怎样炖羊腿好吃呢？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“怎样炖羊腿好吃呢？”，希望能为您提供更多的参考。
炖羊腿在西北一带是非常流行的，它们主要的方式就是清炖，因为这样的味道是最原始的，然后沾上少许的配料就可以直接食用的。炖羊腿需要注意去膻味，不然会影响食用口感。
主料：羊肉适量
调料：食盐适量葱适量胡椒粉适量香菜少许
做法：
1.半只羊躲大块，焯水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
2.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
3.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，撒上香菜~~
美食原料
羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
美食做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
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羊腿是一种属于比较温热性的食物，不少人都酷爱食用羊肉和羊腿。羊腿属于羊的活动关节部位，这个部位的肉质十分紧致，并且营养丰富，那么羊腿要怎么处理才好。要去除羊腿的腥味是一个比较重要的地方，所有人都十分关注羊腿这个味道是否能够减轻一些，这样吃起来比较可口。
炖羊腿是一道不错的美味，尤其是在秋冬季节十分适合进补。那么如何去除羊腿中的腥味是所有人很注重的一个环节，下面我们一起看一下如何炖出美味的羊腿：
清炖羊腿汤
材料：羊腿一条(lamb shank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bay leaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒
做法
先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。
将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。
汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。
放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。
将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。
放入胡萝卜，(适量的添加一些水)，再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。
吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
做好了清炖羊腿这道美食之后就可以享用了，平常家庭在处理羊腿的时候也可以用这种方法来处理，一般是去过血水的羊腿，在汤里面加上一些去除腥味的材料，就可以使羊腿的腥味减轻。
骨头和肉类都是生活中非常重要的食材，是人们获取蛋白质和氨基酸的主要食物，而且肉类及骨头的味道非常的美妙，是蔬菜的味道完全不能比拟的，肉骨头的吃法非常多，其中，炖大骨头是最受欢迎的一种做法，因为炖出来的肉汤滋味丰富，鲜香无比。下面就来看看怎样炖大骨头好吃呢?
1、先将骨头和排骨用凉水洗净，再把骨头放到汤褒里放足够的冷水开大火使水沸腾，因为水沸腾了之后可以将骨头上没有洗到或者骨头里的血水凝固使之飘上水面，这个时候就将水面上黑灰色的固体物质用汤勺打出，使汤里不会再有血腥味，然后放姜，也可以放几片柠檬，这样能是汤味更鲜，据说能代替醋的作用，而且比醋更香，东西放进去之后，将火关到最小，开始慢慢褒，等过了4、5个小时之后，将排骨用滚水过一下，让血水过掉，然后打开褒盖应该可以看到汤已经比较浓了，骨头汤就好了!
2、炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美;此外，专家推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也容易被人吸收?
3、对于老人小孩，骨头汤不宜常喝。因为骨头常常带有肉，而残留在骨头上的肉含脂肪较高，所以熬出来的汤含脂肪量也高，本来喝骨头汤是为了进补，但由于熬出了油，所以老人小孩少喝骨头汤为宜。
4、用电饭锅熬骨头汤：将骨头洗净;将骨头放在冷水中煮开，冲洗干净血沫;骨头放进电饭锅，加水浸没，加五、六片生姜(一定要加的)，加热至开锅十分钟，调至保温状态，保温2小时开始熬骨头汤，需要吃的时候，用大火将骨头汤烧开5分钟，加葱末、盐即可。
羊腿是一种非常常见的食物，它的肉质吃起来很嫩并且带有一种特殊膻味，羊腿上的肉都是活肉，因为羊的腿经常运动所以腿上面的肉吃起来就会特别好吃。羊肉是营养价值非常高的一种食物。羊肉是属于那种脂肪少蛋白质高的食物，所以爱美怕胖的女生就可以多吃一点不会长肉的。
女人在冬季可以多吃一点羊腿，他不仅不会使你变胖还有充足的营养，女性身体大多数都会寒气重，羊腿肉就是一种温性的补品，它能够很好的调理女性的身体，让您不仅美丽而且健康。
家常烧羊腿的食材
羊腿、洋葱、胡萝卜。
葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、山奈、肉蔻、干辣椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉。
步骤/方法
1、将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断。
2、锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血末，捞出温水冲净待用。
3、另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料。
4、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块。
5、锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软。
6、加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤。
7、放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火。
8、大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味。
