猪肚其实就是猪的内脏,它是猪身上一个重要的消化器官。而猪肚和猪身上其他内脏的口感有明显的不同,它更有嚼劲,所以在吃猪肚的时候要将猪肚烧透才能让人更好的咀嚼。正常人在吃猪肚的时候,除了卤猪肚,就是拿猪肚来烧汤。其中在猪肚汤中加入白萝卜就成了猪肚白萝卜汤,千万不要错过这道菜的做法。
萝卜猪肚汤
材料猪肚片150公克,白萝卜块280公克,红萝卜块80公克,黑木耳片30公克,姜片10公克,香菜少许,水750㏄,罐头高汤250㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,冰糖少许
做法
1.取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入猪肚片与白萝卜块煮约15分钟。
2.于作法1的锅中放入红萝卜块、黑木耳片、姜片,煮至再度滚沸后,转小火盖上锅盖,续煮约15分钟。
3.于作法2的锅中加入盐、鸡粉、冰糖拌匀,起锅前加入香菜即可。
萝卜猪肚鸡汤
材料猪肚 1,萝卜 1,鸡 看个人,蒜头 多些,红萝卜
配色,香菇 看个人,枸杞 一把,红枣 两颗,盐巴 个人,米酒
调味香气,胡椒 个人
做法
1、猪肚一定要先搞熟用热水不断滚至少一个半小时至于猪肚怎么处理可以爬文很多人分享或是买人家处理好的
2、将鸡肉先过热水好了起锅冲冷水在一旁等
3、萝卜切块先和猪肚斜切两人一起滚水加你们要喝的汤量这都是要烂了才好吃所以就给他滚吧
4、将蒜头拍扁香菇切半红萝卜切片
5、把刚刚切的东西一块爆香炒一会再把鸡肉倒入一起炒加米酒炒香
6、把炒的东西全部倒入汤中尽情滚吧加枸杞红枣大家都来滚滚滚最后调味盐酒胡椒即可完成
如果想要发挥出白萝卜最好的药效作用和营养价值,拿白萝卜炖汤是最不错的一个做法,因为在将白萝卜炖汤的过程中,不仅可以将白萝卜炖的软烂,还可以充分发挥出白萝卜的营养作用。可是不少人在使用白萝卜炖汤的过程中发现白萝卜的味道并不是很好,所以炖白萝卜汤有哪些窍门呢?
介绍几种萝卜排骨汤的做法
萝卜排骨汤的做法一
主料:排骨、白萝卜、姜片、香葱少许、红枣。萝卜排骨汤的
制作流程
1、先把骨头洗干净,然后剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,之后倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。
2、把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,一定不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。用大火煮沸,等2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,当汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3、萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。
4、最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)而最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实它的做法很简单,关键要在于有时间来煲汤,而且时间越久汤越香浓。记住水一定要记得一次性放够,不可以太少,要不然两个小时后汤就没了!
萝卜排骨汤的做法二
主料:排骨、玉米、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。
制作流程
1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,然后加水。
4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。
5、放萝卜,放适量的盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。
萝卜排骨汤的做法三
主料:白萝卜、排骨、香菇、葱、姜、料酒、醋、盐。
1、白萝卜洗净去皮切片,排骨洗净,
2、锅中加清水,放入萝卜,等到煮沸,倒去汤水,盛出萝卜。
3、砂锅中加水,放入排骨,姜片、葱,中火炖半小时。
4、放入香菇、白萝卜,料酒、醋、继续中火炖半小时,加适量盐装盘,撒葱花。
萝卜排骨汤的做法四
主料:猪小排、白萝卜、姜、葱、木薯粉、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒。
1、仔排清洗干净,剁成小块,然后萝卜去皮切滚刀块。
2、切成小块的仔排放入大碗中,调入少许盐和鸡精,再加上白胡椒粉和料酒,酱油及生粉腌制10分钟。
3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4、锅中放油烧热,放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。
螃蟹中富含丰富的蛋白质和钙元素,多吃螃蟹能够补钙,对正在生长发育时期的小孩子是非常好的。有些经常缺钙的老年人多吃一些螃蟹也能预防骨质增生等骨科疾病出现。白萝卜里面富含很多微量元素,能够有效地促进人体肠胃蠕动,增强身体免疫力。那么这两种食物做汤应该怎么做呢?
