秋葵炒肉如何做？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《秋葵炒肉如何做？》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
秋葵炒肉可以说是比较好的一种饮食搭配，因为秋葵营养价值高，而肉类也有利于补充蛋白质以及，人体所需要的各种营养物质如何制作，大家可以参考下面的介绍方法。
一、清炒秋葵
『主料』黄秋葵250克
『辅料』 精盐、植物油、葱末、香油、酱油
『制作』 将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后(如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片，炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入黄秋葵翻炒，加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。
『特点』 绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。
二、软炸秋葵
『主料』黄秋葵20个(约250克)，鸡蛋1个
『辅料』精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐
『制作』 在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中摆好。
『特点』 食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美!但易上火的朋友要注意自我节制一下哟!
三、香菇“秋葵”汤
『主料』 黄秋葵150克，香菇、裙带菜若干
『辅料』米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段
『制作』 先将米汤(没有米汤，清水亦可)加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开，加入适量豆酱搅拌使其全部化开，之后放入切段的黄秋葵一起煲，最后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的，可以加一两根蟹柳或虾仁，味道更鲜。
『特点』 香浓鲜润的“伟汤”， 益胃润肠，强肾补虚。喜欢面食的朋友也可以用此汤泡面做成“伟大面汤”!
Ys630.com相关知识
洋葱在中国分布广泛，是中国的主栽蔬菜之一，同时也是一种营养丰富的食材。洋葱含有前列腺素A，可以有效降低外周血管阻力，降低血黏度，可以用于降低血压，提神醒脑，缓解压力，还能预防感冒。除此之外，洋葱还有一种非常重要的功效，那就是可以增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松，因此洋葱是一种非常适合中老年人的食物。
材料
紫色洋葱一个，白色的也可以，我比较喜欢紫色的，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺
做法
过程：
1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块。
2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。
3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐就可以起锅了。
小诀窍
洋葱虽然好吃，但是切起来就不好受了，每次都辣得我直流眼泪，就连和老公吵架都没有流过这么多眼泪，告诉大家一个小窍门，把洋葱在冷水里泡一会再切就会感觉好得多，洋葱的做法还有很多，除了可以炒肉还可以做咖喱饭，做香菇炒饭，做沙拉，做洋葱圈等等总之都是营养又可口的美味，我都很喜欢，另外新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱还可以发散风热，消食化肉，所以冬天搭配肉肉吃真是最好不过了，注重健康的同学一定要试一下了，给家里的小孩子作为一道开胃菜也不错，简单易做营养搭配也很合理。
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
3、 刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4、 杀菌、抗感冒
胡萝卜炒肉是一道常见的家常小菜，既有胡萝卜的清香甜味，又掺杂着阵阵肉香。虽然是两种简单的食材，但也具有丰富的营养价值，能给人体补充蛋白质和维生素，同时又吃起来美味可口。下面就为大家详细介绍胡萝卜炒肉的做法，让你们能够在家就能轻松制作。 首先，食材的选择很重要，因此说购买新鲜的胡萝卜，去皮清洗干净后，切成胡萝卜丝。最好挑选五花肉，肥瘦相当，吃起来也不会太过于油腻。当然，若是喜欢吃瘦肉的朋友也可以购买纯瘦肉。记住在买完肉以后，清洗干净，再放入开水中过血水，可适当加入些许料酒去除腥味。捞出后沥干，切成厚薄适中的肉片，或者是肉丝均可。
然后，等锅热后，加入适量的油，油热后，放入姜末爆香，再加入肉片进行炒制。因为胡萝卜易熟，所以先放肉片。炒肉片的时候可以大火进行，快速翻炒，以免肉质变老。最后，加入胡萝卜丝，混合搅拌翻炒，直至胡萝卜丝变软后，放入适量的盐、味精以及其他的调味品，搅拌均匀，翻炒一下，就可以装盘。
简单易于操作的胡萝卜就制作完成了，食材常见，做法简单，重要的还是好吃美味。而且胡萝卜含有溶于油脂的维生素，通过跟肉片一块炒制，可以让人最大限度地吸收其营养价值，有利于人体健康发展。食用胡萝卜还能促进消化，因此不用担心肠胃不好的人食用，适量即可。
苦瓜炒肉怎么做才好吃?苦瓜有很多种做法，有生吃苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒蛋。对于很多喜欢吃肉的人来说，恨不得所有菜里都有肉。不过不知道苦瓜要怎么和肉搭配了?下面重头戏来了，如果想在吃苦瓜的时候也有肉的鲜美，就跟着一下的方法学学吧，满足一下我们的嘴馋。
方法一：
1、.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了;
2.炒锅放油,把肉放到油锅里先过一下油，这样做肉会很软，很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。简单的办法就是把锅烧得很热，然后放油，油要多放一些，这样肉才会软。等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里，然后用筷子滑散，肉变白后捞出;油要烧得很热是因为家里的火小，而肉是凉的，如果油不够热，一放肉，锅里的温度马上就会降下去，这样炒出的菜就不好吃了;