9、放入切好的胡萝卜块改成大火。
10、待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。
在家里做这道菜也是非常简单的，即吃的美味还吃的营养。羊腿肉适合不同年龄的人食用，但也要注意一下羊腿肉不要和西瓜、梅干菜、豆瓣酱等东西一起食用，这是不利于我们健康。想要吃的营养健康就一定要注意和该食物相克的东西。
鸭肉是人们吃得非常多的一种肉品，也是一种优良的食品，据介绍，鸭肉的营养价值和鸡肉的很相近，身体虚弱的人吃鸭肉有好处，食欲不振的人也可以吃鸭肉治疗，除此之外，吃鸭肉还能够消水肿，能够养胃补肾等等，下面介绍炖鸭子汤的方法。
第一、茯苓炖鸭
材料
老鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药，白扁豆，茴香，莲子
做法
1。老鸭洗净斩小块，焯水
2。捞出鸭块，用流动的水冲洗干净
3。葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下
4。全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1。5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了
第二、薏米炖鸭
材料
主料：鸭700克，薏米100克，冬瓜2500克，
辅料：陈皮5克，
调料：姜3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克
做法
1。冬瓜去瓤后洗干净切块；
2。用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；
3。鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；
4。改用低火15分钟；
5。把冬瓜捞起放在碟中；
6。鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；
7。用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。
第三、芋仔炖鸭
材料
鸭子1只，小芋头200g，姜4片，蒜3瓣，葱3段，八角2枚，豆豉酱1汤匙15g，料酒1汤匙15ml，白砂糖1汤匙15g，盐1茶匙5g，酱油2汤匙30ml
做法
1、将鸭子洗净，剁成小块，再调入酱油、料酒、姜片、白砂糖、大葱段和蒜片腌制15分钟。
2、小芋头洗净削去外皮，用清水浸泡片刻。
3、将鸭肉块、小芋头、豆豉酱、八角和适量清水放入大碗中蒸越30分钟即可。
花鲢鱼的体重是可以成长到几十斤的，我们自己在家进行家炖一般都是选择体重在七八斤左右的，这种体重的花鲢鱼就已经属于大花鲢了， 大家要想让味道更加的理想，最好是使用野生的大花鲢来进行制作，同时还会更加的营养，炖大花鲢鱼是需要掌握方法的，那么怎样炖大花鲢鱼好吃呢?
第一，怎样炖大花鲢鱼好吃呢?鱼洗干净后控水，然后把鱼两侧的白筋(很腥)抽出来，剁成三段。鱼头对半切开，鱼身再切成小块，不用提前腌制了，好入味。猪肥肉切片，泡椒和泡姜及葱蒜、花椒、大料(掰两粒即可)。热锅先用老姜擦一下锅，然后加少许花生油，再放几片猪肥肉，肉片出油后放入鱼块小火煎成金黄色。鱼头也略煎出锅。煎好的鱼块已经有些香味了，鱼煎后也定型了。开始炖鱼了，油多些再放一点肥肉片进去，这样炖出来的鱼很香。油热后小火，先放大料和花椒，出香后马上把其他的料都放进去炒香。开大火，顺着锅边烹入米酒，生抽、老抽、醋、盐和少量糖。加开水、鱼块、鱼头，水能没过鱼身即可。大火烧开后再文火慢炖。中途不用翻鱼(块小好入味)，看到汤汁变的有些粘稠了就可以了。
第二，刮鱼鳞，清内脏和鱼腮!葱，香菜段，干红辣椒!把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，(炖鱼的时候好入味)!锅内放油，煎鱼!双面煎成金黄色!加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段!开吃!
怎样炖大花鲢鱼好吃呢?我们第一步就是要对鱼下功夫呀，刮鱼鳞，清内脏和鱼腮!然后准备原材料，葱，香菜段，干红辣椒!把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，(炖鱼的时候好入味)!锅内放油，煎鱼!双面煎成金黄色!加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段，开吃!
日常饮食的种类是非常繁多的，其中羊肉就是我们生活中平时经常吃到的一种肉类，尤其是在寒冷的冬季经常食用一些羊肉还能对身体有很好的滋补作用，其中羊腿就是非常美味的一种，但是我们平时吃到的羊腿都是烤羊腿，其实羊腿的吃法也是多种多样的，但是我们对他的做法并不是特别的了解，下面一起了解一下羊腿的做法是怎样的
羊腿的做法是怎样的
烤羊腿
主料：羊腿一条
调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个
做法
1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4.烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。
红焖羊腿
材料
羊肉，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽
做法
1.砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净
2.烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用
3.依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干
4.烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时
平时多掌握一些食物的做法，能够让我们的饮食变得更加丰富多彩，而且自己动手又能感受制作的过程，上面就是对羊腿的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以在家里进行制作，这样就能够增加一些家庭的温馨和幸福感，尤其在冬季可以多做些羊腿给我们的家人食用。
无论是哪一种鱼肉中都含有丰富的蛋白质，所以多吃鱼肉是有助于补充身体营养以及推动孩子的健康发育。而鲶鱼也是一种特别受人欢迎的鱼种类，但是在处理鲶鱼的时候要将鲶鱼的腥气完全去除却是非常困难的。可是制作方法正确的话，可以让鲶鱼发挥出美味的味道，因此怎样炖鲶鱼会更好吃?
