我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下肉丁毛豆这道菜的做法。
2.1瘦肉切成毛豆大小的肉粒,放入盐、生抽,水淀粉腌制一会
3.2清洗毛豆,红椒,把红椒切成毛豆大小的颗粒,待用
4.1锅内放入适量橄榄油
5.2锅内放入清水,待水烧开,放入毛豆煮3一5分钟后,倒出控水,待用
6.下肉丁,翻炒至变色,快速出锅,盛入盘中待用
7.下红椒,翻炒
8.再放入毛豆、肉丁,稍炒,放入调料盐,鸡粉调味,即可
肉丁毛豆的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
很多人抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍家常毛豆肉丁的做法
2.121将肉丁用少量料酒、生抽、淀粉拌均匀,腌制一会
3.212里脊肉切丁
4.1少量姜、蒜、红椒末
5.2少量姜、蒜、红椒末
6.锅内油烧热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒,至肉丁断生
7.锅内油热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒至肉丁断生
8.加一小勺生抽增色,继续翻炒片刻(拍的不清晰,雾气太大了)
9.加一小勺生抽增色,加盐调味,同时继续翻炒片刻(拍的不清晰,热气太大了)
10.随后加水将毛豆焖一下.喜欢毛豆爽口一点的放少一点水来焖,反之则多加点水
11.随后加水将毛豆焖一下,水的多少根据自己的口感来定,想爽口一点的多点水,反之则少点
12.待锅内汤汁渐渐少的时候,加盐与鸡精调味即
13.待锅内汤汁渐渐少的时候,加鸡精调味即可出锅了
14.装盘咯
15.装盘咯
不知道小编今天分享的家常毛豆肉丁的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
每天辛苦工作后,回到家中,还要为如何制作一顿饭菜所烦恼,这时制作一道好做又好吃的菜肴,是上班族们所期盼的,酸菜肉丁炒毛豆这道菜,只需要用到炒锅,再搭配一碗靓汤,即饱腹又健康。
2、锅内放冷水,加入毛豆,撒一点盐,大火煮开,再转中小火,总共煮大概十分钟,捞出毛豆,沥干备用
3、猪肉切小块,加蒜蓉和蚝油,搅拌均匀
4、热锅起油,加入蒜蓉,生姜和剁辣椒爆香
5、加入肉块,均匀翻炒
6、加入毛豆,继续翻炒大约2分钟
7、加入酸菜和剁辣椒,继续翻炒
8、翻炒均匀后加水,继续翻炒,让酸菜和瘦肉的味道与毛豆交融
9、加一点生抽,大约继续翻炒2,3分钟,锅里的水烧干后即可
10、盛盘,OK
做菜是一件很幸福的事,才开始学做菜就学会酸菜肉丁炒毛豆的做法,一定非常有成就感,而且又多了一项新技能也是好的。
美食对于人类来说就是一生中的享受.美食能够给人们带来快乐.没有了美食的陪伴,生活都会变得枯燥无味.而人天生就有着对美食的敏感度以及对制作美食的源源不断的灵感.也正是带着这样的灵感,饮食文化在人类社会会的发展正在日益的完善中,人们把世界都变得有滋有味了.
毛豆是夏天的主要产物之一.刚采摘下来的毛豆米富含水分,口感也十分的好.所以这个时候人们就会趁热打铁,去制作一些用毛豆米为原材料的美食.那么毛豆米究竟怎么做菜能够好吃呢?
做法一
食材:鸡腿两只 、毛豆米一碗 、葱姜蒜 少许 、油一大勺 、盐一小勺 、糖两小勺 、料酒一小勺 、酱油一大勺 、鸡精一小勺 、开水两大勺
步骤/方法
1、将鸡腿去骨切成小块. 2、锅内放一大勺油,下葱姜蒜煸香. 3、将鸡腿放进锅内倒入一小勺料酒炒至变色,倒一大勺酱油上色,再撒入两小勺糖. 4、倒入两大勺开水盖上锅盖大火烧沸再改小火焖五分钟. 5、揭开锅盖,放进毛豆米翻炒均匀,再盖上锅盖大火烧两分钟后,撒上一小勺盐和鸡精收汁,起锅装盘.
注意事项
放入毛豆米后,盖上锅盖的时间不可太长,否则毛豆米全变黄了,成菜不好看,毛豆米的口感也欠佳.
