现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于素水晶萝卜卷的做法。
2.1将第二步中的所有材料放在碗里加适量的盐、六月鲜酱油和鸡精拌均备用~
3.2将原材料切成丝。旁边是姜和葱~
4.12干淀粉备用~
5.21将白萝卜切成2毫米的薄片。要耐心切。
6.1取烫好变软的萝卜片。上面放入适量的馅料,
7.2锅中加适量的水煮开,将切好的萝卜片放入立即关火。
8.卷起,收口处粘上干淀粉。
9.依次卷好。
10.上蒸锅,大火蒸10分钟。
11.装盘~
12.少量的油烧热。加葱花。浇在萝卜卷上。
13.纯素的萝卜卷就做好了。健康美味的同时,也是道不错的减肥菜~~
素水晶萝卜卷做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下白萝卜肉卷的做法,好好学习一下
2.白萝卜洗净去皮切丝,猪肉牛肉分别剁馅,放入葱姜末。
3.肉馅中调入盐、酱油、五香粉、鸡精,顺着一个方向搅拌上劲,再倒入烧好的植物油,搅拌均匀后,滴几滴香油,搅拌均匀。
4.热锅放油烧热,放入白萝卜丝,炒熟。控油盛出,切几刀。
5.将白萝卜拌入肉馅,备用。
6.醒好的面团揉光滑。
7.搓成长条,分成4等份。
8.取一个面剂,擀成薄薄的大圆片。
9.将肉馅均匀的抹在面片上。
10.卷成卷,放入蒸锅,大火烧开,中火蒸20分钟,即成。切成段。
11.皮很筋道,口感很好。
虽然白萝卜肉卷的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做水晶燕麦卷。
2.21排骨、鸡爪洗净后放入高压锅,加入适量的水,中火顿出高汤
3.板鱼脯清洗后,用水浸泡几分钟,起锅往锅里注入适量的食用油凉锅凉油放入方鱼脯,微火炸出香味后捞出控油
4.炸过的方鱼脯放在砧板上用刀将它剁成末
5.1用筷子将容器里的食材搅拌均匀,搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅
6.2将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里
7.冬瓜洗净,去皮,用刀取出一大方快,再改刀切成薄如纸的冬瓜片
8.冬瓜片平铺在案板上,用筷子夹入适量的馅放上,胡萝卜、香芹切成与冬瓜片一样的长段放在肉馅上
9.将冬瓜片从一端卷到另一端,然后用胡萝卜条将冬瓜卷捆起来
10.上锅蒸8分钟左右,出锅后用上汤勾芡汁,淋到食物上
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的水晶燕麦卷的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关水晶冬瓜卷的做法。
2.21鸡蛋打散后加少许盐,倒入平底锅中国摊成薄蛋皮
3.1冬瓜去皮去瓤后切薄片(厚约2mm)
4.2取出晾凉后切丝,备用
5.1捞出过凉
6.2放入沸水中焯烫至软
7.12沥干水分,备用
8.21胡萝卜丝倒入沸水中焯煮片刻
9.然后将青椒、火腿、木耳和香菇丝一起倒入锅中
10.焯烫片刻后捞出
11.沥干水分后撒入少许白胡椒粉和生姜粉,拌匀
12.倒入鸡蛋丝
13.搅拌均匀即成馅儿
14.取一片冬瓜摊开放在手掌上,然后放入适量调好的馅儿
15.卷成冬瓜卷
16.依次码放入盘中
17.将做好的冬瓜卷放入蒸锅中,大火蒸约5分钟后取出
18.炒锅内倒入适量史云生原汁上汤
19.烧沸后倒入水淀粉勾芡
20.滴入少许香油搅匀
21.淋在冬瓜卷上即可
今天这道水晶冬瓜卷,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下缤纷水晶卷的做法,好好学习一下
2.依此方法,将黄瓜切丝;将火腿切丝
3.锅子烧开水,将金针菇放入,焯熟
4.淀粉加入清水,搅拌均匀成淀粉糊
5.找一个方形盘,将淀粉糊倒入少许,容易底部薄薄一层即可,太厚了影响美观和口感
7.盖盖子,烧大约半分钟,看着饼皮起鼓即可
8.容器取出,将水晶皮揭下来
9.将其放在案板上,用刀将边缘修齐整,切成合适的长度
10.将蔬菜码在水晶饼皮上,卷起即可
11.生抽、芝麻油、辣根,根据个人喜欢添加,搅拌均匀成为酱汁。淋在水晶卷的表面即可。也可蘸食
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了缤纷水晶卷这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于水晶翡翠蔬菜卷的做法。
2.100克肠粉粉倒入一大碗中
3.加入100克清水
4.用小勺搅拌均匀
