一个人生活,常常没有做饭的动力,想要丰富饮食,却又担心吃不完。猪肉大头菜包子这道菜可以解决你的烦恼,这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养,而且份量可以自己掌握,单人餐也可以很丰富。
2、肉泥中加入葱姜末,加入盐,味精,鸡粉,十三香,一品香酱油,油,搅拌均匀,入味,备用(调料根据自己做馅的量定量)
3、大头菜切成小块,下锅过水断生(水烧开)
4、大头菜剁成末,与之前准备好的肉馅放一起,搅拌均匀即可!
5、发面:准备白面2碗,酵母5克,温水稀释酵母,和面。和好的面用保鲜膜盖上,一个小时左右即可发面。(这个步骤照片忘记拍了)
6、发好的面,加入适量的小苏打,揉合。(一定要注意不能放的太多,要不然蒸出来的包子会发黄)
7、将揉好的面做成长条状。再切成比包饺子大些的剂子(剂子大小要均匀)然后用擀面杖擀成圆形,就可以包包子了
8、包好的包子放在锅内,冷水下锅,蒸20分钟即可
9、成品图。
猪肉大头菜包子的做法你是不是学会了呢?在做猪肉大头菜包子这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。
我们都知道大头菜的别名比较多,他常被称作为芥菜,其中含有非常丰富的维生素c和维生素a。多吃大头菜,有提神醒脑的功效,而且其中含有较多的抗坏血酸。能增加大脑中的氧含量,以下我们就来介绍一下大头菜包子的做法。
1.芥菜洗净,切成碎小块,加入2小勺盐抓匀腌制20分钟左右,用清水淘洗干净,沥去多余水分;榨菜,生姜均剁成碎末
2.猪肉糜,加入胡椒粉,蛋青,芝麻油,榨菜和生姜碎,顺时针方向搅拌,2-3大勺水分次加入,搅拌均匀,肉糜和芥菜放到同一容器里,加入盐拌匀即成芥菜肉馅
3.牛奶烧开,放到温温的,加入酵母搅拌至溶化,与其他面皮材料一起揉成面团
4.揉好的面团放到温暖湿润处进行发酵至原来2倍大左右即可(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,装面团的容器底部不要直接接触到热水,可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作)
5.发酵好的面团取出,根据需要分割成小分(我大约分了28个小分),用保鲜膜盖上,以免表皮风干
6.取一小分面团,压扁,再用擀面杖略微擀开成圆片,厚薄大小随自己喜好,放上适量芥菜肉馅
7.怎么包就看图不说话吧,嘿~(捏这个褶子,大概着捏吧,反正给捏拢来就好了,慢慢就越捏越象样的,虽然我也捏得不象样哈~实在嫌捏得麻烦,就直接捏拢收口,给包成圆圆的没褶子的包子也成)
家常菜就是要让人有家的味道,油滋啦大头菜包子是一道家乡味十足的菜肴,做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌,一家人做在一起品尝这道菜,这就是家的味道,餐桌上笑声不断,幸福的味道也莫过于此。
2、准备好油滋啦
3、油滋啦用刀剁碎,根据个人喜好剁成心仪大小
4、准备好大头菜,掰叶洗净,控干水分
5、切成自己心仪的大小块,不用太小
6、锅内添水烧开,大头菜放入打绰快速捞出
7、捞出的大头菜用凉水过一下,攥干水份放入油滋啦盆中
8、放入调料搅拌均匀
9、揉过醒好的面团
10、分成约50g的剂子
11、擀成面皮
12、面皮包上拌好的馅
13、包好的包子
14、凉水上锅,包子摆入,二次醒发10分左右
15、开火蒸20分钟,关火停留5到8分,不要立即掀锅盖
16、白胖的包子出锅喽
17、开造
在饭店吃饭有好处也有坏处,权衡利弊还是在家做饭好,油滋啦大头菜包子的做法简单,厨艺欠佳也无需担心。
说起做包子,最难的工序莫过于做包子馅儿了。包子之所以受人们欢迎是因为它有好吃的馅儿,被包裹在香喷喷的面粉里,一口咬下去又香又软。包子馅儿分为很多种,有肉馅儿的还有素馅儿的包子。大头菜和粉条放在一起可以作为一种包子馅儿,下面教大家大头菜粉条包子的做法。
主料:面粉 大头菜 粉丝 鸡蛋
辅料:玉米 油盐 胡椒粉 鲜贝露 酱油 蚝油 香油 姜末 葱末
做法:
1.大头菜洗净入锅焯水,焯水一个是使大头菜变软,更好切。
2.捞出过冷水
3.沥干水分后剁成末,不用太细小,做包子馅颗粒大点好吃。
4.稍撰出一些水分后放入料盆,加入葱末、姜末、胡椒粉。
5.倒上玉米油拌匀,先在青菜馅里拌油,可有效防止青菜出水。
6.粉丝用热水泡软,我是节省能源,直接用焯完大头菜的水泡的。
7.将粉丝切小段放入料盆中。
8.鸡蛋3个打散,加入足够多的盐搅匀,这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分。
9.炒熟后用锅铲弄碎。
10.晾凉后放入料盆中。
