凉拌苕粉怎么做？3种流行做法是这样的
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《凉拌苕粉怎么做？3种流行做法是这样的》，希望能为您提供更多的参考。
很多人吃苕粉都是煮热了吃，今天推荐大家把苕粉做成凉拌来吃，这种吃法尤其特别适合天气炎热的时候，而凉拌苕粉的做法也是比较简单的，按照下面步骤操作就可以了。
一、凉拌苕粉的做法
材料：
姜蒜片、红椒丝、泡包菜、肉丝、热水发泡30分钟以上的红薯粉丝（发泡好的粉丝一定不要滤干，继续泡在水里，等下锅时直接从水中滤出带少量水下锅，这样粉丝不会粘锅，同时口感更顺滑，不会黏成一团）
做法：
1、热油下入红椒丝炒熟盛起备用
2、热油下姜蒜片，尖椒爆香
3、下入酸包菜翻炒出香味，全部呈白色溢出香味则可
4、将泡菜分开，中间加点油下入豆瓣酱爆香出红油，然后依次加入粉丝和提前爆好的肉丝（一般爆好的肉丝用三天，所以做的时候就直接加了，不用再爆肉了），加盐和少量生抽调味即可
二、苕粉炒腊肉
材料
老腊肉，红苕粉，油，姜，蒜，白糖，盐，胡椒粉
做法
1.将老腊肉切成薄片。
2.将红苕粉调成芡汁，放在油锅中煎成饼，再切成小块。
3.将腊肉放入锅中，等油煎出，肉炸成卷后，放入姜、蒜颗粒、白糖、盐翻炒。再加入苕皮，放入少量胡椒粉即可。
三、苕粉肉的做法
1.将五花肉切块备用
2.调制苕粉糊，然后热锅放入，不停用筷子搅动，直到变成块状，然后盛出切成块
3.热锅放入五花肉，榨出油，然后放入大蒜，大葱，最后放入苕粉块，倒入水，放盐，鸡精，醋，水焖干盛盘即可。
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凉拌苕皮这是常见的一种吃法，但是也有其他的饮食方式，尤其是搭配各种美味的食材，那么可以有不一样的美味口感，例如与鱼头搭配或者是做成酸辣粉口感，都是极好的。
一、彩带鱼头
原 料: 上好的鲢鱼头，川苕皮和金华火煺、酸菜等
操 作:
1、首先将酸菜、泡椒、花椒放入热油中炒香，而后加入高汤熬出其鲜香，再把洗净的鲢鱼头放入锅中，熬至五分熟时加入适量的川苕皮，几分钟之后一道味美鲜香、酸辣可口的鱼头汤就出来了。
2、鱼头色泽亮丽，肉质鲜美，滑亮的苕粉皮象彩带一样围绕在鱼头的四周，其间夹杂着泡椒、酸菜、胡豆瓣的点缀，仿若置身于花从之中，这样一款美味佳肴，怎能不让人垂涎欲滴,再喝上一口酸酸辣辣的鲜汤，感觉好极了！
二、砂锅大鱼头
原 料: 花鲢鱼头1000克，川苕皮160克，毛蟹，肉片，火锅笋片，黑木耳。
黄酒，盐，味精，豆瓣辣酱，葱段，醋，酱油，食油。
特 色: 色泽淡红，鱼肉质感软嫩，酥而不糊，口味香鲜味，汤微辣。
操 作:
1、鱼头洗净煎至金黄色待用。
2、川苕皮、火锅笋片、黑木耳焯水待用。锅内加少量油，放姜片、葱段、肉片煸炒出香味，下鱼头、毛蟹、火锅笋片、黑木耳，加黄酒、水，用小火烧开，滴少许醋，回中火煮30分钟至成熟备用。
3、砂锅内加少量油，加热，放青大蒜段、豆瓣辣酱煸出红油，与鱼头、川苕皮同放入大砂锅内，加入胡椒粉、盐、酱油，炖至汤汁浓稠入味即可。
三、酸辣粉
原 料: 川苕皮320克、大豆 15克 芽菜 20克 芹菜 15克 香菜 10克 牛肉 25克。醋 25克 辣椒油 15克 酱油 5克 味精 1克 各适量。
操 作:
1.川苕皮开袋取出待用
2. 芽菜、香菜分别洗净切末；
3. 牛肉切末；
4. 醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入高汤；
5. 将川苕皮入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即可。
喜欢吃凉拌菜的人们注意了，今天为大家推荐的美食名叫凉拌拉皮，这道美食同样非常受欢迎，甚至在很多地方成为了有名的小吃，相信你也想动手操作了，下面就告诉你制作的步骤。
一、凉拌拉皮的做法
主料
黄瓜、拉皮、里脊肉
辅料
香菜，蒜，香油，海鲜酱油，陈醋，油
做法：
1.黄瓜，里脊肉切丝，香菜切段，蒜切沫，马好备用
2.油加热，放入肉丝翻炒，加海鲜酱油
3.将炒好的肉丝浇在拉皮上
4.加入陈醋，香油，辣椒油，盐拌匀
二、凉拌肉丝拉皮/更多做法
1.猪肉切丝，加入生抽、淀粉、白糖抓匀。
