辣年糕的做法是什么？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“辣年糕的做法是什么？”，相信能对大家有所帮助。
年糕是一种不可多得的美食小吃，很筋道的口感，真是一种不错的味觉享受。辣年糕是常见的一种吃法，口味绝对纯正，深得诸多人喜爱，其做法也很简单，但辣椒的量要把握住，太辣的话就失去美感了。
一、辣年糕的做法
辣年糕的做法一
1.准备年糕片。
2.西红柿去皮切碎。
3.洋葱小尖椒切碎。
4.锅里倒油烧热放洋葱尖椒碎炒出香味
5.放西红柿炒出汤汁。
6.放入年糕片烧开小火慢煮
7.待年糕片煮软放盐、味精调味
8.盛入碗里开吃
辣年糕的做法二
1、红葱头切小块
2、胡萝卜切丝
3、手指年糕洗净、沥水
4、锅里坐油
5、油五成热时放进红葱头
6、低温油炸，炸出葱油
7、红葱头炸酥后，放进胡萝卜煸炒
8、胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒
9、加入一大勺韩国辣酱
10、加入清水没过食材，中火炖煮
11、汤收到一半加入食盐和白糖调味
12、汤汁收干后，起锅即可
二、年糕的选购技巧
关于如何辨别问题年糕，专家提供了三个方法：辨别颜色，对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼；闻气味，硫磺熏蒸后总会留下异味，硫磺熏制过的年糕酸涩的水磨气味会比较重；观察年糕表面，若年糕表面有绿豆般大小的红点，则很有可能是经过硫磺熏制的，因为硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点。
三、年糕适合人群：
一般人群均可食用。
老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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年糕是一种非常好吃的食物，年糕的做法有很多，可以炸年糕，也可以把年糕和米搭配在一起做成年糕稀饭，辣炒年糕也是一种很好吃的做法，受到了现在年轻人的喜欢，年糕是一种不容易消化的食物，所以一次性不要吃得太多，特别是对于老人小孩来说吃得太多，就很容易造成消化道方面的问题出现，下面就来和看一下辣炒年糕的做法有哪些?
辣炒年糕的做法
需要准备一些年糕，适量韩式辣酱，鱼露，洋葱，小葱与豆腐，少许香油，熟白芝麻，韩式辣酱糖，先把洋葱切成粗条，鱼豆腐对开，然后小葱切成段状，锅里面加入适量的水，再加入一些年糕，鱼豆腐，洋葱，再加入适量韩式辣酱煮开搅拌均匀，让辣酱彻底的溶解，再加入适量的糖，鱼露调味，用中火煮大概十分钟左右，一直煮到汤汁粘稠，把火关掉以后加一些白芝麻，葱段，香油就可以吃了，一般想要让辣炒年糕好吃，就一定要用一些高汤来煮。
辣炒年糕的窍门
制作辣炒年糕不同的材料做出来的口感都是不一样的，年糕本身没有什么味道，所以需要和其他味道比较浓的酱料和食材搭配在一起做着吃，这样才能让味道更好，搭配一些肉类以及蔬菜都是非常不错的选择，韩式辣酱或者豆瓣酱都可以。
想要让辣炒年糕味道更好，那么就可以用沙丁鱼干煮一些高汤来制作，也可以加入鱼露，这样可以让味道变得更加浓郁，如果想要让味道更加丰富，还可以加一些牛肉片，粉条，白煮蛋或者鱼油丸，这样就能够让配料更加丰富，口味变得更好。
年糕的营养价值
年糕里面含有非常丰富的碳水化合物，钙质，脂肪，蛋白质，磷铁，而且还含有烟酸，维生素b2，维生素b1，是一种温和营养丰富的食物，能够达到补益中气，暖脾胃效果。
年糕里面还含有钙元素，能够让骨骼发育变得更好，也可以让骨骼的硬度变得更强，能够达到壮骨健齿效果，年糕里面还含有蛋白质，烟酸，维生素，可以滋补身体，强壮身体，年糕里面含有的钾元素也是非常多的，适当的吃一些年糕就能够让钾元素得到补充，身体可以维持酸碱平衡，能够让能量的代谢功能变得更好。
年糕的功效与作用
年糕可以补充身体所需要的营养，它里面含有钙，铁，磷，盐酸，维生素b2，维生素b1，碳水化合物，脂肪，蛋白质等物质，能够提供身体所需要的热量，能够让身体恢复体力，里面所含有的b族维生素又可以让食欲提高，让精神系统得到改善。
