土豆肉丝做法，这样做更美味
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“土豆肉丝做法，这样做更美味”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
土豆是我们经常会吃的蔬菜，常见的吃法就是炒土豆丝，放一些肉味道也会更美，土豆肉丝的做法其实是很简单的，掌握了一些基本调料的用量都能够做的很好吃。
一、醋溜土豆肉丝
材料
肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱
做法
1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。
3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。
4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。
二、土豆青椒肉丝
材料
土豆 2-3个
青椒 2-3个
肉丝 50g
大葱 半根
做法
1、土豆和青椒切成细丝。
2、肉丝用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，味一下。
3、把肉丝用油炒一下，加一点酱油，肉变白后，盛出放入盘中。
4、再用油把土豆丝炒一下。
5、等到土豆炒熟后，放入青椒、大葱、肉丝炒一下，加盐、胡椒粉、蚝油拌一下即可。
三、土豆炒肉丝
材料
土豆，青椒，红椒，肉，码盐，山芋粉，酱油，料酒
做法
1.土豆切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。
2.猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。
3.起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。
4.另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。
5.把土豆丝捞起，漓干，油锅见热，倒入土豆丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。
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竹笋是日常生活中常见的食材，一直以来深受人们的喜爱，竹笋不仅可以做成凉拌菜清凉爽口，还可以用来烹饪，无论是哪种做法竹笋的清香令人回味无穷，用竹笋来做饺子味道清淡爽口，营养美味，竹笋饺子做法简单，是老少皆宜的食品。
主料；面粉400g，鲜竹笋2根，五花肉250g
辅料；盐适量，葱适量，料酒20ml，生抽30ml，白糖3g，胡椒粉2g，鸡精适量，鸡蛋1个，姜粉2g，韭菜100g，鸡胸肉250g
面粉打入一个鸡蛋。
再加适量的冷水和成面团静置备用。
韭菜洗干净，鸡肉，猪肉洗净。
鸡肉，猪肉切块加入葱花。
然后剁碎成为肉馅。
竹笋去皮切块开水煮上2分钟过凉。
然后把竹笋剁碎。
韭菜切细碎备用。
肉馅中加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，鸡精，姜粉。
在加少许清水搅打上劲。
加入韭菜，竹笋。
加入适量的香油搅拌均匀成为三鲜肉馅。
面团揉均匀搓条。
在切成等分小剂子。
面团擀成饺子皮。
饺子皮包入三鲜肉馅。
然后捏成饺子生坯。
依次全部包好。
锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟上桌即可。
小贴士
竹笋要开水煮上煮上分钟取出苦涩味道，也能去除草酸吃得更健康。
鸡肉脂肪较少，所以可以在加入一些五花肉一起剁馅，这样肉馅的口感更鲜嫩油润。
牙签牛肉是一道传统美食，主要食材是由新鲜的牛肉加上不同的调味料和佐料所制作而成，味道鲜香入味，随着现代的饮食水平提高，牙签牛肉经过多种改良，味道别具一格，深受人们的欢迎，而且牛肉的营养价值丰富，可以补充身体所需要的营养物质。
做法
1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、生姜、洋葱，然后抓捏腌制15-20分钟以上；
2、油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。
码味时可处理辅料。笋三根（三两多），切条，用水焯过，备用；（我用的是鲜笋，吃起来口感不是很好，有点水多，建议大家可以尝试用干笋）干辣椒一把（看个人口味轻重，我比较喜辣，放了至少有三两多吧），用剪刀剪成小节，干花椒、孜然、茴香、豆豉、生姜、蒜瓣、红星二锅头、味精、鸡精、花生油。
锅内放油，烧至五六成热，放生姜、豆豉下去煸炒，豆豉吃油后，再把剪好的辣椒，花椒、蒜瓣放入锅内，炒几下下笋炒，加点盐（不用太多，因为牛肉本身已经进味，就只要笋有味道就行了），炒到笋里的水分干了，染上了辣椒的红颜色，这时把过油炸好的牛肉放进去一同煸炒，加入孜然、茴香加点白酒，提味，5分钟左右大概就差不多了，这时加入鸡精、味精，装盘，再放上切好的香菜即可。
温馨提示
1牛肉最好选用肥瘦相间的肉，太瘦的肉炸制过后口感略显干柴；
2、同上，牛肉最好切成粒而不是片，如果选择切成片状，最好用缠绕的方式串在牙签上；
