只要是吃过通心粉的人,大部分人都会喜欢上这种美食,通心粉的做法有多种,比如牛肉炒通心粉、鸡肉通心粉等等,为了让大家懂得该美食的制作方法,下面分别作详细介绍。
一、牛肉炒通心粉的做法
1.锅中烧开水,下入烟管面,并调入适量盐,中火煮10分钟,捞出入凉开水中浸凉后捞出备用
2.洋葱和青椒分别切丝,西红柿去皮,切小块.熟牛腩肉切小块
3.锅中烧热油,下蒜末爆香,加洋葱和番茄沙司翻炒,调入少许糖,炒匀后加入牛腩肉,青椒丝和西红柿块,翻炒均匀,调入蚝油,炒匀,加入烟管面,炒匀,最后调入少许盐,炒匀后出锅即可
二、洋葱番茄通心粉的做法
1.洋葱洗净,切丝,备用
2.猪里脊肉洗净,切末,用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟
3.番茄洗净,去皮,切小丁,与番茄酱混合,做成番茄酱汁
4.汤锅内加水,将通心粉煮熟,用凉开水过凉,捞起沥干水分
5.炒锅倒入橄榄油,烧热后下入洋葱丝炒香
6.放入腌好的猪肉末炒熟
7.放入煮熟的通心粉翻炒几下
8.加入调好的番茄酱汁稍炒,加盐调味,炒匀即可
三、时蔬鸡肉通心粉的做法
1.洋葱洗净,切小丁
2.红甜椒洗净,去蒂去籽,切小丁
3.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀
4.平底锅置火上,倒入少许橄榄油烧热
5.下入鸡蛋液,摊成薄饼,晾凉后切小块
6.鸡脯肉洗净,切成末,用盐、料酒、生粉腌制10分钟
7.汤锅内加水,将通心粉煮熟,用凉开水过凉,捞起沥干水分
8.炒锅倒入橄榄油,烧热后下入洋葱丁炒香
9.放入腌好的鸡肉末炒熟
10.放入彩椒丁翻炒几下
11.再放入通心粉、鸡蛋块炒匀,加少许盐调味
12.放入番茄酱翻炒均匀即可出锅
四、通心粉餐盒的做法
1.先将通心粉以热水煮(可依袋外指示操作),煮好后用滤网捞起,沥干水份。
2.将奶油加热(不可过焦),放入洋葱爆香后,将鸡肉丁、综合豆、蘑菇、虾仁等放入略炒,再加入调味料(1)一起煮(用小火),煮时要不时搅拌,后加入通心粉,煮至浓稠状熄火,倒在容器内,撒上起司,放入烤箱烤。
3.以200℃烤6~7分钟,再放入餐盒中,另一格放入切成条状的肉干及蜜饯即完成了。
在鸡翅的众多做法中,卤水鸡翅是大家熟知的了,相信很多人都吃过,不过想要做好这道美食并不容易,需要准备很多种原材料,制作过程中需要懂得相关步骤以及技巧。
一、卤水鸡翅的做法
主料:鸡翅
辅料:卤水料、姜、葱、蒜、香菜、洋葱
调料:盐、白糖、味精、冰糖、生抽
卤料:(花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶、红曲米、小茴香、丁香、白芷)
制作方法
1、将卤水料用纱布包好,用水煮一下,再放入清水中浸泡片刻备用;
2、坐锅点火倒油,下姜块、葱段、蒜、香菜煸香,放入洋葱炒至焦黄后加入白糖、米酒、生抽、适量水,放入卤料包,烧开后加盐、冰糖熬2个小时,最后放入鸡翅煮8分钟即可。
温馨提示
1.鸡中翅要先氽水,立即放到冷水(最好是冰水)中.鸡中翅要先氽水,立即放到冷水(最好是冰水)中去浮油冷水可令鸡皮收缩紧绷亦可保护鸡肉肉质鲜美滑嫩。
二、卤水翅尖/更多做法
1.准备一份鸡翅尖洗净备用。
2.一份老卤水从冰箱中取出备用。
3.将卤水放入锅中,重新加入调料:食盐、花椒、麻椒、大茴、白糖和老抽。
4.将洗净的鸡翅尖倒入调好的卤水中。
5.电压力锅,选定鸡鸭2程序,定时15分钟,保压结束即可食用。
三、卤水鸡翅的做法步骤
1.洗净鸡翅和鸡脚后,将鸡翅中间划一条口,方便入味。鸡脚去爪。
2.烧开水把鸡翅和鸡脚煮滚两三分钟后捞起过冷水,后晾干备用
3.将蒜和姜准备好,黄糖分四片切块备用
4.起油锅,锅热下油马上放蒜和姜块,抄香后再把鸡翅和鸡脚落锅抄5分钟左右,再倒入卤水汁,待滚
5.记住,边滚要边抄一抄,待卤水汁稍干一些后,倒一碗开水进去,再放两小块黄糖。
