牛腩怎么样煮容易烂？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古往今来，人们都普通注意养生！作好了养生我们的生活质量才更好。有没有更好的饮食养生方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛腩怎么样煮容易烂？”，但愿对您的养生带来帮助。
牛腩是肉身上的松软肌肉，牛身上很多肉都叫牛腩，是一种统称。牛腩口感比较有嚼劲，松软一点会比较好吃。煮牛腩的时候一定要讲究方法，这样才能保持肉质鲜美，那么，牛腩怎么样煮容易烂。
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。m.YS630.COm
3、在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
6、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
7、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
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意面在我们的日常生活中是很常见的一种食材，但是吃过意面的人都知道，意面煮起来是非常不容易的，有些人把意面煮了好长时间，就是煮不烂，其实煮意面看似简单，其实还是有很多技巧的，想要自己的煮的意面我们掌握这些方法和技巧是非常重要的，下面具体介绍意面怎么煮会很容易烂。
意大利面怎么煮容易熟
只要煮面之前，先把面放烧开的水里面煮几分钟先,等面条都柔软了,再取出。
锅内烧开水，加点盐，然后放入意大利面条，煮6~8分钟后捞出，沥干水分后淋入少许橄榄油拌匀即可备用；
然后再制作意面酱，差不多后放入煮好的意面继续翻炒2~3分钟，出锅前可加入点鲜奶油以及马苏里拉起司等料即可。
意大利面怎么煮才会软
每种意大利面烹饪时间不一样，一般按照外包装上的说明进行烹饪。一般10-12分钟即可。
煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。
因为各种面需要的时间不同，一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，如果你喜欢比较软的，可以再多煮一两分钟。
总的来说就是，用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10~12分钟，吃硬点的8分钟。
茄汁牛肉焗意面的做法
1.番茄烧熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋葱剁碎。
2.锅里油烧热，倒入洋葱碎煸香。
3.加入番茄，煮至出水加番茄酱。
4.加入牛肉翻炒至变色，加入盐，黑胡椒，少许糖（根据自己的喜好）小火熬半小时左右至收汁，一定不能太稀。
5.意面煮熟，倒入熬好汁中搅拌入味后将意面捞出装盘，把剩余的酱汁浇在意面上面。
6.把切片的马苏里拉均匀洒在表面，烤箱上下火180度预热，入烤箱烤15分钟左右，至表面的奶酪变金黄色即可。
夏季的时候气温非常的高，很多长期在户外工作的人可能会因为温度过高而中暑，为了防止人们中暑，一般家里都会煮一些解暑的汤水给家人食用。绿豆汤是一种很好的解暑圣品，但是很多人在煮绿豆汤的时候感觉绿豆煮不烂，豆类怎么煮容易烂呢?下面是一些介绍，可以来了解下。
在炎炎的夏日，大家都是想方设法能够避暑纳凉，除了躲在屋里吹着空调，当然还有其他消暑的方法，我们自然不能忽略两大消暑神器，第一个是西瓜，水大瓤甜，吃一块，感觉十分的爽，而另外一大神器呢，就是绿豆汤啦，来一碗冰冰的绿豆汤，简直就是夏日中的一种别样的享受。
可是现在时值冬日，其实一般人不知道的是，绿豆汤甚至是红豆汤也是非常好的暖胃神器，也可以用红豆或者绿豆来制作各种粥，对于肠胃消化不好的小伙伴也是十分的好的哦，而且豆类的营养成分丰富，富含蛋白质，是除了动物蛋白质之外，可以有效补充蛋白质的优秀食材哦。同时，对于贫血或者手脚冰凉的女生来说，红豆还是补血的利器，对于不爱吃那些奇奇怪怪食材的人来说，红豆绝对是补血的绝佳食材。
不过可能很多小伙伴都会有个疑问，那就是在制作绿豆汤红豆汤或者粥的时候，怎么才能将豆子煮的软烂开花呢?有的人可能煮了很久很久，都不能达到预期的效果，今天呢，小编就教给你一个妙招，几分钟就能搞定，原来经常失败的小伙伴不要气馁，有了这个方法，相信你也可以轻松做出一碗好吃的红豆粥的。