5.方形固底烤盘刷薄油,勺入适量肠粉浆(薄薄铺满底层为宜)
6.炒锅放大半锅水,烧开,将烤盘放入锅内
7.盖上锅盖,大火蒸3分钟左右,至粉皮鼓起关火
8.将蒸好的粉皮揭下
9.从中对剖成长方形
10.黄瓜切出黄瓜皮
11.再将黄瓜皮切成丝,红辣椒切成同等粗细的丝
12.将红椒丝与黄瓜丝放在粉皮尾端
13.卷起成圆筒形
14.剩余材料重复步骤4-12操作即可
15.取一小碗,倒入10克李锦记天成一味鲜酱油
16.加入5克李锦记纯香芝麻油
17.挤入3克芥末酱,用小勺搅拌均匀
18.最后将蔬菜卷装盘,淋上味汁即可
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下水晶翡翠蔬菜卷。
萝卜大家都吃过,是属于一种辛辣的食物,其实它的营养价值还是比较高的,这里说的萝卜是白萝卜,其实具有顺气的作用,还可以保护肠胃,适合四季食用,具有清热解毒的功效,而且还可以助消化。
水晶萝卜卷
主料:白萝卜250g、猪肉馅150g
辅料:葱姜末适量、盐适量、料酒1茶匙、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量
步骤:
1.主要食材;猪肉馅、白萝卜、木耳、胡萝卜
2.胡萝卜、木耳分别切末备用
3.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、香油、等调料搅拌均匀
4.加入切好的木耳和胡萝卜末
5.拌匀即成馅料
6.白萝卜去皮切薄片
7.切好的白萝卜片放入锅中焯至变软捞出
8.取一片焯过水的萝卜片,放入适量拌好的肉馅卷起,所有的萝卜片依次卷好,码入盘中
9.蒸锅水沸后放入卷好的萝卜卷。大火蒸五六分钟即可。
大白萝卜营养价值很高,有清热益气、清肺、促进消化的作用,春节时餐旧上少不了它,创意美食----水晶萝卜卷,萝卜卷肉,蒸出来晶莹剔透,好看又营养。抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。经常吃萝卜的话还可以降血脂,软化血管,而且还可以降血压哦,对于预防疾病也是有很大好处的,同时还可以预防动脉硬化,对于身体健康起到了一个保护的作用,大家平时都可以食用,也适合老年人食用。
水晶萝卜卷的做法的,大家都学会了吧,方法简单,而且还可以补充丰富的营养物质,对于三高疾病,身体虚弱等人群来说是不错的选择,可以补充能量,而且还可以清热去火,是不错的清热解毒助消化的好选择。
水晶肴肉也叫做水晶肴蹄,是江苏镇江地区比较有名的一道特色菜,属于苏菜系,做好的水晶肴肉具有肉红皮白,光滑晶莹的特点,给人感觉像水晶一样,所以说有水晶的美誉,吃的时候味道具有瘦肉香酥,肥肉不腻的特点,有很好的保健功效,营养价值也是不错的,下面我们就来了解一下水晶肴肉的做法。
水晶肴肉的做法
食材猪前蹄750克,花椒7克,八角5克,葱姜各12克,盐15克,味精12克,香醋15毫升,绍酒、硝水适量,明矾0.5克,卤水适量。 [1]步骤1.猪蹄剔去骨,用铁扦在肉面上戳些小孔,每只蹄均匀地洒上硝水,再用盐揉擦,待肉色变红后取出泡入水中,漂去涩味,刮净皮上污物,用温水洗净;2.锅上火倒入清水,将猪蹄放入煮开后捞出洗净;3.另取锅倒入卤水,略加清水,将花椒、八角、葱姜装入小布袋内扎紧袋口,放入锅中再加盐、绍酒,以旺火烧沸后用盘压紧蹄肉,移至小火煮约3个小时,使蹄肉酥烂出锅;4.将煮好的蹄肉皮朝下放入方盘内,摊平压紧,将锅内老卤烧沸,撇去浮油,放入明矾,加少许清水,再撇去浮油,将汤卤舀入蹄盆,淹满肉面,放阴凉处冷却“凝冻”,即成水晶肴蹄。
做法二
食材猪蹄膀(拆骨)2000克,精盐120克,绍酒15克,葱结2只,姜3片,花椒、八角、硝各少许,老卤适量。步骤1.蹄膀洗净,用细木签在肉面上均匀地戳上一些小孔,洒上硝水(以50克水,放硝0.2克捣成水)来回揉透,使硝水通过小孔渗透到蹄膀内部,然后放入缸内腌几天(春秋约两天,夏天约一天,冬天约三天),再将蹄膀放在冷水内浸泡1小时,以解涩味,取出刮除皮上杂质,至皮和肉呈现白色为止,再用温水漂净。
2.蹄膀放入锅内,加葱结、姜片、绍酒、花椒、八角和老卤,以淹没肉面为准,用旺火烧沸后,转小火焖煮1.5小时,将蹄肉翻换,再继续用小火焖煮1小时,至酥取出,皮朝下放入盆内,舀出少量卤汁,撇去浮油,浇在蹄膀上,再用重物压紧,冷透后即成肴肉。食用时切片装盆,跟上姜丝、香醋两小碟便成。 [2]
我们现在的生活条件在不断的提升那么各种的美味饮食,都进入到了我们的家庭餐桌之上。很多的朋友都比较喜欢吃肉类的食物,那么今天小编就为大家详细的来介绍一种,水晶骨老肉的具体做法,美味又好吃当然做法也不是很复杂。想吃的或者是感兴趣的朋友就赶快来了解一下吧!