6.再滚开后,亲要试试味,如果太咸就要加糖和水,这个步骤要自己试味来控制
7.由于鸡翅快熟,所以待鸡翅熟后,先把鸡翅捞起。鸡脚继续在锅内煮。
8.如果喜欢爽口一点的话可以和鸡翅一同起锅,如果想软一点就要继续煮阿
9.这个最主要是靠自己来按制味道。太咸的话,就把原来锅内的汁捞起一半,再加开水进去。不要猛放糖。这样没用的。
人们在制作美食时经常会加入沙姜,今天为大家推荐的美食就是沙姜鸡翅,沙姜不仅能够有效调节食物味道,还具有一定的食疗作用,比如具有开胃消食、理气止痛等功效,很多人不懂得如何做沙姜鸡翅,所以下面介绍几种流行的做法。
一、沙姜鸡翅做法
材料
鸡翅
沙姜粉
白酒
白胡椒
鸡粉
姜粉
盐
做法
1.鸡翅提前腌制1晚入味,做个按摩更好
2.用平底锅加少许底油,小火慢慢煎到2面金黄
二、沙姜粉鸡翅的做法
1.姜片拍扁成姜碎,鸡翅洗干净沥干水分、准备好的沙姜粉
2.锅里加少许油烧热,下鸡翅煎
3.煎到底部金黄色再翻一面煎
4.两面都煎到金黄色后,加入一茶匙砂糖
5.再倒入适量的生抽翻炒均匀
6.加入姜末把汁煮干一点
7.最后下沙姜粉
8.翻炒均匀即可
三、沙姜鸡翅的做法
沙姜鸡翅听起来好像是一道高大上的菜肴,其实制作起来是很简单的,只要有一个电饭煲就可以搞定,尤其适合对做饭不太熟练的上班族,这顿营养加餐一定会赢得欢心的,快来看看具体怎么做吧。
准备材料:鸡翅、沙姜、酱油、白糖、花生油
做法:
1、把鸡翅洗干净,用刀在上面划开几道口子,这样可以让调料更好地入味;
2、把适量沙姜倒入碗中,加入半碗酱油调制;
3、在调料中加入适量白糖,并倒入一些花生油调和均匀;
4、把3中准备好的调料倒入鸡翅中,搅拌均匀,腌制一段时间;
5、鸡翅不要腌制过久,以免变黑,把腌制好的鸡翅放入电饭煲中,并把多余的调料也倒进去;
6、煮到鸡翅中里面的酱料冒泡后用筷子把鸡翅一块一块的翻过另一面,重复两次,使两边都染上色后把电饭煲或者电高压锅调到保温状态,盖上锅盖焗10分钟或者等开饭时再倒出来上桌。
玉米是一种非常健康有营养的食物,所以平时不妨多吃,今天介绍的美食就和玉米有关系,名叫香甜玉米,这道美食制作方法并不难,懂得下面这些操作流程就会了。
一、香甜玉米做法
1.还没煮的生的甜玉米。
2.把玉米放进高压锅里加适量水,再放点玉米外壳。
3.把玉米放进高压锅煮40分钟。
4.稍凉一回儿把高压锅盖打开。
5.把玉米外壳拿出去即可。
6.把煮好玉米装进盘里。
二、香甜玉米粒的做法步骤
1.搭配菜切丁,备用。
2.玉米粒超市买的罐的,把水控干,备用。
3.热锅油热先倒入玉米粒翻炒2分钟,热了就可以(时间不要太长,因为是熟的),倒入搭配菜,加盐少许、糖少许,翻炒2分钟,即可出盘密西西啦。
三、香甜玉米粒的做法步骤
1、胡萝卜和黄瓜分别切成丁,葱花切碎
2、玉米粒是在超市买现成的,回家先用凉水泡一会,再烧水焯一下
3、锅里放入适量的食用油,油热加入葱花爆锅,随后倒入玉米粒翻炒
4、玉米炒两分钟放入黄瓜,随后放一点盐,再炒两分钟(不要放太多盐,会影响玉米的甜味)
5、最后加入胡萝卜翻炒一分钟,临出锅前加入一点点鸡精
6、可以当家常菜吃
7、还可放在面包片上,可以放点沙拉酱,两片面包夹在一起,就变成香甜玉米三明治。
四、香甜玉米
香甜玉米是一道菜品,主料是玉米,辅料是食盐、水。
做法:
1.玉米剥去外皮,剩下一层内皮,玉米须不要去掉;
2.在冰箱里冷藏一会儿带皮洗净,放进锅中;
3.玉米用冷水煮,放适量的食盐,煮熟即可。
小贴士:
1.剩下一层内皮去煮再加食盐能让玉米更甜。
现在很多人都有减肥的梦想,对于这部分人群来说,千万不能盲目节食,而是要合理调整饮食结构,有的东西吃了反而有助于减肥,比如黄瓜炒鸡蛋就是可以吃的一道美食。
一、减肥原理
黄瓜炒鸡蛋减肥的原理主要是因为黄瓜当中富含丙醇二酸,丙醇二酸能够毕竟身体当中的糖类转化为脂肪,脂肪含量降低之后人的身材自然会变的苗条纤细。黄瓜当中富含纤维,能够加速肠道的蠕动排出体内毒素以及宿便让小腹更加平坦。吃鸡蛋能够让身体当中的脂肪变成小颗粒的脂肪,特别是血液当中的脂肪,通过这样的转化才能够快速消耗脂肪。