其实方法非常简单，那就是先将红豆用清水浸泡一段时间，然后沥干擦干水分，随后放入冰箱冷冻一段时间，这样不仅可以延长豆子的保存时间，还可以使其口感更进一步的好吃，简直是一举多得的好事。
之后想吃的时候，就将豆子从冷冻室里取出，待到锅中的水沸腾以后，将冷冻的豆子放入水中，这样的豆子是十分容易被煮烂煮开花的，不再需要我们花费很多时间，结果却还是达不到应有的效果。
其实这样做的原因也是十分明显的，泡水将豆子的外壳浸湿，豆子膨大，然后放入冰箱冷冻的话，可以将豆子粗硬的纤维冻僵硬，再放入沸水的时候，豆子就很容易变软了，就好像冷冻的玻璃更加容易破碎一样。
小米是我国非常重要的粮食作物，这种农作物在大部分地方都有种植，虽然大部分人平时很少吃小米，但建议大家今后要多吃，尤其是那些饮食非常精细的人，可以把小米做成粗粮来吃，小米的营养价值非常高，比如富含蛋白质和维生素，还含有膳食纤维等等，吃小米可以清热滋阴等等，下面教大家煮小米吃的方法。
小米怎么煮容易烂？
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥煳底，现在没了冷水煮粥煳底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
黄豆也叫大豆，是我们常吃的一种豆类，黄豆的营养价值比较高，它含有优质的蛋白，还有大豆异黄酮，平时我们在煮黄豆的时候，一定要了解一些技巧，这样能够使黄豆比较容易烂，比如说提前要泡豆子，在做豆浆的时候可以提前5到8小时，另外也就是用文火煮，这样能够促进黄豆的软烂。
黄豆怎么煮容易烂
方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。
方法二：炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）
方法四：边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。
方法五：焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。
方法六：使用高压锅或者温水壶。如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。 直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。
吃黄豆有什么好处
1.提升免疫
黄豆是可以提升人的免疫能力的，这是一种很常见的，当人体缺少蛋白质的时候，就会出现免疫力下降的情况的，可以适当的吃一点黄豆的。
2.让头脑聪明
黄豆还能够让大脑更加的聪明的。因为黄豆中含有大豆卵磷脂的成分，是大脑的重要的组成的部分的，还能够预防老年痴呆的情况的。
3.强健器官
适当的吃黄豆还可以促进脂溶性的维生素的吸收的情况的，可以强健人体的一些器官的，是很好的。
4.提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
黑豆它的外表很特别是黑色的，不同于黄豆、红豆、绿豆的颜色一般鲜艳，所以很多人都会觉得黑豆吃起来不会好吃也不会有什么营养，其实这种想法是错误的，黑豆当中的营养不比其他的豆类低。但是吃黑豆总是会遇到一个问题，就是黑豆不易烂，有什么办法可以让黑豆煮烂呢？
彻底煮烂黑豆的方法
很多人对于黑豆的煮法都不是很陌生，每次都是和其他食材一起放进锅里面，却发现其他的食材好了，黑豆还是硬硬的。其实我们可以在头一天晚上在冷水里面进行黑豆的浸泡，如果是夏天的话需要放在冰箱里面进行浸泡;第二种方法，忘记提前浸泡黑豆的朋友，也不要太担心了，可以将黑豆放入锅里面烧开之后，再煮五分钟左右，然后关火焖半个小时，接着再煮五分钟，焖半个小时，反复的操作，次数越多，黑豆越容易烂。
煮烂黑豆的简单方法
除了上面的方法可以解决黑豆煮不烂的问题，还可以选择高压锅来煮黑豆，利用其压力来让黑豆更容易变烂，另外在煮黑豆之前可以先用中火炒一刻钟，直到有香味溢出的时候，可以加入适量的水放入电饭煲里面煮，也更容易处理煮不烂的问题。
黑豆没煮烂可以吃吗
不少人没有掌握到上面的方法时候，都会遇到黑豆煮不烂的情况，此时全部倒掉似乎是一件很浪费的事情，其实黑豆在没有完全煮烂的情况下也是可以吃了的，只要煮熟了就可以了，只是口感不是太好罢了。
其实烹饪每一种食物都应该先去了解它的性质和特点，根据食物的不同特点做出不同的处理办法，才不至于煮出来的东西不好吃，甚至出现煮不烂、煮不熟的情况，所以想要食用黑豆的朋友就应该掌握上面的技巧。
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