11.加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油。
12.拌匀后,包子馅就做好了。
13.等面发好。
14.揉匀后揪成适当大小的剂子,擀成中间稍厚的面皮。
15.放上馅料,自己家包包子多放馅,皮薄馅大才好吃。
大头菜粉丝包的做法图解1616.捏成包子,盖上保鲜膜松弛20分钟。
大头菜粉丝包的做法图解1717.蒸锅放适当水,包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上,中间留一定空隙。
大头菜粉丝包的做法图解1818.大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火,等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃。
小贴士
酱汁是用蒜泥、香醋、酱油、香油、辣椒油调制成的,酱油要用可以用来凉拌的纤维酱油比较好。
大头菜的营养价值很高,尤其大头菜里面富含钾元素,对于控制血压和降低血压有很好的作用,适当的吃一些大头菜,对于预防一些慢性疾病的效果很好,大头菜素馅儿包子里面所含的脂肪非常的低,对于身体有很好的调理的作用,适当的吃还有减肥的效果,下面我们就来了解一下大头菜素馅儿包子的做法。
准备适量的大头菜,准备适量的面粉,准备粉丝一把,准备少量的虾皮,另外还有盐、十三香、蚝油、鸡精和香油。
在做馅之前首先要发面,用温水把酵母粉化开,然后把酵母,倒入到面粉里面,再加入适量的清水,开始和面,活好的面用保鲜膜盖好,一般情况一个半小时就能发好。
面快要发好的时候,可以做大头菜馅儿,一边烧开水,一边把大头菜清洗干净,然后剁碎,水开以后把大头菜馅儿放到开水里面焯一下,要注意大头菜不能做得太碎,稍微块点儿大一点儿口感会更好。焯好的大头菜馅儿要挤净水份。
粉丝要提前泡,泡好的粉条剁碎,锅中放入适量的油,然后放入花椒大料炸锅,等油凉了以后,把花椒大料捞出,油备用。切适量的葱花,然后把葱花、大料花椒油,还有虾皮儿、粉条以及其他的辅料,通通的放入大头菜馅儿里面。
搅拌以后,就可以开始包包子了!包好的包子上蒸屉。蒸熟就可以食用了,在吃的时候蘸适量的辣椒油和陈醋,口感非常的好,能够促进人的食欲,而且营养价值很高,也不会因为油脂过大导致肥胖或者其他的问题。
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好大头菜肉包子的方法。
2.121将所有调料放入容器内(除油外)拌匀
3.212猪肉剁成肉泥,葱姜切末
4.再放入油拌匀
5.大头菜切碎,撒少许盐,挤干水分
6.1将面团揉成长条状
7.2将大头菜放入肉馅内
8.揪成剂子
9.按扁,用擀面杖擀成面皮
10.取一面皮,放入适量馅
11.从一端捏起
12.转圈捏,捏成包子
13.锅中坐水,摆入包子,中间留有空隙
14.盖盖,蒸15至20分钟即可出锅
今天的介绍大头菜肉包子,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐,白天忙碌后,晚上回家享受美味,就是一天忙碌的动力了。大头菜油滋啦包子制作简单,既不用耗时过多,又可以达到营养均衡的目的,符合大众口味的要求。
2、油滋啦用刀剁碎,不用太碎。
3、大头菜,掰叶洗净
4、切成自己喜欢的大小块
5、放入开水烫一下,马上捞出
6、攥干水分放入盆内
7、添加各种调料拌匀
8、醒好的面团
9、分成大约50g一个的剂子
10、擀成皮
11、放入馅,包成包子
12、包好的包子
13、锅内放入凉水,包子放入蒸屉,二次醒发10分钟
14、凉水开火蒸20分钟,时间到,关火,不要马上掀锅盖,等5到8分钟
15、出锅的包子
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭,聊着天,家人聚在一起的时候,吃上一道大头菜油滋啦包子,氛围一定非常好。
在日常生活中大头菜粉条包子是比较常见的一道家常美食,大头菜做的包子不仅味道鲜美可口,而且营养价值丰富,经常食用可以补充人体所需要的蛋白质以及矿物质,而大头菜粉条包子的做法简单,可以用大头菜和粉条结合,用和好的面团包起来上锅蒸熟即可。
做法
食材
主料;面粉500g 辅料;油适量。盐适量,葱花适量,酱油适量,酵母5g,五香粉适量,玉米油适量,水适量,大头菜适量,粉条适量
酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
发面期间准备馅料,大头菜切碎。
粉条用热水烫软,切碎。
大头菜和粉条混合拌匀。
加入适量葱花。
加入适量五香粉和盐。
倒入适量酱油。
加入适量玉米油,将馅料拌匀放在冰箱备用。
发好的面团。
取出排气后再揉几分钟,再次揉成光滑面团。