民间俗语有云:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”、“秋冬萝卜赛人参”。
萝卜含有多种微量元素,可增强机体免疫力,抑制癌细胞生长,对防癌、抗癌有重要意义。另外,萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进肠胃蠕动,有助于体内废物排出,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
主料
2只螃蟹
配料
半根青萝卜
适量盐
适量中筋面粉(淀粉)
适量花雕酒
适量白胡椒粉
适量姜
适量蒜
制作步骤
1青萝卜洗净,切薄片。2切细丝。3螃蟹揭掉蟹脐。4掰开蟹壳。5一切两半。6放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。7放入面粉中,裹粉。8放入油锅中,炸。9捞出控干油。10砂锅烧热,倒油,放入蒜、姜丝,煸炒,11放入萝卜丝,煸炒。12添加足量的清水。
13放入螃蟹。14煮十分钟左右,至汤浓。15关火,添加适量的盐。16研磨放入适量的白胡椒粉。
小贴士
1、冷冻螃蟹,最好是用保鲜袋包装,减少空气进入。
2、冷冻螃蟹,尽量尽快食用,防止变质。
3、螃蟹事先腌渍,可以去腥,放入适量的姜丝,不仅可以去味,还能中和螃蟹的寒性。
4、螃蟹粘裹面粉,可以使滋味锁在肉内,滋味更浓郁。
5、汤熬煮十分钟,将螃蟹的鲜味熬出更好。
鸡肉炖白萝卜或者红萝卜是比较常见的做法,鸡肉炖白萝卜就比较清甜,鸡肉炖红萝卜没有那么白萝卜甜,但是营养物质比较高,制作鸡肉白萝卜汤最好是加入玉米一起放进去炖,而且鸡肉不要炖太长时间,不然鸡肉的口感很差。下面就让我们来学习鸡肉白萝卜汤的具体做法,让大家正确制作出美味的鸡肉汤。
鸡肉炖白萝卜
鸡肉中含有的脂肪比较少,所以肉质吃起来比较爽脆,但鸡胸肉口感就比较硬了。所以很多小伙伴都喜欢用鸡肉来炖。下面我们就来介绍一下鸡肉炖白萝卜的做法。
准备材料:鸡肉500克,白萝卜400克,食盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,老抽适量,调和油适量
做法:
1、将鸡肉切成块状,白萝卜切薄片,生姜、大蒜切片,花椒取出备用。
2、准备炒锅,开火热锅后冷油倒入生姜、大蒜和花椒炒香。
3、此时可以放入鸡肉块进行煸炒,加入少量的水,炖鸡肉直到七成熟。
4、接下来可以往锅里放入白萝卜片了。
5、用锅铲将鸡肉和白萝卜片翻搅均匀,这时候还要加入适量的水,开大火煮到鸡肉变熟透,最后加入食盐、鸡精调味就可以了。
6、吃的时候,肉和白萝卜连汤一起装碗,吃肉喝汤。
白萝卜炖鸡汤的做法
每逢冬季,都是人们进补的好时机,而人们普遍都是能够接受温补的,例如白萝卜炖鸡汤,就是一道美味又营养,滋补十足的汤品哦。
做白萝卜炖鸡汤要准备哪些材料呢?