所有材料:
猪前腿肉200克,梨1个,醯官醋20ml,甜椒1个200克,清水30克,玉米淀粉30克(15克用来给肉上浆,15克用来做梨醋芡汁。),禾然有机酱油10ml,料酒15ml,小葱4根,生姜5克,白糖15克,盐2克,食用油5克
过程:
1、腌制前腿肉,将前腿肉洗干净之后切葡萄大小的块,放入盐、生抽、料酒、清水拌匀静置半个小时
2、将甜椒洗干净,去籽去蒂,用手掰成和肉块差不多大小,葱切段,姜切片
3、半个小时后在肉里面放入15克玉米淀粉和食用油,用手抓匀,给肉上浆,以捞起来没有汁水滴下来为准
4、小奶锅中倒入半锅食用油,将肉块沾上干淀粉,油烧到五成热时放入肉块炸定型
5、全部炸完之后等油温升到八成热时将所有肉块倒进去复炸15秒
6、立刻全部捞出来控油
7、将梨子去皮切块,用榨汁机榨出梨汁
8、加入醯官醋,15克玉米淀粉,白糖,充分搅拌匀
9、另起一炒锅,倒入刚才炸肉块的油大约两调羹
10、小火,将葱姜放进去炒出香味
11、中火,倒入甜椒块翻炒,加入少许清水大约20ml,继续翻炒到甜椒块表皮颜色变的翠绿
12、加入炸好的肉块,稍微翻炒两下
13、大火,将梨醋芡汁搅拌匀倒入锅内,快速翻炒到芡汁变半透明后立即关火装盘
小贴士:
1、因为梨醋汁是白色的,加了淀粉做芡汁后遇热就变成半透明,所以起名叫水晶咕咾肉。
2、开始腌制肉的时候要加入一定量的清水,这样肉吸收了水份就会变的很嫩。
3、炸制东西的时候用小奶锅比较省油。
4、炸肉的时候第一遍定型,第二遍大火将第一遍肉里面的油给逼出来,这样经过二次炸制后的肉不仅油少了还很脆。
上面小编详细具体的为大家讲述了水晶古老肉的方法你都学会了吗?它的做法也不是很难,但大家只要按照上面的步骤,一一的去做就一定能够制作出美味香嫩的水晶锅老肉。
咕噜肉也叫古老肉,这道菜的历史已经很悠久了,而且咕噜肉酸酸甜甜的味道大家都喜欢,特别是南方人,但是很多人做不好这道菜,那赶快来学习咕噜肉的几种做法。
一、水晶咕噜肉
原料:
里脊肉、淀粉、鸡蛋清、青椒、菠萝、面粉、油、糖浆
做法:
上好的里脊肉,切成块,用淀粉,鸡蛋清腌好。
青椒,菠萝切细丝围盘边。
番茄酱,白醋,糖,料酒,盐调成甜酸汁。
将腌好的肉块裹上面粉,入热油锅炸至微黄,捞出备用。
锅内留少许油,重新放入炸好的肉块和甜酸汁,炒均,备用。
锅内注入一小碗水,倒入大量的白糖,一定是大量的,大火煮开,转小火熬成糖浆,熬成黄色,像蜂蜜一样黏稠就可以了。然后,既继小火温着。
将肉块小心地一块一块的粘上糖浆,然后马上丢进冰块中,由于外层糖浆受冷,马上结成透明的糖衣,即成”水晶”了。
最后都变成”水晶”后,与青椒丝和菠萝丝一起装盘即可了。
二、菠萝咕噜肉
材料
五花肉,红椒,菠萝,青椒,鸡蛋,葱,姜,蒜,番茄酱,料酒,盐,糖,生粉,胡椒粉,色拉油
做法
1.五花肉洗净去皮,在肉面上用斜刀轻轻划上横竖花纹,然后切成2.5厘米 宽的条,再斜切成菱形的块
2.青、红椒洗净切成菱形,菠萝切成菱形的块,用盐水泡一下备用
3.五花肉用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟,加鸡蛋液和湿生粉,再沾上干生粉
4.炒锅放油,烧至五成热,把肉块逐渐放入,炸至金黄至熟捞起
5.炒锅放油,放葱、姜、蒜、青、红椒爆香,加肉块、菠萝,加番茄酱、糖 烧至微沸,用生粉勾芡即可
三、菠萝咕噜肉
材料
菠萝、冰糖、猪里脊、淀粉、面粉、彩椒、洋葱、盐,胡椒粉,姜汁,蛋清
做法
1.菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
2.猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
3.淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。
4.肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。
5.油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。