二、减肥方法
黄瓜炒鸡蛋的减肥效果是比较明显,但是一定要注意吃的方法。黄瓜炒鸡蛋减肥法指的是在一个礼拜之内只吃黄瓜和鸡蛋,每天只吃三个鸡蛋和两个黄瓜,将黄瓜洗净切片放入锅中之后再放入鸡蛋翻炒。在这一个礼拜之内每天起吃黄瓜炒鸡蛋,并且量不要太多。
黄瓜炒鸡蛋减肥减肥吗?不仅可以减肥而且效果比较好,在一周之内可以瘦三斤左右。在这一周之内不要吃其他高脂肪食物,那样减肥效果会适得其反。一周之后尽量吃流食,不要吃油炸食物喝膨化食品。每天都要购买新鲜的黄瓜和鸡蛋,千万不要购买太多的黄瓜屯在家中。
三、食用规则
鸡蛋第一天量不限制,以后每日食三个,倘若胆固醇高者可只食用蛋白,蛋白以豆腐(4则豆腐减肥食谱)代替亦可,此方法可做两周有效。每周5KG两周共10KG。两周后不用再继续。
四、黄瓜鸡蛋煲
食材:
黄瓜150克,鸡蛋2个,胡萝卜少许,盐1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)
做法:
1,黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中
2,将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用
3,锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片
4,水再次开后,倒入打散的鸡蛋
5,最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可.
6,盛出装在碗中就可以吃拉。
烧烤摊上的烧烤羊肉是无数人喜欢吃的,但很多人自己做烧烤羊肉时总是烤不出那种味道,实际上,羊肉在烤之前要经过专业的腌制,这是很多人不懂的,所以今天把羊肉腌制的方法介绍给大家。
一、烧烤羊肉腌制方法
原料:
瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。
做法:
1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友,可稍洒辣椒粉)。
二、烤羊肉串
原料:羊肉400g左右(中间一条的那种肉最好,肥瘦参半,肉质也嫩)、葱半根(可用半个洋葱)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、盐1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。
做法:
1、准备好羊肉,洗净;
2、羊肉切小块;
3、葱切小圈,加入羊肉中;
4、加入生抽;
5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐;
6、拌匀后,腌制几个小时;
7、竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上;
8、好像串了20多串,而且绝对比外面的串大肉厚,呵呵;
9、排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸;
10、烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可。
三、温馨提示:
烤肉务必熟透后食用,以免引发布鲁氏菌病。此病是一种人畜共患疾病,其传染源主要是带菌的羊、牛、猪等家畜。人一旦食入病畜的肉、奶、内脏,或吸入含有布氏菌的空气,或皮肤、黏膜接触到病菌,都可能染病。
正宗羊肉串的腌制方法,羊肉是一种美味并且营养的肉类食物,很多人一说到羊肉串就想到新疆的做法,上面的支招都记住了吗?相信做出的一定也很美味。