鸡大腿1只,白萝卜100g,红枣适量,盐适量
白萝卜炖鸡汤的做法:
1、将鸡大腿洗干净后,剁成小块备用;白萝卜切块;红枣洗净撕开备用。
2、准备煮锅,放入适量的清水,放入鸡肉块,煮到血水浮出就将鸡肉块捞起来。
3、准备砂锅,放入鸡肉块、白萝卜,加上八分满的水(要看砂锅的大小,如果锅大就少点水)
4、盖上盖子,先用大火煮到沸腾,然后调成小火慢慢炖1.5小时,最后调成大火继续煮15分钟,最后加入食盐调味即可。
小贴士:鸡肉冷水下锅,焯去血水,煲出汤来更加鲜美。
白萝卜一直是我们在饭桌上经常会吃到的一种食物,它可以帮助我们消积食化痰,对于身体健康,其实是可以带来很大的保健价值的,
那么你知道平时在生活当中怎么样健康科学的制作白萝卜汤吗,看看下面所介绍的一些制作方法吧!希望大家在了解这些方法还有技巧之后可以健康地制作出这道美食。
有的时候虽然食材非常的简单,但是对于我们的身体健康却可以发挥着很大的保健价值,因此在生活当中我们就应该关注自己的饮食选择,自己动手制作的话,这样的时候才会更加的营养美味。
白萝卜:消食积、化痰、宽中
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料:
白萝卜一根 相克食物
虾皮一小把 相克食物
胡椒粉适量
香草叶少许
盐适量
鸡精少许
鸡精少许
菜谱做法:
1.虾皮过水洗净,并且泡五分钟去去咸。
2.白萝卜可切丝,更方便是可以拿器具擦丝。
3.锅内烧开水,放入虾皮和白萝卜,待白萝卜变透明时放入胡椒粉和盐。
4.如果喜欢西式的可以加入香草叶,喜欢中式的就加鸡精或者味精。
5.如果怕挑不好白萝卜会辣,可以少放胡椒粉,或加入一小勺糖改变一下味道。
了解了白萝卜汤的制作方法之后,那么希望大家在生活当中自己可以制作,而且这样的时候给我们的身体健康是可以带来很大的保健功效的,因此希望大家可以关注这些饮食保健,这样对身体健康才可以起到更多的经济价值。
鲫鱼是我们经常食用的鱼类之一,鲫鱼的营养价值很高,鲫鱼的肉质非常的嫩而且含有的蛋白质多而脂肪少,鲫鱼还含有丰富的矿物质,鲫鱼不但可以用来食用而且还有很高的药用功效和作用,鲫鱼能够起到了补虚和补中的作用,而且鲫鱼还能保护我们的胃部和肾脏。
鲫鱼用来做菜有多种做法,我们喜欢将鲫鱼拿来火烧或者炒菜,而更多的做法是用鲫鱼来做成鲫鱼汤,能够和鲫鱼搭配的蔬菜很多,我们这里选择白萝卜来和鲫鱼搭配。
鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。
鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,对高血脂症,化风咳痰,消化不良,痢疾等病能起到药疗作用。
材料
鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、
生姜三片、
葱两小段、
盐1/4茶匙、
油2大匙、
凉水2000毫升
方法
1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划5刀;
2. 白萝卜去皮,切成8厘米长细丝;
3. 葱切长段,姜切细丝;
4. 炒锅中倒入15克油烧热,顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色;
5. 倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒,盖锅;
6. 用小火煮至水开后10分钟;
7. 取出葱段,即可盛于汤碗中上桌供食。
上文我们知道了鲫鱼的营养价值和药用的效果,常吃鲫鱼能够起到养生的功效和日常保健的好处,鲫鱼可以有多种做法,常见的做法是用鲫鱼来煮汤,我们采用了白萝卜搭配鲫鱼做出来的鲫鱼白萝卜汤味道不错而且容易制作。
乌鸡是我们在饮食中经常见到的食材,乌鸡的肉质非常的鲜美滑嫩,口感非常好,其中的营养成分也是高于普通的鸡肉,是上等的滋补佳品,适合家庭食用,也可以制作成菜肴,非常可口美味,乌鸡白萝卜汤就是一道非常有营养又清淡的汤,可以美容养颜,滋补身体,补充身体营养所需。