6.炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。
7.锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。
8.放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。
9、放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁。
养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下肉卷这道菜的做法。
2.12在面团发酵期间,把猪肉馅拌好,大概有半斤左右吧,自己的肉卷用料可以扎实一些。(肉馅是老婆剁、拌的)
3.21待面团发酵好以后把他重新揉好,取一块擀成大的面皮,你要有大面板和长擀面杖可以把面团一次擀好,我没有大面板,只能分几次来操作了。自家的肉卷可以把面皮擀薄些。
4.然后用汤勺背推着肉馅将其均匀的铺在面皮上。
5.然后把他小心地卷成圆条状。
6.再用刀子切成一节一节的,注意刀子要锯切,这样不会破坏肉卷的断面。
7.把做好的肉卷放到蒸篦上再重新发酵十来分钟,然后上锅用旺火蒸十五分钟即可出锅。
8.现在终于可以和儿子一起快乐的享受萱萱的肉卷了!(现在的孩子嘴真叼)
也许你以前吃过肉卷,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款香酥肉卷,以后可以自己在家做一下哦。
2.21212准备好需用的面粉。
3.需用的各种调料。
4.黑胡椒碎和罗勒叶碎。
5.肉末中加入料酒、生抽、调味盐、姜末、面粉、黑胡椒粉、玉米油、鸡蛋。
6.拌和均匀后再顺同一方向搅拌上劲。
7.1160克普通面粉中,加入4克吉士粉、35克玉米油、12克白糖、1小匙盐混合均匀后,加入45克温水揉成光滑的面团即为油皮面团。80克低粉中加入37克玉米油和匀后捏成团即是油酥面团。然后盖上保鲜膜静置1小时。
8.2加入切碎的洋葱末、辣椒粉、黑胡椒碎、罗勒叶碎拌和均匀后待用。
9.将油皮面团擀开成长方形,再把油酥面用擀面杖压开铺满油皮的一半。
10.然后把没有油酥的那一半折过来盖住,并捏紧边缘。
11.擀开成长方形的大片。
12.再折成三折后,盖上保鲜膜,松驰20分钟。
13.再擀开成长方形的大片。
14.然后如叠被子一样的叠成4折后,盖上保鲜膜,松驰20分钟。(以上9、10的步骤要重复3至4次,重复的次数越多,层次越多)
15.将松弛后的千层面皮擀成长方形的大片,再分成3份。
16.取一份面皮擀开成厚0.15CM的正方形面片,并修去不规则的四边。
17.将调好的肉馅均匀地铺在上面并压实,四边留出约1CM的边。
18.顺长边卷起来,卷至末尾时,在面皮上刷上一点水,然后卷拢。
19.收口向下放入烤盘,在表面刷上一层蜂蜜全蛋液。(比例为1:1)
20.提前预热烤箱200度5分钟,待放入烤盘后,将温度降至180度中层烤25分钟至表面金黄即可。烤好的肉卷儿取出切成3CM左右的段,趁热吃。(时间和温度仅作参考,请根据自家烤箱的性能来调整)
大家看了小编的介绍,是不是对这香酥肉卷非常感兴趣,那就不要在等待了,赶快亲手去尝试尝试。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于荷叶卷肉这道菜的做法。
2.装碗里调入精盐。
3.放点辣椒粉。
4.淋点酱油,放点调味鲜。
5.拌匀放上二小时入味。
6.备糯米清洗后用清水泡上半天泡发,荷叶用清水清洗干净剪成小块待用。
7.将腌好的肉条放进泡好的糯米里,裹上一层糯米。
8.卷起,如图。
9.卷起,如图。
10.包好的荷叶肉放进电压锅里高压30分钟即可。
11.蒸好的荷叶卷肉。
看到这里,千万不要被上面介绍的荷叶卷肉的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《水晶萝卜肉卷的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
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