常常吃海鲜的人们,对于海鲜的要求还是比较高的,就说这海蛎吧,这种海鲜的营养价值是比较高的,所以它很受消费者的喜爱。然而海蛎最美味的搭配,当属豆腐了,对于海蛎豆腐的做法,也是比较简单的,希望喜欢吃海蛎的你们可以在平时多去学习一下它,下面就一起来了解一下吧。
材料:海蛎、豆腐、葱花、香菜、辣椒。也可以加入鲜蘑菇。淀粉。
做法
1.豆腐切成两厘米的小方块。海蛎肉在水中捞一下,主要是洗去皮渣,在水中捞一下即可 ,以免鲜味流失。
2.热油锅,加入葱花爆香,加入豆腐让油煎一下。后加入水烧开。后加入海蛎烧开,淀粉 勾芡。
3.烧开后加入香菜,葱段。胡椒粉或是辣椒粉。滴入几滴香油就可以喝了。
海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。《本草纲目》讲,海蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。《汤液本草》谓:牡蛎“为软坚之剂。以柴胡引之,能去胁下硬;以荣引之,能消项上结核;以大黄引之,能消股间肿;以地黄为使,能益精收涩,止小便。本肾经血分之药也。”《本草拾遗》谓:“煮食主虚损,妇人血气,调中姜醋中生食之,治丹毒,酒后烦热,止渴。”《医林纂要》谓:“甘咸,徽寒。清肺补心,滋阴养血。”《食物秘书》谓:“清热,调中,令人细肌肤,美颜色。”《中华人民共和国药典》记牡蛎“重镇安神,潜阴补阳,软坚散结,收敛固涩,用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰病痰咳,症瘕痞决,自汗盗汗,遗精崩带,胃酸泛酸。”海蛎食疗,适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐,心神不安,自汗盗汗,遗精等症。
以上就是关于海蛎豆腐的做法,感兴趣的人们,可以在家做着试试看,爱吃海鲜一族们是可以试试看,这道菜的做法保留了海蛎的鲜味,爱吃海鲜的人都会喜欢的,吃货们若是可以自己研究美食,那就是更更高的境界了,美食追随是永无止境的。
牡蛎豆腐汤不但味道鲜美,同时养生保健的功效也非常不错,能够补充蛋白,具有很好的健脑益智及清热解毒的作用,在美容养颜方面的效果也是不错的,对于男性来说,适当的喝一些还能提高身体的免疫力,提高性功能,在预防阳痿早泄方面的作用也有很好的效果。是非常好的养生保健汤品。
做法一制作材料主料:牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克
调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克制作工艺1、将牡蛎肉洗净,切成薄片。2、豆腐皮洗净切丁。3、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。做法二制作材料材料:牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。调味料:盐1/2匙,胡椒粉1/6匙
做法1.牡蛎用少许盐抓去杂质,清洗干净,再沥干水份;2.将锅中的水烧开,放入牡蛎氽烫一下捞起备用;3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水,倒入豆腐及调味料;4.将牡蛎、葱花入锅,即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
营养价值1、牡蛎牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。2、豆腐豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
人体需要的营养元素有很多,想要能够很好的补充人体所需,在食物选择上就要进行注意,这样对身体才会有很好的帮助,常见蔬菜、水果、豆制品,含有的蛋白质、维生素、氨基酸是比较多的,这些营养成分对人体的帮助比较大,而且多吃这些食物对身体没有任何损害,豆制品中豆腐是很多人喜爱,同时豆腐制作方法较多,海蛎豆腐汤的做法是很好之选。
海蛎豆腐汤的做法:
食材明细:海蛎300克、豆腐 00克、水淀粉、香菇、盐、蒜片、芝麻油、
做法:
1豆腐切成方丁,香菇斜切成片。
2海蛎用原汁洗去壳渣。
3锅中放少许油,加蒜片炒香。
4加入香菇片炒香。
5加入豆腐与水、盐同炖。
6锅开后,再煮炖五分钟,加入海蛎。
7大火煮锅开。
8勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出锅。
海蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;海蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;海蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;海蛎又是补钙的良好食品。海蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
以上的制作过程在家都是能够轻松的进行,不过对海蛎豆腐汤的做法上,也是要掌握一些技巧,这样制作后,使得海蛎在营养价值上才会有很好的保留,利于人体营养的吸收,让身体得到很好营养补充,对它的盐巴的放入也要适量。
黄鳝豆腐汤,就是将黄鳝以及常见的豆腐搭配制作成的美味食物,但是这些美味食物的制作也需要讲究正确的方法以及技巧,尤其是调味料的使用是很重要的,下面就是具体的步骤。
一、鳝鱼豆腐汤
原料
首先是材料的准备,我们需要准备3条的黄鳝鱼(这是主材料),四块的水嫩白豆腐(这也是主材料),然后就是一些辅料了,包括小葱,大蒜和生姜。
二、 做法
1 材料
2 豆腐切成长方形的小块,大蒜切丁,生姜切丝,小葱切成葱花
鳝鱼豆腐汤 能够去风湿强筋骨
3 锅烧热,放入花生油
4 花生油烧热后放入黄鳝鱼
5 把鳝鱼放在锅里面来回的煎,别忘记了两面都要煎一下,一直煎到鳝鱼2边都变得有点黄灿灿的就可以了。
6 放入生姜丝
7 放入大蒜
8 稍微放一点料酒
9 用汤碗接大半碗的水放入锅里
10 汤水烧开
11 放入豆腐,鸡精,盐,少许胡椒粉
12 盖上盖子煮15分钟
13 盖子揭开,看到汤变成奶白色即可出锅了
14 最后一步不要忘喽,(很多人都容易忘记这一步)就是在盛出后的黄鱼上面撒上一些葱花,这样既可以提味又美观,使人们更有食欲,下面就可以慢慢享用了
三、鳝鱼的营养价值
鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分,其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位,还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分,是一种高蛋白质低脂肪的食物。
香菇豆腐汤可以说是比较常见的一种搭配方式了,在日常生活当中,其实香菇以及豆腐对我们的营养补充都是比较好的,因此大家不妨来了解一下它的具体做法,那么我们就可以为自己的身体健康,带来更多的营养了。
一、材料
主料:鲜香菇200克,豆腐;
辅料:火腿肠、小白菜、葱花;
调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。
1、将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部;
2、锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。
二、香菇豆腐汤做法和步骤
1鲜香菇洗净切成薄片。
2锅内直接放入清水,将嫩豆腐切小块放入,加入鲜香菇和姜丝烧开。
3转中小火烧至入味,将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉,用少许水淀粉勾个薄芡,撒入香葱末,滴几滴香油就可以啦。
5不但简单而且营养,很受家人的欢迎呢。
6汤汁乳白,香鲜爽口,豆腐细嫩,营养搭配合理。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海蛎豆腐汤的怎么做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生汤怎么做”专题。
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