对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的小肠莲子汤。
2.21莲子洗净,温水泡发1小时
3.1锅内烧开水,放入小肠结焯十秒捞起来备用
4.2洗净的小肠打结后,用厨房剪刀剪成段
5.焯好水的小肠结备用
6.将莲子及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时
7.放入小肠结一同再煲半个小时
8.调入适量的盐,鸡精和少许白胡椒粉
9.出锅了,汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口
10.出锅了
11.汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口
12.今晚晚餐:芥菜饭搭配小肠莲子汤(二人餐)
小肠莲子汤的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
很多人对于动物的内脏都有一股莫名的排斥作用,因为在动物内脏中有很多重金属存在,吃多了对人体是很不好的。但是动物内脏也是一个非常美味的存在特别是猪肥肠,多人都喜欢吃猪肥肠,而且猪肥肠的做法也是不尽相同。有一种汤叫做莲子小肠汤,就是使用的猪小肠,所以莲子小肠汤的作用是什么呢?
主治:低血压。
配方:莲子、枸杞各30克,猪小肠两小段,鸡蛋两个。
用法:先将猪小肠洗净,然后将浸过的莲子、枸杞和鸡蛋混合后放入猪肠内,两端用线扎紧,加清水500克煮,待猪小肠煮熟后切片服用。
莲子是凉性还是热性
经常吃宵夜喝啤酒的人很容易上火,上火是人体阴阳失衡、内火旺盛,它会导致口腔溃疡、咽喉肿痛等症状,上火之后需要避免一些热性的食物,而要吃一些凉性的食物来清火。莲子是我们生活中常见的养生食物,上火能吃莲子吗?莲子是凉性还是热性?
1、凉性食物
中医认为,莲子性平味甘涩,但是它的莲子心是凉性的,有很好的清火作用。很多人在食用莲子的时候喜欢把莲子心去掉,但是万万没想到莲子心的降火作用如此之大,其实莲子心的药用价值也很高,虽然它味道极苦,但是良药苦口,食用莲子心不仅能清热降火,还能呢个养心安神、降压等。
2、莲子功效
莲子自古以来就是一种食疗药膳,它的养生价值很高。莲子含有丰富的营养,而且有多种功效,食用莲子可以起到养心安神、健脑益智、滋养补虚的作用,同时还有降血脂、降血压的功效,莲子心还可以强心、清火、安神、固精,一般用莲子做药膳时是不去莲子心的,这样的养生效果更佳。
莲子是凉性还是热性?莲子是酸性还是碱性?
3、注意事项
莲子的食疗价值高,但是要适量食用才能达到真正的养生作用,莲子不能过量、长期食用,体质偏寒的人容易加重寒性,给脾胃造成伤害,其次,中满痞胀及大便燥结者最好就不要食用莲子了,也不要把莲子和牛奶一起食用,否则会使便秘更加严重。
一头猪在杀死之后,不仅仅是肉可以用来食用,它的血和内脏一样可以用来食用,而一般内脏我们都将其称之为猪下水,在经过处理之后一般都是搭配其他的蔬菜进行凉拌,味道也非常的不错。比如说猪小肠,在食用之后就可以达到止渴止血的效果,用以缓解肛肠疾病效果很不错。
不过猪小肠可不仅仅是有凉拌这一种吃法的,如果是将其做成猪小肠汤的话,对于治疗痔疮、便血等问题的效果更好,建议有肛肠疾病的患者,可以多喝一些猪小肠汤。
具体猪小肠汤的做法如下:
1米汤煮小肠,煮粥的时候多放些水,煮好后米汤取出备用,小肠洗干净,锅里放入米汤,不要太稠,但是也别太稀,等锅里米汤煮沸,小肠切段,放入,煮1分钟就好了,小肠很容易熟,煮久就老了。加入盐,味精,米酒,喜欢的话还可以敲入一个蛋花,放点葱。
2海带小肠煲