3、选用孜然颗粒和粉末的混合香料，味道比单纯一种更特别、更香浓；
4、香料不要一次性放入，否则炸制的时候会漂浮在油里；
5、炸制的时候要分2次，高温快炸，这样牛肉的外表已经炸酥，而里面还是鲜嫩的口感。
清蒸河蚌是一道地道美食，做法工艺简单，主要食材是由新鲜的河蚌肉所制作而成，经过加工和调味之后清蒸河蚌美味可口，醇香怡人，是一道十分营养的美食，经常食用河蚌肉可以起到清热解毒，止渴生津的功效，河蚌的肉质鲜美，入口生香。
清蒸河蚌的做法
主料咸菜苔200g，河蚌肉250g
清蒸河蚌的做法步骤
1. 清洗很重要。一定要摘初内脏。洗净。
2. 洗干净之后
3. 咸菜泡一下洗净
4. 河蚌肉铺底咸菜在上面
5. 加上蒜泥和糖，加上家里自制的辣椒酱更好
6. 浇上熟的菜籽油。
河蚌的功效与作用
1.明目
富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
2.解酒
河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
3.清热
河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4.壮骨
河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
怪味鸡腿是一道非常美味的小吃，主要原料就是鸡腿肉经过不同的加工和调料，令鸡腿肉更加鲜美，味道可口，还可以用不同的工艺做出不同的风味，深受人们的喜爱，怪味鸡腿的制作方法也很简单，也可以加入不同的配菜味道别具一格。
菜谱原料
主料：鸡腿肉
配料：青红椒、花生米、盐味糖醋、酱油、芝麻酱、生粉、花椒、辣椒、香油、葱姜蒜、辣椒酱
菜谱做法
1、鸡腿去骨，加入盐、鸡蛋和生粉上浆；
2、青红椒切粒，葱姜蒜切末，花椒加料酒泡软斩碎；
3、芝麻酱加醋调匀，加入盐、糖、醋、葱姜蒜调成怪味汁；
4、锅上火放少许油，将鸡肉放入炒散，加入花椒碎、干辣椒、辣椒酱炒透出香，烹入 调好的汁，最后撒上青红椒，花生，炒匀即可。
鸡腿的肉质介绍
鸡腿肉质肥厚，营养丰富，小时候，过年过节鸡腿都是留给小孩吃，现在想想父母是把最好的留给了孩子。鸡腿肉营养丰富，富含蛋白质，烹饪时在鸡肉上加入富含维生素的食品更有助于营养物质的吸收。
鸡腿的烹饪技巧
一、正在减肥的人们，需要把鸡腿的皮剥掉再食有，可以减少热量的摄取。
二、鸡腿肉厚实，烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
三、橘皮加鸡腿肉煮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
四、鸡腿油炸时，加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用更加有助于人体吸收铁分，鸡腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
瓠瓜是我们日常生活中常见的一种菜品，在秋夏季节正是瓠瓜最茂盛的时候，瓠瓜的做法很简单，可以清炒，也可以做汤，是一道非常简单美味的菜品，瓠瓜其中也有很高的营养成分，可以补充人体所需要的营养元素，下面让我们一起来看一下瓠瓜的做法。
瓠子的做法
1.准备好瓠子；
2.将瓠子切成片；
3.将蒜切成片，小红辣椒切成小段；
4.将蒜和小红辣椒倒入锅中；
5.将瓠子倒入锅中；
6.洒入盐，就可以起锅了。
瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。
中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。
营养分析
瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。
鸡腿的营养价值尤其丰富，适合诸多人食用，尤其一些身体虚弱的人更应该适量多吃一些。黑胡椒鸡腿是常见的一种吃法，做法稍微有些复杂，但如果根据步骤一步步来很快就能吃上热喷喷的美食。
一、黑胡椒鸡腿做法
1、主要食材：鸡腿。
2、鸡腿洗净去骨。
3、去骨的鸡腿，加入白糖、黑胡椒汁、料酒、生抽。
4、加入调料的鸡腿用手抓匀，腌渍1小时以上（有时间可以延长腌渍时间，鸡腿会更入味。）
5、西兰花洗净掰小朵，胡萝卜去皮切片。
6、切好的西兰花和胡萝卜片入沸水焯一下，盛出用少许食盐和味精拌匀备用。
7、锅中放少许底油，鸡皮一面朝下，放入腌渍好的鸡腿。
8、一面煎定型并成金黄色后翻面，煎另一面。
9、煎至七八成熟后，加入2勺蚝油
10、加入适量食盐和一勺白糖。
11、烹入料酒。
12、加入酱油。
13、加入小半碗水。
14、大火烧沸后改小火焖十分钟左右，改大火把汤汁收浓即可。
15、煎好的鸡排取出，切成条状。
16、切好的鸡排和西兰花胡萝卜一起码入蒸好的米饭中，在稍微浇上些剩余的汤汁即可。
二、鸡腿适合人群：
一般人都可食用
1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
三、鸡腿食疗作用：
性平、温、味甘，入脾、胃经；
可益气，补精，添髓；
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
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