桑葚粥的做法是什么
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《桑葚粥的做法是什么》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
桑葚熬粥，相信是大家都有听说过吧，其实可以起到很好的滋养肝肾，益精养血明目的功效，所以可以多去了解桑葚粥的做法，这样随时都能够享受到，桑葚粥带来的营养美味。
一、桑葚枸杞猪肝粥
原料：桑葚15克，粳米、猪肝各100克，枸杞10克，精盐适量。
做法：
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.桑葚洗净，去杂质；
3.枸杞洗净，用温水泡软，去杂质；
4.猪肝洗净，切成薄片；
5.把粳米放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸，撇去上层浮沫，再加入桑葚、枸杞和猪肝片，改用小火慢慢熬煮；
6.待粳米熟烂之后，加入精盐拌匀即可。
功效：滋养肝肾，养血明目。
二、桑葚芝麻粥
原料：桑葚60克，大米100克，白糖、黑芝麻各30克。
做法：
1.将桑葚、黑芝麻、大米洗净备用；
2.往锅加适量清水，然后放入桑葚、黑芝麻、大米；
3.待粥熟烂后，加入白糖即可。
功效：滋阴养血，补益肝肾。
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水果的种类繁多,每种水果都有自己独特的特色.现在是夏季,也是盛产水果的季节,在这个季节里,桑葚受到广大消费者的青睐.桑葚又叫桑果,桑葚对生长环境的要求极其苛刻,只有在没有被污染的土地上才可以看到桑葚的身影,所以说桑葚是一种无污染天然水果.
很多人其实并不了解桑葚,我们知道苹果和葡萄的营养价值特别高,但是桑葚的营养价值是苹果和葡萄很多倍.桑葚还是女性美容养颜的圣品,女性长时间食用可以使人们的皮肤变得白嫩.那么桑葚是什么呢?
桑葚它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为"21世纪的最佳保健果品".常吃能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效.
桑葚它有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老.桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药.常食桑椹可以明日,缓解眼睛疲劳干涩的症状,桑椹具有免疫促进作用.
味甜汁多,是人们常食的水果之一.成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳.每年4~6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用.
临床应用
1、防止血管硬化:桑椹中含有脂肪酸,主要由亚油酸.硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用.
2、健脾胃,助消化:桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻.
3、补充营养:桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗.
4、乌发美容:桑椹中含有大量人体所需要的营养物质,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,可用来美容.
5、防癌抗癌:桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效.
6、治疗贫血:鲜桑葚子60克,桂圆肉30克,炖烂食,每日两次,可有效治疗贫血的症状,还可起到补血的作用.
大家不要看桑葚只有那么小小的一颗,但其中包含了很多重要的营养物质.桑葚也不想别的水果那样吃多了有害,相反桑葚即使吃多了也不会有任何的副作用.月经不调的女性吃桑葚有显著的效果,可以用蜂蜜和桑葚泡水来喝.
桑葚、枸杞是两种不可多得的食材，既可以生吃，也可以泡水或泡酒喝。桑葚枸杞泡酒的方法很简单，如果想口感更好一些可以加入半个柠檬，饮用之后不仅可以护肝肾、健脾胃，另外还可以减轻眼睛疲劳现状，让人体质更好。
一、桑葚枸杞酒的做法
材料：桑葚、柠檬、枸杞、冰糖、米酒、风干的瓶子。
做桑葚枸杞酒的步骤：
1.瓶子要彻底风干,最好用开水烫过后风干，一点水珠都不可以有。
2.一层桑葚一层冰糖，互相交叠置于瓶中。
3.切半个柠檬，撒上些枸杞。
4.然后倒入两斤米酒,米酒有各种度数，根据个人喜好而定，但不宜度数过高，40度左右为宜。
5.最后就是密封，在瓶口包上一层保鲜袋然后盖上盖子，再绑上绳子。
功效：补肝肾，健脾胃，消除眼部疲劳，增强体质。
二、桑椹营养分析：
(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
(3)补充营养 桑椹中含有大量多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，能有效扩充人体血容量，适宜于高血压、妇女病患者。
(4)乌发美容桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
(5)防癌抗癌 桑椹有预防肿瘤细胞扩散避免癌症发生功效。疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。
三、椹适合人群：一般人群均可食用
1．尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；
2．体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
桑椹食疗作用：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经
具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效
适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
桑葚是不少的朋友们很爱吃的，桑葚一种营养价值很高的水果，它的用途也是很多的，桑葚可以用来做酒，顾名思义就叫做桑葚酒，桑葚酒是一种很不错的水果酒，相信也是很多的人很爱喝的，而且桑葚酒价值是很高的，那么桑葚酒的家庭做法有哪些呢?