小肠洗净,放锅里烫一下,比较经典的是小肠打结再放入锅里,这样外形美观,而且很脆,氽一分钟,等小肠定型捞出,然后放入煲锅中,加入海带和生姜,炖熟,放盐和味精,料酒。
3黄豆小肠煲
做法和海带小肠煲类似,但是保的时候可以加入排骨,腐竹,这样做出来的口感特别浓郁。
4香草小肠汤
这是客家经典,但是香草不好买,淘宝上有卖,自己搜索下香草小肠汤,小肠洗干净,放入锅里炒一下,然后加水,煮开,这样汤炖出来会变白,放入锅中炖,等小肠脆软的时候加入几根香草,盐,味精,汤很香浓,有很独特的草本香味。
上述就是各种猪小肠汤的做法大全,总有一种是您所喜欢的,在做这道汤的时候需要您注意,猪肠子有大肠和小肠之分,想要做出可以缓解肛肠疾病的猪小肠汤,您首先要知道如何区分大肠和小肠,如果是做成猪大肠汤的话,效果可就完全不一样了。
人们对自己身体状况是很重视的,很多人在日常生活中会喜欢吃一些要上来达到调养身体的效果。例如小肠炖莲子,这是一种对人们身体的其他功效的食物,特别是莲子,本身具有丰富的营养价值,而且对于身体的一些疾病来说有着极好的效果。很多人都知道小肠对莲子对人们有很好的帮助,那么它具体有哪些营养价值呢?就让我们通过下面的文章来一起了解一下吧。
莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲心还有很好的去心火的功效,治疗口舌生疮,助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
喜欢吃莲子,棉棉的,软软的,很好吃,这小肠莲子汤有降火功效。
食材
主料
小肠150g
莲子50g
辅料 盐、适量、味精、少许
步骤
1.小肠买回来先清洗干净,然后烧开水烫下,去掉脏东西。
2.烫后,再用清水清洗下。
3.莲子,提请半个小时泡发。
4.将小肠剪成6-7cm长度。
5.将莲子塞到小肠里。
6.完成莲子塞到小肠里的所有材料。
7.将小肠莲子放入高压锅内,加入适合的水。
8.加盖,压闷30分钟。方可开锅加入调味。
9.好喝又营养的小肠莲子汤。
小贴士
小肠可以用豆渣清洗哦!!这样洗出来的小肠特干净。
因为做得晚了,没有用炖锅,直接用高压锅。
莲子,可以用温水泡开,这样莲子易发哦!!
喝汤是我们中国人比较喜欢喝的,而且各种各样的汤有着不同的味道,同时各种各样的汤也包含了不同的营养。从中医上来说,还有一些汤是具有治疗疾病作用的,可以帮助人们赶走身体上的病症。在福建,人们都比较喜欢喝小肠汤,味道非常不错。那么,福建小肠汤的做法到底是什么呢?
主料:
小肠500g
辅料:香葱 适量盐、适量八角、适量桂皮
步骤:
1.小肠清洗干净,
2.放进开水里过开水去味,
3.再清洗切段,
4.放进电压锅里加清水,八角,桂皮,生姜,
5.高压40分钟,
6.炖好的小肠开盖放点盐,
7.再次烧开,撒上葱末即可
给你推荐几种经典的
1米汤煮小肠,煮粥的时候多放些水,煮好后米汤取出备用,小肠洗干净,锅里放入米汤,不要太稠,但是也别太稀···,等锅里米汤煮沸,小肠切段,放入,煮1分钟就好了,小肠很容易熟,煮久就老了。加入盐,味精,米酒,喜欢的话还可以敲入一个蛋花,放点葱。
2海带小肠煲
小肠洗净,放锅里烫一下,比较经典的是小肠打结再放入锅里,这样外形美观,而且很脆,氽一分钟,等小肠定型捞出,然后放入煲锅中,加入海带和生姜,炖熟,放盐和味精,料酒。
3黄豆小肠煲
做法和海带小肠煲类似,但是保的时候可以加入排骨,腐竹,这样做出来的口感特别浓郁。
4香草小肠汤
这是客家经典,但是香草不好买,淘宝上有卖,自己搜索下香草小肠汤,小肠洗干净,放入锅里炒一下,然后加水,煮开,这样汤炖出来会变白,放入锅中炖,等小肠脆软的时候加入几根香草,盐,味精,汤很香浓,有很独特的草本香味。
