大马哈鱼籽怎么吃比较好？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“大马哈鱼籽怎么吃比较好？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
大马哈鱼籽是大马哈鱼的卵，经过一系列加工而成的，大马哈鱼籽是东北比较有名的一种特产，具有丰富的钙质和维生素，对人体补充营养也是很好的食材。使用大马哈鱼籽和泡菜搭配也是不错的选择。
马哈鱼籽菜心泡菜
材料
马哈鱼籽1/3杯，花椰菜心3个，1.盐2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙
做法
(1)将马哈鱼籽放在网目较细的滤网中，以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜，并沥干水份备用，如果是在超市购买现成的马哈鱼籽，则可直接冷藏备用。
(2)去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维，洗净沥干水份后切成0.2公分薄片，再加入调味料拌匀，腌渍约2～3小时后将盐水滤除，再以冷开水洗净沥干备用。
(3)将调味料加入花椰菜心中拌匀，静置约1小时后加入马哈鱼籽一起轻轻拌匀即可食用，冷藏约可保存2～3天。
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相信大家对于大马哈鱼籽还不太了解吧，大马哈鱼籽事实上非常好吃，而且富含了极高的营养，一般超市就有卖的，我们可以买一些生鱼籽，自己尝试着动手做，但是很多人对于大马哈鱼籽的做法很陌生吧，下面我来为大家介绍一下。
做法：
1. 最正宗吃法：什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直 接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏“啵、啵”的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去.看样正宗的吃法还得要着牙，硬着头皮，嘎吱嘎吱地咀嚼 最简单的吃法：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。
2. 其次，如鱼子酱这样的高档东西，一勺一勺吃未免暴殄天物，庄臣说用蛋白粒和蛋黄粒拌在饼干上进食，滋味大妙，而且吃鱼子酱当以黑鱼子为妙，虽小而回味绵长，其余如红鱼子酱，价格十倍之下，只宜于当寿司配料。 正确的鱼子酱食用方法是，将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配食用，如柠檬等。 正确的鱼子酱食用方法是，将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配食用，如柠檬等。
生活中我们喜欢吃各种各样的东西，大马哈鱼籽既可以当零食吃，也可以当做一道菜，实在是一种不错的好东西，心动不如行动，赶快动起来吧，做一道大马哈鱼籽给大家吃吧！
大马哈鱼，也被我们常叫为大麻哈鱼，其实大马哈鱼是鲑鱼的一种，盛产于我国黑龙江，是一种珍贵的鱼类，一直都是受到广大消费者的喜欢，而关于大马哈鱼的做法也是非常多的，我们可以来看一下关于大马哈鱼的具体做法。
烤大麻哈鱼-----六人量
新鲜马哈鱼1公斤，分成6份。鱼切成大块状，撒上盐和白胡椒。先在条纹锅或炭火上速烤一下，然后放入烤箱，90度约烤10分钟
三文鱼木斯丸
主料：鲜三文鱼柳500g、土豆1个
辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：
1.柠檬榨成汁备用。
2.鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。
3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。
4.土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。
5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。
6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。
7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。
8.香芹点缀在土豆泥上。
特点：口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。吃时配白米饭。
上面就是关于大马哈鱼的具体做法，我们可以看到它的做法也是相对简单的，我们若是喜欢吃大马哈鱼的，就可以周末在家里尝试着做一下。
马哈鱼看起来肥嘟嘟的非常的可爱，深受很多朋友们的热情欢迎，它们无论是进行炒制，还是煲汤都是具有很好的特色，马哈鱼做的煲汤味道鲜美爽口，而且呢！清热解毒，对于夏天来说吃马哈鱼是刚刚好的，文章小编的介绍一下清蒸大马哈鱼的做法，以及配料的搭配该如何处理呢。
原料：
桂鱼一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油
做法：
1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝（如果是用南方的香葱就多几根），越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好！（切葱丝有窍门的，这个以后再说！嘿嘿。。。）红椒去籽去筋切丝备用。
4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁（汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用）
5、将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油
这一步很多人忽略哦！将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可
文章当中我们了解到了清蒸大马哈鱼的做法，方法和制作过程都相当的简单，通常现在很多的上班族忙碌的工作，没有那么多的时间去做工序复杂的食物，那么这个时候我们不妨尝试一下做清蒸大马哈鱼非常的简单。
在我们的日常生活中，见到的鱼有很多，吃过的鱼也同样有很多。但是却貌似没有留下太深的印象，因为我们一直在期待着下一道会更好。所以我们每个人都喜欢美食，期待美食，希望总有那么一两道菜能在脑海中留下深刻印象。因此大多数人便不断的追寻美食，那么大马哈鱼咸鱼的做法有哪些?
大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。
原 料： 大马哈鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调味品。
烹调方法：
1、葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。鱼头洗净，中间劈开。
2、锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味，出锅时撒入青蒜段。
清蒸鲑鱼做法：在调味品市场买：玫瑰露酒。
把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟，拿起用盐盐泽10分钟，鱼肚放入少许葱姜，摆入盆中，淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟，既可食用。
注：玫瑰露酒就是去鱼醒味，腥味重浸时间要长一些。
咸鱼黄豆:
黄豆提前用水泡发,泡到涨的大大的那种就可以了~咸鱼切成大块,用水洗干净,泡上半小时就可以了(去去咸味).