桑葚酒的家庭做法：
准备没有烂，完整的桑葚，冰糖、糯米酒(可用白酒)。
桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净，把桑葚晾去水份。
取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。
一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。
静泡1个月左右，已经可以饮用。这是1个月后的桑葚酒，也可泡3个月到1年，味道更浓郁。
阳光味道桑果汁就这么制作成功了。
注意事项
1.未成熟的桑葚不能吃。熬桑葚膏时忌用铁器。 桑葚食用时因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
2.少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。
关于桑葚酒的做法，相信朋友们看了文章之后都了解了， 希望文章内容能够给朋友带来帮助，掌握上面的步骤方法，就会自己制作桑葚酒了，桑葚酒的药用价值也是很高的，尤其是针对女性朋友们来讲，能够很好的改善女性手脚冰冷的现象，还能够起到补血补肾，强身健体的作用。
蜂蜜是非常受欢迎的食材，现在人们经常用蜂蜜来泡水喝，这样可以为身体补充维生素，另外能够补充多种矿物质以及氨基酸，还能够补充果糖以及葡萄糖等，女性能喝蜂蜜具有美容养颜等诸多功效，今天介绍的是蜂蜜桑葚果酱，这种果酱的味道非常好，自己制作的步骤如下。
第一、蜂蜜桑葚果酱的做法：
1.将桑葚用盐水浸泡冲洗干净，去蒂，注意不要蹭到衣服上不容易洗。
2.将准备好的桑葚果肉放蜂蜜浸泡，蜂蜜用量随自己酸甜喜好，将柠檬切半榨汁，放入锅中加热，至粘稠及好，待自然晾晾后放入无水容器保存。
第二、蜂蜜桑葚果酱的做法
1.新鲜的桑葚
2.洗净控干水分
3.放入糖粉和蜂蜜
4.冷藏腌制8小时
5.放入砂锅中加热
6.沸腾后转为小火熬浓稠即可
7.夹在面包中做为早餐是不错的选择哟
第三、桑葚果酱的做法
1.
将桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡半个小时。
2.
冲洗一下，沥干水分。
3.
去蒂
4.
将白砂糖撒在桑葚上，腌制一个小时。
5.
桑葚倒入锅中，小火慢慢熬制。
6.
熬制期间要不断的用勺子搅拌，防止沾锅。可以用勺子按压，注意整个过程不要加水。
7.
小火慢慢煮至桑葚软化，汤汁浓稠。加入蜂蜜，挤入半个柠檬汁搅拌均匀，再熬制几分钟即可关火。
8.
准备好干净无水的耐高温玻璃瓶，放入微波炉加热半分钟，趁热装瓶放凉后冷藏保存。
9.
300毫升的玻璃罐装了两瓶哦！桑葚果酱搭配自制酸奶最好吃！
10.
桑葚果粒酸奶口感非常棒！
第四、桑葚果酱的做法
1.
将桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡半个小时。
2.
冲洗一下，沥干水分。
3.
去蒂
4.
将白砂糖撒在桑葚上，腌制一个小时。
5.
桑葚倒入锅中，小火慢慢熬制。
6.
熬制期间要不断的用勺子搅拌，防止沾锅。可以用勺子按压，注意整个过程不要加水。
7.
小火慢慢煮至桑葚软化，汤汁浓稠。加入蜂蜜，挤入半个柠檬汁搅拌均匀，再熬制几分钟即可关火。
8.
准备好干净无水的耐高温玻璃瓶，放入微波炉加热半分钟，趁热装瓶放凉后冷藏保存。
9.
300毫升的玻璃罐装了两瓶哦！桑葚果酱搭配自制酸奶最好吃！
10.
桑葚果粒酸奶口感非常棒。
桑葚可以作为一种水果，但是它的食用以及药用价值也比较高，因为它可以有效的帮助防止血管硬化，同时也能够起到健脾胃助消化的作用，还可以帮助补充营养，美容乌黑头发。
(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用.