2.鸡蛋打散，加入少许淀粉搅拌均匀。
平底锅烧热，倒入少许油。
将蛋液放入，晃动成圆饼。
3.切掉四周，成为正方形单饼，切细丝。
4.黄瓜切细丝。
5.胡萝卜切细丝。
6.将猪肉丝炒熟，放入白芝麻，炒香。
7.锅子烧水，放入大拉皮，煮透。
8.捞出投凉，冲洗。控干水分。
9.麻汁中加入少许盐、生抽调成麻汁酱。
10.将蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝依次掰开，上面放拉皮，淋麻汁酱，再放猪肉丝。即可。
小贴士
1、拉皮煮至无硬心即可，不可煮过了。
2、煮好后立即投凉，冲洗，可以使拉皮口感劲道。
3、胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋丝切细丝，一定要切一样长短，摆盘好看。
三、凉拌拉皮的做法步骤
1、木耳用温水泡软煮熟。
2、锅热油加入肉丝翻炒至熟，黄瓜、胡萝卜、木耳切细丝。
3、拉皮切条。
4、加入1、2材料。
5、摇匀拌汁后加入，拌匀即可。
豇豆就是大家熟知的豆角，这也是一种很常见的蔬菜，据营养专家介绍，豇豆含有丰富的维生素b、维生素c以及植物蛋白等等，所以吃豇豆可以让人头脑变得安静，还能够调理人的消化系统，所以今天推荐大家做豇豆粥来吃。
一、豇豆粥的做法
制作材料
主料：豇豆(250克)稻米(100克)猪排骨(大排)(250克)香菇（干）(50克)
调料：大葱(10克)盐(3克)胡椒粉(3克)色拉油(30克)
制作工艺
1.排骨氽烫去血水；
2.长豇豆切成长约5厘米长段；
3.白米洗净；
4.虾米泡软；
5.葱切末；
6.香菇泡软去蒂切丝，并以盐抓过；
7.锅中放入色拉油爆香虾米、葱、香菇、排骨、白米；
8.将豇豆放入锅中，加水后盖上锅盖；
9.以中大火煮至发出唧唧声后，转极小火计时7分钟熄火；
10.稍焖一会儿，再加盐、白胡椒粉调味，撒上葱末即可。
二、豇豆粥/更多做法
1.准备猪瘦肉和杏鲍菇备用。
2.干贝备用。
3.江米洗净备用。
4.豇豆适量备用。
5.将猪肉和杏鲍菇切碎粒备用。
6.将切好的肉和杏鲍菇放入碗中，加入蚝油和食盐。
7.拌匀腌制起来备用。
8.豇豆洗净切小粒备用。
9.锅内加水，放入江米开火煮粥。
10.锅内的米逐渐浓稠时，下入腌制好的猪肉和杏鲍菇。
11.加入干贝，用勺子搅匀，继续煮。
12.粥煮好后，放入切好的豇豆粒，加入食盐调味，再煮5分钟。
13.加入芝麻油提味，关火，装碗食用。
三、豇豆粥
材料
豇豆，大米，绿豆，生姜末，油，盐
做法
1.大米和绿豆淘洗干净晾水，豇豆也洗干净，切成小段，不要切的太长。
2.先烧水，水开了以后，放米和绿豆，再放入生姜末，转小火熬。
3.等到粥有7-8成熟时，放豇豆和油以及适量的盐，用勺子搅一搅，继续熬到粥稠即可。
小诀窍
1、吃不惯生姜的可以不放，不过煮粥放些生姜末可是增香的哦。
2、建议不要用糖代替盐，这粥就是咸粥。
3、油的多少没有限制，多一点粥润，少一点也无妨。
4、豇豆家喜欢煮的烂烂的，这也根据自家饮食习惯调整。
苕粉是利用红薯制作而成的一种美食材料，苕粉的口感滑腻，劲道爽口，比起米线更加的容易入口，而且营养价值更高。苕粉的烹饪性比较强，可以水煮，可以煎炒，甚至可以直接烤等等，而下面要为大家介绍一下凉拌苕粉的做法，希望有兴趣的可以了解一下。
做法一：
1.准备好红薯粉。
2.将红薯粉泡到水里,泡到红薯粉变软。
3.放入沸水里煮至熟,捞出过凉。
4.红辣椒斜切成半圆，大蒜剁碎。
5.将红薯粉放到一个大碗,将辣椒放到粉上中。
6.蒜米放入一个小碗中，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成汁。
7.将调好的汁倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
做法二：
1.准备好150克芹菜和100克苕粉。
2.苕粉用沸腾的开水泡15分钟，泡软或者煮一下，注意别煮太软，然后用凉水泡一下，因为这样苕粉更筋道好吃。
3.芹菜泡盐水里10分钟，去除农药残留，用流动的水反复冲洗干净。
4.芹菜切成这样的长段备用。
5.锅中放水烧开，放一点点盐巴。
6.丢入芹菜段煮五分钟左右。
7.这是煮了五分钟以后，芹菜煮熟了，颜色也变深了。