年糕可以缓解尿频症状，因为它可以起到收缩的作用，所以平时经常出虚汗，有尿频问题的人就可以适当的吃一些年糕，年糕还可以达到补脾暖胃作用，它是一种温和的食品，能够益气补脾，当出现没有食欲，腹胀，脾胃虚寒的情况，就可以吃一些年糕来缓解。
年糕还可以补中益气，调理消化功能，让吸收效果变得更好，生产以后身体容易出汗或者脾胃虚弱都可以适当的吃一些年糕来改善。
孕妇可以吃辣炒年糕吗
孕妇最好不要吃辣炒年糕，因为辣炒年糕的辣味比较浓，吃完以后会刺激到胃黏膜，又会刺激子宫，让子宫更快收缩，这样就有可能导致意外情况发生，当然如果辣炒年糕的味道并不是很辣，就可以适当的吃一些年糕，本身是难以消化的食物，所以一定不能多吃，否则很容易导致不舒服的症状出现。
女性在怀孕期间想吃年糕就可以适当的吃一些，在制作辣炒年糕的时候要注意，辣味不要放得太多，可以制作的偏甜一些，香料也不要放得太多，年糕是用糯米制作的，本身就不那么容易消化，怀孕期间的女性孕激素改变，所以胃肠消化功能本来就比较弱，所以不容易消化的食物一定要少吃，不能吃的太多。
吃年糕的注意事项
年糕是一种非常不错的食物，吃起来又比较有嚼劲，但是湿热痰火偏盛的人一定不要吃，有腹胀发热咳痰问题的人也不能吃辣炒年糕。辣炒年糕很难消化，吃完以后会对消化系统功能造成不利的影响，会让不舒服的问题变得更加严重。
年糕的宜禁人群
有胃肠道方面疾病的人是不能吃年糕的，吃完以后会让胃肠的负担变得更加严重，有十二指肠溃疡的人如果吃年糕，那么就有可能导致溃疡穿孔以及出血症状发生，会对肠胃健康造成刺激，老人和儿童最好也不要吃年糕，想要吃的话只能少量的吃一些，过量吃年糕就容易导致消化不良症状发生，会出现腹泻，腹痛腹胀情况，对健康造成的危害是比较大的。年糕虽然吃起来非常的美味，但如果消化方面有问题的人，就应该注意不要吃。
上面介绍的就是辣炒年糕的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，年糕是一种非常美味的食物，在吃年糕的时候就一定要注意，一次性不能吃得太多，而且吃年糕的一些禁忌也要注意避免，只有正确的吃年糕，才能保证身体健康不受到危害。
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做炒辣年糕
2.锅中放入少许油；
3.将洋葱和大葱倒入锅中；
4.煸炒出香味；
5.加入白菜；
6.加入胡萝卜；
7.加入清水；
8.没过食材；
9.加入适量韩国辣酱；
10.搅匀；
11.加入韩式鱼饼；
12.如图；
13.加入年糕条；
14.如图；
15.加入泡菜；
16.盖上锅盖焖煮一会儿；
17.收汁；
18.完成。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完炒辣年糕的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好香辣年糕蟹
2.21将螃蟹的切口处沾上干淀粉（这样能最大程度的保留蟹肉的汁）
3.将香料放在碗中用热水泡一会（能更好的激发出香料的味道，并且再炸香料油时不会出现糊味）.锅烧热放植物油烧热，小火将从水中捞出的香料炒出浓烈的香味，捞出
4.将沾好淀粉的螃蟹放入香料油中两面煎成金黄色盛出
5.用此油锅小火炒香葱段生姜和红辣椒
6.拨至锅边，再放豆瓣酱炒出红油和香味
7.放入螃蟹顺着锅边烹入料酒和生抽炒匀
8.放入年糕条和半小碗水
9.大火烧开，小火3分钟将年糕炖软，放入芹菜段大火收汁即可
上面为大家介绍的这道香辣年糕蟹营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好香辣炒年糕这道菜。
2.12调料：韩式辣酱，盐，糖，鸡精，白芝麻。
3.21韩式辣酱加少许水调开，再加入盐，糖，鸡精调匀。
4.刀豆焯水至熟透，捞出后冷水洗净备用。
5.土豆焯水两分钟后，加入胡萝卜煮一分钟，捞出用冷水冲一下备用。