白萝卜乌鸡汤
原材料:主料:乌骨鸡1000克,配料: 白萝卜 200克枸杞子50克 枣(干) 20克,调料:姜10克,盐5克,各适量。
制作方法
1. 将白萝卜洗净,放入锅内;
2. 枸杞洗净,用温水浸泡回软;
3. 乌鸡宰杀后去毛和内脏,冲洗干净;
4. 姜去皮,洗净切片;
5. 红枣去核洗净;
6. 煲内注入适量清水烧开,将上述原料放入,用中火煮3小时,下入精盐调味即可。
食用白萝卜的好处:
中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。
主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。
1、消化:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
2、呼吸:咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
3、泌尿系统:各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
综上所述便是乌鸡白萝卜汤的详细制作方法了,相信各位朋友看完了以上本文中所讲述的的方法步骤都已经学会了这道汤,乌鸡白萝卜汤味道清淡,没有过多的脂肪,就算是怕胖的女性也可以放心食用,也适合家庭食用,老少皆宜,做法也很简单,滋补效果也很好,可以达到美容养颜的效果。
今天小编将为大家介绍另一款清热解暑的圣品:白萝卜冬瓜汤。冬瓜生产于夏季,在医药上具有消暑解热、利尿消肿的功效。白萝卜有助消化和养胃的作用,并且可以促进消化、增强食欲,本草纲目称之为"蔬中最有利者"。白萝卜和冬瓜结合在一起可谓是消暑的最佳圣品。
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,营养丰富,既可以用来煮汤、做冬瓜蛊,也可以腌制成糖瓜冬等,且更可以入药治病。
中医认为冬瓜味甘,性微寒,无毒,有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。萝卜味甘、辛、性凉,入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
做法:
需要准备的材料有:白萝卜1个,紫菜10克,蘑菇、黑木耳各15克,冬瓜100克,生姜2片。烹制的方法非常简单,首先将各物洗净,白萝卜刮皮,切块;紫菜、黑木耳浸泡;蘑菇置沸水中稍滚片刻,再洗净;冬瓜连皮,籽切块。除紫菜外一起下瓦煲,加清水1500毫升,武火滚沸后,改文火滚沸20~30分钟,下紫菜,片刻下盐、油便可,为2~3人用。
这道冬瓜白萝卜汤不仅味道清淡美味,而且具有治疗夏季感冒的神奇作用,可以有效减轻咽喉肿痛、咳嗽浮肿等症状。听过冬瓜白萝卜汤这么多神奇的功效你是不是也想跟着小编一起亲自下厨为亲爱的家人做一道白萝卜冬瓜汤呢?
牛肉和白萝卜虽然是我们平时常见的食物,但是对我们的身体却有好处。白萝卜它能治疗消化不良还能使我们胃口大开,还有白萝卜还能治咳嗽。白萝卜里面含有丰富的维生素,多吃的话能美白我们的皮肤,对于这两种食物也出现了一种吃法那就是牛肉白萝卜汤,下面是小编搜罗的一些资料让我们去看看吧。
食用材料:白萝卜(半根)、牛肉(适量)、姜(1小块)、香菜 (1棵)
1、白萝卜刨皮,切成条,香菜洗净,姜一块,备用。
2、牛肉解冻切丝。
3、锅里烧水,加入白萝卜煮5分钟左右。
4、加入牛肉继续煮10分钟左右。
5、最后加入一勺盐调味,放入香菜和少量调和油拌匀即可。
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。
上面就是牛肉白萝卜汤的做法,想吃的朋友不妨试试。牛肉还有丰富的蛋白质,能提高我们的抗病能力。还有如果牛肉在冬天吃的话有暖胃的功效。牛肉还能强筋健骨,但是肠胃不好的朋友是不能吃牛肉的。还有患有心脏病的朋友也是不能吃牛肉的。
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