大勺=汤勺 小勺=八宝粥的勺子
做法二
食材明细
毛豆大半碗肉丁小半碗青椒 1个红椒 1个大蒜 2个生粉 少许食盐 少许生抽 少许胡椒粉
1. 菜市买毛豆回来剥毛豆米.这样的毛豆才够·新鲜.
2. 青红椒切小块.因为家里还有一棵葱,我也切切加进去了.
3. 肉切丁,放少许盐、生抽、生粉、胡椒粉拌匀,腌5分钟左右.热锅冷油,放下肉丁滑炒一下至肉8分熟即可取出.
4. 热锅冷油,加入蒜丁炒香,再加入毛豆中大火翻炒至毛豆变色.
5. 大概炒成这样吧.
6. 加热水,大火煮开.盖上盖,中小火焖煮6到10分钟,具体以毛豆变软为宜.
7. 加入肉丁,中大火翻炒一下.主意锅中的水分,不要太干了.太干毛豆可能会粘锅.
8. 加入青红椒大火翻炒2、3分钟,再盖盖焖2、3分钟.
9. 改小火,加入适量的盐翻炒一下,拌匀即可.
10. 开吃啦.这顿可以解决掉一大碗饭啦.
毛豆米炒肉丁做法小贴士
毛豆比较硬,不容易煮熟.所以一定要放水焖煮一下.参见步骤6.
肉丁最好选五花肉来做,都是瘦肉不好吃,太柴了.
这个菜可以多留点汤,拌饭很美味.如果家里有小朋友也可以选择不放青椒,做出来一样好吃.
以上就是毛豆米的几种制作方法了,从这些方法里可以看见人们花费在美食上的心思有多么多了.而且从中还能够看见的是人们无穷的智慧.美食是人们智慧的结晶,只要生命不止,人们对美食的追求就不会停止,美食的道路只会越来越广阔.
多食豆制品、乳制品是对人体很好的一种食补方式。在我们常见的豆制品中,黄豆、毛豆、绿豆都有广泛的用处,且受到大众的欢迎。黄豆无论是用于做菜,还适用于熬制豆浆,都是很好的选择,而毛豆也常用于家常小炒的烹饪中。今天我们要教大家的是清蒸毛豆米制作方法。
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史,起源于中国南方地区。
中国种植约有九成是黄大豆。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。
清蒸毛豆米的做法
首先,将买回来的毛豆去壳,去壳过程中要尽量保留豆米外面那层白色的薄膜,那层膜可以让豆米烹熟后味道更佳鲜美。
接着,就是清水淘洗。将毛豆米置于花篮内来回翻动简单冲洗,同样注意不要用手用力搓揉,否则会将豆米表皮搓掉。
然后将淘好的毛豆米放入一个铁盆或者瓷盆中,盆子大小不宜超过电饭锅内胆面积的2/3。
接着往小盆内添加菜籽油一勺,猪油小半勺,生抽1/5勺,可以根据个人吃辣的喜好添加一点辣椒酱之类的。
把毛豆米用勺子简单搅拌几下。剥2-3瓣蒜,去皮后切片,撒在豆米上。并将电饭锅内的米和水放好,放入一个蒸架再把毛豆米的盆子放在上面。
6.最后,只需要按正常煮饭的步骤来煮即可。当饭熟了以后豆米也就熟了,十分方便。取出毛豆米后,添加1/3勺的食盐并搅拌均匀即可完成。
毛豆的做法有各种各样,而且这个食材在我们生活当中很容易接触得到,所以自然而然,它也是饭桌上倍受人们喜爱的食物,但是对毛豆应该如何制作,才更加的好吃又健康, 可能很少有人会去注重和了解吧!下要为大家推荐毛豆米炒鸡蛋的做法。
主料:毛豆米, 鸡蛋3个
调料:盐适量, 油适量, 姜丝适量,
步骤1:将毛豆米洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
步骤2:锅热,倒入油烧热,加些姜丝爆香一下,然后下入毛豆米加盐翻炒一下。
步骤3:倒入蛋液,等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话,还可是适当的加些小干辣椒段。
步骤4:很简单的一道清淡菜,口味不错。
以上所介绍的这些毛豆制作方法,绝对是现在生活当中,倍受人们喜爱的,所以说大家可以多去了解和掌握它的制作技巧,这样我们自己,就可以轻松的动手完成这些,美味又营养的食物了。
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