8.煮熟的芹菜用凉水泡一下，去除苦味。
9.芹菜捞出挤干水份备用。
10.泡好的粉条放到盆子里。因为粉条粗不容易入味，所以先放点点盐和准备好的调料入下味，然后拌匀。
11.再放入准备好的芹菜拌匀。
12.热锅熟油。
13.待到油开，将热油泼在菜上，放入自制油辣子 捣好的蒜泥，盐，鸡精，醋，一点点白糖拌匀即可。
冬瓜不仅是吃起来味道很不错的食物，还具有很高的药用价值，比如冬瓜具有消肿、除热、利尿等功效，那些患有肝硬化、高血压、动脉硬化症等疾病的人吃冬瓜会有很好的缓解作用，今天推荐的美食就是冬瓜鸡蛋汤，下面是几种流行的做法。
一、冬瓜鸡蛋汤的做法
1.冬瓜去皮切成小片备用，同时切一些葱花备用。
2.鸡蛋磕入碗中打匀备用。
3.炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒散炒熟。
4.倒入一大碗热水煮沸。
5.放入冬瓜片煮熟。
6.冬瓜煮熟后，放入适量盐调味。
7.放入少许胡椒粉调味。
8.出锅前撒少许葱花即可。
小贴士
煮鸡蛋汤时一定要用热水，这样煮出来的鸡蛋汤才没有蛋腥味。
二、冬瓜鸡蛋汤的做法
1、把冬瓜切块，鸡蛋加微量的盐打散，葱切成葱花
2、热锅下油，把打散的鸡蛋液放下去煎成金黄捞起
3、热锅下油，炒下冬瓜，这样煲起汤来会更香
4、接着把煎好的黄金鸡蛋倒下去一起翻炒小会，倒下水煮沸腾，
5、等冬瓜熟后，放下葱花调适合自己的口味即可
三、冬瓜鸡蛋汤的做法
1.将东瓜去皮、籽洗净切片；水发百合洗净；鸡蛋打入碗内搅匀备用。
2.净锅上火倒入油，将葱花爆香，下入冬瓜煸炒至八成熟时，倒入水，调入盐，下入水发百合烧开煲至熟，淋入鸡蛋液稍煮即可。
3.将高汤倒入锅中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、姜片继续煮30分钟，调入盐即可。
四、冬瓜鸡蛋汤的功效与作用
1.冬瓜具有清热解毒、润肺生津、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。
2.鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。
3.百合具有止咳、润肺清凉和养心安神的功效。
4.冬瓜鸡蛋汤此汤具有清热解毒、利水消痰、清心安神、润肺止咳、健脑益智的功效。
把河粉做成凉拌来吃是很多人的选择，凉拌河粉这道美食在很多地方都非常有名，那些吃过的人都非常喜欢这种味道，实际上，大家今后可以在家里面自己制作，下面就来学习该怎么做吧。
一、凉拌河粉的做法
材料：
河粉200公克
虾仁、花枝、蟹肉各30公克
调料：
九层塔少许香菜末少许生菜叶适量薄荷叶1片越式凉拌汁3大匙
做法：
(1)将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
(2)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水氽烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
(3)将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。
二、凉拌河粉的做法
1.
主要材料备齐
2.
芹菜切末；白玉菇去根洗净；虾仁去虾线；墨鱼仔去洗净切丝；独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用；虾皮加1大匙米酒泡约6分钟
3.
河粉泡水至软，放入滚水中煮5~6分钟取出，待凉备用
4.
蒜末放入锅中炒至金黄色
5.
再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉
6.
加少许盐炒散至熟
7.
草虾下沸水锅煮1分钟，接着下墨鱼丝再煮30秒
8.
捞出待凉备用
9.
白玉菇焯水煮熟后，在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝，再加入芹菜末、小米椒末等材料后，加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀
10.
生菜叶铺于盘内，将拌好的河粉铺上即可
三、凉拌河粉的做法
1、小葱只取葱白部分，不用葱尾，用刀拍扁后斜切成寸断。老姜、蒜头拍扁备用
2、锅中烧热油，将葱、姜、蒜放入，同时姜蒸鱼豉油（或海鲜酱油）倒入，以没过调料为准，煮开即可关火，大概也就10秒中的时间，不可加热时间过长
3、将鲜河粉放入容器中，依个人口味浇上调味酱汁即可
小贴士：
1、此做法不建议使用干河粉，味道会差很多，没条件购买鲜的可以用面条替代，但口感和味道都会不一样滴
2、酱汁一次性可以多做一些，用这个酱汁做白斩鸡的蘸料味道也是一级棒的。
今天为大家推荐的美食是土豆排骨焖饭，这道美食因为其鲜美的味道而受人欢迎，同时也含有丰富的营养，比如土豆所含的蛋白质量非常高，并且这些蛋白质很容易被人体吸收，除此之外，土豆还含有多达18种氨基酸，所以多吃土豆是很好的。
一、土豆排骨焖饭的做法
材料
排骨280（一根）
红萝卜一根
土豆一个
洋葱一个（小）
香菇（干）十个（小）
葱姜蒜若干
生抽
老抽
冰糖
盐鸡精
做法
1.排骨用开水烫一遍，去掉血水，稍微烫一两分钟就好了
2.将烫过的排骨沥完水后用生抽料酒姜丝腌二十分钟（差不多就是准备其他材料的时间）。
3.淘米，差不多四小碗米饭的米，或者根据料的多少自己估算。淘好米后放水，水和平常煮饭差不多。可以趁准备其他材料期间，让米泡一泡，容易熟。
4.将土豆去皮洗干净胡萝卜、洋葱洗干净，胡萝卜切成小块状，厚度一厘米左右吧，把洋葱切成片状，最后将土豆切成小块。接着剥好大蒜，将一颗颗大蒜切开，洗完香葱后切成段。材料准备完毕。
5.材料准备好后，热锅放油（现炸了猪油因为猪油更香），可以根据料的总量来放，然后放入排骨。等排骨炸成金黄色时放入冰糖生抽老抽（少许调色），然后放入土豆翻炒，最后放入洋葱和胡萝卜。最后放一小半碗水，不用放多了，然后加盐耗油和鸡精。盐可以稍微多放点，因为还有米饭。等水差不多烧干，将所有配料加入电饭锅里。
6.将米和料稍微混合，然后开始煮饭。跳闸一次后过十分钟，开锅稍微拌一下米饭加入香葱。再按下煮饭键，跳闸后就可以吃饭啦。
二、土豆排骨焖饭的做法
1、准备所需材料，排骨买回时已经剁好
2、排骨焯水后备用
3、然后加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和姜丝
4、拌匀腌制30分钟
5、土豆，胡萝卜切成小丁
6、大米洗净，放入电压力锅，加入适量的清水，把腌制好的排骨，连同汤汁一起倒入压力锅中，盖好锅盖，插上电源按“米饭”键开始煮饭
7、压力锅第一次排气时，按“快速排气”键排气
8、打开压力锅盖，这时候米饭有8成熟
9、加入土豆块，胡萝卜了，在滴入几滴橄榄油，转动压力锅上的手柄，盖好盖，按下“开始|收汁提味”键进行再次烹饪
10、葱花切末
11、烹饪结束后，蜂鸣器响起，压力锅开始自动排气，显示“b”的时候排气完成，打开压力锅盖，放入葱花搅拌匀即可食用
三、土豆豆角排骨焖饭
材料
大米2杯，排骨2根、土豆1个、豆角1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺
做法
1、大米提前泡1小时，排骨提前泡2次，把血水泡干净；
2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块；
3、油锅爆葱姜、翻炒排骨，至表面金黄，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗开水煮沸腾后，加入豆角和土豆，焖10分钟；
5、把焖好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆盖住米的水量即可；
6、正常启动煮饭程序至结束，一锅香喷喷的焖饭就做好啦！
玉米这种农作物在中国的产量非常大，在全世界，玉米都是被公认的长寿食品，玉米里面含有丰富的蛋白质，另外含有维生素、纤维素以及多种微量元素，吃玉米是补充营养的好方法，能够获得很好的饱腹感，所以今天推荐大家做玉米面饼来吃。
第一、玉米面饼子
材料
主料：玉米面（白）400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
第二、包菜鸡蛋玉米面饼
材料
面粉，包菜，鸡蛋，肉糜
