冬瓜糖的制作方法，这三种做法你了解吗？
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“冬瓜糖的制作方法，这三种做法你了解吗？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
作为一种营养价值很高的食物，冬瓜拥有非常可口的味道，也是人们非常喜欢的食物，冬瓜的吃法也很多，今天推荐大家做冬瓜糖来吃，味道会完全不一样，下面就介绍制作的步骤。
一、冬瓜糖的制作方法
1、冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液（蚬壳灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
2、糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。
3、煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。
第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。
二、冬瓜糖的做法步骤
1、节瓜一个，去切成条状，把生石灰和水按1:100的比例调成石灰水，泡节瓜8-12小时，泡过面即可。然后在清水下反复冲洗，再泡一两个小时，途中记得换2-3次水。
2、将处理好的节瓜挤出水份，再一层白糖，一层瓜的码放整齐。（白糖的用量是节瓜的一半）
3、放入冰箱冷藏室内浸2-3天。这是浸泡2天后的效果，糖已全部化开，瓜变得很晶莹剔透。
4、取不粘锅，将瓜和糖水全部倒入锅中，中火慢慢炒，要不停的翻，直至糖液全部收干，然后熄火。这时的瓜还是软的。
5、熄火后还要不断的搅拌，温度降下来后，倒入糖粉，再搅拌，加入糖粉搅拌后瓜糖开始慢慢变硬，待冷却后放入盒子中保存。
小窍门：
1、用石灰水泡节的目的是为了保持原有状态，使瓜肉不致软烂同时也能紧密组织，使瓜肉质地发脆的作用。但石灰水不宜过浓，1：100的比例即可。即水和石灰粉混合后，待其沉淀，取上面清汁即可。
2、没有糖粉可用白糖放入料理机中打碎即可。
三、自制冬瓜糖的做法
1、准备：把冬瓜切成条状小块
2、泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。
3、洗净过沸水：冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天（时间久需冷藏），期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟
4、冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半。这里取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜浆差不多
5、糖渍：一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。
6、煮冬瓜糖水：糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮（不用另外加水加糖哦，此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水）
7、沸后转中火，期间不停搅拌。冬瓜块成乳白色
8、糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火。
9、倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。
10、搅拌析糖：瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以美美开吃啦。
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冬瓜糖也是一种保健食品，冬瓜糖也是一种清凉的食物，甜甜的。小孩子也都喜欢吃这种东西。记得小时候我和妈妈一到商店我就会让我妈妈给我买一点吃。我回到家我姐姐也会向我要着吃，小孩子就喜欢吃这甜甜的东西，但是这该怎么做呢，就在这说说喔。
冬瓜糖的制作方法详细过程为：
1、准备原料 采用新鲜老熟的冬瓜，形态较整齐，表面较光滑。
2、去皮切条 用水清洗后，将绿色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心内囊，切成长8厘米～9厘米，宽、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜条。
3、硬化处理 用生石灰配成约为0.6％的石灰乳溶液，将切好的冬瓜条浸1夜，使冬瓜条质地变得比较坚实，取出用清水漂洗，除尽残附的石灰溶液。
4、烫煮 将硬化处理好的瓜条置沸水中烫煮20分钟，取出沥干，冷却待用.
5、糖煮 每50公斤鲜冬瓜大约用清水10公斤，将水烧开，加人白糖7.5公斤烧沸，放进瓜条熬煮，时间可稍长些。每隔30分钟加糖7.5公斤熬煮，加3次，熬至糖已浓缩将干，瓜条转硬变韧时，即可离火捞出，放在竹箩上拌糖粉，再晒半天即可。
其实这个做法是简单的，只要大家有信心就可以的，大家只要耐心的学习就可以完成的。原来，我也不会的，可是后来我妈妈教我了，我做了两三遍慢慢的我就熟练起来了。等我长大了，我也经常做给我的小孩吃，可能是因为随我，我的小孩也很喜欢吃这个的。你们也不妨去做一些或者买一些给你们的小孩吃吃吧。甜甜的小孩子都爱吃的喔！
对于想要学做莴苣鸡蛋这道菜的朋友来说，了解莴苣鸡蛋的做法是很有必要的，这样才能事半功倍哦！那么莴苣鸡蛋怎么做呢？莴苣鸡蛋的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种莴苣鸡蛋的做法，仅供大家参考。想要了解莴苣鸡蛋相关做法的朋友可以来学习一下哦！
莴苣鸡蛋的做法一
材料：莴笋、鸡蛋、葱、油、盐各适量。
做法：
1、准备莴笋两根，削皮洗净。
2、莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆。
3、将腌好的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用，然后将鸡蛋炒成碎备用。
4、锅内热油爆葱香，放莴笋片稍炒片刻。
5、再倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可。
莴苣鸡蛋的做法二
材料：木耳适量，鸡蛋两个，莴笋大半根切片，葱、盐、油各适量。
做法：
1、泡发洗净的木耳，鸡蛋两个，莴笋大半根切片。
2、油温葱炝锅，加入鸡蛋炒至鸡蛋稍熟，成形就盛出待用。
3、不用再加油，直接倒入莴笋翻炒，炒至稍软。
4、加入木耳继续翻炒几下。
5、加入炒好的鸡蛋。
6、翻炒几下至莴笋稍有点出水，加盐拌匀即可关火。
