常有效的。
一、艾叶炒鸡蛋的做法
1.将艾叶摘好洗干净，切碎。
2.准备两个鸡蛋，打散均匀
3.锅里烧红，放花生油。放入切碎的艾叶翻炒均匀，攒点水，放盐，倒入打散的鸡蛋，两面翻匀即可
4.装盘享用。
二、艾叶炒鸡蛋
材料
鸡蛋2个，艾叶适量。
做法
1．艾叶洗净，与鸡蛋入沙锅内，加水煮熟，捞出鸡蛋，去壳再煮。
2．孕后第一个月，每日一次，连服一周；第二个月，每10天服一次；孕后第三个月15天服一次；第四个月每月一次，直至妊娠足月。
三、营养价值
1．艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
2．艾叶是妇科常用中草药，它有暖宫的功效，中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物，用来治疗月经不畅等，但药典里并没有记载艾叶有助孕、安胎功效。不过，尹志超同时指出，如果女性是因为患有宫寒症导致的不孕，常服艾叶可以暖宫，间接地也就治好了不孕。
3．产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病。
相信所有人都吃过冬瓜，比如人们在炖排骨汤的时候会加入冬瓜，实际上，冬瓜的吃法绝不那么简单，比如有的人会把冬瓜做成凉拌来吃，事实证明这种吃法也是很可口的。
一、凉拌冬瓜片的做法
菜品:凉拌冬瓜片
工艺:拌
调料:芝麻酱20克，酱油10克，味精1克，各适量
制作工艺：
1.冬瓜洗净去皮去瓤，切成小薄片，放在沸水中烫透取出，放入盘中。
2.麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁，浇在冬瓜片上即成。
菜品口感：
麻酱醇香，清爽利口。
二、凉拌冬瓜/更多做法
1.冬瓜去皮瓤，切片
2.煮至透明
3.捞出过凉水
4.放盐
5.放醋
6.放酱油
7.拌匀即可
小贴士
选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。
三、凉拌冬瓜的做法
1.材料：冬瓜，熟花生米，白糖，辣椒油，鸡精，芝麻酱。
2.做法：将冬瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.放在开水锅中煮至8成熟取出。
5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。
6.把冬瓜片装在盘里。
7.把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁，倒在冬瓜条上，撒上熟花生米，再加点红油就好了。
四、食谱营养
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
杏鲍菇和木耳是大家熟知的两种食材，这两种食材可以做成很丰富的美食，而这两者的搭配也是非常不错的，比如有的人就会做杏鲍菇炒木耳这道美食，具体制作的方法如下：
一、原料
腊肉半条、杏鲍菇1个、木耳1小把、胡萝卜1根、青蒜3棵、生抽、鸡粉、蚝油半汤匙。
做法
1、木耳洗净浸泡3小时；
2、腊肉切片蒸熟；
3、杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段；
4、热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒；
5、然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜；
6、蚝油、生抽调味，即可出锅。
二、杏鲍菇炒木耳
1.杏鲍菇洗净切片过水焯一下；
2.黑木耳温水泡2小时，去蒂洗净择小块，胡萝卜去皮洗净切薄片；
3.葱、姜、蒜切碎；
4.炒锅加入适量油，爆香葱、姜、蒜；
5.加入杏鲍菇煸炒；
6.加入黑木耳、胡萝卜煸炒；
7.加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉调味，勾薄欠出锅；
8.装盘。
三、杏鲍菇炒木耳的做法步骤
1、准备原料。
2、杏鲍菇洗净切片。
3、杏鲍菇焯水。
4、木耳焯水。
5、葱，蒜，切片。
6、炒锅倒油，先炒香蚝油。
7、蚝油炒香后放入葱，蒜炒香。
8、倒入焯好的木耳，杏鲍菇，加少许盐，糖翻炒片刻即可。
小窍门
杏鲍菇和木耳焯水是为了更好的去除杂质。
使用的厨具：炒锅。
四、杏鲍菇炒木耳
1.木耳泡发、杏鲍菇洗干净。
2.将杏鲍菇切成片。
3.青椒切成片。
4.锅中放油炒香姜片。
5.放入杏鲍菇，翻炒至软。
6.放入木耳翻炒。
7.最后加入青椒。
8.炒熟后，放入盐。
9.放入鲜贝露拌匀即可。
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