刀削面是大家熟知的美食,最常见的吃法是煮熟来吃,今天介绍的是炒刀削面吃,生活中很多人也喜欢这种吃法,在炒刀削面的时候可以加入其他食材搭配,最终得出自己喜欢的美食。
一、炒刀削面的做法
主料
刀削面
辅料
鸡蛋
圆白菜
葱
姜
生抽
盐
做法步骤
1.刀削面煮熟备用。
2.鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条
3.起油锅,油热后倒入鸡蛋,翻炒均匀后盛出备用。
4.再倒入适量的油,下葱姜爆香,下入圆白菜翻炒至软,调入盐和适量生抽。
5.下刀削面和鸡蛋,翻炒均匀即可。
二、肉炒刀削面的做法
面团原材料:小麦面粉(中筋面粉)400克、冷水160克
炒面配菜:洋葱1/2个、西红柿1个、黑木耳6朵、小油菜2棵、鸡蛋1个、猪里脊肉50克
炒面调料:花椒10粒、干辣椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、食盐1/8茶匙、十三香或五香粉1/8茶匙、酱油2汤匙、陈醋1汤匙、番茄沙司2汤匙。
刀削面面团的和制过程:
1.小面面粉(高筋面粉)400克放在和面盆里,分次倒入适量冷水,冷水的总重量为135克
2.每次倒入冷水后,用筷子把面粉和水搅拌均匀,直到所有冷水都用完,面粉形成带有大量干粉的干性面絮
3.用手把所有干性面絮揉合在一起,形成粗糙的干面图,周围带有大量干粉
4.分次往干粉上撒入少量冷水,每次加入冷水都用筷子把干粉和冷水搅拌均匀,形成干面絮,这次用到的冷水重量是15克
5.用手把揉好的干面团和周边的面絮揉合在一起,形成表面粗糙的干性面团
6.面团上盖一块干净厨用纱布,放在一边饧20分钟
7.拿掉纱布,用手反复揉面团
8.揉好的面团比第一次略微光滑,再把纱布盖在面团上饧20分钟
9.拿掉纱布再揉面团,如此重复,直到面团揉至表面光滑提示:刀削面团一定要硬,同时,面团的揉制也十分关键,面团揉到位,越好削面)
三、炒刀削面/更多做法
1.买来的刀削面500g。
2.先将刀削面煮熟,捞出沥干水分。
3.将胡萝卜切成丁,黄芽菜切成片。
4.热锅冷油,油热后打入2个鸡蛋炒散,装出盘。
5.放入肉下锅炒香。
6.依次放入胡萝卜丁和黄芽菜翻炒。
7.接着放入刀削面翻炒,放入适量的盐,香油,鸡精等调料品,翻炒均匀即可出锅。
红薯是非常有营养又健康的食物,红薯的吃法有很多,今天推荐大家做红薯糖水来喝,这种喝法同样能够充分吸收红薯的营养,另外味道也非常好,下面介绍具体该如何做。
一、红薯糖水做法
主料:甘薯400克
辅料:赤砂糖25克,姜5克
制作方法
1.将红薯洗净,去皮,切小块,放入砂锅;
2.加适量清水,煮至红薯熟透;
3.加入红糖和生姜,再煮片刻即可服食。
营养价值
1.本品具有宽肠胃、通便之功效;
2.适于肠燥便秘及妇女产后便秘患者食用。
二、红薯糖水的做法步骤
1、生姜切4片
2、红薯洗净去皮
3、切成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分。
4、锅中加满水,加入生姜
5、水开后加入红薯,红枣、冰糖
6、100克糯米粉用80克温水和匀,切成小剂,揉圆,另起一锅水开后下水煮
7、煮7-8分钟煮熟后过凉水,这样做的糯米圆子更加的软糯Q弹
8、是头一天做好了放冰箱冷冻起来,随吃随取,这样节省时间。
9、最后加入糯米圆子、枸杞,小火煮至红薯透心熟,根据自己的口味加入适量的红糖调味
小窍门
1.煲红薯糖水一定要下姜,少许姜的香味,令糖水更加美味。
2.红薯多换几次水,这样煮出的糖水更透亮
3.煮糖水要用小火慢慢煮,不要用大火煮,这样出来的红薯才会透心熟,而且形状完好
使用的厨具:砂锅
三、红薯芋头糖水/更多做法
1.红薯和芋头去皮
2.切成块
3.一起放入锅中,加入水,盖盖子煮开
4.煮到红薯和芋头变软即可。
5.加适量的糖食用。
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