3.把肉炒好以后放在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到锅里炒，然后根据自己的口味放味道。临出锅以前用很稀的生粉水勾薄薄的一层欠就好了。
注意：苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。
方法二：
1. 苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面
2. 把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。
3. 切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。
4. 把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置
5. 把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干。
6. 肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了。
7. 起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。
8. 用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可)
9. 把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅。
不知道爱吃肉的同道中人有没有学会以上的两种方法。把清热解毒的苦瓜与爱吃的肉肉结合起来，是不是感觉整个世界都亮堂了。吃货的世界就是那么容易被满足的。让我们一起按照以上方法做一道最适合假日的佳肴吧。
木耳和香菇都属于是菌类，木耳有活血和益气对的作用，而且还能够疏通肠胃，润滑肠道，所以老年人吃木耳最好不过。木耳香菇炒肉这些是食材搭配在一起必然会非常的美味，如果在放入一些小红椒那味道就更好了。
需要的食材
肉片、香菇、木耳、黄瓜、酱油、料酒、糖、淀粉、盐。
做法步骤
1、香菇和木耳提前泡发，木耳切片。
2、里脊切片上浆备用。
3、锅中放油勺热，放入肉片滑散。
4、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。
5、加入香菇、木耳煸炒均匀。
6、放入一点点水炒至汤汁收干。
7、最后加入黄瓜片快速翻炒即可。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
扇贝肉炒大葱，应该如何动手完成，对于步骤以及一些技巧的了解，大家要要注意认识掌握，这样美味的食物，自己如果能够动手制作的话，相信也会更加的健康卫生。
做法一、
原料
200g扇贝、油、盐、酱油、花椒面、大蒜、大葱、姜、清水。
操作
1、扇贝肉焯水[1] 。
2、去掉泥和脏东西。
3、大蒜切末。
4、大葱切斜刀。
5、姜切丝。
6、锅里坐油。
7、爆香大蒜和葱姜。
8、加入扇贝拌炒。
9、加入酱油、食盐和花椒面。
10、大火拌炒出锅即可。
贴士
1、扇贝事先焯水，去腥。
2、去掉扇贝的泥和脏东西，不要吃进肚子哦。
3、多放大葱和大蒜，味道好还去腥。
4、因为扇贝已经是熟的，大火快炒即可。
5、耗时：准备时间：10-20分钟；制作时间：10分钟
做法二、
用料：扇贝肉300克
辅料：杭椒2个、红尖椒2个、
调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；
2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
大多数家庭都会吃木须柿子这道菜，可是每天都吃却不代表必须这样吃。其实，尝试下用西红柿炒肉也是不错的选择，西红柿加热后产生大量的番茄红素，辅助鲜嫩的猪肉能够提高菜品的抗氧化性，肉中带有西红柿的香气，回味悠长。那么番茄炒肉怎么做更健康呢？
一、备料
材料: 番茄2个, 猪瘦肉250g, 蒜头两瓣，玉米油50ml ，葱少许。
二、制作方法
做法: 1,猪肉切片,用酱油,料酒,淀粉抓一抓.番茄洗净切小块或者切片. 2,热锅下玉米油,煸香蒜头,把肉炒熟盛出. 3,把番茄下锅翻炒,加盐,糖,喜欢汤多就少加点水,盖上盖子煮一分钟. 4,番茄变软之后,把肉加进去,加鸡精翻炒,最后撒上葱花,就可以出锅。
三、功效
番茄：清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
猪瘦肉：优质蛋白质 、血红素、 半胱氨酸 、缺铁性贫血，适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；.对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
玉米油（又称玉米胚芽油、粟米油）是从玉米的胚芽中提炼的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸（以油酸和亚油酸为主）、维生素E及多酚类物质，含反式脂肪含量较高。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。
在番茄炒肉过程中增加玉米油，即保障口感，兼具健康，减少油脂摄入。
白果具有多种多样的烹饪方法，不仅能够为菜品增加营养，而且还可以给人体带来相应的药用功效，对于人体健康起到积极的作用。其中白果搭配其他食材可以炖汤食用，也能够进行炒制，接下来就给大家具体介绍炒白果的做法，以便你们能够有所了解。
1.将新鲜的五花肉洗净后，切成薄片。
2.把葱切末，蒜剁成末，姜洗净后切末。
3.把西红柿清洗干净后切块。
4.把白果去皮后切成片，放入水中浸泡。
5.用热油煎炸五花肉片，五花肉变色后即可盛出。
6.准备干净的锅，在锅中加入适量的油，油热后放入葱末、姜末以及蒜末爆香。
7.放入西红柿翻炒，把西红柿捣碎。
8.接着放入白果和炒好的五花肉，还能根据自身喜好加入其他配菜。
9.放入盐和味精等调味品，均匀搅拌后，炒熟即可盛出。
其中加入五花肉和一些蔬菜，均衡搭配，具有丰富的营养价值，既是一道美味的菜品，又具有很好的药用价值，味道也比较清淡。喜欢吃辣的朋友可以在爆香葱末前加入豆瓣酱或者辣椒等，均匀混合翻炒即可。
以上就是关于炒白果的具体吃法，可以根据自己喜欢食用的菜品进行制作，好吃美味，而且又可以起到很好的滋补效果。但是也不能贪多食用，毕竟白果也具有一定的药效，有药效也就是会存在相应的毒性，适量进行烹饪即可。
炒饼是汉族很传统的一种面食了，在北京，河北，山西，河南一带炒饼是最常见的，在北京待过的人应该都经常会吃炒饼，上学的时候吃的最多的就是炒饼了，各种口味的炒饼都是我们的最爱，而且最主要的是炒饼是很经济实惠的，尤其是鸭肉炒饼是当时的最爱，那么如何做炒饼呢?