切成适宜的剂子。
擀成包子皮。
包上馅料捏紧封口。
包好放在盖帘上。
放入蒸锅醒20分钟,大火上汽后蒸20分钟即可。
蒸好的包子又涨了点。
卷心菜怎么做好吃
在外面饭馆吃饭,我们经常会看到手撕包菜这道菜。卷心菜怎么做好吃?这里给大家介绍几个常见的卷心菜做法,在家你也可以吃到饭馆味道的卷心菜。
一、手撕包菜
需要的材料:卷心菜一个,红辣椒、花椒若干,
需要的调料:食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋都可以、盐。
详细的做法:
1、卷心菜要彻底清洗干净,用手撕成不规则的大片。注意,手撕的和刀切出来的味道是不一样的哈。
2、把红辣椒和花椒切成小段备用。
3、菜锅炒热,放入食用油,要比平时炒菜多放三分之二的油。将花椒、辣椒段放入爆出香味来,然后放入准备好的卷心菜翻炒,要耐心的多炒一会,炒到看着菜有点打蔫了,就放调料,耗油、料酒、鸡精、米醋、盐,再充分的翻炒。
说到料理,大家可别忘记了格格牌蒸蛋糕,它是一道非常易操作的料理,葱、生姜必不可少,而且需要准备山药粉做调料,制成之后可以搭配各种食材一起烹饪,味道非常鲜美可口,喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了,也不需要担心肥胖。
2、蛋糕粉100克
3、蛋黄蛋清分离
4、蛋清盆里不要油不要水
5、把蛋黄打散!放入奶粉冲好的牛奶!泡打粉!筛入蛋糕粉
6、把蛋清打成
7、蛋清蛋黄打好
8、蛋清分三次加入蛋黄中
9、搅拌均匀
10、撒入葡萄干
11、盆地抹油
12、造型
13、上蒸锅15分钟
14、成品出炉
15、配一杯牛奶
16、看看这松软
去外面吃饭当然是很方便,但食物的卫生却无法得到保证,格格牌蒸蛋糕的做法简单,我们完全可以自己在家里做。
大头菜也就是我们平时说的圆白菜,包心菜,快到夏天的时候很多人就开始吃大头菜了,大头菜的作用也是很多的,能够很好的解除我们身体的疲劳,其次还能够很好的解毒消肿,对于预防一些疾病的发生也有很大的作用,如果没有食欲的人多吃大头菜就会很好的增加胃口,下面我们看看大头菜的做法。
大头菜在平时大家应该都吃过,很多人都是爱吃大头菜的,大头菜的做法也有很多,可以炒着吃,可以炖着吃,它也有很丰富的营养,常见的就是火爆大头菜,应该是很多人都喜爱的一道菜,尤其是东北人。
怎么做火爆大头菜 .
食材
原料:大头菜,干辣椒,花椒,蒜,姜等各适量。
调料:包括食物油、盐、酱油、醋、花椒、味精等。
厨具:炒锅、盘子等。
把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净,并将大头菜撕碎成小块。将干辣椒洗净切段、蒜和姜去皮后洗净切成片。
起锅加少量植物油,干炒大头菜,把它炒软,炒好倒出待用。
另起锅加少量植物油,将干辣椒段、花椒 蒜片、姜片等进行爆香。
倒入大头菜,放入盐、味精、酱油等调味料后,用大火快速翻炒几下,再倒入少许陈醋 翻几下即可。
大头菜雪里蕻榨菜营养
它含有一种硫代葡萄甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。芥菜类还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
芥菜类蔬菜有清热解毒,抗菌消肿的作用,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。
大头菜能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡。因其性热,故还可温脾暖胃。
雪里蕻含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中的氧含量,激发大脑对氧的作用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
所有人均可食用。
鲜食每次50~80克;腌制品每次10克左右。
雪里蕻一般不宜鲜食,只用腌菜和梅干菜供人食用。
大头菜作为食疗不宜烧得过烂,否则鲜味全无,且易诱发高血压。
芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人注意少吃,以限制盐的摄入。
雪里蕻对于内热偏盛,患有疮疡,痔疮便血及眼疾的人应少食。
对于大头菜的做法今天我们应该了解了,特别是火爆大头菜,很多人都爱吃,如果吃一次火爆大头菜,就不能够忘记它的味道了,而且大头菜炖着吃味道也是很好的,特别是在北方,很多的家庭都会炖大头菜吃,和猪肉一起炖,味道是美极了。
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