1,锅里放油烧热,下葱段,姜片煸炒出香味,然后下咸鱼,炒一分钟后下黄豆.
2,倒入水,没过黄豆即可,这时放入少量的糖(提鲜去腥用的),两勺醋,一勺料酒,两个八角,和几粒花椒.
3,大火煮沸后转小火,炖到汤汁收干即可.
ps:因为鱼很咸,所以不用加酱油一类的调味品.
因为干鱼很硬所以可以多炖一会,黄豆可以多放,吃不了,下炖吃味道也很好的
看了上述对于大马哈鱼咸鱼的做法有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。大马哈鱼咸鱼的做法有很多，有些做法其实很常见，但是只要选材新颖便别有一番特色。我们要擦亮眼睛，细心留意身边的美食，好好了解，亲自动手尝试。
马哈鱼这种鱼，很多人应该都是吃过的，包括马哈鱼鱼籽，吃过的人也是不少的。但是因为很多人都不认识这种鱼，所以在自己吃的时候，往往都不知道自己吃的什么。一般人只要是好吃的，就不会去关心它是什么了，这其实和一个人的心态和求知欲有关，当然最主要的就是心态。
马哈鱼属于比较珍贵的鱼种，但是还是有很多人平时经常能够吃到的。马哈鱼的鱼籽和我们常见的一般鱼类的鱼籽是不一样的，不仅外观表现不一样，当然口味也是截然不同的。下面就来详细介绍下马哈鱼鱼籽。
马哈鱼即大麻哈鱼 。大麻哈鱼属鲑科鱼类，又叫鲑鱼，是着名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江和图们江可以见到这些大麻哈鱼。大麻哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大麻哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是着名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富着称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。
大麻哈鱼在海洋里生长4年左右之后，会不顾路途遥远，千里甚至万里迢迢准确洄游到它诞生的淡水江河中产卵。由于大麻哈鱼数目之众，并且它们的这一旅行是单程的(一般产卵后都死在江河中)，所以洄游会把他们在海洋中吸收的大量的物质和能量带回到内陆，养活了内陆许多的生物，比如北美灰熊就是一种十分依赖大麻哈鱼的动物，北美的大麻哈鱼洄游区域内就有200多类物种把大麻哈鱼当做赖以生存的食物，这一区域的森林里80%的氮是由大麻哈鱼从海洋带进来的。所以，大洄游实现了大自然内的物质和能量的循环。大麻哈鱼的鱼籽是鲜艳的红色的，且直径有7毫米，相对一般鱼籽来讲是非常大的，所以是做鱼子酱的上等原料。
大麻哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。含蛋白质为14.9～17.5%，脂肪为8.7～17.8%，水分为61.4%，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷153毫克，铁1.9毫克。此外，还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，被公认为宴席珍膳。将其盐渍成“大麻哈鱼籽”，便是闻名于国际市场的“红鱼籽”，极受欧美各国大众的欢迎。居住在黑龙江省的赫哲族人还用大麻哈鱼皮制革，做成皮衣服、长拉靴、烟包和钱包等。大麻哈鱼的肉、肝、精巢和头，均有药用价值。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。鱼肝可提制鱼肝油。精巢可提制鱼精蛋白和配制成多种鱼精蛋白制剂，适应治疗过量注射肝素所引起的反应;它对某些出血症(如上消化道急性出血、肺咳血等)也有明显的止血作用。
通过上面关于马哈鱼鱼籽的详细介绍，现在对于大多数人来说已经对于马哈鱼以及马哈鱼鱼籽有了一定程度的了解。就是因为这份了解，我们以后有机会可以经常买些马哈鱼鱼籽回来食用，因为马哈鱼鱼籽的食用价值很高，而且对我们的身体还有很过方面的好处。
牛蒡其实营养价值以及药用价值都是比较高的，在生活当中常用于治疗糖尿病、高血压、高血脂等这些病症，但是想要更好的发挥起作用，那么当然也要了解它的正确吃法，下面为大家介绍一下牛蒡的几种吃法。