豆腐烧鲶鱼
材料鲶鱼1条，水豆腐适量，大蒜1头，葱1段，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽15ml，料酒15ml，盐少许，鸡精少许，清水适量
做法
1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄
2.热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻
3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了
鲶鱼炖茄子
材料鲶鱼600g，茄子300g，调料：葱30g，蒜30g，姜30g，青椒30g，花椒粉7g，酱油10g，料酒10g，盐5g，味精3g，白糖10g，豆瓣酱50克
做法
1、将鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。
2、锅内放油，中火，油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖，炒一分钟后加开水，转大火，放入茄子，鲶鱼。
3、大火烧开后，转小火炖40分钟，放盐、味精出锅装盘。
鲶鱼汤
材料萝卜干，鲶鱼，姜丝，芹菜，色拉油，鸡精，芹菜珠
做法
1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。
2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟，(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点，
3.如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油，鸡精撒上芹菜珠即可.
4.因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜，有空你也试试
在一年当中这个最热的时节里，做饭成了一件痛苦的事情，因为本就胃口不佳的，再在厨房里油烟味一熏来着，那真的是就“吃”饱了，什么都不用吃了，所以今天来说一说炖这个做法，这样做菜不仅美味，而且无油烟，至于食材来说，就用这个号称“天上龙肉，地下驴肉”来做吧，那怎样炖驴肉好吃呢？下面一起来学习一下吧。
砂锅炖驴肉的制做方法：
原料：生驴脯肉1250克，鲜冬笋100克，葱10克，姜8克，大茴香1克，花椒0.5克，白果100克，胡椒粉0.5克，精盐5克，白糖10克，绍酒25克，酱油50克，味精1克，鸡清汤1000克，芝麻油3克，花生油100克。
制法：
1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。
2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。
3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火 炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌
营养成分：每100克驴肉中含有蛋白质19.6克，脂肪O.7克，热量42.6千焦，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克。
驴肉的功效：驴肉性味甘酸，有补血、益气之功效，可治疗劳损、风眩、心烦等症。特别是治老年劳损效果良好。
有了上面怎样炖驴肉好吃的方法，是不是觉得很简单了，而且也没有油烟，相信是很多妈妈们的首选了，而且营养丰富，老人小孩都适合，口感也软糯，有菜有汤了，妈妈们可以心动不如行动，做一道美味全家一起来品尝吧。
鸽子在我们中国的餐桌上是比较常见的一款保健食品，鸽肉的营养价值极高，还有丰富的蛋白质，维生素A、B等等，并且鸽肉当中的脂肪含量比较低，各种营养成分极容易被人体所吸收，对于养生补肾，治疗脱发，少年白发，延缓衰老等，都有非常好的保健功效，常食用的话还能提高皮肤的弹性。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
玉米炖肉鸽材料:
净肉鸽2只，嫩玉米2穗，水发木耳、猪肉各50克，姜15克，葱10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，汤800克，植物油15克。首先将玉米剁成条块，木耳撕成小片。猪肉切成块，肉鸽治净，剁去脚爪，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入拍松的葱、姜炝香，烹入料酒，加汤。下入猪肉块烧开，炖15分钟左右。捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开，炖至熟烂。下入木耳略炖。下入玉米段、精盐烧开，炖至熟烂。加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗即成。