莴苣鸡蛋的做法三
材料：莴苣一根，鸡蛋两个，蒜头三个，油适量，盐适量。
做法：
1、莴苣洗净去皮，切成细丝；鸡蛋打散；蒜头拍成蒜泥。
2、热锅，放少许油，倒入鸡蛋划散，炒至金黄盛出。
3、放少许油，倒入蒜泥煸出香味，炒莴苣。
4、倒入鸡蛋翻炒几下，加盐出锅即可。
以上就是关于莴苣鸡蛋的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍的这三种莴苣鸡蛋的做法都是很简单的，大家如果对制作莴苣鸡蛋感兴趣的话，可以试试上面介绍的这些做法哦！在选择配料的时候，大家可以自由搭配哦！只要自己觉得好吃就行啦！
对于冬瓜相信大家在日常的生活中的时候都是非常了解的，在餐桌上也是所处可见的，而且冬瓜的制作方法也有很多种的，可是冬瓜不但可以做成一道菜肴的，很可能做成冬瓜汤的，它是将冬瓜去皮以后进行制作的，所以下面我们就一起来了解一下冬瓜糖的制作方法是什么。
冬瓜糖由：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液（蚬壳灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
做法
1.原料处理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
2.糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。
3.煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。
第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。
上文就是向我们介绍了冬瓜糖的做法到底有哪些的，相信通过这篇文章都已经非常清楚的，在家里面制作的时候，最好是选择天气不太热的时候的，不然的话糖是很容易融化的，而且吃太多的糖会上火的。
冬瓜大家都吃过的，具有利尿开胃的作用。关于冬瓜的食物也是有很多的，冬瓜可以做汤，也可以炖着吃或者是炒着吃都是不错的选择。不知道大家是否吃过冬瓜糖呢，它可以有利尿消肿和降火的作用，下面我们就来看看它的做法和它的作用。
冬瓜糖
主料：冬瓜
辅料：石灰，水，砂糖，糖粉
做法
1.原料处理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
2.糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。
3.煮糖：这个过程一般是要分三次来进行的，在煮糖的时候要注意不停的翻动，每次糖添加的量依次是，13千克，两个事儿千克。最后加入白糖粉八千克。第一次把冬瓜条和糖一起放入锅里面，煮沸十分钟以后再加入糖，然后糖煮一个小时然后再到回容器浸渍4～5小时。
冬瓜糖的制作方法大致就是这样的，如果只需要少量的冬瓜糖的话，制作起来比较麻烦，可以到正规的超市去买一些冬瓜糖，但如果都喜欢吃冬瓜糖的话，可以多制作一些冬瓜糖，冬瓜糖毕竟属于糖，并不是所有人都适合食用，糖尿病病人一定不能吃，另外，有肥胖症状的人最好少吃。冬瓜糖具有去火的作用，而且还可以止咳化痰，具有降压消肿的功效，同时还可以起到美容养颜的功效哦，特别是夏季的时候人们很容易上火，不妨尝尝冬瓜糖吧。
关于冬瓜糖的制作的方法大家都学会了吗，方法简单而且还有很大的作用，吃冬瓜糖可以有消暑利尿的作用，同时还可以有美容养颜的功效哦，对于糖尿病和肥胖的人群来说要注意不要吃或者是尽量的少吃，希望这些常识能够帮助你哦。
鸡爪的营养价值极其丰富，适合诸多人食用，炎热的夏季做上一道凉拌鸡爪味道特别的鲜美。此道菜的做法很是简单，常见的有这三种方法，亲们可以都尝试一下哦，保证会喜欢上。
凉拌鸡爪的做法一、
1.鸡爪每只砍成3块，小葱、香菜切段，小米椒剁碎，大蒜剁蓉，杏鲍菇手撕成条
2.烧水把杏鲍菇焯熟，捞起放凉；然后放入鸡爪煮十分钟，捞起过凉，放入冰水中浸泡，这样鸡爪会比较弹牙。
3.捞出鸡爪加入杏鲍菇小葱香菜等调料凉拌，可以再加点香油，拌好后放几个小时会比较入味。
凉拌鸡爪的做法二、
1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。
2、捞出放入冰水中。
3、葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4、取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
5、冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。
6、鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。
凉拌鸡爪的做法三、
1、把鸡爪放开水煮5分钟捞出，用冷水泡十分钟捞出备用。
2、把指天椒切碎，大蒜拍碎，籽姜切丝，全部放容器里。
3、容器里放生抽小半瓶，花椒油一勺，糖一勺，香油三勺，花掓一勺，盐二勺，白酒一勺，米醋三勺。
4、把鸡爪倒入容器用筷子拌5分钟，用保鲜膜封住，放冰箱半小时可以食用。
银耳雪梨汤是保健、养颜的健康食品，如果还有咳嗽的症状可以在里面加一些川贝。该食品的做法也很简单，而且有三种，效果都很不错，备受大家的喜爱。
一、做法
做法一
食材准备
银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。
制作步骤
1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
做法二
食材准备
银耳、雪梨、枸杞、冰糖。
制作步骤
1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。
做法三
原料:
30G银耳?200G雪梨 5粒大枣 30G冰糖
制作步骤:
1。把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净。
2、雪梨切成小块，
3、把雪梨、冰粮和大枣银耳放入锅中，加适量的水，开始大火烧。
6、水开后转小火慢炖15分中左右即可。
二、食用贴士
1、如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时再吃。梨皮最好不要去掉，营养都在皮上。
2、如果咳嗽，可以加点川贝。
3、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
三、营养价值
银耳
1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、?肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。
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