其实凉拌牛蒡是比较合适的一种吃法，尤其是天气比较炎热的时候，凉拌菜一直是很多人的最爱，而凉拌芝麻牛蒡做法又简单，牛蒡少许的芝麻，还有金针菇，小黄瓜等这些食材，我们可以跟随自己的饮食喜爱去放入，只要准备好酱油、香油、各种调味料，就可以很简单的完成。牛蒡清洗切丝后，用水煮熟之后放到冰箱里面冷冻备用，然后金针菇用热水烫过，黄瓜切片，将所有的食材放到盘子里面去，加入白芝麻，香油调味拌匀就可以。
牛蒡的营养价值是比较高的，含有纤维素、蛋白质、钙磷等这些人体所必需的营养物质，而且蛋白质和钙，在根茎类的食物当中，牛蒡都可以说是排在首位的，同时它还含有人体所必需的各种氨基酸，对人体的健康以及身体的调理，都可以发挥更好的保健效果。
牛蒡的药用功效也比较高，可以起到很好的治疗糖尿病、高血压、高血脂等问题，而且可以提高人体的免疫能力，对抗一些疾病，对抑制金黄色葡萄球菌，这些病菌有很好的作用，同时还能够帮助清除自由基作用，从而起到抗衰老，预防黑色素沉积的效果，也是抗癌的高手。
要说芒果这种水果其实是很多人的最爱，而且芒果有益脾胃健康，能够起到降低胆固醇，治疗心血管疾病的功效，可是在吃芒果的时候，容易发现一个难题，那就是不注意技巧的话，芒果汁很容易滴在身上，而且吃不干净，所以不妨看看以下介绍的芒果吃法。
其实我们平时吃芒果的时候，最简单的一种方法就是将芒果切成小块，保留在果皮上食用，这样吃得比较干净，而且又不容易将芒果的一些之水粘到嘴巴上或者是衣服上，但是这一定要选择质量好的芒果，然后贴着果核，用刀向上往下切开。
再者芒果上划上几刀，然后就可以直接食用，或者可以将芒果切成小块放在盘子里面，用牙签来吃，比较的干净卫生，特别是招待亲戚朋友的时候，这种方法是比较方便简单的。当然也可以自己吃的时候拿勺子来挖着吃。
芒果还可以和其他的水果做成水果拼盘，比如草莓、猕猴桃、苹果、雪梨等这些，切成小块，和芒果一起撒一点盐，撒上沙拉酱，那么美味的，芒果水果沙拉就可以完成了，色泽诱人，口感好，又利于健康。
其实刺猬的肉是可以吃的，而且也是比较美味的一种上品佳肴，还有很好的降气镇痛的功效，但是要说刺猬肉应该怎么吃，当然要注意一定的做法和技巧了，炒刺猬肉可以说是最家常而普通的一种制作方法，下面就为大家详细讲讲。
炒刺猬肉需要的食材是刺猬肉、笋片、黄爪，还有水发木耳，料酒、味精、盐、酱油、葱、姜、淀粉、胡椒等，这些都是不可缺少的调味料，将刺猬肉清洗切片，然后去瓤洗净切片跟在油锅里面，放油烧热，投入葱姜炒香之后再放入刺猬肉进行翻炒，加以酱油料酒花椒翻炒，再把笋片、黄瓜片、木耳放入其中翻炒之后，用淀粉勾芡，调味就可以出锅。
其实这一道食物，不仅营养美味，保健价值也比较高，因为所需的刺猬肉、还有黄瓜、木耳等这些食材都有益于身体健康，刺猬又可以起到滋补效果，而笋片，具有清热消痰以及利膈爽胃的功效，黄瓜还能够帮助我们利水除温降火，木耳则是和血润肺补脑，所以说常见的食材搭配在一起，就可以成为非常保健美味的食物。
而了解了刺猬肉的这些吃法以及功效之后，那么大家在家就可以尝试自己动手制作这些食物了，因为这样不仅随时都可以让自己享受到不一样的口感，对我们的饮食保健，也可以发挥很好的作用。
在这个桑葚丰收的季节里面，大多数人都是比较喜欢吃这种水果的，但是这种水果会弄的手上和衣服上有一些颜色是清洗不掉的，这个时候也不用太过于担心，学会正确的桑葚吃法就能够避免这些问题，沙县可以榨果汁或者是用来做米西加上糯米粉捉弄米糊也可以变得非常好吃。
做法1
做法
桑椹去除蒂头，洗净沥乾，加入柠檬汁及1/2份量的砂糖+冰糖，搅拌均匀后静置醃渍3小时，使桑椹出水。
玻璃瓶洗净，入沸水中煮3分钟消毒，取出烘干备用。
醃渍3小时后，将果粒及果汁倒入锅中，加入剩余的1/2糖，中小火煮沸后，继续熬煮约30分钟，过程中要不时搅拌一下。(此时可将过多的果汁取出，也可直接熬煮收乾，所耗时间较长)(图为熬煮15分钟的样子，已有许多果汁释出)
将吉利丁粉及砂糖拌匀后，加入果酱内，小火熬煮5分钟，搅拌均匀即可熄火。
将果酱装入玻璃瓶中至九分满，随即倒扣，即可达到『真空』状态，放凉后冷藏或冷冻保存。
步骤３中，取出的天然浓缩果汁。
做法2
材料
30克黑莓20克黑芝麻10克亚麻籽15克糖350克糯米粉150克粘米粉500毫升水
做法
将黑莓及亚麻籽加进小锅子内，加入水，足以覆蓋材料
煮沸后将火调至中低火，再煮20-30分钟，把汁留下备用
在搅拌碗内混和糯米粉，粘米粉及糖
加入黑莓汁，然后搓成粉团
在糕模内扫上油
放入粉团，隔水蒸20分钟
冷却后倒出，然后切片
洒上黑芝麻，即可上碟
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