(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
(3)补充营养 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
(4)乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
(5)防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
对于经常在电脑前工作的朋友来说，长时间看着电脑屏幕，肯定会感觉到眼镜有一些酸涩，而且眼睛会变得十分疲劳，视力也会下降。这时候如果多吃一些名目的食物也是非常不错的选择，能够解决这些实际性的问题。比如桑葚，就具有这样的效果，那么白桑葚和黑桑葚的区别是什么?
桑椹有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。白桑椹汁多、味甜、果形大。口感更好，但入药还是以黑色为佳。直接食用，泡酒，煮粥都可以。
1、成熟期不同，紫黑桑葚成熟早，白桑葚成熟稍晚些;
2、营养成分不同，紫黑桑葚营养高于白桑葚，入药选用紫黑桑葚;
3、口感不同，紫黑桑葚口感脆甜清爽，白桑葚蜜甜粘口，含糖量高于紫黑桑葚。
桑葚怎么洗干净
方法一:
1、洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟。
2、再将其浸泡于淘米水中或者淡盐水，过一会儿用清水洗净。温馨提示：浸泡时间控制在15分钟左右为宜。
方法二:
1、碗里放点盐。
2、少量开水让盐融化。
3、放入更多的冷水;倒入桑葚里，浸泡5分钟后用冷水再清洗一下就可以吃了。
方法三:
取少量面粉和桑葚混合一起清洗，面粉沾水有粘性，会把桑葚果肉表面的农药残留物沾掉。
桑葚什么颜色好
桑葚分好几种的，有黑紫色，红色的还有是你所说的黄白色的，而黑紫色的那种也绝不会是是染色的。
桑葚是季节前期熟的，还没有赶上发虫期，所以打药很少，可以即摘即吃，而且不会拉肚子的。黑色的那种最好是不用水冲洗，确实需要的话，可冲洗至多一遍，否则会失去原味，也就不甜了。
桑葚吃多了会上火吗
桑葚吃多了会上火。桑葚味甘酸性温，属于温性食材。桑葚不能多吃其含有的挥发油成份有刺激性，吃多了不仅上火，严重者还会流鼻血，建议适量食用为好。
如果吃桑葚导致了上火，应立即停止食用，多喝点温水，喝点下火的绿豆汤，另外建议食用桑葚时可以搭配山竹一起食用，山竹具有很好的下火作用，搭配食用以防止出现上火症状。
桑葚吃法，一般是新鲜的吃，但是新鲜的桑葚保鲜时间很短，而喜欢吃的人就苦了，想吃了也买不到。今天小编给大家教教另一种桑葚的吃法。把它做成桑葚干，这样大家就不用愁了。一起来看看它的做法吧。
1.果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。
2.原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。
挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。
3.成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏就可以啦。
小知识点：食用禁忌
桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏时忌用铁器。 桑葚食用时因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。
在日常生活中桑葚是属于一种比较常见的水果，桑葚不仅口感甘甜，而且汁多味浓，经常食用对身体也有一定的好处，而且还可以达到生津止渴的功效，可以经常食用一些桑葚，而桑葚晒干更利于保存和食用，可以将桑葚清理干净后挂起，经过阳光晾晒后即可，方法非常简单。
桑葚怎么晒干?