吃过炒饼的人都不会忘了它的味道，在上学时代，也是炒饼陪我们度过了春夏秋冬，它不仅是味道好，还是很实惠的，到了现在也还会经常想吃炒饼，那么我们就来看看如何做炒饼吧。
做法一
食材准备
原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料：料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)
制作步骤
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可
做法二
食材准备
烙饼300克 圆白菜300克 色拉油 八角 花椒 葱 姜 老抽 盐 鸡精 胡椒粉
制作步骤
1.将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)
2.锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出
3.放入葱、姜丝炒出香味;
4.放入切好的饼丝翻炒均匀
5.放入少许老抽调色调味
6.放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿)
做法三
主料：饼丝
辅料：老干妈辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油
1. 炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放老干妈酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀。
2. 加入老干妈酱，不用再放鸡精味精啥的了。放多少全看自己对辣的需求哈。
今天我们介绍的如何做炒饼应该都是很多人想了解的吧，吃过炒饼的人应该对它都有一种特别的情怀，不论是穷学生，还是北漂一族，在艰苦的岁月里吃的最多的应该就是炒饼吧，即使生活条件好了，还是有很多人时常去吃炒饼。
对于鱼的做法，我相信每个家庭中都有很多吃法，比较常见的就是红烧和清蒸了。还有一些家庭中会做一些特别的吃发放，比如说炒鱼片，我个人而言当然是没吃够了，但是当我听到这个菜名的时候我已经是口水直流了，我感觉鱼片一定是没有鱼刺的吃起来一定会很爽。
很多人不爱吃鱼，因为鱼吃起来不象肉那么解馋，吐刺还麻烦。但鱼又是好东西，怎样尽可能地让大多数人爱上鱼，试试炒鱼片，换一种做法，换一种味道，也许，会有意想不到的收获炒鱼片是一道家常小炒，用龙利鱼烹制，方便简单，它方便切片，而且没有鱼刺，而且几乎 没有什么鱼腥味，配上黑木耳和红椒，营养全面，老少皆宜。
一、做法一
1、将鱼肉斜刀切片，放入碗中，用盐、料酒略腌备用;将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。
2、锅置火上，放油烧至六成热，将鱼片裹上味汁，逐片放入锅中，炸至金黄色捞出、沥油。
3、原锅留底油加热，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，加入剩余的味汁烧开，倒入鱼片，翻炒均匀即可。
二、做法二
1.龙利鱼
2.把鱼切片
3.放入碗中，用盐，料酒，生粉柠檬片腌制一小时
4.红椒切片，生姜片，和泡发的黑木耳
5.油温7分热，先下入姜片爆香。
6.之后倒入鱼片翻炒，是翻炒哦，握着手柄翻锅子。
7.再倒入红椒和黑木耳
8.加适量的盐，倒入料酒去腥后，加适量的水大火烧开
9.再加入鸡精调味，熄火。鱼片用生粉腌制过，所以不用勾芡也很稠了。
很多人都不是很喜欢吃鱼，我个人就不是很喜欢吃鱼的那个鲜味，而且每次吃鱼都要特别仔细认真的去挑鱼刺，吃起来就会觉得非常麻烦。重要的是我觉得吃鱼不是很容易下饭，但是当我看到了炒鱼片的做法后我觉得就想吃肉一样省事方便还下饭。
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