5卤煮小肠
这是北方的特色,口味比较重,但是已经不算是汤了,就是小肠和猪肝,猪肚一起放在锅里,一边加热一边吃,汤是用香料酱油料酒做的卤汁。
现如今,苦菜因为天然物污染受到了人们的喜爱,而且因为它本身对于预防癌症有一定的作用,所以经常食用一些苦菜,对于人体是有非常不错的效果的。不过人们一般在食用苦菜的时候,主要是将其作为凉菜来食用,凉调之后口味比较清淡,是非常符合大众口味的一道美食。
不过苦菜可不仅仅是用来凉调这一种方法的,苦菜还可以搭配其他的食材来进行熬汤,比如说和小肠搭配来熬汤,口味就非常的好。如果说您不会做苦菜小肠汤的话,本文会为您做出介绍。
原料
1、主料:野生苦菜干若干(依个人喜好),猪小肠头2个。
2、辅料:盐10克,味精10克。
制法
1、将猪小肠翻洗干净,放入沸水锅焯水,捞起切成块待用。
2、把苦菜干摘洗干净,浸泡于清水中2个小时(怕苦的话,苦菜泡发在入锅用沸水煮一下)。
3、锅置中火上,倒入清水,将洗净的苦菜、小肠头一同放入,用文火烧煮3小时,加入精盐、味精即可盛碗食用。
猪小肠毕竟处于消化道的偏下位置,所以一定要洗得干净。记得俺有一次在家处理生猪肚,翻过来掉过去,一会儿粗盐一会儿面粉的蹂躏了老半天才搞定,小肠在猪肚下端,又曲里拐弯的,这难度就更大了,洗不干净的话,煮出来的异味儿是加多少蒜汁、辣椒都压不下去的。
小肠要煮至烂软,不能跟橡皮筋似的嚼不断、吞不下;但也不能表层与内层完全分离脱落。小肠煮烂捞出切段。将小肠汤放入小肠煮开,加入洗净的苦菜,滚一滚立即熄火出锅。
上述就是苦菜小肠汤的做法,虽然这道汤的口味有点苦涩,为了让这道汤的口味更好一些,在制作的时候要注意,苦菜要等快要关火的时候放入,而且放入之后滚一滚即可,如果是滚的时间长的话,口味会非常苦涩,甚至无法食用。
相信大家对苦笋小肠汤一定不陌生吧。苦笋小肠汤主要是由苦笋搭配上小肠而煲出来的。苦笋具有下火的功效,在夏天时我们经常用它拌凉菜。小肠富含蛋白质,对身体十分有益,有助于消化,健胃。把这两种原料搭配起来,一定会对我们的身体很有帮助。下面我们就为大家介绍一下苦笋小肠汤的做法及功效。
原料
猪小肠.袋装清水苦笋.葱.姜.芹菜段.红椒片.姜片.蚝油.加饭酒.盐.味精.糖.胡椒粉.麻油.水芡粉烹调;
做法:
1. 小肠翻洗.反复加盐.碱.面粉抓洗.漂净焯水.冲净.入高压锅.加水.料酒.葱.姜.压制12分钟至熟冲凉.改段苦笋切.滚料块.焯透水
2. 锅热姜片爆香.沸蚝油.加汤少许.调咸香味.入小肠.苦笋烧沸.勾芡.淋麻油.装煲仔.撒红椒片.芹菜段.
3.小火烧沸.上桌成菜用油略重.否则涩口.咸香略苦.笋脆爽口.小肠韧而不艮.
功效:
1、夏季炎热,人体脾胃功能较差,食欲大多不振,而吃苦味食品能恢复脾胃功能,增进食欲,且苦味人心,可泄降心火。科学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等,具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。
2、苦笋味苦且甘,性凉而不寒,具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲,味道鲜美,吃后令人回味无穷。
苦笋不仅可以煲出美味的汤,也有一定的药用价值,它含有丰富的纤维素,可以帮助人们预防便秘和结肠癌的功效,也有利与清热解毒,治疗咳嗽,可谓百利而无一害,是养生同胞的不错选择。
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