桑葚怎么晒干
1、果实采收
制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。
2、原料的整理
剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。 制干晾房都位于荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。
3、成品处理
摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。
怎样让桑葚保存的更久
1、用白砂糖或者红糖来腌制。找个密封罐，一层放桑葚，一层放糖，直到放满，然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右。不过，如果存放的时间过长，虽然不会变质，但会影响其口感。
2、将洗干净的桑葚用用敞口的容器装起来，盖上保鲜膜，或者是分成小包，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。等到要吃的时候，再用热水化开就好。
3、最麻烦的方法是晒干，但这样可以让保存时间更久，具体方法是：用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，放在太阳底下暴晒几天，然后再用塑料袋密封起来。
桑葚的食用方法
桑椹汁
材料：新鲜桑葚子200克
做法：桑葚子洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。
桑葚干泡水
材料：桑葚干适量，沸水适量
做法：取适量的可即食桑葚干放入杯中，加入适量的沸水泡制，待桑葚的味道和颜色慢慢泡出来时即可饮用。桑葚干泡水可以多加水泡几次，当然如果想要味道更浓，也可以泡制一次后换新的桑葚干。
桑椹子酒
材料：桑椹子200克，柠檬1个，白砂糖50克，白酒1斤半。
做法：选新鲜成熟的桑椹，拣去过于熟透和虫咬者，洗净，沥干水分;柠檬剥皮，切片;将桑椹和柠檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2个月，取上清酒液饮用。
服法：每日2次，每次20——30毫升。
桑椹子膏
材料：桑椹子500克，蜂蜜250克
做法：将桑椹子洗净，加水煎，煎成浓汁时加蜂蜜，搅匀冷却，保存在冰箱中。
用法：每日2次，每次约20毫升，用温开水送服。
因为本来桑葚的味道就是比较甜的，而且咬下去以后水分也是比较多的，所以很多人们都会经常的去吃桑葚这种水果的，桑葚不光是可以直接生吃的，还可以制作成桑葚酒的，这种酒也是非常好喝的，尤其是在桑葚成熟期间的时候泡制的酒味道会更好，但是桑葚成熟的时期是比较短的，所以特别的不容易保存，不过大家还是很喜爱这种水果，这是由于桑葚的营养价值。
(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
(3)补充营养 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
(4)乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
(5)防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。
本身现在的三高人群已经变成了非常庞大的一个队伍，这个时候大家都想要去预防三高疾病的发生，而桑葚就可以起到这方面的效果，不仅如此桑葚还可以软化我们的血管，这样的话就不会轻易的出现血管硬化的情况，这主要就是因为桑葚里面含有油酸，还有苹果酸等物质的，可以降低血脂。
花生的生血效果非常好，经常吃花生对身体也有好处，花生除了直接食用，还可以熬粥，花生粥的做法比较简单，适合家常，这也是非常营养的养生粥。花生粥的香味浓郁，作为早餐也很不错。
1.煮花生粥一定要先泡花生粥，生花生即可，大概前一天晚上就可以泡，花生米打成花生末，然后在锅里面烧水，把淘洗干净的大米放进锅里面，慢慢熬煮，粘稠的时候就可以把花生末倒入锅里面，搅拌均匀，放适量的盐调味，搅拌，熬煮半个小时左右，浓稠即可出锅，也可以撒点葱花点缀。
2.花生和红枣的搭配是非常好的，做花生粥一定要加几颗红枣，味道更佳。准备大米、红枣和花生。准备沙煲，大米淘洗，锅中加水，大米倒入，大火煮开，煮熟后放入红枣，可以是整个也可以是切半的，大火熬煮，5分钟后加入花生，换小火熬煮，约半小时左右，加红糖或者冰糖，煮化开以后搅拌均匀，熬煮至粘稠的时候即可出锅。
3.花生清洗干净，加水在搅拌机里面，制成花生浆备用，准备一个效果，大米淘洗干净，一起倒入锅里面，用过煮开，适当加入花生浆搅拌，这样更入味，花生浆入锅后用小火熬煮，加适量的盐调味，搅拌均匀后继续用小火煮，煮至粘稠的时候就可以出锅了。也可以加点葱花点缀，这款花生粥小孩子也可以吃。
在秋天这个过度的季节，总是会导致身体上的一些不适应，比如肠胃的消化问题。肠胃不好自然不喜欢吃一些东西，不妨就做一些粥，可以起到开胃的功效，同时也能够应对过渡期，今天为大家推荐的是藕粥。莲藕作为水中生长的一种蔬菜，能够促进肠胃的吸收，那么藕粥的做法是什么呢？
食品用料
莲藕150克糯米100克糖桂花少许白糖适量
制作
①将莲藕洗净，刮去外衣，切成滚刀状块，加水煮沸后改文火煮至藕熟烂，备用。 藕
②将糯米淘洗后，加熟藕、水混合，煮沸后改小火煮至米粒熟烂，加入糖桂花少许，白糖适量，搅匀，即可食用。
附注:莲藕宜选用粉质高的老藕。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
以上就是藕粥的做法的详细介绍。莲藕手凉性的食物，在秋季的过渡季节比较容易导致上火，那么年后就可以起到清凉败火的作用，甚至他可以对我们的血管，起到软化的作用，所以可以预防老年人动脉硬化的疾病，还可以起到减肥的功效呢，所以是老少皆宜的食物。
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