6.年糕在沸腾的水中煮到软身，捞出过冷水备用。
7.炒锅中放1大匙油，依次放入刀豆、土豆、胡萝卜、年糕快速翻炒。
8.再淋入做好的调料，撒上白芝麻，翻炒几下。
9.最后滴上香油拌匀即可。
香辣炒年糕的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
在韩国的食物当中们不能不提的就是韩国的辣炒年糕，它已经成为了韩国人生活中不能缺少的一部分，香辣的口感，还有年糕的那股粘劲，都深受人们的喜爱，那么不是在韩国，我们怎样才能够吃到比较美味纯正的韩国辣炒年糕呢?现在就一起详细的去了解它的制作过程。
实际上在中国也会吃年糕，但是不一样的国家食用的方式也是各不相同的，所以如果你想改变一下自己的口味，那么在家同样可以自己制作杭育的辣炒年糕，享受一下不同国家的美食体验，
韩国酸辣酱、年糕条
1.准备材料,这个年糕条是在冰箱冻了几个月的,还没化开,所以都挂满了冰,大家将就看啊,它是正宗的
2.准备一个平底锅(其实炒勺也可以),倒入适量水,多一点为好.倒入韩国酸辣酱和年糕条.将酱慢慢搅匀.
水慢慢的热起来喽!~记得要时不时的搅动,不然它就有可能粘到锅底喽!~看吧,它开锅了,年糕里也入了辣酱的味道.这时就能闻到醋辣酱的香味呢!~
3.将准备好的蔬菜倒入沸腾的锅中,开始翻炒,把菜炒软。.
上面就是韩国辣炒年糕的制作方法和过程，虽然说这种吃法不是中国人经常吃的，但是我们可以改变一下自己的饮食口味，享受有相同食物带来的不一样美味体验，这就是韩国辣炒年糕与中国人吃年糕不一样的地方。
炒年糕是很常见的特色小吃，做法有很多种，不同的做法选用的原料是不同的，但是每一种口味的炒年糕都是很好吃的，尤其是辣炒年糕，辣炒年糕看着红彤彤的，吃着辣炒年糕让人不禁会想起过年红红火火的场面，但是很多人对于制作辣炒年糕却并不是清楚，下面介绍几种辣炒年糕的做法，让大家自己动手也能吃到好吃的年糕。
做法一食材准备年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量制作步骤1、年糕掰好后放入清水内泡着。2、胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。3、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。4、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。5、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精。7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。
做法二食材准备年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱制作步骤1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)。2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的辣椒酱。3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。注意事项炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。做法三主料年糕200克 青椒1只红椒1只 洋葱1/3个熟白芝麻适量辅料番茄辣椒酱5汤匙 白糖2茶匙
盐适量 油适量1.主要材料；2.年糕洗好就可；青椒、红椒、洋葱分别切细条；3.兑好酱汁备用：番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；4.热油锅，炒香洋葱；5.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味；7.洒上白芝麻即可。（或盛盘上再洒上白芝麻）。宜忌人群一般人群均可食用，老人、小孩或病人需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于国辣炒年糕。