做法：
步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。
步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液，热锅放油，倒入鸡蛋液，滑散小蛋花盛起待用；肉糜加少许姜末，料酒，盐，酱油翻炒几下盛起待用。
步骤3：将炒好的肉糜、鸡蛋花、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的芝麻油拌匀待用。
步骤4：将面粉放入大盆内，加入40度左右的温一边加一边用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的受热（和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量）。再用双手将面粉揉和成团，反复搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤5：将静置过的面团放在撒了面粉的案板上搓成长条状，用双手拽成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大)。
步骤6：取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜鸡蛋饼生坯就做好了。
步骤7：平底锅内放少许油，小火烧至六成热时放入圆饼生坯（如果的厨房里像一样缺少平底锅的话，也可以用一般的炒锅代替，但一次不要放入太多的圆饼生坯就行了）。下入圆饼生坯后，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可。
步骤8：煎的时候一定要用小火，否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象；这次做的量有点多，煎了十二块饼哦，你们则可将每种材料的用量酌量减少。另外这次用的是比较粗纤维的玉米面粉，你们也可以换成普通的白面粉。
第三、发面玉米饼
材料
玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，
做法
1.一半玉米面、一半白面放到面盆里
2.加上玉米粒
3.再加点山核桃仁。（这个不是必须有。烙饼做西点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就哈喇了）
4.加上一小匙酵母粉
5.用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖
6.边倒入牛奶边用筷子搅拌
7.搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。（是前一天晚上发的，第二天早起烙的，喜欢面发的时间长，面里带点发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃）
8.发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼
9.两面烙熟就好。
珍珠奶茶是人们非常喜欢的一种饮品，很多人都喜欢喝原味的，但绝大部分人都是到外面买来喝，实际上，在家里制作珍珠奶茶也是很容易的，不信的话请看下面的操作步骤。
一、原味珍珠奶茶的做法
1.准备好食材
2.取一个锅，锅里烧开水，水开了放入珍珠，煮到珍珠变色。
3.珍珠煮好了，用凉水冲一下，冲凉了倒入凉开水里面浸泡着，备用
4.牛奶加入红茶，熬开，盖上盖子焖一会儿
5.奶茶过滤出来，按喜好加入炼乳和糖，炼乳让奶香浓郁
6.珍珠沥干水分，倒入杯中，倒入奶茶
7.完成
二、原味珍珠奶茶/更多做法
1.先烧水。
2.准备一小碗珍珠。
3.水开后边搅拌边慢慢倒入珍珠粉圆。
4.适时搅拌一下，一面粘锅。
5.煮7至10分钟，关火盖上盖焖3至5分钟。
6.煮好的珍珠沥出来。
7.过凉开水。
8.舀适量珍珠放入杯中。
9.倒入奶茶粉。
10.加入开水搅拌至珍珠粉化即可。
三、冰镇原味珍珠奶茶。
1.用开水将原味奶茶冲开（大概150-200g），加入纯牛奶放入冰箱冰凉待用。