这款玉米炖鸽肉的材料和做法都是比较简单的，通过长时间的炖煮，将玉米和鸽肉当中的营养成分充分的融合，达到很好的健康养生目的，秋季食用此款菜肴，可以降低血脂，健脑益智，延缓衰老，同时食用鸽肉还可以减少，身体当中的脂肪含量，目前已经成为广大女性滋补养生的常见菜肴。
炖羊腿已经成为了一种常见的美食，现在在各大餐厅上都能看见这道美味菜肴，尤其是那种来自乡村的家乡的味道，更是让人回味无穷，羊腿本身营养价值高，含有蛋白质和维生素，常吃能够强健身体，提高身体抵抗力，是很好的温补品，也是很多人喜爱的原因，那么乡村烤羊腿该怎么做呢？
主要食材
中型土豆 2个
胡萝卜 2根
中型西红柿 3个
洋葱 2个
白凤豆（也称白芸豆） 200g
新鲜迷迭香 20g
新鲜薄荷叶、百里香 各20g
黄咖喱粉、盐 各1茶匙（5g）
红酒 1汤匙（15ml）
油 2汤匙（30ml）
制作方法
1白凤豆提前用水浸泡4小时，泡发后捞出洗净待用。
2羊腿肉用流动的水冲洗干净，切成大块。
3土豆去皮洗净，切成大小适中的滚刀块。
4胡萝卜洗净后切成与土豆相仿的滚刀块。
5西红柿洗净，切成1cm大小的块，洋葱剥去外皮，洗净。也切成1cm大小的块。
6将1汤匙油（15ml）放入高压锅中，大火烧至七成热，倒入切好的大块羊肉，反复翻炒至羊肉中的水分浸出并蒸发（这个过程大概要10—15分钟），炒至羊肉干爽出香味，盛入盘中待用。
7高压锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），大火烧至七成热，倒入切好的洋葱碎块，煸炒出香味后倒入西红柿碎块，继续翻炒1分钟，然后倒入泡发的白凤豆、土豆块、胡萝卜块、羊肉块，翻炒均匀。
8再加入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红酒，另外加入水（水与锅中的食材齐平即可），盖上高压锅的盖子，大火炖至上汽，转小火继续炖50分钟即可。
小贴士
关于新鲜香料：新鲜的迷迭香、百里香、薄荷叶等香草在大型超市的冰鲜柜台可以买到，如果买不到新鲜的，也可以用罐装的干的香草代替，在售卖调味品的货架上即可买到。
红酒的替代：做法中的红酒可以不放也可以用中式的黄酒代替。
米饭也可以：因为其中放了大量的白凤豆，对于食量小的女性来说完全不用再食用主食了，对于食量大的人来说，可以再搭配一些米饭，就是完美的一餐饭了。
羊肉是大部分人都比较热爱的一道美食，夏天的时候，烤羊肉串然后配上啤酒，就凉爽了整个夏天。冬天的时候炖羊肉汤，瞬间就温暖了整个季节。今天我们要来介绍的就是羊肉汤如何炖，不同的羊肉汤又如何炖出羊肉的鲜美。
咸柠檬炖羊肉汤 羊腿肉1斤，咸柠檬半个，杞子2汤匙，姜1片，白醋半汤匙，白萝卜1小个，开水6杯羊肉最好选择黑草羊，皮是黑色的，将羊腿肉切成块。萝卜洗净切块，加入清水5杯煮开，下羊肉煮十分钟，取出洗净。这样做主要是为了去掉羊肉的膻味，不怕膻的不用加萝卜，只用开水煮就行。 咸柠檬半个，去核洗净。不去核会有苦涩味。 将羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水同放在炖盅里，盖紧盖，隔水炖上四小时， 取出加入调味，即可饮用。 我知道的羊肉泡馍----抛砖引玉
1.炖好汤。新鲜羊肉带骨或羊骨泡水去其血膻味（多换水，有说要泡三天呢，我不支持，半天即可），放入大锅中加水煮，各人依其爱好加调料，同炖不啰唆但应大火煮， 葱姜大料花椒不可少，好后香味浓烈肉烂香酥多加盐就是它了。关键是汤，要放香料大中火煮，比老火靓汤的味儿要浓烈的多。
2.汤好后馍掰好，进入下面程序：小锅放汤、碎馍同煮，再放入粉丝及几朵发好的木耳、煮好的羊肉，开后调味上桌。 上桌后，可拌香菜、辣酱，就糖蒜同吃。 手抓羊肉的做法和吃法 手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品。 从营养科学饮食观上讲，羊肉味甘性温，对虚劳、赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症都有一定疗效。
葱爆羊肉
1。羊肉要切成薄片，用湿淀粉抓过
2，葱，大量，切成斜丝
3，准备酱油，醋，糖，盐适量，放一碗中待用，另准备湿淀粉，放旁代用
4，炒锅放花椒炸香，放入羊肉和葱，爆炒几下，要快，放入调料，爆炒
5，放入湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅。
以上就是我们今天所介绍的炖羊腿的不同的做法。爱吃羊肉的朋友们，爱喝羊肉汤的朋友们。如果吃腻了平时的做法，可以尝试一下我们上面介绍的做法。让你在充分享受羊肉汤美味的同时，还能吸取到羊肉所富含的丰富的营养价值。
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