2.12把年糕过一下凉水。
3.21把肉切丁腌一下，想快点腌好就用手抓着搅拌。
4.开始调辣椒酱，放3勺番茄酱。
5.一点点的蚝油。
6.1放一点糖，搅拌均匀。
7.2一勺自制辣椒油（可以用其他辣椒油代替，香哈网里面也有人教做辣椒油的方法）。
10.放入年糕，加水漠过年糕，大火烧开后转小火，汤汁变稠后放入肉丁，大火炒2分钟出锅。
看了小编的介绍，您对这道国辣炒年糕应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！
炸年糕是一种常见的小吃，同时也是一道甜品，深受广大朋友的欢迎和喜爱，那么，炸年糕的做法都有哪些呢？ 直接炸制法——首先，购买优质的年糕，切成大小适中的块状。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入切好的年糕，记住一定要翻面，炸制两面金黄状即可捞出，控油，还可根据自身喜好在炸好的年糕表面，加入喜欢的酱，装盘食用。
裹糖炸制法——首先，购买优质的年糕，切成大小适中的块状。然后，在一干净容器中倒入适量的白糖，把切好的年糕放进去，让白糖均匀包裹每一块年糕。最后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入用白糖包裹好的年糕，炸成年糕两面呈金黄状即可捞出，再进行控油。
鸡蛋炸制法——首先，选购优质的年糕，切成大小适中的块状。然后，在一干净容器中打入适量的鸡蛋液，把切好的年糕放入鸡蛋液中，充分搅拌，让其沾上鸡蛋液。最后，在锅中加入适量的油，等油热后，把沾满鸡蛋液的年糕放入锅中，炸制两面金黄状，再捞出浸行控油，即可装盘尽情享用。
美味好吃的炸年糕有多种多样的制作方法，可以根据自身喜好选择，因为是购买的成品的年糕，因此方法简单易于操作，而且在家自己亲自制作，所用的有干净卫生，吃起来也比较放心，还可以制作出属于自己喜欢的味道。
年糕是一种十分美味的食物，主要的成分是小麦粉或者是面粉。年糕的以前传统的吃法是在过年的时候吃，也因此叫做年糕。现在年糕的吃法多种多样，每种做法的口味不一样，适合的人群也不一样。炒年糕还可以用来做菜也可以直接当主食吃，那么年糕炒菜是怎么做的呢？
营养早餐果蔬炒年糕的做法：
材料：年糕
辅料：苹果少许 南瓜少许 红椒1个
调料：油1茶匙 盐适量 生抽适量 黑胡椒少许
做法：
1、年糕切好片;用开水烫一会，沥干水分。
2、苹果、南瓜、红椒、西芹分别洗净切片备用。
3、锅中油热，南瓜翻炒。
4、倒入年糕;加盐、胡椒、生抽
5、倒入苹果、红椒;调好味即可装盘。
二、螃蟹炒年糕：
主料：梭子蟹2只，年糕500克
配料：干淀粉30克，胡椒粉少许，色拉油4汤匙，海鲜酱1/2汤匙，辣椒酱1/2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，盐，水，生姜、蒜籽、葱
做法:
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉;坐锅倒入约2汤匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色。
3、另起一锅，再倒入2汤匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。
4、放入煎好的螃蟹块，烹入2汤匙料酒，翻炒，倒入年糕。
5、迅速翻炒均匀，把螃蟹壳放在上面;倒入少许水或清汤，用少许盐调味，盖上盖子煮一会儿。
6、待汤汁粘稠，螃蟹壳变红，再翻炒几下即可，出锅前撒葱花。
看过上面的介绍之后大家是不是已经准备好年糕在家里马上要开始行动了呢?炒年糕其实确实是不难的，只要用心去琢磨，很多的事情并不是那么困难的，要去学会一些做菜的技巧也是不错的。在这个过程中也能得到很多的快乐哦。
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