2.将冷水放入锅里开大火煮开，徐徐放入珍珠粉圆，不停的搅拌。
3.当所有的珍珠粉圆浮起水面时盖上盖子，大火煮15分钟。
4.煮至15分钟后断掉炉火，用余热焖15分钟。
5.把珍珠捞起放入一般的凉开水中，搅拌一下，然后再将水滤掉，加另一半的凉开水，降至常温后，将水滤掉加入奶茶，冰块即可食用。
茧蛹是很多人喜欢的一种食物，可能很多人没有吃过，今天推荐大家做凉拌茧蛹来吃，事实证明这种吃法是非常受欢迎的，而凉拌茧蛹的做法也没有想象中的那么难。
一、凉拌茧蛹的做法
1、凉拌茧蛹的做法
2、将买回来的茧蛹洗净，放到锅中煮熟
3、将茧蛹呈出后，放入半勺盐，拌匀，放一会
4、将葱花香菜切好，拌入茧蛹中，并加入一品鲜，香油少许
5、拌匀，大功告成！第一次做食谱，不足之处，还请大家见谅哦
二、香酥脆炸茧蛹/更多做法
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟。
2.取出控水，凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯。
3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4.准备脆炸粉一包。（没有的话可以用面粉加少量苏达粉）
5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中。
6.拌均匀。
7.炒锅加油烧到七八分热。
8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连。
9.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。
三、爆炒茧蛹/更多做法
1.准备一盘活茧蛹，用水洗净。
2.放入热量水煮5分钟左右，捞出控水。
3.锅内放入底油，大火烧热，放入葱姜蒜末爆锅。
4.出香味后，放入茧蛹快速翻炒。
5.放入酱油。
6.放入料酒。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入味精即可。
小贴士
1用水焯熟是为了到和锅中快速翻炒即可，这样出来的肉非常水嫩，但是想吃酥的就要直接用油炸了。
2用料酒可以去腥。
石斑鱼是常见的一种鱼类，平时人们也经常会吃，这种鱼肉肉质非常鲜嫩，口感非常好，男女老少都可以吃，可以补充丰富的营养，比如能够补充优质蛋白，除此之外，这种鱼肉所含的脂肪含量非常低，所以多吃也不容易长胖，是减肥人群的良好食物。
一、石斑鱼的食用处理方法
把买回来的石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，这样可以让其表层的粘液全被清理掉，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞就可以了。如果家里面没有钢锯条的话，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。石斑鱼去内脏洗净后，用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟。
二、石斑鱼的简介
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼还具有补血益气，健脾，养阴补虚的功效。
三、清蒸石斑鱼
材料：石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。
做法：
1、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。
2、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。
3、入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右（具体时间根据鱼的大小）。
4、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。
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